Glazura za Uskrs kolača: recepte i savjete

• Na temelju bjelanjaka
• Šećera u prahu
• Glazura za kolače bez jaja - Video
• Protein-glazura
• višebojno glazura
• čokoladna glazura
• Čokolada glazura od kakaa za kolače - Video
• Bijela glazura od čokolade krema - Video
• želatinom
• Recepti za one koji vole eksperimentirati

Organizirati kolači nisu toliko važni kao pravilno ih ispeći. U isto vrijeme, bez glazura za Uskrs kolač ne može učiniti. U načelu, sastav i postupak njegove pripreme se ne razlikuje od one koriste za ukrašavanje bilo koje druge vrste pečenja.

Na temelju bjelanjaka

Za proteina glazura za kolače, trebat će vam:

• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 200 g
• Sol - prstohvat.

Kako pripremiti:

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i staviti ih u hladnjaku najmanje sat vremena.
2. Nakon ovog vremena pour proteina u posudu ili tavi (nije aluminij) soli i pokretanje mućenje mikser ili mikser, postupno povećanje brzine i vsyp šećer.
3. Nastavite postupak dok nema zrnaca šećera.
4. Odmah obmazhte spreman ohlađen kolač s bijelom glazurom za torte i čekati da se stvrdne. Proces glazura kolača može ubrzati ih šalje u zagrijanoj pećnici na 90-100 ° C za 5-7 minuta.

Šećera u prahu

Glazura za kolače sa šećerom je spreman bez bjelanjka. To je njegova prednost, jer postoji opasnost da kupi jaja bez ukusa ili kontaminirane bakterijama.

Koji su sastojci:

• Šećer u prahu - 200 g
• Kuhana ili u bocama gazirane vode - 60 ml.

Kako pripremiti:

1. Pokrivena prahu dodajte vodu i zagrijava na vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi i mat bijelo. Nemojte kuhati.
2. Spremnost glazuru od šećera u prahu može se provjeriti na sljedeći način: kapanje nekoliko kapi u duboku zdjelu hladne vodoy- ako voda počne zgušnjavati i glazura - topiv, još nije spremna.

Glazura za kolače bez jaja - Video

Kuhanje blijedo žute ili pastelne naranče glazura za kolače.

Koji su sastojci:

• Šećer u prahu - 100 g
• Svaka svijetla voćni sok (ananas, naranče, marelice, breskve, jabuke) - 50 ml.

Kako pripremiti:

Utrljati kuhačom u dubokoj posudi, dok se tekućina homogene mase, sok i šećer u prahu. Spread na tortu.

Protein-glazura

To zalijevanje za kolače i šećer u prahu s dodatkom proteina.

Koji su sastojci:

• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 300 g
• Limunov sok četvrtine.

Kako pripremiti:

1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i lagano pobijediti s mikserom.
2. Šećer samljeti u prah u mlin za kavu, prosijati kroz fino sito, a većina se polako sipati u posudu s proteinima bez zaustavljanja whisking.
3. Kada je pjena je dovoljno jaka, ulijte sok i nastavite postupak čak 3-4 minuta.

ako imate puno vremena i strpljenja, suzdržite se od korištenja miješalica i samljeti u prah rukom proteina. Glazura će biti spreman kada je protein gubi transparentnost i postaje bijela, a šećer potpuno ne otopi. Pjena u isto vrijeme ne bi trebalo biti.

Koji su sastojci:

• Šećer - 200 g
• Jaja - 1 komad.
• Mlijeka - 30 ml.

Kako pripremiti:

1. Odvajanje proteina lagano miješa s tanjura sa šećerom da bi se dobila homogena tekućina i malu količinu pjene.
2. Sipati u mlijeko i pobijediti s mješačem ili mikseru potpuno otopljene zrna šećera.

višebojno glazura

Kuća osjećaj nadopunjuju svijetle glazuru torte. Recept pruža apsolutno prirodnu boju.

Koji su sastojci:

• Šećer u prahu - 200 g
• Kuhana ili u bocama gazirane vode - 20 ml.
• Bilo svježe ili smrznute bobice (maline, jagode, crni i crveni ribiz, kupina, brusnica, trešnje) - 1 šalica.

Kako pripremiti:

1. Bobice iscijediti sok. To bi trebao obratiti oko 80 ml. To može biti zamijenjen s istom količinom pulpe pretvorio u pire u mikseru. Pobrinite se da se glazura ne hit kosti i komadići kože. Još jedan sok može se zamijeniti sa istom količinom kupljenog u sirup trgovini, ga širi prema uputama.
2. Zagrijte sok i vodu, ali ne kuhati.
3. Sipati ovaj tekući praškasti šećer, i miješati dok se ne potpuno homogene viskozne mase.

