Džem od lubenica. Recept pekmez lubenica kod kuće

• Savjeti za pekmez kuhanje
• Recept za džem od celuloze od lubenice
• pekmez lubenica
• Lubenica pekmez - recept bez šećera
• pekmez Lubenica s limunom
• pekmez lubenica s mentom
• Recept za džem od lubenice korom
• Lubenica pekmez torte
• pekmez Lubenica s vapnom
• Pekmeza od lubenice kora sa jabukama

Lubenica je omiljena poslastica za mnoge. Većina ljubitelja ovog bobica željno čekaju sezonu uživanja u svoj divan okus. Svježe lubenica ne može usporediti sa bilo što drugo, njihova nevjerojatno slatko sočno meso može dati puno zabave. No, uživati ​​u ovom bobica može biti ne samo u ljeto i jesen, a tijekom cijele godine, tek toliko da kuha od nje džem. Postoji mnogo načina kako napraviti pekmez od lubenice, a omogućuju i od celuloze i od kore. Uzeti u obzir neke zanimljive recepte.

Savjeti za pekmez kuhanje

• Prilikom kuhanja džem pobuniti se stalno kako bi se spriječilo užasna, onako kako to učiniti najbolje s drvenom žlicom ili lopaticom.
• Za pripremu džemova, posebno od celuloze, pokušajte odabrati samo zrelih bobica kasno sorti kao lubenice sadrže više saharoze i glukoze, koji kada kuhani masa će postati gušća. Osim toga, oni imaju manje sjemena.
• Za kuhanje džem od lubenice meso pokupiti više kapaciteta, jer kuhanje lubenica težine dosta pjene.
• Džem od lubenica će mnogo atraktivnije ako izrezani lubenica korica doma ćeg nisu obični, a nož u obliku.
• Ako želite pekmez od lubenice kora dođe veliki i transparentne kriški lubenice, koristite samo bijeli dio. U cilju očuvanja stekao više zanimljiv ružičaste i bijele boje za pripremu se preporučuje uzeti bijelu koru s ostacima ružičastog mesa.
• Pekmeza od celuloze pripremljen duže od kore, ali osjećali su se znatno bolje okusa lubenice.

Recept za džem od celuloze od lubenice

Lubenice pulpe može se jednostavno pripremiti prekrasan mirisni džem, okus od kojih možete uživati ​​do sljedećeg dijelu lubenice. Predstavljamo vam nekoliko načina proizvodnje.

pekmez lubenica

• 1 kg. lubenica celuloze;
• vanilin;
• 1 kg. šećer;
• limun;
• ako želite da biste dobili gustu zastoj, i uzeti još jednu vrećicu pektina.

Uz lubenice, uklonite koru, uključujući i bijela. Preostali rezervni meso od kostiju i narežite na kockice. Stavite ih u posudu, prelijte šećer i ostaviti sat ili dva, do soka bobica isticao.

Stavi dobivenu masu na vatru i kuhati nakon vrenja pola sata, a zatim pustiti da odstoji par sati, a zatim kuhati. Sve što trebate učiniti tri takva seta. Prije nego što kuhati lubenicu posljednji put, samljeti ga kroz sito ili nasjeckajte mikser, dodati na njega sok od limuna i vanilije. Za džem izašao gust, možete ga sipati u vreću pektina.

Lubenica pekmez - recept bez šećera

Začudo, to je moguće kuhati pekmez bez šećera. Takav poslastica često nazivaju i „lubenice med.” To će biti veliki dodatak pekarskim proizvodima, mliječnim porridges i mnogih drugih jela.

Za pripremu ovog pekmeza, trebat će vam samo veliki zrela lubenica. Izrezati ga na pola, izvadite meso s nožem i razdijelite na male komadiće. Stavite ih u prikladnoj tavi i stavite na male vatre. Promiješati, pričekajte dok se masa smanji dva puta ili tri puta. Ukloni iz topline i neka se ohladi u potpunosti kaša lubenica (možete ga ostaviti preko noći, ako to želite).

Lubenica pulpa samljeti kroz sito, tako da je bilo samo kosti. Dobivena tekućina tvar staviti u posudu, staviti na vatru, i što je češće moguće, uz miješanje, svode se na nekoliko puta. Kao rezultat toga, trebali izaći prilično debelu masu tamno jantarne boje.

Još jedan vrući džem proširio na banke i zatvoriti svoje kapke. Držite poslasticu bolje na hladnom mjestu.

pekmez Lubenica s limunom

• limun;
• Lubenica pulpa - 400 gr,.
• 1,25 čašu vode;
• Šećer - 400 gr.

Uklonite i zatim izrezati na kocke lubenice pulpe (od toga je potrebno najprije ukloniti sjemenke). Stavite ga u odgovarajućem zdjelu, dodajte 0,25 čl. vode i kuhati dok ne omekša (to bi trebao trajati oko pola sata).

U međuvremenu, ostrugati sa limuna i iscijediti sok. Soka od limuna, 250 grama šećera i preostale vode napraviti sirup.

Sipati lubenica šećernih ostataka, kada je u potpunosti otopi, dodati koricu i sirup. Kuhajte na masu, a ne redovito zaboravljajući miješajte dok se ne zgusne (oko 40 min.).

Gotova pekmez packagi banke.

pekmez lubenica s mentom

Ako vam se sviđa neobične pikantnih okusa, možete pokušati kuhati džem od lubenice u zimi sljedećem receptu.

• Četiri šalice nasjeckanog lubenica meso;
• par žlice soka od limuna i koricu;
• treći staklo vina (suhe bijele);
• pola šalice nasjeckanog svježe metvice;
• žlica đumbira;
• pola žličice crnog papra;
• jedan i pol šalice šećera.

