Kako kiseliti skuše kod kuće ukusan i brz

• Pravila i savjeti za kiseljenje
• Jednostavan recept za konzerviranje skuša
• Klasičan recept
• Skuša začinjeno soljenje
• Soljenje skuša cijelosti u slanoj
• Skuša cijelosti u fiziološkom otopinom s luk kože
• Skuša u cijelosti u čaj rješenje
• Kao sol sku 2 sata
• Skuša slani kriške
• Recept za marinirana smrznute skuše

Dobro došli! Nastavljajući temu pripreme krastavaca, ja kažem kako kiseliti skuša kod kuće ukusno i brzo. Materijal je predstavljen na svoju pozornost niz turn-based raznih recepata.

Za početak razgovora o zamršenosti i specifičnosti izbor skuša naknadno kuhanje. Uostalom, to je od toga u velikoj mjeri ovisi o konačnom rezultatu. S tehnikom izrade slane lososa ste već upoznati. Vrijeme je da majstor umjetnosti soljenja skuše.

Pravila i savjeti za kiseljenje

1. Pogodan za soljenje skuša velike ili srednje veličine. Mala koštunjave ribe i niske masnoće. Idealna - velike ribe težine 300 grama. Pickle bolje svježe ili svježe smrznute ribe. Ako ne postoji prikladna i zamrznuti.
2. Tijekom odabira sigurni da obratite pozornost na boju. Svježa riba ima svjetlo sive boje bez znakova žutilo, oči svijetle i nije dosadno. Dobro skuša ribolov karakteriziraju blagi miris, elastičan na dodir i malo vlažne.
3. Kada kiseljenje soli ribu izvlači višak vlage i temeljito oplodi lešinu. Postupak se provodi na niskoj temperaturi kao što je u vrućim uvjetima pokvareni proizvod. Po završetku soljenja skuše uhvaćene u podrumu ili hladnjak.
4. Za pripremu slanih koristiti skuša posuđe koje nisu oksidirane. Koristim cakline, plastične i staklene posude. Ako niti jedna prikladna posuđe nedostaje, stane plastičnu bocu sa širokim vratom odsječena.
5. Sol skuša kod kuće preporučamo zajednički soli, soli s dodatkom joda nije prikladna. Jod ne utječe na okus gotovih jela, ali će se pokvariti izgled.
6. Bolje korištenje velikog soli. Za razvoda zahtijeva puno tekućine, tako da se riba će ostaviti više vlage, što će povećati vijek trajanja.
7. Pogodan za kiseljenje cijelih trupova, fileta ili komada. To ne utječe na kuhanje tehnologije, ali smanjuje ukupni posipanje solju. Cijelosti skuša se priprema za tri dana, komadi solyatsya jedan dan.
8. Hladnjak - najbolje mjesto za pohranu. Skuša prelijte biljno ulje i pohraniti ne više od 5 dana. Ne držite slane ribe u zamrzivaču, nakon otapanja meso je vodenasta i blag.
9. Da biste u potpunosti otvoren skuša okus i veličanstven okus stečena u procesu soljenja, dodati lovor i papar. Korijander, klinčića i piment papar spicing okus.
10. Svi sastojci u receptima navedenih u žlice.

Ovi savjeti će vam pomoći pripremiti ukusnu, lijepe i mirisne slanoj skuše.

Jednostavan recept za konzerviranje skuša

SASTOJCI:

• Skuša - 2 kom. 350 g
• Pitke vode - 1 litre.
• Senf prahu - 1 žličica.
• Šećer - 3 žlice.
• Sol - 5 žlice.
• Paprika - 10 kom.
• Laurel - 4 lista.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ja sipati vodu u posudu i stavite na tanjur. Kad voda zakipi dodajte začine koje se nalaze u receptu, i kuhati na visoke topline za tri minute. Obraćam požara marinadu od pokriva kapu i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
2. Pripremam skuše. Odrežite rep i glavu, izvadite utrobu. Riba pravilno tuširanje vodom, izrezati na komade 3-4 cm i širine širenja u staklenu posudu.
3. Ja zaliti ostyvshim marinadu i slanje kapacitet od skuše u hladnjaku. Dvanaest sati kasnije riba je spreman. Cijeli prosolku trebati 2 dana.

