Grah: Korist i šteta

Jedan od prvih biljnih proizvoda, koji su za jesti je grah. I unatoč velikoj raznolikosti biljaka, nitko od njih, osim graha ne može izjednačiti sa sadržajem mesa proteina. Ovaj grah je sortirano u prehrani vegetarijanaca, grah i korist za organizam za dugo vremena pokazao liječnicima i nutricionisti.

Grah - jedan od prvih kultura koje su ljudi počeli jesti

Mjesto grah točno podrijetlo nije poznato, kao što je bio prije naše ere. Znanstvenici vjeruju da je kultura nastao u Srednjoj i Južnoj Americi. U Rusiji, grah je došao u XVI stoljeću, a na početku samo kao ukrasne biljke.

Grah se može naći u receptima svih naroda kuhinje u. U hranu konzumirati ne samo prednosti nego i biljne kapsule. Oni su pečeni, kuhani, konzervirano, pirjana, na temelju njih se pripremaju salate i zdrave opcije.

Prehrambene grah ovisi o načinu pripreme. Najviše niske kalorijske kuhana grah: 100 g sadrži oko 120-125 kcal. Fried i zapečeni grah sadrži 150 kcal, konzerve - unutar 100 kcal. Raw grah hranjiva vrijednost je visoka - u rasponu od 280-300 kcal na 100 g

vrste graha

U svijetu je kultivirana oko 800 sorti graha, ali samo 20 vrsta se kultiviraju. Distribucija i staništa američke kulture je podijeljena u (velikim grah) i azijske (srednje i male voća).

Postoji oko 800 sorti graha, ali samo 20 pripadaju kulturno

Prednosti graha ovisi o vrsti: u neke vrste biljaka korisnih komponenti više, a drugi - manje.

Najpopularniji i uobičajene vrste graha su:

crvena - prehrambene razreda grah tamnocrvena boja, oguliti posjeduje diuretski učinak. To je pun vlakana, to je dobra crijeva čišćenje i zapravo ne masti.

grah - koristi se kao cjelina, bez vađenja sjemena. Ona ima snažan zaštitni učinak na probavne smetnje i dermatološkim problemima.

žuti vosak - velike mahune, grah, vosak struktura. Boja vanjsku površinu od mahuna može imati žute ili ljubičaste boje. Ona posuđuje sama dobro kuhanje, nakon obrade čuva korisna svojstva.

Kaša (zlato) - sastav visoke proteina zrna u obliku elipse, blagi zelena maslina. To se koristi u receptima orijentalne kuhinje.

crna - grah ne kuhati mekana, imaju gustu strukturu, kuhanjem mekan, s blagim okusom dimljenog mesa. Upotreba je sprječavanje raka probavnog patologija i izlaznog višak kolesterola.

bijela - grah, najčešće u našim krajevima. Sadrži askorbinsku, folna kiselina, piridoksin, ima jaku diuretik.

„Drakensberg jezici» - mahune zasićene ljubičasta grah imaju boju masline. Grah se koriste kao cjeline, kada je kuhana mahune postala zelena.

šparoga - najpopularnija vrsta prehrane i koristiti u bilo kojem obliku. Ima blagotvoran učinak na srce, čisti tijelo od toksina.

nanošenja povreda grah

Bilo grah imaju tendenciju da uzrokuje povećano stvaranje crijevne plina, i grah među njima. Da bi se smanjila oštećenja na grah, gotova jela preporuča se piti sa začinskim biljem (kopra), smanjuje nadutost.

Bolje je odustati od jela iz ove kulture u takvim slučajevima:

• Povećana kiselost u želucu
• Kolitis, gastritis
• Ulcerozni lezije probavnih organa
• giht
• kolecistitis
• postariji

Grah se može jesti kuhano samo

Apsolutno kontraindiciran jesti sirove grah, jer može uzrokovati trovanje. Da bi se smanjio učinak stvaranja plina i smanjiti štetu od graha, koja je primijećena nakon konzumiranja ovog proizvoda, noć prije kuhanja potopiti u vodu s sode bikarbone.

Nutritivna vrijednost grah

Nutricionisti preporučuju da uključuje grah u svakodnevnoj prehrani osobe, jer proizvod ima bogat sadržaj proteina i donosi opipljive koristi za tijelo i nije štetna ako se koristi. Korisni grah svojstva su zbog visokog sadržaja aminokiselina u proizvodu, čije su glavne karakteristike mala slabije od mesnih proizvoda.

Ova mahunarka u velikim količinama sadrži proteine ​​i željezo, kao i mnoge korisne vitamine

Liječnici postaviti još jedan uzrok zadah iz usta. Ispostavilo se da je uzrok kolonija parazita u tijelu brzo razvija ... pročitaj više >>>

Sastav zrna obuhvaćaju:

• Vitamini B1, B2, B6, B9, PP, C, B5, E
• Aminokiseline (valin, glutaminska kiselina, arginin, izoleucin, glicin)
• Makro i mikro elemenata (selen, kalij, fluor, fosfor, nikal, sumpor, kalcij, titan, natrij, klor, aluminij, bora, bakra, vanadij)
• Beta-sitosterol i fitosterola
• Proteina, ugljikohidrata, masti,
• celuloza

Sve hranjive tvari i vrijedne proteina sadržane u proizvodu, na 80 koju tijelo apsorbira, pa grah za ljudsku upotrebu je ogroman. Jela iz kulture osigurava dnevnu ljudsku potrebu za vitaminima, proteina, masti, ugljikohidrata, i dobro zadovoljiti glad.