U zdjelu stavite belendera metvice, limuna koricu, šećer i umutiti ih dobro. Dalje, koristeći isti mikser, kombinirati paprika i lubenica pulpe. Sjeckani sastojke, stavite u prikladnu posudu i kuhati dobivenu masu dok se ne smanji na pola (da se ubrza proces, nakon brušenja, moguće je da se ocijedi sok s lubenica težine). Zatim dodajte vino, đumbir i sok od limuna. Nakon vrenja, kuhati smjesu za oko 6-8 minuta (to bi trebao postati tamnije i deblje, nakon hlađenja mase ne zgusne čak i više). Gotova pekmez, mjesto u bankama, koji su prošireni poklopce.

Video: Lubenica VARENE.Retsept izradu džem od lubenice kora

Recept za džem od lubenice korom

Većina ljudi jednostavno baciti lubenica koru, da ih ne vidim kao isprazna. Ali to naizgled beskorisni proizvod može se dobiti jednostavno prekrasan liječiti.

Video: Marmelada od lubenice pilinga - sve Bude dobro - Broj 656-20.08.15

Lubenica pekmez torte

• limun, naranča, a vi još uvijek može;
• 1,2 kg. šećer;
• kg lubenice pilinga;
• vanilin;
• 3 žlice. voda.

Odvojeno od lubenice koru samo bijelo, iz gustog kože i ružičastog mesa trebao biti otpisan. Dalje, slika ili običan nož oguliti, izrezati na izduženih komada. Njihova veličina je bolje napraviti malo. Svaki komad bušiti vilice, a zatim poslati ih ne manje od četiri sata u otopini natrijevog karbonata (po litri sode 1ch.l.). To je potrebno kako bi se osiguralo da se kriške ne gube svoj oblik nakon kuhanja. Zatim, oguliti, isprati, ispunite s vodom, ostavite pola sata, a zatim ponovno isprati, ispunite i ostaviti da se namače pola sata.

Video: Džem od lubenice pilinga. Jednostavan recept za pekmez

Vode i šest grama šećera sirup, kuhati, umočiti u nju oguliti, prokuhati ih i zatim kuhajte dvadesetak minuta na laganoj vatri. Odvojite puno stranu i pustiti da odstoji najmanje 8 sati. Zatim ga kuhati opet, dodajte ostatke šećera, kuhati pola sata, a zatim ostaviti da se uliti u isto vrijeme.

Treći put, kora treba biti kuhano na proziran, treba gristi i lagano škripanje lako. Ako tijekom kuhanja sokovi će biti dovoljno, dodajte šalicu kipuće vode. Neposredno prije kraja kuhanja koru izvadite koricu od citrusa odabranih stavite ga u gazu ili papirnatu vrećicu i uroniti u pekmez (tako da ne morate naknadno uhvatiti koricu). Također, dodati na njega vanilije i sok od limuna.

Džem sipati u prethodno sterilizirano banke, a zatim zatvorite vruće čepovi.

pekmez Lubenica s vapnom

Da bi pekmez lubenica pilinga više zanimljiv i neobičan, glavna komponenta može se nadopuniti s ostalim sastojcima. Dobra kombinacija oblika vapno oguliti i lubenica.

• kora od jednog srednjeg lubenice (bolje tonkokorogo);
• 3 vapna;
• 1,3 kg. šećer.

Uz lubenice koru, ukloniti cijeli unutarnji i vanjski crveni zeleni dio. Vaganje bijeli kolač - treba izaći iz 1 kg. (To je koliko vam je potrebno da bi zaglavljivanja). Izrežite ih na kockice ne više od jednog i pol centimetra i saviti u zdjelu.

Dobro operite limes s četkom, izrezati svaki na pola, a zatim izrezati na polovice poprečno na tanke kriške. Sada ih miješati s kora, dodati šećer, promiješati i ostaviti na nekoliko sati. Zatim, stavite spremnika deset sati u hladnjaku.

Izvadite smjesu iz hladnjaka, čekati da se ugrije na sobnoj temperaturi, a zatim stavite ga u posudu za kuhanje. Stavite posudu za maksimalnu vatre kad kriške kuhati, smanjiti na najmanju moguću mjeru, prikupiti pjenu i kuhajte 25 minuta. Odvojite masa upiti 3:00, kuhati opet, kuhajte četvrt sata.

Jam i distribuirati sterilizirane staklenke, a zatim u neposrednoj blizini.

Video: pekmeza od pulpe lubenice # Recepti SMARTKoK

Pekmeza od lubenice kora sa jabukama

• pola kilogram šećera;
• vanilin;
• kg lubenice pilinga;
• funta jabuke
• pola litre vode;
• limunske kiseline.

Lubenica izrezati na nekoliko komada, sa svojim režnjevima čista zelena kora i izrezati meso. Preostala bijela kora izrezati u male kocke ili kocke, kap po pet minuta u vrućoj vodi, a zatim izvadite i ohladite. Dok se kora će se ohladiti, pripremiti sirup. U tu svrhu, povezivanje sa šećerom vodom i kuhati. U sirup, stavite poklopac i kuhajte dok ne budu transparentni. Dobivena masa ostaviti 8-10 sati.

Narežite kriške jabuke i povezivanje s kora. Kuhajte masu od oko pola sata, neka ga sjesti za tri sata i onda opet kuhati. Samo takav postupak treba ponoviti tri puta. Tijekom završnog kuhanja u pekmez staviti vaniliju i limunsku kiselinu.