Kako kuhati ukusnu rakove

U ovom članku:

1. Izbor i priprema raka
2. Osnovni recept za kuhana rak, koji se može kuhati brzo kod kuće
3. Rak, kuhani kvas
4. Rakovi kuhani s vrhnjem
5. Rakovi kuhani s krastavac kiseli krastavac
6. Rak umak gotov

Izbor i priprema raka

rak se nalaze sve čiste rijeke i potoci, a ponekad u potocima, možete ih uhvatiti na rakolovku ili ruku, vuče ih iz rupe uz obalu. Pa, to je prilično ozloglašen za ljubitelje rak. Račje sezone možete kupiti na tržištu.

žive rakove Uvijek puzeći i kreće brkove, repove su savijene na trbuhu. U ženki, rep je mnogo šira od one muškaraca, i zbog toga ima više mesa. No žene s rakom s kavijarom ulova je zabranjeno kako se ne bi uništio rak, kao vrsta.

• • Za kuhanje, odabrati najbolje glavne rakova, po mogućnosti jednake veličine;
• • Prethodno im je potrebno ostaviti sat vremena u vodi;
• • Tada je dobro, a ne jednom oprati vodom i možete početi kuhanje.
• • Priprema potrebu za visoku topline salamuri u dovoljnim količinama od 10 do 15 minuta (vrijeme ovisit će o veličini tumora) od vrenja, u poklopcima spremnika.
• • Ako su rakovi poslužuju na stolu odjednom - oni ne moraju izaći iz juhe, inače će izgubiti juiciness, te će imati mat obrada, nije ukusan.

Jestivi dio raka: rep sekcija - rakovi repovi, kandže (i veliki i mali) u njima pod zaštitnim slojem mnogo mirisnog mesa, a manji dio osnovnog ljuske.

Osnovni recept za kuhana rak, koji se može kuhati brzo kod kuće

Osnovni i jednostavan recept za kuhanje rakova, je korištenje vode, soli i postavljenih omiljenih začina.

Trebat će vam:

1. • posuda s poklopcem za kuhanje;
2. • dvije litre vode;
3. • rak pripravljeni vrelišta 1,5 kg;
4. • soli 50 grama;
5. • lovorov list;
6. • piment nekoliko grašak;
7. • Stem kopar kišobran;
8. • Zeleni za ukrašavanje.

Kuhati vodu i dodati soli i začina polaganje raka, dovesti do kuhati i deset minuta kasnije oni su spremni. Kuhani rakovi su lijepi svijetli crveno.

Poslužite ih neposredno prije potrebno je koristiti, ne postavljajući se jelo i ukrasiti sa zelje. To zasebna jelo, ili se dovodi u pivo svijetle desertno vino.

Rak, kuhani kvas

Recept je jednostavan, ali rak Ispada vrlo mirisne i sočne.

Trebat će vam:

1. • za kuhanje sa poklopcem za kuhanje;
2. • Jedna litra vode i kvas (poželjno domaće, bez konzervansa);
3. • uživo rakova, ispere 1,5 kilograma;
4. • soli 50 grama;
5. • feferon;
6. • Zelena;
7. • Lemon;
8. • I svaki skup omiljenih začina.

Kuhati voda kvas, doda se sol, mirodije, postavljen feferon i slatke kriške pol limun, stavi pripremljenu rakove, kuhajte deset minuta ispod peke, pustiti stajati još toliko.

Prije posluživanja, staviti u posudu sa zelje i ukrasite s limunom kriške. Lijepa samostalno jelo. Također možete ukrasiti kuhana rak brdo duboko pržena krumpira i povrća salatu.

Rakovi kuhani s vrhnjem

Recept nije komplicirano, ali to se odvija u dvije faze i zahtijeva više priprema rak. Oni bi trebali ukloniti crijevo - na trbuhu imaju analne peraje treba povući rotacijskih pokreta će roniti, to je unutra.

Trebat će vam:

1. • za kuhanje sa poklopcem;
2. • Pripravlja rak 1.5 kg;
3. • kiselo sto grama;
4. • mlijeko po litri;
5. • voda po litri;
6. • soli 50 grama;
7. • Smjesa začinima;
8. • kišobran i grančica kopra;
9. • klinčića;
10. • Zeleni.

Ulijte u posudu vodu i mlijeko, dodati sol i pustiti kuhati. Smjesa je ključanje struko raka, kuhati, dodati vrhnje i ukloniti iz topline. Neki pravi nedovoljno kuhana rak (dvadeset minuta), opet kuhati, dodati preostale začine i bilje te kuhajte deset minuta prije.

Vruća ploča na karanfil. To ide dobro uz hladno pivo i lagani desert i hladna vina.

Rakovi kuhani s krastavac kiseli krastavac

Recept je pripravak dvostupanjski, ali rak, kuhani receptu, oni su izuzetno ukusna okusa i mirisa.

Trebat će vam:

1. • Posuđe za kuhanje;
2. • Žive rakove kilogram;
3. • 1,5 litara vode;
4. • krastavac turšiju 0,5 litara;
5. • Biljno ulje dvije žlice;
6. • sol 40 g;
7. • Stem kopar kišobran;
8. • Moja omiljena mješavina začina i bilja.

Izlije vodu u posudu, dodati soli i začina, kuhati raka polaganje i kuha se 5 minuta nakon vrenja. Zatim dodajte krastavac krastavaca i biljno ulje i kuhajte nekoliko minuta. Nakon izlaska iz rakove u juhu za još pola sata do danas.

Poslužite kao samostalan obrok ukrašen zelenilom. Izvrstan za pivo.

Rak umak gotov

rak meso ukusna sama po sebi. Ali ako želite iznenaditi svoju obitelj i goste, moguće je pripremiti poseban umak i poslužiti s kuhanim rak (i ​​ne samo).

Trebat će vam:

1. • kiselo vrhnje 100 grama masti;
2. • kefir 100 grama;
3. • 3-5 režnja češnjaka;
4. • Peršin i kopar jedan mali paket;
5. • Sol i papar - za okus ili omiljenih začina.

Razbijati samljeti češnjak, usitnjenim zelenila i miješati s češnjak u tarioniku ili mljevenje samljeti u blenderu, dodavanje soli i papra.

Pomiješajte kiselo vrhnje s jogurtom i dodati mirisno mješavinu - umak je spreman. Prelijte umak u sladoled zdjele i pokušati ponuditi raka vrata maternice (karcinom mesa rep) s umakom.