Kralj kozice: Yum

Jedan od najpopularnijih plodova mora su škampi, ali nije jednostavno, i kraljevski. Mnogi od njih znaju puno kupiti, ali mnogi ljudi ne znaju, na primjer, da je kralj kozice zove samo zbog veličine. Kao takvu vrstu „Royal” ne postoji pod tim imenom spadaju u nekoliko vrsta kozica.

kralj kozice

Škampi su toplokrvne i hladnokrvni, hladnokrvne, a to je puno veći i nazivaju se kraljevski. Gotovo sve vrste kozice Oni imaju veliku glavu i mnogo manje rep. Dakle, vrijednost mesa imaju manje od, na primjer, tigar škampi, ali to je puno ukusniji. Kralj kozice može doseći dužinu od 35 cm i težiti do 250 g!

Dijetetski svojstva kozice

škampi meso je vrlo bogata kalorijama i smatra prehrani. 100 grama sirovom škampa sadržavati do 107 kcal. To je koliko, primjerice, krumpira, banana, nemasnog ribe. Ono što je zanimljivo, baš kao i kralj kozice manje kalorija nego što manjih sorti. Mala kalorijska s obzirom na činjenicu da je kozica meso sadrži gotovo bez masti, ali bogata sastojaka nezasićenih masnih kiselina, koje su potrebne za normalan rad srca.

Sve škampi mesa dolazi gotovo polovica periodnog sustava kemijskih elemenata. Ako je noć jesti meso 100 g kozica, potreba u svakodnevnom normom joda je gotovo. Iako meso je dosta kolesterola, zbog nedostatka zasićenih masti, nije prijetnja za plovila.

Video: Kralj kozice u Dominikanskoj Republici. pravi pekmez

oklopa kozice

Ako škampi su skupljene odmah nakon molting, oklop će biti mekana i tanka, iako je okus ne utječe. Kupnja kuhani smrznuti škampi trebate pogledati na rep. Zakrivljeni rep - znak da je nakon žetve škampi kuhani odmah živ, a ona nije lagala. Ako je pocrnio glavu, onda je ovaj proizvod je bolje ne kupiti uopće: crna ukazuje na to da pokvari već zamrznuti proizvod. Prilikom kuhanja škampi crvenu boju daje tvar koja se zove astaksantin, u svojim svojstvima, to je 10 puta jači od bilo koje antioksidans.

Video: Losos sa sirom. Yum!

Škampi su toliko popularni u svijetu, da je na engleskom jeziku postoji izreka slična značenja naših riječi „Kada se rak na planini zvižduka.” kralj kozice bio je omiljeno jelo starih kuhara, koji je ne samo kuhana i pečena ili pržena.

Video: Škampi

Kako kuhati kozice

Obično trgovinama prodavati već kuhane škampe, što onda samo smrznuti. Njihova dovoljno odmrznuti u mikrovalnoj, a škampi spreman za uporabu. Ako je moguće, postoje svježe smrznuti plodovi mora, lako možete kuhati ih sami.

Video: Kuhanje king kozice = =

Da biste to učinili, uzeti 1 kg škampa, otopite ih i isperite. U tavi sipati vodu, dovesti do kuhati, dodati malo soli, nekoliko graška crni papar može baciti vodu grančica list peršina ili listova. Prelijte kipućom škampi vode ponovno doveo do vrenja i kuhati 5 minuta.

Važno je da ne pretjerate, jer tada škampi meso je slična gume. Dok se škampi kuhaju, to je moguće za njih pripremiti neke umake. Najjednostavniji je mješavina majoneze i kečapa, te mješavinom maslinovog ulja sa sokom od limuna, po želji dodati malo začina.

Kako kuhati kozice u različitim zemljama

Zanimljivo je da je kuhana škampi, ne samo u vodi. U nekim zemljama, poput Italije, plodovi mora kuhana u neobrađenom mlijeka ili vrhnja. U Japanu i Kini se pripremaju uz dodatak zelenog čaja. U Rusiji, neki ljudi uspjeli da ih kuhati u pivu, pa čak i votke!

A kozice može biti kuhana u mikrovalnoj, pa samo jedan mišljenje o vremenu kuhanja ne postoji, svaka priprema na svoju ruku - od 2 do 12 minuta. Ulijte vodu dodatno ne treba baš ono što se topi tijekom odmrzavanja.

Bez obzira na to koliko je spreman škampi, oni i dalje ostaju jedan od najpopularnijih dodataka za pivo, kao i zasebnu zdjelu.