Matice kolačići s kondenzirano mlijeko - stari recept

Dobro jutro, prijatelji! U djetinjstvu sam pasti ili nešto? Ali sve, sjećam dobar tog davnog vremena kada se sve činilo neobično ukusna, mučan i zanesen samo razmišljam o tome. Možda, sadašnji „delicije” dosadno? Što god to bilo, ali mi vi ćete matice kolačiće s kondenzirano mlijeko na starim receptima, kao dijete, u konzerve. Ja vam predstaviti prvi klasični recept, i reći vam kako ispeći s novom kremom, na suvremen način.

Sjećam se kako je teško kupiti vrijeme ovensWaffle - posebnu posudu za pečenje. Sretan nositelji istih, ne biti pohlepan, a ušao željezni jedinicu preko ulice, a iza nje, u skladu s prijateljima i rođacima. To je sada moguće kupiti pekač palačinki s odvojivim pločama za kuhanje jaja. Ali ja imam svoje - tyazhelenkaya, željezo, stvarno! Jedan u kojem su keksi matice na starom receptu možete ispeći na ploči, kao dijete.

I zapamtite, kao i mlijeko u prahu? Jednom sam raznio banku, te je morao ribati daleko je preko kuhinje. Ali ja još uvijek nisam izgubio želju da ga kuhati samo po sebi, ne vjerujući kvalitetu trgovine.

Matice kolačići s kondenzirano mlijeko - stari recept

Prije nego što se odlučite na cookie recept „Matice” u stari recept će vam reći kako kuhati mlijeko u prahu na stari način:

Stavite ga u lonac vode i kuhati na niske kuhati za 2 - 3 sata. Držite vodu i kada provri daleko - vrh gore, ne jar će eksplodirati i uništiti proslavu duše. Kondenzirano mlijeko će biti vrlo gusta, ugodne boje karamela i okus.

Uzmi:

• Brašno - 3 šalice.
• Jaja - 3 kom.
• Maslac - 1 paket 250 ° C.
• Šećer - šalica.
• Prašak za pecivo - 1 h žlica .. Ako želite, zamijeniti ga sa sodom, ali ugasiti ga s octom.
• Sol - prstohvat.

Za punjenje matica:

• Kuhana kondenzirano mlijeko - 1 - 2 banke.
• Maslac - 100 grama.

Kako napraviti kolačiće matice na starom receptu:

1. Ja vas savjetovati unaprijed, dan prije kuhanja matice, kuhati mlijeko u prahu. Kad se ohladi, na dan pripreme kolačića, pomiješati ga s omekšalog maslaca - punjenje je spreman.
2. Počnite s maslacem - rastopiti ga (možete u mikrovalnoj pećnici) dok se ne ohladi malo, tuku jaja sa šećerom. Prema starom receptu, nikada odvojiti bjelanjke od žumanjaka, sada sam samo savjetovati da to učini, tijesto orasima i dalje će se mrvi. U tom slučaju, tuku na pjenu samo proteine, ali bez šećera.
3. Počnite postupno uvode u komoru ulja i utrljati šećera masu da bude homogena. Ako podijelimo žumanjke s proteinima, a zatim istodobno ući onaj žumanjka u isto vrijeme. Zatim postupno dodajte tukli bjelanjaka. A sve je vrlo pažljivo umijesi.
4. U zasebnu zdjelu, dodajte brašno prašak za pecivo i sol i dobro izmiješajte.
5. Dodajte tučeno mase brašno i mijesiti tijesto za kolačiće. Brašno ući postepeno, bez žurbe. Neće se ohladi, a ne tekući, komadi tijesta treba biti lako patiti od ruke. Budite sigurni da se tijesto za zrele - na počinak, tako 15 minuta, ostavite ga na miru.
6. Zagrijte na obrascu ploče - ovensWaffle, mast, ne želeći maslac. patiti od male komadiće tijesta i staviti u formi, oni bi trebali zauzeti oko dvije trećine vrijednosti ćelije. Kada ispuniti cijeli ovensWaffle, držite komada u drugom dijelu obrasca. Činjenica da je previše i izašao - rez. A ako nešto izašao višak nakon kuhanja matice, također smanjiti, tako da su lijepe.
7. Ostaje ispeći sa orasima na tanjuru sgushchenkoj minuta s obje strane 5. Ne više školjke i matica za tijesto spremno.
8. Kad se školjke ohladi, napunite svaku maticu kondenzirano mlijeko i ljepila parove koji su došli pravi maticu.

Matice kolačići s kondenzirano mlijeko - recept kao dijete

Matice kolačići s kondenzirano mlijeko na recept, kao dijete, treba biti mrvi, samo trenutak, tope se u ustima nego što je bilo poznato. No, visoko-kaloričnu kolača, da budem iskren. Tako često ne kuhati.

Klasičan recept sugerira da je u „matice” cookie popunjavanje će samo kuhano kondenzirano mlijeko okusom ulje. Slobodno napraviti svoje prilagodbe, kolačiće s ovog korist. Mijenjati pod proizvode u svom domu, poboljšanje, s obzirom na preferencije članova obitelji.

Bilo bi sjajno kada bi u sredini svakog kolačića staviti pravi maticu. Orasi, bademi, lješnjaci - izaberite bilo. No, posljednja dva je bolje samljeti gotovo granulirana i potom pomiješati s kondenzirano mlijeko. Oraha mjesto u potpunosti, ali prvo se još malo pržiti ga u tavi ili u pećnici. pečena orah okus će biti bogatiji, a kora se skida lako.

I jedan dobar savjet. Ne uzrujavati ako se ne kondenzirano mlijeko, a gosti na pragu. Napravite kolačiće i orašasti plodovi mogu bez njega! Punjenje može biti bilo što, naravno, nije ono što je bilo u mom djetinjstvu, ali bit se ne mijenja - to je ukusna. Predlažem ti dva recepte za ispuna orasima, obojica su poznati, ništa novo, običan krema:

Recept № 1. čokoladna punjenja.

Uzmite mlijeko, maslac, jaja, brašno, šećer i komadić čokolade.

• Umutiti jaja sa šećerom i polako, u malim količinama, dodajte brašno i dalje mijesiti kremu.
• Stavite mlijeko na štednjaku, a kad provri, sipati smjesu. Kuhati kremu dok ne bude gusta, i na kraju, rastopiti čokoladu u njemu.
• U međuvremenu, rastopiti maslac, malo ga tukli i sipati u kremu. Ostaje dobar promiješati i možete puniti kikiriki.

Recept № 2. Uz dojenčad.

Uzeti maslac, šećer, kakao, mlijeko i bilo dojenčad formulu.

• Sve osim hrana za dojenčad, pomiješajte, stavite posudu na štednjak i pustite da prokuha. Nakon što se smjesa stavi dijete na zgusnutog vrhnja (količina smjese se na toj osnovi). Krema je postao gust - ukloniti iz topline.

Ja bih biti drago ako kolačići orasi, pečene s kondenzirano mlijeko na starim receptima, kao dijete, pomoći će vam da ga se sjetiti koliko i ja. Ovaj video će vam pomoći da se osjećate više sigurni u procesu kuhanja. Želim vam zdravlje! S ljubavlju ... Galina Nekrasov.