To je kao jednostavan i nevjerojatno dobar recept slani skuše kriške.

Klasičan recept

U izlozima se pune sa slanom ribom u širokom rasponu. No, postoje slučajevi kada je vjerodostojan marka, iz nekog razloga, pomagala okusa ribe. Ako je ruka je klasičan recept za soljenje skuše, frustracije mogu izbjeći.

SASTOJCI:

• Skuša - 1 kom.
• Sol - 4 žlice.
• Šećer - 2 žlice.
• Ocat - 2 žlice.
• Laurus - 3 lišće.
• Crni papar - 3 od graška.
• Piment - 2 grašak.
• Voda - 1 litra.

PRIPREMA:

1. Moja riba, obsushivayut, izrezati na komade i izvadite iznutrice.
2. Emajlirana posuda sipati vodu, dodajući začine, dovesti do kuhati. Kuhajte pet minuta, izvadite iz topline. Nakon hlađenja otopina soli, i uvesti ocat i pažljivo promiješati.
3. Riblja komada širiti u posudu od stakla, prelijte marinadu za jedan dan i staviti na mjesto na sobnoj temperaturi, nakon što su skuša širenje na tanjur i okusio.

Video recept

Kao što možete vidjeti, dom soljenje skuše - lak zadatak. Slan skuša kombinaciji s krumpir, riža, pa čak i heljde. Ako nam u komentarima svoje recepte soljenje ovaj prekrasni ribu, ja ću biti zahvalan.

Skuša začinjeno soljenje

Recept za skuše u pikantnom slanom vodom pogodan čak i za haringe i crvene ribe. Nakon 12 sata nakon kuhanja jelo cijeniti nevjerojatne okus.

SASTOJCI:

• Svježa skuša - 2 kom.
• Luk - 2 glave.
• Piment - 5 grašak.
• Laurel - 2 lišće.
• Vinski ocat - 50 ml.
• Sol - 3 žlice.
• Biljno ulje - 1 žlica.
• Osušene klinčić - 2 štapovi.
• Mljeveni crni papar.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ja pucati s ribom kožu i izrezati na lešinu duž grebena. Zatim pažljivo izvadite kosti i filete od skuša komada srednje veličine. Posolite i ostavite na stranu za 10 minuta.
2. Oguljene luk izrezati na kolutiće. Za pripremu marinada u zdjelu octa povezati sa biljnim uljem, dodati začine navedene u receptu, temeljito izmiješati.
3. Skuša začin papar, luk prstenje dodati, promiješati, proširio se u staklenu posudu i ulijte marinadu. Ja ostaviti na sobnoj temperaturi najmanje 10 sati, održati dva sata u hladnjaku.

Kiseli skuša za ovaj recept nevjerojatno nadmetanje. Obično je služio začinjene ribe s kuhanim krumpirom, iako se često koristi za pripremu zdravice i sendviča. Plate ove delicije gostiju ispraznio prvi.

Soljenje skuša cijelosti u slanoj

U supermarketima prodaju gotove marinirana skuša, kuhani svoje ruke, ali puno ukusniji. Probajte ovaj ukusan doma, svakako se složiti sa mnom. Ostatak, preporučujem čitanje cijeli recept za konzerviranje skuše u slanoj vodi.

Skuša - plava riba, što je vrlo cijenjena i treba biti prisutan u prehrani svakog pojedinca. Ja ću podijeliti dvije izvanredne jednostavne recepte. Vi ćete biti u mogućnosti da kiseliti ribu, čak i bez posebnih kulinarskih vještina.

Video recept soljenja cijelosti

Skuša cijelosti u fiziološkom otopinom s luk kože

Riba prožima ljudsko tijelo s korisnim tvarima. Najvredniji smatra se crvena riba, ali to je i najskuplji. Vrh vodstvo među dostupnim sorti uzima skuše. Pušila je, na žaru, pečena, konzervirati.

