Jogurt kod kuće - recepti

Pozdrav dragi prijatelji! Danas ću vam pokazati kako napraviti jogurt kod kuće bez jogurta. Otkad sam saznao da to učiniti ja osobno, ja više ne kupiti jogurt trgovine. Za kuhanje, ja koristiti nekoliko kuhanje recepti bez posebnog jogurt, koji vam nudimo. Ali najprije nekoliko riječi o prednostima ovog prekrasnog proizvoda.

Znate li priču o nastanku ovog korisnog proizvoda? A gdje sam to ime, čudno za naše uši? Nevjerojatno, ali povijest je prekrasan i koristan jogurt ima oko 7000 godina.

Postoji legenda da su stari Turci došli s jogurtom, želeći umiriti svoje anđele - čuvari. No, najviše približno stvarnom povijesti podrijetla proizvoda je: ljudi - nomadi su prevozili mlijeko u posebnim mješine izrađene od kozje kože. O sterilnost nije znao ništa, a mnoge bakterije ulaze u mješina za vino. Tijekom pokreta, mlijeko whisking naravno zakiseliti toplinu, a bakterije su radili svoj posao. Rezultat je bio poseban proizvod.

Zapisi jogurta su u starim kronikama Indiji (prije 6000 godina), volio sam jogurt patrijarha judaizma Abraham Abrahama, a na stolovima starog Rima i Grčke piće je služio kao gurmanski desert.

U Europi, proizvod je postao popularan nakon što ozdravi od smrtonosne bolesti kralja Franje I. Francuske, i to je bio 1510.. Nakon toga, sud je donio sve krdo koza uvijek imati pri ruci ozdravljenja mlijeko.

Znanstveni dokaz korisnih svojstava jogurta poznati znanstvenik E. Metchnikoff, on je postao promotor pića u Rusiji i inozemstvu.

U različitim vremenima i na različitim narodima Jogurt drugačije zove: katyk, matsun, metsorad. I mi, ovdje u Rusiji, tako se zove kao što je učinio u drevnom Babilonu.

Primjena domaćeg jogurta

• Ona ne sadrži šećer, pa je pogodno za dijabetičare i ljudi bore s pretilošću. Tu može biti u bilo kojoj količini.
• Sadrži visoku koncentraciju korisnih mikroorganizama - Lactobacillus bulgaricus smjesu Lactobacillus kultura Lactobacillus () i termofilne streptokoka (Streptococcus thermophilus) C pomoću tih bakterija u tijelo je obnovljena i normalni mikrofloru.
• Povratak na normalnu funkciju gastro - intestinalnog trakta. Prolazi dysbacteriosis, gastritis, čir na želucu.
• Bez konzervansa.
• Otklanja kronični zatvor, bore alergija i kožnih bolesti.
• Vrlo korisno za sve one koji su nedavno imali operaciju ili tešku bolest. To pomaže da se oporavi, dati vam snage.
• Korisne u pripremi za kirurgiji jetre, crijeva, gušterače.
• Odlično sredstvo za izgubiti težinu i izgubiti na težini.
• Jača imunološki sustav, uklanja štetne tvari iz tijela.
• Povećava hemoglobina.

Kako pripremiti jogurt kod kuće bez jogurta

Recept № 1.

Kako pripremiti:

1. Ja se sadržaj mliječne masti od 2,5 pripremiti jogurt, ali to je opcionalno, ispada ukusnu domaću mlijeko. I kuhati litru mlijeka, ohlađena do 40-45 stupnjeva temperature. Temperatura se može definirati, dodiruje spremnik u kojem se mlijeko kuhati.
2. Uklonite pjenu i dodati starter.
3. Čaša je oblikovan od hladnog mlijeka, dodati na njega dvije žlice kvasca, dobro promiješati i sipati u zdjelu s glavnim dijelom mlijeka. Činiti dobro u jogurt ili jogurt multivarka, ali ako ne, onda ne brinite. Možete koristiti termosicu, a to je moguće napraviti jogurt izravno u posudu.
4. Da biste to učinili, mlijeko sa kvascem oblozi pokrivač (deka ja zavrsio) i ostaviti 6-8 sata. Više se nije potrebno, jer jogurt je kiseo. Onda smo dobili kapacitet i miješalo ga staviti u hladnjak 2 sata. Ovo je kako bi se osiguralo da su bakterije zaustavio njihov rad.

