Kako ukusna sol skuša kod kuće

Riblji proizvodi nužno mora biti u prehrani svake osobe, u stvari, oni sadrže jedinstven i bitan za tijela hranjivim tvarima i vitaminima. Svatko ima svoje preferencije u pogledu vrste riba, a glavni razlog zašto mnogi ne sviđa ovaj proizvod - to je prisutnost velikog broja kostiju. No, postoje sorte koje imaju taj „nedostatak” je praktički nevidljiv, jer sjeme je mali i oni su veliki. A ako dodamo još i nevjerojatno okus i ukusan miris u svakom gotovom obliku, kao što je jelo sigurno imaju puno toga za sebe. Takav idealan riba i tu je skuša. Postoje mnogi načini kuhanja, ali sada nudimo naučiti kako kiseliti kući.

Korisna svojstva skuša na tijelu

Skuša spada u tzv plemenitih sorti, to je malih dimenzija - u prosjeku je 30 centimetara u duljinu. Proizvod 100 grama - 30% masti, ali uz niske kalorijske ribe i to se naziva liste dijetetskih proizvoda. Ima masu korisnih svojstava za ljudski organizam, od kojih su neki jedinstveni:

• skuša sadrži veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina ro-3;
• Visok sadržaj vitamina: B-skupina, C, A, PP, K, E;
• u kemijskom sastavu proizvoda su mnogi makro- i mikroelemenata, uključujući fosfor, kalij, cink, magnezij, željezo, itd.
• 100 grama ribe sadrži oko pola dnevne proteinske standarde za ljude;
• korisne komponente proizvoda blagotvoran učinak na aktivnost mozga, sprječavaju bolest srca, krvnih ugrušaka, reumatski artritis i arteroskleroza.

Kako odabrati skuše za kućnu kiseljenje

Za soljenje je bolje odabrati rybinki srednje i velike veličine, kao i mala riba velikim kamenjem, a oni nisu masne. Najudobniji za soljenje jednu težinu ribe - 0,3 kg.

Za slani skuša ispalo jako ukusna, vrlo je važno da je riba bila izvorno kvalitete. Za dom kiseljenje je najbolje uzeti svježe skuše, ali je moguće da se ograniče i zamrznuti. U svakom slučaju, postoji nekoliko pravila koja će vam pomoći da odaberete stvarno dobre ribe. Dakle, kada kupujete novi proizvod, budite sigurni da obratite pozornost na sljedeće aspekte:

1. Oči trebaju biti blago konveksan, čisto i lagano vlažna;
2. škrge u svježe ribe je uvijek jarko crvene boje, te u nekim slučajevima mogu imati blijedo ružičasta
3. hlad - to ovisi o tome jesu li smanjiti odvod krvi;
4. tijelo ne bi trebalo biti krut i uveo, klikom na svježem primjerak sa strane prstom Fossa trebao vratiti u početni položaj;
5. ne kupuju ribu ako joj torzo nabubre;
6. miris bi trebao biti jednostavan i ne previše izražen, u svakom slučaju, riba Proizvod nije pyhnut marinade i začini.

Kada kupujete smrznuto načela ribe ostaju isti, samo se zasebno treba obratiti pozornost na ledu - on ne bi trebao imati puno progib i pucanja, žute boje, jer to znači da je proizvod zamrznut više od jednom. Najbolja opcija - pitati prodavatelja isprave kojima se dokazuje datum ulova.

Najbolji recepti slanih skuša u kući s fotografijama

Kao samo-skuša turšiju? Prvi korak u tome - to je izbor odgovarajućeg recept, od kojih su najbolje prikazani su u nastavku.

Skuša u pikantnom slanom vodom - vrlo ukusan i brz

Začinjena veleposlanik - to je uvijek blagdan ukusa, jer je riba u marinadi natopljene s nevjerojatnim mirisa i suptilnih okusa, oduprijeti je jednostavno nemoguće. Pripremite riba može biti vrlo brzo, pogotovo ako se nakon temeljitog čišćenja da ga izrezati na srednje komade.

Za dobivanje otopine soli potrebne za miješanje čašu vode, 50 ml octa, tri žlice biljnog ulja, lovor 5, 5 grašak crno klinčića, par stud i 2 velike žlice soli. Komada ribe potrebno je stog slojeva u staklenoj posudi, se kreće njihove luk prstena, nakon čega se prelije dobivene smjese začina. Začiniti možete dodati nekoliko kriški kapaciteta od limuna. Riba će biti spreman do drugog dana bude pod pokrićem u hladnjaku.

Slana riba reže brzo posipanje solju

Najbrži način za soljenje ribe čini moguće dobiti ukusan proizvod već u jednom danu. Za najbolje rezultate, odabrati najbolju skuša deblji i veći. To mora biti odvojena od glave i velike peraje, očistiti unutrašnjost, uklonite okosnicu i izrezati na komade. Nakon takvog pripravka produkt prevučena smjesom žlica soli, šećera i žličica crnog papra. Kad je sve spremno, riba se može staviti u redovnoj plastičnu vrećicu i isperite ga kotrljati. Sljedećeg dana, ukusna riba jelo na vašem stolu.

Kao sol skuša cijelosti u slanoj

Tu je vrlo jednostavan recept, koji omogućuje dobivanje ukusna slana riba u samo tri dana. Po kilogramu ribe trebaju slanoj vodi koja se sastoji od slijedećih sastojaka:

• pola litre vode;
• Dvije žlice grube soli;
• 5 grašak crnog papra i 2 lovor.

