Herring marinirana u kući

Dobro jutro, prijatelji! Mnogi od vas vjerojatno će se tražiti: Zašto trebam učiniti najviše ukiseljeno haringe kod kuće, ako se mogu sigurno ići u dućan kupiti ga i zabavite se. I ne smeta! No, tu je i dobra prilika da se umjesto očekivanog užitka, morat ćete čekati duboko razočaranje. Nema jamstva da neće staviti ništa štetno za tijelo, i doista marinada, u mnogim slučajevima ostavlja puno da se željeni.

Imam dobar izbor recepata za ukiseljene haringe kod kuće, koji siguran sam da ćete uživati. Marinade za svačiji ukus testirana i jamči pravo zadovoljstvo.

Herring marinirana u kući

Recept № 1. Herring marinirana na korejskom

Odličan okus haringe marinirana u ovom receptu će osvojiti čak i oni koji su ranije otišli oko lica. Ukusne zalogaje na to! Herring može uzeti smrznute, po želji zamijeniti ga s skuša, haringa, sardine, a druga riba.

Trebamo:

• Haringe - 1 kg. (Oko tri do četiri ribe, ovisno o njegovoj veličini)
• Luk - 4 kom.
• Rajčica - 1 žlica. žlica.
• Crni papar - pola žličice.
• Crvena paprika, zajedljiv - pola žličice.
• Ocat 9% - 50 - 75 ml.
• Biljno ulje - pola šalice.
• Sol - žlica.

Kako pripremiti:

U idealnom slučaju, naravno, marinirati u kući svježe haringe, ali znam da ne svatko ima priliku - kupiti svježe ulovljene. Nemojte se obeshrabriti od smrznute također će vrlo ne-Th-og!

1. Pripremite ribu - odsiječe peraja i glave, izvadite utrobu. Savjetujem vam da ga izgrade u filetima, bez odmrzavanja do kraja, tako da je praktičniji i lakše se odvojiti kosti. Ali, to nije potrebno ukloniti kožu.
2. Herring fileti izrezati na komade, ako je uhvaćen u ribljim jajima, ne bacajte, također je moguće da se kiseliti, samo će vrijeme potrebno manje, tako da je mjesto na kraju. I pobrinite se da to nije kolaps, kada će se miješanje postati.
3. Izrežite luk (ljubitelji luk može potrajati malo više, ispada vrlo ukusna, a ja osobno volim ga jesti samo tako).
4. Najpogodniji način za obavljanje svih manipulacija u dubokoj posudi ili tavi, dakle, presaviti vratiti ribu, staviti sve začine, rajčica i sol. Sol je potrebno prije stavljanja biljno ulje, jer. Što to ne smeta otopljen u njemu.
5. Sljedeći korak će biti dodatak octa, luk, a tek onda staviti jaja u zdjelu i prelijte biljno ulje.
6. Sada lagano promiješati haringe i staviti na hladnom mjestu. Svježa haringa marinirana vrlo brzo, samo par sati, smrznuta, također, nije dugo trajalo, ali to će biti idealno ako neka stoji preko noći.

Recept № 2. Još jedan zanimljiv recept, gdje možete marinirati haringe u kući. Od svih ostalih karakterizira ono što je učinjeno uz pomoć slanom vodom - krastavac.

Trebamo:

• Herring - jedan komad, vaganje na 350 grama.
• Voda - 100 ml.
• Crni papar, senf, bijeli grah, korijander, piment - sve s žličica.
• Klinčić - 2 - 3 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol - 1 - od 1,5 TSP.
• Ocat - žlica, možete uzeti jabuku.
• Luk - 1 kom.

Kako pripremiti:

1. Haringe i luk izrezati i fold u staklenu posudu.
   Pripremite slanu otopinu: staviti sve začine u vodu i donijeti ga na čir. Kad izvadite iz topline.
2. Ulijte u ocat i neka fiziološka otopina. Sve dok se potpuno ohladi.
   Ulijte hladi slana haringa i staviti u hladnjak na jedan dan.

Recept № 3. Nizozemski. Ova domaća marinada za vas Herring može biti savršeno koristiti za pripremu bilo koje druge ribe.

Ovaj recept ima svoju zanimljivu povijest. Nizozemski to se zove ne samo: Rodno receptu još u 14. stoljeću postao nizozemski Flandrija. I ne samo to recept - sama ideja soljenja ribe pripada stanovnik flamanskog Willem Beykeltsonu.
Rus slani haringe došao u 15. stoljeću i uživao veliku popularnost, posebno u Novgorodu. Postupno, sol haringe, mi zaljubio u cijelom mjestu, dostavljen je Rusija u velikom broju, dobro, onda, i naučili smo ga kiseliti sebe.

Trebamo:

• Haringe - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Limun - pola.
• Šećer - 6 žličice.
• Lovor - 12 kom.
• Paprika - 10 kom.

Kako pripremiti:

1. U podijeljenim haringe šipke izrezane u tanke trake (manje od 1,5 cm.). Limun i tanko izrezati luk (lijepe prstenovi), mrkve naribati, papar, po želji, može biti temelj.
2. Sada se prilično duboko zdjelu, a na njezinu dnu nokautirati polovicu svih sastojaka, kuhani marinadu. Pokriti s haringe i pokrovnog sloja u drugoj polovici sastojaka. Ako puno ribe ili jela uskom, napraviti nekoliko slojeva haringe, uređen povrća i začina.
3. Ostavite da odstoji nekoliko dana u hladnjaku, prekriven poklopcem. Nakon toga su ukiseljene haringe je spreman i možete početi degustacija.
4. Možda ste primijetili da bez spominjanja soli u ovom receptu. Kada je riba je spremna, pokušajte ga i dosolit ako je potrebno. Tada možete preliti haringe ulje.

 Kako kiseliti haringe kod kuće - nekoliko savjeta

1. Za mariniranja pick ribu bez nabora, oštećenja i hrđe mjesta.
2. Prije mariniranja ribe otopljavanje, ali to polako, na sobnoj temperaturi, i izboriti to je više prikladan, kao što sam napisao, pola odmrznuti.
3. Ona igra važnu ulogu pravilno pripremljenu slanoj vodi: u kipuću vodu stavite sol u malim obrocima. Do tada, sve dok to riješiti na dno.
4. Slanica, ako se koristi za dom kiseljenje haringe, treba u potpunosti pokriti ribu.
5. Sol marinada uzeti jednostavan kamen, jodinatirani ne stane.
6. Slani haringe se dobiva kroz dan - dva na trećem postaje slana.