SASTOJCI:

• Smrznuta skuša - 3 komada.
• Običnom soli - 3 žlice.
• Voda - 6 čaše.
• Crni čaj - 2 žlice.
• Šećer - 1,5 žlice.
• Luk oguliti - 3 šaka.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Smrznuti skuša širenje u veliku zdjelu i pričekajte dok se topi sebe. Mikrovalna za tu svrhu, savjetujem vam da ne koristite, inače riba neće zadržati gustu konzistenciju i korisnost.
2. Dok riba odmrzne, priprema soli. Luk oguliti staviti u cjedilo i pažljivo ga isperite pod tekućom vodom. Ja ga širiti u posudu, dodajući sol, šećer, čaj lišća i napuni vodom. Nakon vrenja tekućeg iznajmljenu tava od topline i poklopca s poklopcem.
3. Skuša pažljivo sipati vodu, izvade, ponovo opere i šire u caklini spremniku. To također dodati filtrirane soli. Ja pokriti posudu s poklopcem i poslati na hladnom mjestu tri dana. Jednom dnevno skuša Flip, kao rezultat se ravnomjerno obojeni i slani.

Tri dana kasnije, ja izvaditi ribu, i cut, podijelio kriške i služiti, urešeni kriške limuna i grančica zelenila. U kombinaciji s skuša, kuhano i pomfrit. Samo ti odlučiti što dati ovu poslasticu. Moj savjet u ovom slučaju je neprimjereno.

Skuša u cijelosti u čaj rješenje

Slani skuše u cijelosti idealan za samostalno hranjenje. Teško je reći koliko su takve ribe pohranjene. Ja soli joj nekoliko komada, a ona odmah nestane. Ali ja sam potpuno uvjeren, ako će stvoriti kulinarska čudo, nitko drugi ne želi kupiti slanu ribu u trgovini.

SASTOJCI:

• Smrznuta skuša - 2 kom.
• Sol - 4 žlice.
• Voda - 1 litra.
• Šećer - 4 žlice.
• Leaf crni čaj - 4 žlice.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ja odmrzavanje smrznute ribe u sudoperu pod tekućom vodom. Nakon što sam odrezati glavu, eviscerirane, poliju vodom i suši s papirnatim ručnicima.
2. Crni čaj preliti kipućom vodom, pričekajte da se ohladi i topline brtvljenje, nakon dodavanja na njega sol i šećer. Miješati dok se potpuno ne otopi.
3. U gotovom čaj rješenje izostavljajući skuša, ostavljam marinirati u hladnjaku četiri dana. Ja izvaditi ribu iz marinada i spustio preko bazena ili potonuti repova noću.

Poslužite poslasticu na stol vijeća u obliku raščinjenih komada. Za ukrašavanje slanih skuša koristite svježe bilje, služio sa kuhati na pari povrće ili pire od krumpira. Možete ga dodati na bilo novogodišnji salata, iz kojih će biti puno ukusniji.

Kao sol sku 2 sata

Trgovine prodaju razne slane ribe, slane, ali da kupi proizvod s vremena na vrijeme problematičnim. Da riba traje duže utrživa i duže zadržao, proizvođači su štedjeli sol. Međutim, kuhati lagano slani skuše mogu biti kod kuće u 2 sata.

Recept je opisano u nastavku je pogodna nestrpljivi obožavatelji kuće kiseli krastavci. Dovoljno strpljiv i nakon 2 Chasa početi degustacija slani proizvod.

SASTOJCI:

• Skuša - 1 kom.
• Luk - 1 glavica.
• Voda - 350 ml.
• Sol - 1,5 žlice.
• Crni papar - 7 grašak.
• Laurel - 2 lišće.