   

   

   
   

   

   

   
   
   

Koji su sastojci:

• Šećer u prahu - 200 g
• Bjelančevine jaja - 1 komad.
• Bobice - 1 šalica.

Kako pripremiti:

Odvojiti bijelo od žumanjka i mješavina sve sastojke u dubokoj posudi u homogenoj pjene.

čokoladna glazura

Recept za glazuru torte s kakao. On, kao i prethodne izvedbe, a može se dobiti iz šećer u prahu, te na temelju jaja proteina.

Koji su sastojci?

• Maslac - 1/3 paketa.
• Šećer - 200 g
• Kakao u prahu - 50 g
• Sok od pola limuna.

Kako pripremiti:

1. Rastopiti maslac na laganoj vatri.
2. U tavi, dodajte sve preostale sastojke i miješajte dok se smjesa potpuno homogena. Bolje korištenje lopatice nije izrađen od metala. Cool malo i njezin ostakljena kolač.

Čokolada glazura od kakaa za kolače - Video

Možete koristiti recept sa šećerom u prahu.

Koji su sastojci:

• Šećer u prahu - 200 g
• Vanilin šećera (nije vanilija) - 10 g
• Kakao u prahu - '30
• Jaja - 1 komad.
• Sok od limuna - nekoliko kapi.

Kako pripremiti:

1. Svi sastojci Izmiješati u dubokoj posudi.
2. Stavite ga u vodenoj kupelji i zagrijava se istodobno utrljati drvenu žlicu do gustu homogenu sjajan sjajnu masu.

Također možete koristiti čokoladice. Odaberite onaj koji je posebno dizajniran za pečenje.

Koji su sastojci:

• Čokolade - 100 g
• Maslac - 1/4 paketa.
• Voda - 25 ml.

Kako pripremiti:

1. Rastopiti čokoladu, slomljena na komadiće i stavite posudu u vodenoj kupelji.
2. Kada se istopi, ulijte vodu i miješajte.
3. Potočić, stalna ometanja, prelijte prethodno rastopljeni maslac.

Kombinirajte i kakao u prahu i čokolade.

Koji su sastojci:

• Tamno ili tamne čokolade - 100 g
• Kakao u prahu - '75
• Krumpira ili kukuruzni škrob - 25 g.
• Mlijeka - 100 ml.
• Maslac - 1/4 paketa.
• Šećer u prahu - 250 g

Kako pripremiti:

1. U prahu šećera i mlijeka kuhati na minimalno topline, stalno miješajući.
2. Dodaj u mix u sjeckanih komadića maslaca i razbiti čokolade. Opet zagrijavati dok se sve ne otopi.
3. Sipati prašak kakaa i škrob, temeljito promiješati kako bi se uklonile grudice i ukloniti iz topline. Neka kul za 7-10 minuta i staviti na tortu.

Možete dodati začine.

Koji su sastojci:

• Šećer u prahu - 230 g
• Kakao u prahu - 20 g
• Maslac - 1 žlica.
• Mlijeka - 40 ml.
• Zemlju začina (klinčića, cimeta, kardamom, roza papar) - na okus.

Kako pripremiti:

1. Maslac izrezati u male komadiće i rastopiti na laganoj vatri.
2. promiješati da mu je kakao i dobro promiješajte.
3. Nakon nekoliko minuta, ukloniti posudu od vrućine, i neprestano miješajući, polako se izlije u mlijeku, miješa na šećer u prahu.
4. Kada smjesa postane homogena, vsypte začini, ponovno promiješati i topline na ploči za 2-3 minuta.

Bijela čokolada također ispada ukusna.

Koji su sastojci:

• Bijela čokolada bez punila - 200 g (dvije velike pločice).
• Šećer u prahu - 175 g
• Mlijeko ili vrhnje - 30 ml.

Kako pripremiti:

1. Break čokoladu u komadićima potpuno otopiti u vodenoj kupelji.
2. Ulijte u posudu punu šećera u prahu i sipati pola mlijeko. smetnje stalno, topline za 2-3 minute.
3. Ukloniti spremnik iz vodene kupelji, sipati mlijeko ostatke i nekoliko minuta bič mikser.

