Metode za dobivanje kondenzirano mlijeko kod kuće

Kuhani kondenzirano mlijeko - Sovjetski poslastica da je za mnoge od nas, ostaje „okus djetinjstva”. Tko može odoljeti krišku svježeg kruha, velikodušno premazani debelim slojem kreme sa svježim okusom i bojom karamele? S takvim sendvič je neusporediv po bilo nov „Nutellu”!

Osim toga, kuhana kondenzirano mlijeko dolazi u mnogim receptima, posebno od sada popularne „sovjetske kuhinje”: domaći kolači, keksi, bombona. mnogo okus i atraktivan izgled torte i kolače ovisi o tome koliko „uspjeh” vrhnje. Također tekućina ispari mlijeko zauzvrat tretiraju kašu i spaljen - pokvariti okus. Mi ćemo vam reći kako kuhati savršen kuhana kondenzirano mlijeko na radost cijele obitelji.

izabrati najbolje

Čak i ako ste bog kuhanje, od vas će biti teško stvoriti sve iz ničega. Stoga je za pripremu kondenzirano mlijeko u kući, važno je odabrati pravu „sirovi materijal”. Odaberite mlijeko nužno u željeznoj posudi i pažljivo pročitajte sastav. Ne vjerujte poznato oka plavu naljepnicu, jer to može sakriti surogat, samo površno slične „vrlo” sovjetske kondenzirano mlijeko. Nažalost, ovaj proizvod je sada mnogo jeftinije kolegama.

Dva svojstva osim kondenzirano mlijeko:

• Proizvedeno u skladu sa GOST 2903-78 (spominje ovaj je dužan da na naljepnici);
• Unutar te samo dva sastojka, mlijeka i šećera, bez masnoća i sladila;
• rok trajanja nije prekoračena;
• Na obali nema hrđe ili oštećenja.

Ako ste pronašli proizvod, slobodno ići s njim na blagajnu!

Tajne pravilnog kuhanja

Dakle, vi i vaš budući kuhana kondenzirano mlijeko utakmice samo u kuhinji. Kako kuhati mlijeko u prahu?

Pronađite dovoljno veliki lonac u kojem će banka mirno leži na svojoj strani. Stavite ga u kondenzirano mlijeko, sipati razinu vode iznad staklenke i staviti na vatru.

Dovesti vodu na čir i smanjiti toplinu na minimum. Sada, kondenzirano mlijeko za natapanje u kipuću lonac za najmanje dva sata. Maksimalno vrijeme kuhanja - tri sata. Liječiti se priprema za duže, tako da je tamniji i deblji.

Kad je proteklo željeno vrijeme kuhanja, super banka (možete ga ostaviti na sobnoj temperaturi, ali može - pod mlaz hladne vode za proces bio brži).

Kada Banka ohladi, možete otvoriti svoj otvarač - i uživati ​​u sadržaju!

Za one koji ne vjeruju u trgovine

Ako ne možete naći u prodaji „pravo” kondenzirano mlijeko, ili industrijskog načina proizvodnje ne ulijeva povjerenje u vas - pokušajte dom kuhanje metoda tretira, mlijeko i šećer. To nije teško, ali zahtijeva strpljenje.

Trebat će vam:

• Pasterizirano - 1.5 L;.
• Soda - 1/2 žličice;,.
• Limunov sok - Članak 1.5. l.
• Šećer - 0,5 kg.

Umiješajte šećer i mlijeko, stalno miješajući, pustite da zavri. Kada se mlijeko dolazi do kuhati, izvadite iz topline i dodati sode bikarbone i sok od limuna. Nakon toga, smjesa treba kuhati 2-3 sata na laganoj vatri dok se ne zgusne i potamni. Gotovom koncentrirano mlijeko dobiveno približno 0,7 L (50% od početne količine mlijeka).

Takav način pripreme kuhano kondenzirano mlijeko zahtijeva više vremena, ali se priprema za liječenje svoje ne u zatvorenoj staklenci, a ispred vas, a kako bi se postigla željena debljina će biti lakše.

Kako kuhati mlijeko u prahu kod kuće, ako imate malo vremena? Tu je i brz način za pripremu home kuhani kondenzirano mlijeko, koje traje oko sat vremena tajna je zamijeniti polovicu rastopljeni mlijeka. Proporcije recept će biti takvi:

• Pasterizirano - 0,75 L;.
• Pečena mlijeko - 0,75 L;.
• Soda - 1/2 žličice;,.
• Limunov sok - Članak 1.5. l.
• Šećer - 0,5 kg.

Mlijeko miješati u kastryule- onda sve kao u prvom receptu. Kuhati dok željene konzistencije imaju 1-1,5 sati.

U mikrovalnoj

Mikrovalna pomoć dodatno ubrzati proces pripreme karamela slatkiša i smanjiti ga na samo 10-15 minuta.

Kako napraviti dom kuhani kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici? Za to vam treba „pravo” banke mlijeka i čašom ili keramičkoj posudi. Izbor jela je važno: plastična kondenzirano mlijeko nije jako „prijateljski”.

• Otvorite staklenku i prelijte pravo količinu mlijeka u zdjelu,
• Stavi 2 minute u mikrovalnoj (kapacitet - 700 W);
• Izvadite zdjelu i promiješati sadržaj.

Ponavljanje cjelokupnog slijeda četiri puta - odnosno, četiri puta u dvije minute, uz miješanje nakon svakog. Umiješajte kondenzirano mlijeko je potrebno kako da ne kuhati, a ne „pobjegne”.

Dakle, sada znate četiri načina kuhati okusom kondenzirano mlijeko u kuhinji. No, oni koji su ih pokušali, govoreći najviše nostalgičan okus delicija banaka, što je tri u loncu za kuhanje.

Video savjeti za kuhanje kondenzirano mlijeko

Video opisuje kako pripremiti ukusnu gustu kondenzirano mlijeko.