Za dobivanje otopine soli se sve komponente miješaju i zagrije do vrenja. Nakon hlađenja smjesa se filtrira i prelije u posudu s prethodno tretiranih ribe. Tu su poslani i malo soka od limuna - oko 15 kapi i gotovi ste.

Recept za slane ribe tekućim dimom

Dodavanje u receptu će dati tekući dim dimljeni okus, koji ne treba imati nikakve posebne postavke ili manipulacije. Opisana udio izračunava na 3 srednje velika riba:

• litri pitke vode;
• 4 žlice soli, i jaki crni čaj;
• par žlice granulirani šećer;
• i 4 žlice tekućeg dima (možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini u odjelu umake i marinade).

Skuša pripremljen za kiseljenje: zasebnoj glavi, peraje odsječeni, temeljito izribati iznutra i film obloge peritoneum unutra. Ispere ribe suši viška vlage papirnatom ručniku i kuhano marinadu zagrijava se u vodi sol, šećer i čaja. Kada marinadu ohladi, prelije se u tekućim dimom, skuša stavljena u stakleni spremnik te je dobivena mješavina izlije. Pod poklopcem u hladnjaku tako da su ribe će biti spreman za tri dana.

Skuša kemijska posipanje solju bez vode

Postoji takva stvar kao suhog soljenja, to je recept koji ne koristi vodu za marinadu soli premaza. U ovoj metodi, riba samo brišući određenu smjesu, a zatim slani u salamuri za nekoliko dana. Tako, suhi soljenje skuša po kilogramu, potrebne su nam: 2 lovor, oko 8 grašak crni papar, žličice šećera, 4 žlice soli, i po potrebi još žličicu biljnog univerzalnog jelima s mrkva kriške. Za više pikantnih okusa, možete dodati par žlica suhe gorušice. Prema ovom receptu se riba ne bi baš čist, ali izrezati na komade. Sve komponente moraju biti međusobno miješati, a nastale kompozicije pažljivo obrišite sve ribe, a zatim čvrsto omotane u posudu od stakla. Takva skuša je spreman nakon drugog dana boravka u hladnjaku.

ambasador skuše u luk kože

Prisutnost luk oguliti će dati ribu nije samo boja privlačnih, ali i simuliraju pušenje, iako je u tom procesu neće biti izloženost visokoj temperaturi.

Trupovi bolje soli u potpunosti, nakon čišćenja iznutra i odvajanje glave. Po kilogramu ribe potrebno: 1,3 litre vode, 3 žlice soli i pola šećer, 2 žlice crni čaj (suho lišće), te veliki broj Luchkova ljuske - najmanje 3 šake. Slanica pripremiti kako slijedi: Voda sa svim začinima i ljuske staviti na vatru, dovesti do kuhati i kuha pod poklopcem oko 5 minuta. Nakon hlađenja, otopinom soli potrebno je naprezanje kroz sito i preliti preko pripremljene ribe. Ovaj marinade proizvod bi trebao stajati na sobnoj temperaturi oko 12 sati, a tek nakon toga posudu treba staviti u hladnjak na još 3 dana. Za najbolje rezultate nekoliko puta dnevno ribe trebaju okrenuti na drugu stranu.

Kako kuhati ribu marinadom od senfa

Za pripremu soli skuše sa senfom marinada ribe moraju biti unaprijed očistiti, izrezati na komade i staviti u staklenu posudu. Marinadu se priprema na sljedeći način: 0,5 litara vode, 1,5 žlice šećera, 3 žlice sol, lovor, list 1 žlica biljnog ulja i žlica suhog senfa. Sve komponente su dovedene do kuhati i ohladi, nakon čega je struktura može biti ispunjen s ribom. Nakon dva dana jelo je spremno.

Kako marinirati svježe smrznute ribe 1 sat

Hitno je želio ukusnu slanu skuša? Uzmite to može biti samo sat vremena marination i preliminarni sati pripreme, nakon ovog recepta.

Svježe smrznuta riba treba izgorjela i temeljito oprati, odrezati glavu i izrezati na komade. Na dvije ribe je potrebno koristiti oko funta soli, te u kojem su smješteni komada na sat. Nakon tog vremena komadi morate oprati višak soli, suši se na papirnatim ručnicima iz vode i staviti u čistu posudu. Riba posuto limunovim sokom, pospite koricu, pomak luk prstenje i sipati četiri žlice biljnog ulja. Sat vremena kasnije, sličan mariniranja elegantan okus i miris skuša će biti potpuno spreman za uporabu.

Kako čuvati slane skuša

Popis trgovina-slani skuše u hladnjak kao što možete u marinadi, a osim njega - plava riba, pa se višak soli nije trebalo. S obzirom na razdoblje od skladištenja, trebali jesti ribu na gradelama u tjedan dana, kao što je kuhana, bez ikakvih dodataka, a više laži jednostavno ne mogu.

Video: slani skuša marinirana

Korak po korak čarobnjak klase kuhanje i konzerviranje skuša u banci - odličan vodič za one koji žele pokušati kuhati slanu samu ribu, ali se boji da nešto krivo. Ovaj video nije jednostavno opisao slana recept, ali i reći puno tajni tog procesa.

Isto tako, ispada vrlo ukusna skuša pirjana u multivarka. Može se pripremiti i sa povrćem i rižom.