Adygei sira: koristi i štete

Šarene nacionalna kuhinja na Kavkazu ne mogu bez Adygei sira. Njegov nježan okus i podatna tekstura čini vrlo popularan kod salate, deserti, juhe, i mnogi ljudi jednostavno ga koristiti kao zaseban jelo, osim voća i mirisnim vinom. Vrlo velik dio poštovati ovaj istočni poslastica za velike sadržaju hranjivih tvari, i to s pravom bijelci zovu „proizvod duge jetre”. Kako korisno Adygei sir i kako se koristi ovaj ukusni proizvod?

Adygei sir - ukusan mliječni proizvod s delikatan mliječnog okusa, rodom iz Adigejska

Adygei sir

Sir od Adigejska odnosi na meke ocjenama što suluguni, feta sir i mascarpone. Međutim, njegova proizvodnja ima svoje nijanse. Ova vrsta sira se priprema isključivo od prirodnih, punomasno mlijeko kuće. Početni stadij proizvodnje uključuje pasterizaciju (T95 ° C), hlađenje i dodavanje Lactobacillus Bulgaricus ili fermentirane sirutke.

Kako bi se utvrdio ukusni sir kružni oblik, u tekućem obliku, to je izlio u posebne kontejnere i staviti na hladno mjesto. U završnoj fazi pripreme sira sol, omotana pergamentu i zatvoren u vakuumsko pakiranje. Rok trajanja sira Adygeya je mali - od 7 do 30 dana.

Kako korisno Adygei sir? Unatoč svom sadržaju masti i prehrambene vrijednosti, što se odnosi na prehrambene proizvode, te je u 100-gram kriška bijelog sira sadrži oko 240.260 kcal. Upotreba samo 80 g Adyg sira zasićuje tijelo odraslog dnevne norme aminokiselina, natrija, kalcija i vitamina B.

Naškoditi Adygei sira

Zbog jedinstvenog hranjive vrijednosti i prirodnog sira ne može ozlijediti odraslog čovjeka. Adygei sir šteta nije isključeno samo u teškim podnose mliječne proizvode.

Adygei sir ne preporučuje se davati u prehrani bebe do 10 mjeseci

Ovaj sir je kontraindicirana za dojenčad mlađu od 10 mjeseci, kao i njihova nezreli probavni sustav ne može nositi s velikom količinom hranjivih tvari u svom sastavu.

Šteta Adyg sir može se izraziti kao štetnih učinaka proizvedenih na tijelu. Zbog visokog sadržaja triptofana njen unos može uzrokovati ozbiljne glavobolje i uzrok iznenadne napade migrene.

Šteta nego korist može donijeti Adygei sir, ako kupite ustajale proizvod čiji datum isteka odavno istekao. Važno je zapamtiti da sirevi spadaju u kategoriju pokvarljive proizvode, tako da kada kupiti mora uzeti u obzir, kao i pažljivo pregledati vakuum pakiranje za štetu.

Kako korisno Adygei sira

Nutricionisti i liječnici se savjetuje da uđe u prehrani ovog vrijednog proizvoda za trudnice, sportaše i starije osobe kako bi se obogatile tijelo s hranjivim tvarima.

Ukupno 80 g prirodnog sira Adyg obogatiti tijelo dnevne norma natrij, fosfora i kalcija

Da biste saznali što je korisno Adygei sir, potrebno je uzeti u obzir svoje bogate sastav, kombinirajući:

• Vitamine skupine B, C, H, E, D
• Ca, K, Na, S, P, Fe, Mg, Cu, Zn
• retinol
• aminokiseline
• Beta-karoten
• Probavljivih mineralne soli

Prirodni sir od Adygeya jača zubnu caklinu, poboljšava strukturu kose, ima blagotvoran učinak na stanje kože. Triptofan, koji je dio sireva, ima pozitivan učinak na živčani sustav, ublažava depresiju, pomaže da bolje podnose stresne situacije.

Kako korisno Adygei sir za osobu? Ovaj proizvod je savršeno utječe na probavni sustav, a zahvaljujući velikom sadržaju kalcija Adygei sira korisne u krhkosti kostiju i preporučene razdoblja oporavka nakon prijeloma.

Kako kuhati kod kuće Adygei sira

Porozne Adygei sir može biti lako pripremiti kod kuće i zadovoljiti kućanstva ukusan i zdrav proizvod.

Faze pasterizacije, formiranje i vođenje Adygei sir nije komplicirano:

1. Pripremiti potrebu 2L krutina (početna) mlijeka, sirutke i soli šalica 3 (jogurt, skuta).
2. Mlijeko treba dovesti do kuhati (temperatura 95 stupnjeva), dodati mliječni proizvod.
3. Kao grijanjem smjese na površini se formira bijele pahuljice.
4. Kada je temperatura smjese će biti blizu vrenja, a većina će se pretvoriti u pahuljice ga mora pasti na fino sito smještena gaze i ocijedite.
5. Dovršene sira masa mora podsolit (okus možete dodati zeleno lišće), mekani oblik u loptu i uliti pod težinom na sobnoj temperaturi (u gazu) oko 10 sati.
6. Gotov proizvod je otvorena, uklonite gaza i poslati u hladnjak preko noći i ujutro možete uživati ​​u okusu okusom Adygei sira.