Savjeti o tome kako rastopiti čokoladu u mikrovalnoj tako da je tekućina + video instrukcija

Pozdrav svima! Evo, prije nekoliko dana sam odlučila ispeći kolač s čokoladna glazura. Htio sam učiniti sve što je brzo, tako da je počeo u potrazi za informacijama o tome kako rastopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici. Da, da to koristi mikrovalnu pećnicu. Nije bilo vremena za nered okolo sa vodenoj kupelji. A kako stoji nad štednjakom, tako da ništa nije izgorjelo. Ispostavilo se da je tako puno lakše za zagrijavanje čokoladu, i što je najvažnije brzo. Međutim, postoje nijanse.

Od mikrovalova različite snage, morate se navikli vaš uređaj. Ja ću dati opći savjet, ali prilagoditi njih će već posjedujete. Čokolada će gorjeti, tako da bi trebao početi s malim kapacitetom.

Nakon kratkog razdoblja ćete ga morati promiješati. Kada se prilagoditi - da shvatite što je način bolje da ga kuhati. Neki ljudi vole kuhati kod maksimalne snage za doslovno 30 sekundi. A netko će staviti mod odleđivanja i čekati 5-10 minuta. Dakle, bez brige da se smjesa će izgorjeti.

Nekoliko savjeta

Važan je i izbor proizvoda. Mogu li koristiti pločice sa punila? Ne bih savjetovati. Grožđice, orasi, riža napuhan će dovesti do nejednolikog zagrijavanje proizvoda. I naš je zadatak da brzo pretvoriti čvrstu traku tekućem homogenu masu.

Isto tako, nije pogodna za naše potrebe i gazirano čokolade. Postoji mnogo različitih dodataka, ali definitivno malo kakaa. Zbog toga se ne topi, i torove u grudica. To se odnosi ne samo na poroznim pločicama. Na internetu, vidim mišljenja kućanice kao „Alenka” Roll u kuglice u vodenoj kupelji.

Odaberite bilo pločicu s udjelom kakao od najmanje 60%. Izuzetak je bijela čokolada. Kakao u njemu ne više od 35%, ali u jaja to ne svitak dolje.

Druga važna točka - temperatura pločica. To ne bi trebao biti zabode u mikrovalnoj pećnici odmah nakon hladnjaku. Nagle promjene temperature mogu utjecati na njegovu konzistentnost. I što je najvažnije - čokolada boji vode. To je dovoljno da se spriječi težinu mokrom žlicom i oko željeni dosljednost može zaboraviti. Smjesa postane teška. Proteže se poput gume. Ova glazura nije pogodan za tortu ukras, a još više za fontane.

Kako zagrijavanje čokolade u mikrovalnoj za to da se tekućina

Najbolji jela za naše potrebe je keramika ili staklo. Spremnik ne smije se brzo zagrijava. No, plastični spremnik nije prikladan za tu svrhu. Budući da je naglo grijao, i par plastika može apsorbirati proizvod. To ne samo da će utjecati na okus, to je također štetno za zdravlje. Što bolje korištenje kapaciteta, odnosi se na moj rad "Posuđe za mikrovalne pećnice”.

Sada, neka je izravno nastaviti pripreme:

• Kakao pločica Bolje je razbiti u male komadiće. To se može izrezati na dijelove nožem kutije. Dakle, pločice topi ravnomjernije i brže.
• Komadići čokolade, stavite u plitku posudu. Stavite u mikrovalnu.
• Počnite s malim kapacitetima. Savjetujem vam da se stavi 30% od maksimalne snage. Ako imate 800 W snage odabrati oko 250 do 300 vata.
• Postavite vrijeme za 15-20 sekundi. Na kraju - mase i miješati ponovno postaviti timer u isto vrijeme.
• Svakih 15-20 sekundi promiješajte masu. Dakle, morate učiniti sve dok ne postigne potpunu homogenost proizvoda.
• Ako par komada napustio nerastoplennyh ne hrle staviti smjesu natrag u pećnicu. Pokušajte sve temeljito. Iz već, oni mogu rastopiti Talina.

Najvažnije je da ne pregrijati smjesu. Inače, težina će biti previše gusta, s gorkim okusom.

Napomena: Ako naribati čokolade ribani se rastopiti brže. U tom slučaju, grijanje treba biti na razmaku od 10 sekundi

Rastopljeni čokolada stvrdne prilično brzo. Da ima vremena da se stavi na svoje pečenje, dodajte žlicu kiselog vrhnja. Također su pogodne za glazure toplog mlijeka ili vrhnja. Na YouTubeu našao sam zanimljiv video. To pokazuje kako se rastopiti čokoladu na različite načine.

Kako kuhati kakao glazura za tortu

To je pogodan ne samo za pokrivanje torte. To će biti moguće ukrasiti kolačiće, muffine ili pitu. Kako bi se primijeniti i dobro je ukrućen, promatrati udio. Prema tom receptu ćete smrzne tekućinu.

Trebat će nam: pločica tamne čokolade sa sadržajem kakaa od najmanje 72%. Također ćemo koristiti maslac 40-50 g + mlijeko, oko 30 g (podebljano. 3,2%). Dvije žlice šećera i žlica kakao praha.

Pločice treba razbiti u male komadiće i stavite u široku zdjelu. Za nju dodajte maslac. Mora se staviti izvan hladnjaka, tako da je na sobnoj temperaturi i stretch tanjura. Smjesa mora biti spojen s mlijekom. Također, ne bi trebalo biti hladno, jer svi mikrovalna će zagrijati ravnomjerno. Osim ako se ne isplati mikrovalna pećnica s konvekcijom.

Mlijeko je potrebno zaliti tanki tok naših sastojaka u zdjeli. Zatim pomiješajte kakao sa šećerom i pomiješati sve sastojke.

Dobivenu smjesu se stavi u mikrovalnu pećnicu na 800 vata za tri minute. Svakih 30 sekundi. miješati masu da ne sagorijeva. To glazura može lako primijeniti na kolač, i dobivena smjesa u tekućem umjereno.