Pekmeza od bobice

Video: recept pekmez crni dud

Pekmeza od bobice - ukusna i zdrava

Ovo čudesno bobica smo se koriste za liječenje lagano ozbiljno: rijetko susreću osoba posadi stablo u svom vrtu. Često duda (drugi naziv stabla) je povezana sa djetinjstva, kada, trčanje od kuće do kuće u ljeto, možete naletjeti na stablo okovan klincima s bobicama i puno jesti.

Video: Hrana / Dobra / ČOKOLADA JAM duda

Klisuri stvarno isplati. Bogat skup vitamina sadržanih u dud, ne samo da povećava sadržaj elemenata u tragovima u tijelu, ali i poboljšava imunitet. Mulberry sok sa svojih protuupalnih učinaka mogu se liječiti prehlade i sezonskih infekcija. No, to je učinak nije samo preventivno i kalij, kalcij, magnezij i željezo su sačuvani do zimske kućanice naučili kako žetve duda u obliku compotes i džemova.

Naravno, kažu liječnici da je u toplinskoj obradi vitamina A, B i C, koji je pun bobica dud ne ispari. Ali nešto i dalje ostaje. Osim toga, dud neophodna za živčani sustav tijela - stresa, blažih oblika depresije, nesanice - samo su neki od bolesti, koja se može prevladati bez lijekova, jesti nekoliko žlica pekmeza od dud.

Sve ove korisnih svojstava plodova sa zapanjujući delikatan okus jam jamstva uplifting raspoloženje i poboljšanje općeg stanja organizma.

Kako kuhati pekmez od dud - Priprema

Najpogodniji za pekmez smatra tamne višnje i bijeli dud. Ostale vrste - roza, crvena - nije tako slatka, ali se također može koristiti. Dakle, kako bi se prikupiti zrelih i sočne bobice možda trebati jedan spretno penjati drvećem dijete - on može doći do vrha stabla i prikupiti dud. No, pouzdaniji i lakši za korištenje i na drugi način: širiti ispod stabla voštano platno i potrčao dobro stablo. Zrela bobice će pasti na svoje noge, a drugi će sazrijevati.

Tada je, naravno, oprati i ukloniti stabljiku. Za džem je bio lijep, čist pire bobice. Bolje je očistiti odmah u ustima - svježe vitamini se ne događa puno, ali možete kuhati kompot. Ostavio da se osuši dud, pripremiti cakline tavi ili zdjelu. Prije sterilizirati banke, koja će se zatvoriti zastoj.

Mulberry pekmez - recept

Oprati i osušiti bobice lagano zaspati i šećer u zdjelu u slojevima: zapravo posuto bobičasto voće i šećer. Ostaviti 8-9 sata (vjerojatno - noću). A za to vrijeme sok koji će sirup u našem pekmez. Zatim, stavite komad koji se obrađuje na male vatre, stalno miješajući, donijeti šećer dok se potpuno ne otopi i ostaviti zaglavljeni da odstoji 25-30 minuta. Dodavanje limunske kiseline, drugi put dovesti do kuhati. Vruće pekmez valjane u pripremljene staklenke. Koristiti ovaj recept bobice i šećer u omjeru uzeti 1h1,5 i zahtijeva 2-3 c limunsku kiselinu.

Zastoj priprema 2 varijanta dud

Bobice ulijte kipuće sirup, dovesti do pekmez kuhati i ostavi da se ohladi. Dakle li 2-3. Ako za to vrijeme zaglavljeni nije kuhana, postupak se ponavlja još nekoliko puta. Na kraju pekmez razložiti na obalama i zamotana pokriva. Za ovaj recept treba 1kg dud voća, 1,3 kg šećera i 400-500 ml vode.

Mulberry pekmez s cijelim bobicama

Treći recept - varijacija prethodnog postupka pripreme. Razlika je u tome što je za sigurnost „prezentacije” bobice sirup se filtrira kroz sito. Zatim, sirup prokuha, ona se vraća dud, dodati limunsku kiselinu i dovesti do kuhati na maloj vatri. I, kao i uvijek, uvaljati u pripremljene staklenke.

Mulberry pekmez - mliječ

Ova opcija čuva, uskoro će biti pozvan duda žele ili džem. Ako se odlučite kuhati, ne možete odabrati vrlo pažljivo pire bobice, jer izgladiti cijelu dud potrebu da se protežu. Bolje je to učiniti s drvenom žlicom. Nadalje masa bobica stavi na male vatre i čekati početak odvajanja soka. Nakon što se pojavi, pokriti posudu s poklopcem i kuhajte oko 15 minuta. Ukloni iz topline i dati Get kompot kul. Zatim, koristeći gazu ili sito s plitkim rešetke filtriramo sok, dodati želatin i šećer i brzo donijeti ga na čir. Ulijte na obalama i čekaju na „hladne zimske večeri” uživati ​​u mliječi dud. Po litri soka možete uzeti 700-1000 g šećera. Želatina mora biti dodan u iznosu od 15-20 g po 1 litri fluida.

Jam dud - dud pekmez

To prazan pekmez nego pekmez. Ali ponekad ne postoji potreba za održavanje cijele bobice (ili obratno, u bere mnogo izgladi voća). Za pekmez treba oprati bobice i ostaviti da se osuši. U ovom trenutku, pripravljanje sirup brzinom od 1,1 kg šećera i 300 ml vode po kg plodova. Kuhani sirup staviti na stranu i bobica nadjev. Naborani dud sirup voće i povezati, dovesti do kuhati i zamotana u konzervi.

Kako kuhati pekmez od Mulberry - savjete i trikove

Kako bi dobili lako i ukusno, trebate poslušati savjet kulinarskih stručnjaka.

• Prvo, morate se pripremiti unaprijed sve što je potrebno - od jela do zastoja komponenti.
• I drugo, ako zamotana limenke nisu vaša stvar, možete koristiti sterilizacija. Za pola litre staklenke taj proces će trajati oko 15 minuta.
• Treće, prije kuhanja džem obratite pozornost na slatkoću bobicama. Za džem ima uravnotežen okus, vrlo slatko bobice dodajte limunov sok, ili smanjite količinu šećera. Prosječna korištenje 1 kg šećera po 1 kg bobica, ali taj omjer se može promijeniti u manje, te u velikom način.

Nemojte se bojati isprobati nove recepte - dud pekmez će vam donijeti veliko zadovoljstvo kada je služio za stol.

VAŽNO !!! Saznajte koliko kalorija su u svom receptu kalorija kalkulator