Ovaj domaći jogurt se može jesti, on je dobar s različitim nadjevima (voće, orašasti plodovi), može se puniti salate. Pa, ako napravite masku na lice ove jogurt, a zatim lice će vam reći hvala vam puno! Mlijeka, usput, možete kuhati još jedan dobro svidio proizvod: kondenzirano mlijeko iz mlijeka, probati, i odjednom se sviđa?

Znajući kako napraviti jogurt bez jogurt kod kuće, možete pokušati ga kuhati još nekoliko recepata.

Recept № 2. Klasik.

Za jednu litru mlijeka uzeti 3 žlice kvasca. Jednom sam pokušao napraviti jogurt u oparen mlijeko, a ja sam ga volio, čak i više nego inače. Ako ste na dijeti, morate uzeti sadržaj mliječne masti je manji.

Kako pripremiti:

1. Ulijte mlijeko u lonac, dovesti do kuhati. to će se kuhati, nije potrebno dati. Cool ga na temperaturu od 30 stupnjeva.
2. U zasebnu zdjelu, kombinirati starter i 6 žlice toplog mlijeka, sipati u ostatak mlijeka i dobro promiješajte. Samo ne bič, nije potrebno.
3. Zamotajte lonac s plastičnom folijom i stavite u pećnicu na 4 - 5 sati. Temperatura u pećnici treba biti 38 - 40 stupnjeva. Imajte na umu - pan u ovom trenutku ne moraju dirati, to bi trebalo biti na miru.
4. Sterilizirati male staklenke, idealno za tu svrhu, pogodan od dječje hrane. Ulijte proizvod i pohranite u hladnjak. Sljedećeg dana, pokušati - da će vam se svidjeti!

Recept №3. Med.

Kako napraviti jogurt kod kuće bez jogurta:

1. Ovdje moramo 3 litre punomasnog mlijeka, jednu šalicu kiselog vrhnja i pola šalice meda. možete uzeti udio mliječne masti je manji, ako to želite. To možete odlučiti za sebe. Med također može biti supstituiran na šećer.
2. Ulijte mlijeko u tavi s debelim dnom i staviti na vatru. Kad počne kuhati, napraviti malu vatru. Mlijeko bi trebalo biti čami za cijeli sat, ali pazite da se ne bježi. Miješajte stalno tako da se ne lijepi.
3. Kada se mlijeko svodila na dvije trećine, izvadite ga iz topline i ostavite da se ohladi na 45 stupnjeva.
4. Kada se mlijeko ohladi, dodajte kiselo vrhnje, med ili šećer i umutiti umutiti. Možete koristiti za tu svrhu blender.
5. Kap misu u 6 do 8 sati, a zatim ulijte u staklenke i spremiti u hladnjak.

Sada kada ste naučili kako pripremiti jogurt kod kuće bez jogurta, možete početi eksperiment: Da li ga s raznim dodacima, a vi ćete biti sretni!

Med i orasi:

150 ml. Uzmite žlicu meda proizvoda i dvije - oguljene orasima. Vašem ukusu - možete koristiti orahe, pistacije, kikiriki. U takvom jogurt bogat vitaminima. štoviše, to je zadovoljavajuće - dobro koristiti ga za doručak ili kao užinu između obroka.

S bobica:

300 ml. Proizvod Uzeti 4 žlice bilo bobica - trešnje, jagode, maline, sve što je pri ruci i dodati žlicu šećera ili meda. Ako želite koristiti smrznute bobice, onda je pre-otopljavanje i istisnite malo tekućine. Zatim samljeti i pomiješati sa šećerom.

U malom staklenku na dnu, stavite bobice na vrhu i prelijte svježe pripremljen proizvod. Ovaj desert je vrlo korisna za vrijeme prehlade i tijekom dijeta kao snack.

Kvasac jogurt kod kuće

Možete kupiti u ljekarni poseban kiselog tijesta - kao što Evitaliya, Narine, nije problem i oni se prodaju posvuda. Ali ja kupiti u trgovini običnog jogurta, nužni uvjet - mora biti živ. Pa pogodna grčki jogurt, Activia, ponekad mogu kupiti za nokte, kao što je fotografija. Ali kada pripremiti vlastite domaće jogurt, obavezno ostaviti dio njega za sljedeći put - pa vi svoj starter, i neće morati kupiti sljedeći put.