Marmelada ogrozd: recepti kod kuće

Marmelada - je svačija omiljena slastica, koja se danas mogu naći na policama brojnih slastičarnicama. No, povijest marmelada je ukorijenjen duboko u prošlosti. Na primjer, u staroj Grčkoj, to je bio nazvan „Peltier”, što znači „svjetlo štit”. Smatra se da je takav naziv marmelada je s obzirom na oblik nalik štita ratnika. No, većina istraživača slaže da je rodno mjesto marmelada je na Bliskom istoku, a njegov najbliži „rođak” je ratluk. U Europi, taj slast došao u šesnaestom stoljeću, te u Rusiji, je postao popularan tek u XIX.

korisne gooseberries

Marmelada, kuhani kod kuće od prirodnih sastojaka - nije samo ukusna poslastica, ali je terapijski proizvod. Takva svojstva prirodno mora pojavljuje polisaharida pektina, sposobnost da se očisti srce i cijelo tijelo od toksina. Poboljšava zdravstveni status i agar, koji snižava kolesterol i potiče rast kose i noktiju. Postoje mnoge vrste slatkiša, ali se smatra da je najljepši marmelada ogrozda.

Značajke voće

Sada možemo reći da nema drugih hortikulturnih usjeva ne može pohvaliti obilje boja. Ogrozd je širok izbor boja: bijela, nekoliko nijansi crvene, svijetlo zelena, žuto, zeleno i gotovo crne. To omogućuje da kuhati voće bombona različitih boja i okusa.

Ako usporedimo gooseberries s još kraljica vrtova - struja, možemo zaključiti da ona sadrži mnogo korisnih tvari. Zabilježeno je u osamnaestom stoljeću, umjetnik iz Nizozemske, gosti su u Moskvi. On je napisao u svojim esejima, koji zahvaljujući istančanog ukusa, teritorijalno širenje gooseberries može biti imenovan sjeverne grožđe.

U one dane, ogrozd je vrlo popularan. Od berbe su mirisne slastice, obrađivati ​​ga u vino. Međutim, u 20. stoljeću koja je uvezena bolest koja izbrisala gotovo sve bobica grmlje. Samo nekoliko desetljeća kasnije, uzgajivači su mogli donijeti sorti koje su otporne na infekcije, a gooseberries postao kralj vrtovima opet.

Korisna svojstva ogrozd

Plod sadrži (100 grama):

0.075 g fosfora;

0,2 g kalij;

0.03 g kalcija.

No, glavna prednost voće smatra se da je razina vitamina C. Njegov sadržaj je veća nego u maline i trešnje. Iron sadržaj gooseberries ispred čak i jabuke. U medicini je priznat kao najvrednije zelenih gooseberries, koji s pravom može nazvati „doktor povrtnjak.” Najviše dobro - u svježe ubranih plodova, koji se preporučuje da jedu s nogu.

Ogrozd također može neutralizirati ne samo štetne toksine u crijeva, ali radionuklida. Stoga marmelada ogrozd recepti su raznolike, preporučuje se konzumirati na redovnoj osnovi za ljude koji žive u blizini nuklearnih elektrana.

unaprijed priprema

Za okusom dobar važne ispravan priprema bobica. Da marmelada zasiti se boje, okusa i mirisa, potrebno je koristiti samo svježe nabrane bobice. Također se preporučuje da ih razvrstati po boji, kao i tamne bobice - the ripest, i oni će biti kuhani manje od zelene. Potrebno je da se izbjegne trule, pa čak i malo naslonio bobice. Okupljeni gooseberries potrebna dobra oprati, povući repove i čašični listić.
Zajednička marmelada recepti

Postoji nekoliko načina za kuhati marmelada ogrozd kod kuće. Oni praktički ne razlikuju u načelu, ali oni dati drugačiji okus.

Zajednički marmelada recepti

klasični jantar: Green gooseberries (2 kg) i šećer (1 kg), te 50 ml vode. Sve komponente su smješteni u visokom kapaciteta, pogodan posudu ili tavu. Kuhati 30 minuta, a zatim je masa slomiti s miješalica i kroz sito. Ne možete izbrisati, ali onda u konačni proizvod će biti kost. Izlizane težina staviti u posudu, kuhati dok se smanjenjem volumena po pola. nakon postupno dodati šećer i kuhati dok zadebljanja miješanje. Nadalje, kalupi, natopljene u maloj količini vode, i ohladiti da se stavi žižule, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u zamrzivač. Prije posluživanja možete posuti sa praškom šećera desert;

Marmelada ogrozd s limunom: 1 kg Potreba bobica bilo koje boje, 900 g šećera, 2 limuna. Pripremljeni gooseberries sipati u lonac i stavite na laganoj vatri i kuhati, miješajući povremeno, oko 20 minuta. Tada je mnogo kul malo i utrljati, dodajte sok od jednog limuna i koricu s drugom. Ulijte natrag u posudu i kuhati, miješajući redovito, oko 30 minuta. Cool i sipati u kalupe, prije posluživanja pospite šećerom;

Začinjena sa kivijem: 750 g ogrozda bilo kakve boje, kivi 250 g, 500 ml šećerni sirup. Bobice slomili miješalica, sipati sirup, ostaviti 2 sata. Nakon 2 sata smjesu braniti želite dodati kivi voće, sjeckani u male komadiće. Stavite na vatru, nakon vrenja, kuhati dok se gusta masa. Stavi se u posebnim kalupima ili čak sloj na ploču, a zatim reže na kockice;

Marmelada ogrozda želatina: 500 g ogrozda, 3 jušne žlice želatine, 250 g šećera. Želatina isprazniti u posudu i napunite pola čaše hladne vode. Pripremljeni bobice staviti u lonac, dodajte pola šalice vode, staviti na vatru. Kuhati oko 5 minuta, a zatim ohladite masu, i obrišite sito. Zatim, stavite na vatru gooseberries, dodati šećer i kuhati nakon vrenja 15 minuta, preliti želatinom i dovesti do kuhati. Izlije u kalupe i ohladi;

Marmelada ogrozd u multivarka1 kg, 500 g bobice šećera i 2 žlice želatine. Bobice multivarku staviti u, staviti na „kaljenjem” modu i kuhajte oko 10 minuta. Nakon toga, omekšala ogrozd kroz sito. Omekšati želatinu u vodi i zatim pomiješajte s masom od ogrozd. Dobivena masa sipati u multivarku staviti „taljenje” način, uz miješanje, da se pripreme 20 minuta.

Ne smije se zaboraviti da ogrozd sadrži mnogo vlakana, tako da je ovo bobica marmelada kontraindiciran u proljev, enterokolitis i ulkus.