Prednosti graha

Grah - jedinstven i vrijedan proizvod. Korištenje grah nije izgubljen, čak i kada toplinska (toplinu) obradu i prehrambene vrijednosti (kalorične sadržaj) smanjena za gotovo tri puta. Ova mahunarka ima antibakterijska, diuretik, kod hipoglikemije antimikrobna svojstva i široko se koristi u receptima alternativne medicine.

Grah preporučuje za redovitu uporabu od strane svih svjetskom nutricionista

Korisna svojstva graha:

• sprječavanje hipertenzije
• Smanjenje razine glukoze u krvi
• Pomoć za reumatizam, želučanih bolesti
• Koristiti za gornje dišne ​​puteve
• Jačanje zubi, desni, noktiju
• Normalizaciju kardiovaskularnog sustava, bubrega
• Uklanjanje edema
• Povlačenje pijeska i kamena u žuči
• Prevencija raka
• Vraćaju na normalnu hormonsku ravnotežu i soli izmjenom (pH) u tijelu
• Uklanjanje upalnim procesima u jetrenim sekcijama
• Pomoć za tuberkulozu
• pomlađivanje tijela
• Izlučivanje viška soli tkiva
• Obogaćenje tijelo željezo, prevenciju anemije

Unatoč potencijalne štete u obliku nadutosti, grah dobar za probavu, kao vraća oslabljen metabolizam i ima pozitivan učinak na sluznicu želuca. U mediju grah narodne medicine koji se koriste kao izvrstan diuretik, pomaže u bubrežnom edem i nakupljanje tekućine, zbog srčanih bolesti.

Sadržane u crvenim grahom dovoljno aminokiselina arginin ima učinak sličan inzulinu, pa grah se može uspješno koristiti u bolesnika s dijabetesom. Također, crvena grah je bogat manganom, jača kosti i je snažan antioksidans.

Smetnje grah ima pozitivan učinak na urogenitalnog funkciju, poboljšava potenciju, normalizira metabolizam ugljikohidrata i aktivira sintezu hemoglobina u tijelu.

Grah za mršavljenje

Jela kuhani grah su poznati po svojoj prehrambenoj vrijednosti (brzo zadovoljiti glad), imaju nisku vrijednost kalorija i dobro zasićuju tijelo s korisnim tvarima, tako da je kultivirana biljka aktivno koristi u programe mršavljenja.

Grah - niske kalorijske, ali hranjiv obrok

Njegova uporaba u razdoblju od težine reljef je vrlo važno zbog sljedećih razloga:

• Blokovi proizvoda enzimi uključeni u obradu škroba komponenti i sprječava nastanak novih masnih naslaga.
• Zahvaljujući korištenju graha, tijelo proizvodi kolecistokinin - tvar koja je odgovorna za obradu lipida stanice u energiju.
• Stimulira metabolizam, uklanja višak tekućine i soli brzine akumulirane u spoju tjelesne masti.
• Lako probaviti, on ne uzrokuje zatvor, koji se često ometaju ljude s prehrambenim ograničenjima.
• Sporo počinje proces mršavljenja bez stresa za organizam.

Za prehrambene namjene kuhanog graha, natopljene za 8-10 sata prije kuhanja. Prednosti mršavljenja grah će se pojaviti što je brže moguće, ako se jede bez soli jelo, a kao zamjena za njihov ručak ili večeru, kombinirati s povrćem.

Grah tijekom trudnoće i dojenja

Ako ne postoje kontraindikacije, grah štete tijekom trudnoće praktički isključena. Međutim, morate da se proizvod s oprezom kako ne bi izazvati previše nadutosti. Predstavljanje grah u prehrani trudnica će biti manje osjetljiv na toksikoza, dobili osloboditi od opstipacije, može držite granicu željeza i hemoglobina u krvi.

Kad trudnoća ne kontraindicirana grah, a razdoblje dojenja je bolje odgoditi svoj ulaz

Budući da vitamin B organizirati rad živčanog sustava, smanjiti rizik od grčevi u nogama u posljednjem tromjesečju trudnoće. Na temelju dobrih diuretička svojstva, uporaba jela od graha spriječiti oticanje.

Tijekom razdoblja dojenja ne preporučuje se koristiti grah jer to izaziva grčeve beba u trbuhu. Može se primjenjivati ​​s oprezom u majke dijeta jela na bazi proizvoda ne ranije od 6 mjeseci nakon početka dojenja.

Kako odabrati grah

Da biste uklonili štetu od graha i dobiti zdrav, ukusan obrok uz kupnju svojih mahuna graha koje trebate zapamtiti sljedeća pravila:

• Mahune treba imati jedinstvenu zelenu površinu pucketanje kad se pritisne, bez oštećenja ili mrlja.
• Dobar grah grah (zrno) sjajni, mrvi, bez znakova plijesni.
• Ako grah pakiran, obratite pozornost na vrijeme - više grah su, više vremena troši na njihovu pripremu.

Kvalitetni grah ima sjajne površine, približno iste veličine, isključeni su svi zagađivači na površini.

U grah, pljesniv, sadrži štetne tvari aflatoksin. Oštećenja organizma grah onda manifestira kao proljev, mučnina i opijenosti.

Kako čuvati grah

Glavni problem u mahunarkama pohranu - grah česta ljubav žišci, An insekt. Da bi zaštitili proizvod za zimovanje, bolje držati grah u hladnjak gdje se temperatura ne prelazi 5-8 stupnjeva.

Držite grah su najbolji u staklenim posudama

Produkt može se prethodno tretirati prije skladištenja u mjedenoj peći izdržati grah 5 minuta na temperaturi od 90-95 ° C Zatim grah se nalazi u zatvorenoj staklenoj posudi i pohraniti do sljedeće žetve.