Bijela glazura od čokolade krema - Video

želatinom

Odlično se fiksira i ne teče sa želatinom glazurom.

Koji su sastojci:

• za izradu mliječ prah (koristi jednu ili više aroma) - 80-100 g
• Šećer - 100 g
• Vanilija šećer - 10 g
• Jaja - 1 komad.
• Voda - 150 ml.

  

  

  

  

  
  
  

Kako pripremiti:

1. Protein je odvojen od žumanjka i umutiti lagano tanjura. Je kuhati vodu.
2. Stavite sve sastojke u dubokoj posudi, utrljati nekoliko minuta.
3. Sipati kipuće vode i tući mikserom dok ne postane homogena. Gotovi glazura ostaje u zdjelu miksera mlaznice ne produlji.

Recepti za one koji vole eksperimentirati

Nekoliko manje konvencionalan, ali i ukusne glazure recepti za Uskrs.

Sastojci za rum glazuru:

• Šećer u prahu - 100 g
• Tamno rum - 15 ml.
• Sok od limuna - 30 ml.

Kako pripremiti:

1. U samo tlo u šećer u prahu, sipati limunov sok i utrljati do potpune homogenosti.
2. Kada se žitarice više ne osjeća, dodati rum i miješajte par minuta.

Sastojci za blijedo zelenu glazuru:

• Oljušteni pistacija matice (nisu slani i pržena) - 1 šaka.
• Šećer - 100 g
• Svježe špinat - 20 g
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.
• Ruža voda - 50 ml.
• Voda - 500 ml.

Kako pripremiti:

1. Pistacija samljeti u blenderu ili hrane procesor do vrlo fine mrvice države ili paste.
2. Dodajte sve preostale sastojke osim špinat i pobjedio 2-3 minute.
3. Operite špinat lišće. Je kuhati vodu. Umočite ih u tavi i blanširati, a ne smanjuje, za 3-4 minuta.
4. Špinat ulov pustiti odvod vode kroz gazu i stisnuti ili obrišite kroz većinu fino sito.
5. Stavite sve pripremljene sastojke u lonac s debelim dnom i pirjati na najnižu topline, stalno miješajući, dok se stanje potpune homogenosti (5-7 minuta).

Sastojci za transparentnu glazuru:

• Šećer - 50 g
• Bijelo poluslatko ili slatko vino - 75 ml.
• Sok od pola limuna.

Kako pripremiti:

Sve sastojke rukom trljati s drvenom žlicom dok se šećer potpuno ne otopi.

Sastojci za kremastim glazuru:

• Krema 20% masti (ili više) - 200 ml.
• Šećer - 240 g
• Vanilija šećer - 2-3 uhvatila.
• Maslac - 1/4 paketa.
• Mljevena kava - 1 prstohvat (opcija).

Kako pripremiti:

1. Ulijte kremu u lonac i posuti šećer, staviti ga na minimalnoj vatri i topline dok debela, stalno smetaju. Potrebno je 15-20 minuta.
2. tamo Također dodajte vanilin šećer, sjeckani u male komadiće i omekšanog maslaca, ako vam se sviđa - svježe mljevene kave. Miješajte dok se rastopljeni maslac.
3. Glazura ukloniti iz topline i odmah se prekriva kolača. To se može brzo stvrdnjava i postaje krhka.

Sastojci za domaće rakije glazuru:

• Šećer u prahu - 100 g
• Voda - 30 ml.
• Svaki dom liker (trešnje, maline, ribiz i tako dalje) - 20 ml.

Kako pripremiti:

Svi sastojci miješaju i topline u vodenoj kupelji da se potpuno otopi kristale šećera.

Sastojci za voće glazura:

• Svježe voće ili konzervirane s sočne tijelom (jabuke, banane, breskve, marelice) - 100 g
• Šećer - 100 g
• Voda - 200 ml.

Kako pripremiti:

1. Voće oguliti ili kože, uklanjanje sjemenki, izrezati u male komadiće.
2. Stavite ih u lonac, prelijte vodom i kuhajte dok sentimentalan države.
3. Dobivena masa lomiti mješalice vsypte šećer i grije na vodenoj kupelji do potpunog otapanja.

U ovim receptima, nije velika stvar, sastojci, također, više nego na raspolaganju. Dobiti vaše ruke na ove tehnike, a oni će vam biti korisni ne samo za Uskrs svake godine. Glazura može biti prevučena kolači, kolači, keksi, Baba, i tako dalje. Vaš dom neće žaliti monotoniju pečenja.