PRIPREMA:

1. Prvi korak je u zahvatu s otopinom soli. U malom loncu sipati vodu, dovesti do kuhati, dodati četvrtine žarulja navedeno u receptu začina i soli. Varia rasol na minimum topline, pokriveno više od 10 minuta, a zatim isključite plin, skinuti poklopac i dati svjež.
2. Dok hlađenja marinadu, ja ribu. Odrežite rep i glavu, radi na trbuhu mali rez, uklanjanje iznutrica kroz nju, ja oprati leš sa vodom i osuši papirnatim ručnicima.
3. Rezanje dijelove lešine 2 cm debljine, tako da se brzo i ravnomjerno prosolilas. Spread riba komada u staklenku ili hrane posudu, preliti sa slanom vodom, zatvorite poklopac i slanje u hladnjaku za 120 minuta.
4. Nakon tog vremena, slana riba kuha. Ako je potrebno, možete ga držati pola sata u slanoj vodi. Prije posluživanja, ukrasiti preporučiti skuša luk prstenje i bilje.

Slažem se, neka topla jela su mnogo više nego što je nevjerojatno ukusna poslastica. Jedini nedostatak - kratki rok trajanja. Međutim, razmažena riba nije ugrožena, jer je na stolu za dugo vremena nije odgođen kao pržena Pollock.

Skuša slani kriške

Praksa pokazuje da su slani skuše kriške istovremeno izvrsno samostalno jelo izvanredan dodatak raznih ukrasi i odličan sastojak za grickalice.

Recept je za ljude koji ne mogu zamisliti život bez soli riba. Zahvaljujući začinjeno krastavac riba postaje pogodan za korištenje u jednoj noći.

SASTOJCI:

• Skuša - 350 g
• Sol - 1 čajna žličica.
• Šećer - 0,5 žlice.
• mljevenog papra
• biljno ulje
• Ocat - na okus.

PRIPREMA:

1. Svježe skuša ugasiti vodom, odsiječe glavu i rep, izvade, ponovno isprane i reže na kriške debljine od tri centimetara. Svaki dio valjanog u smjesi papra, šećera i soli.
2. Skuša gusto naslagane u staklenoj posudi, pokriven poklopcem i poslati u hladnjaku preko noći. Zatim isprati skuša višak soli, osuši i staviti u čistu posudu i izlije otopina octa i biljnog ulja. Dva sata kasnije, možete uživati ​​u okusu slane ribe.

Mislim da jednostavnost receptu koji ste iznenađeni. Hand made hrana, nimalo ne zaostaje za kupljenih namirnica, au nekim aspektima dati veliku prednost. Kao prvo, naravno, možete napraviti juhu, drugi će se riba s krumpirom, a za desert, domaći jogurt ili pekmez od dunja. Izvrsna za izbornika obiteljsku večeru, zar ne?

Recept za marinirana smrznute skuše

Kiseli riba - omiljena poslastica od svih, koji je prodan u bilo kojoj trgovini. Međutim, jeftina zabava to neće ime. Ako želite, svježe smrznuta marinirana skuša može pripremiti kod kuće.

SASTOJCI:

• Skuša - 3 komada.
• Luk - 3 glave.
• Češnjak - 3 režnja.
• Šećer - 1 žlica.
• Sol - 1 čajna žličica.
• Ocat - 3 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Laurel - 2 lišće.
• Pimen - 1 žlica.
• Smjesa paprike.

PRIPREMA:

1. Ja povući ribu iz zamrzivača, čekajući malo odmrznuti. Ja oprati truplo s vodom, izvade, odrezati glavu i rep, izrezati na dijelove. Ako je riba odmrznuti potpuno nepravilni komadi dobivaju, a nakon boravka u pikantnom marinadom pogled na sve pokvario.
2. Luk i češnjak su izbrisani. Luk češnjak prstenovi debljine raspršena tanke ploče nastaviti nakon pripreme marinadu. U ovu mješavinu biljnih ulja s octom, soli, šećera, papar i lovorov list.
3. Spread pripremljenu ribu u veliku zdjelu, dodajte luk i češnjak i sipati u marinadi. Sve dobro promiješati i proširen u staklenke, koje se zatim šalju za jedan dan na hladnom mjestu.

To je sve. Marinirana skuša može napraviti odlične sendviče, dodajući malo zeleni luk. Priprema se za ovaj recept ribe - lijepa, ukusne i zdrave poslastica.