Panna cotta kako kuhati kod kuće

Panna cotta - iznimno je nježan, prozračan desert, koji je dom u Italiju. Njegovi nepromjenjivim sastojci - je želatina i vrhnje. To je zahvaljujući potonjem, desert i svoje ime, jer je riječ doslovce znači panna cotta kao kuhano vrhnje. Zanimljivo, drugi bitan sastojak ovog jela - želatina, prethodno zamijenio kosti ribe. Danas, unatoč svojoj jednostavnosti panna cotta to je bio jedan od najpoznatijih i najomiljenijih slastica su vrlo popularan u cijelom svijetu.

Kako kuhati panna cotta

U stvari, u redu Talijanski panna cotta kuhana vrlo jednostavno, i to toliko da se može nositi čak i najviše neiskusne kuhati. Sada, postoje mnoge varijante ovog jela, ali većina od njih, međutim, temelji se na klasičnom receptu, a razlikuju se samo dodatne komponente, obogaćujući kremast okus.

Tipično, klasični panna cotta se proizvodi samo od vrhnja, ali nešto se smanjio udio masnoća hrane u posljednjih nekoliko godina oni su postali pomiješana s mlijekom. To ne utječe na okus desert i, u isto vrijeme, što ga čini lakšim. Za pripremu panna cotta kod kuće, trebat će vam:

• Krema sa sadržajem masti od 18 do 33 posto - 500 millilitrov-
• mlijeko - 130 ml;
• Pod prirodnim vanilije (to se može vidjeti, a obično u prahu);
• Instant Želatina - 15 g;
• Voda - 50 ml;
• Svježi ili zamrznuti jagode - 150 g;
• Šećer na okus.

Priprema panna cotta

Ulijte vrhnje i mlijeko u loncu ili male tavu stavite šećer s njim. Izvadite sjemenke vanilije POD (možete to učiniti sa žlicom) i dodati ih u kremu. Nakon toga, stavite kantu na laganoj vatri i zagrijati tekućinu na oko sedamdeset stupnjeva. Dok je smjesa zagrijavana, želatinu povezati s vodom (voda mora biti hladna), miješa se temeljito i izlije na tanke struje toplog kreme. Umiješajte smjesu dobro i neka ga zakuhati i lagano ohladi. Nakon toga ulijte kremasta masa čaše i poslati u hladnjaku. Nakon što je oko jedan do dva sata panna cotta zgusne i postane sposoban za konzumaciju.

Savršena dopuna jelo će razni slatki umak, bobice, voće, džemovi, rastopljeni ili ribana čokolada, pa čak i raspao kolačiće. To ide dobro s panna cotta jagoda preljevom. Da bi ga, jednostavno stavite u zdjelu ruke miješalica svježe ili smrznute jagode sa šećerom i zajedno umutiti.

Kalupi sa smrznutom panna cotta na nekoliko sekundi u vruću vodu, a zatim odvojite desert noža, pokrov i poklopac. Desert treba ukloniti bez poteškoća. Prelijte ga s preljevom od jagoda i ukrasite bobicama.

čokolada Panna cotta

ljubitelji čokolada, nužno sviđa slatki čokoladna panna cotta. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Pločice od tamne čokolade (čokolada zamjena kakaa ne preporučuju kao neugodne žitarica može biti formirana u desert);
• 300 mililitara kreme;
• 10-15 grama predmetnog želatina;
• Vrećica vanilin šećer;
• 100 mililitara mlijeka.

Za pripremu čokolade panna cotta kod kuće u malom lonac za pirjanje povezati vanilije, mlijeko, šećer i vrhnje, a zatim staviti dobivenu masu na laganoj vatri. U međuvremenu želatinu popuniti s hladnom vodom (oko 50-80 grama), dobro izmiješati i staviti na stranu. Kad se smjesa rasplamsati, uronite slomljena čokoladu, donijeti ga na temperaturi od oko sedamdeset stupnjeva, izvadite iz topline i zaliti želatinom. Temeljito umijesi masu tako da se želatina potpuno ne otopi, a zatim ga preliti na formochkam ili naočale, i poslati u hladnjaku. Kada desert panna cotta stvrdne, izvadite ga iz posude, staviti na tanjur i ukrasite s rastopljenim ili ribanom čokoladom.