Mitovi o pekmez ili kako najbolje berbe voća i bobica za zimu

Video: Liječenje bobice!

Sve čestitke!

Kako si, dragi čitatelji?

Mislim da među vama postoji vrtlari, i nisu neke.

Pretpostavljam da ste već počeli skupljati svježe bobice: maline, ribiz, jagode ...

I naravno, ispred vas sigurno je bilo pitanje da ga sačuvati za zimu? Ja uopće ne sumnjam da je 90% će džem, jedan od najpopularnijih načina berbe bobica.

No, ovdje je bilo vitamini sačuvani u pekmez? Ovo pitanje, odlučio sam pogledati za sebe kroz te staviti rekord ravno i na pitanje da li pekmez od pomoći?

To je korisno ako je pekmez i da li je pohranjena vitamine?

Naša obitelj uvijek kuha pekmez i puno toga.

Svakog ljeta, kupio vrećicu šećera i gotovo sve ode u dom izratka.

To je oduvijek bio da ne postoji ništa bolje zimi nego čaj s domaćim malina džem. No, kako se ispostavilo, bila je duboka pogreška.

I to nije tužno, morao sam ipak priznati činjenicu da je pekmez je potpuno beskoristan proizvod, koji u prevelikim količinama također je vrlo štetna.

Da, na žalost, to je.

I ponovno Upoznat more po ovom pitanju i želim vam ukratko reći suštinu zašto pekmez -U većina beskoristan način berbe bobica.

Zašto pekmez nije korisno?

Glavna komponenta bilo koje bobičasto voće koje se često čuje na sve, to je, naravno, vitamin C.

Patka ovdje, draga moja, znanstveno je dokazano da vitamin C aktivno počinje propadati od trenutka kad ste se mjestimice bobice u metalnoj posudi ili tavi za kuhanje.

Čak i blagi količina bakra, olova, cinka i ostalih metala, prodor hranu posuđe, uništava askorbinske kiseline.

Zatim, u pravilu, bobice popuniti sa šećerom i ostaviti par sati. Vitamin C reagira s kisikom i postupno pogoršati.

I ovo je mjesto gdje zabava počinje kad se stavi zdjelu s bobicama i šećer na vatru i početi džem. Na temperaturi od 60 ° C, tri minute kasnije, sadržaj vitamina C od naših bazena uopće nije.

Video: Kako zaključiti mrlje od joda, bobica voća pića i sirupa na temperaturi? projekt "Pepeljuga"/ Maria

Tako sada svi analiziramo poznati recepti zastoj. U prosjeku je kuhana donoseći vrelište iznad 100 ° C, a najmanje 1 sata.

A što o sirovom pekmez?

U tom smislu, više koristan u smislu očuvanja vitamina čini se da pekmez od bobica, izlizane sa šećerom. Također je mit.

Prema riječima stručnjaka, te na taj način predoblik, vitamin C počinje propadati odmah nakon slomljene bobice i integritet ljuske rafala.

Usput, ovo se ne odnosi samo vitamin C, ali i druge biološki aktivne tvari, uključujući flavonoidi, da daju korisna svojstva voća

Kao rezultat toga, mi zamotana u staklenke čistom zakiseljeno šećera uništava naše tijelo i provokatore najtežih bolesti.

Kako žetve bobice za zimu?

Da su bobice sačuvani do maksimuma svojih zdravih sastojaka, postoji samo jedan način berbe se smrzava.

I to bi trebalo biti učinjeno ispravno.

1. Zamrzavanje bobice treba što je prije moguće spasiti sve važne komponente u njima.
2. Za početak, hladnom bobica, stavljajući ih na uobičajen hladnjaku na temperaturi od 8-10 ° C tijekom 1-2 sata.
3. set temperatura 25 ° C u hladnjaku, šire labave bobice ohladi, tanki sloj ne više od 5 cm na pladnjeva i mjesto u zamrzivaču 3-5 sati.
4. Nakon zamrznuti bobičasto voće, stavite ih u plastične vrećice, hermetički spakirati i spremiti u zamrzivač.
5. Preporučljivo je da se paket bobice u malim obrocima.
6. U procesu skladištenja, ne dopuštaju da se odmrznuti bobice. Kada ponovno zamrznuti, oni će izgubiti sve svoje korisna svojstva.

Pa, baš kao što je to, dragi čitatelji. Dijelio sam s vama informacija i saznanja što učiniti sami, vi ćete žeti svoje bobice.

Ja bih bio jako drago čuti vaše mišljenje o tome.

Pa, ako se žele zadržati dijeta zdrava hrana, ali ne možete živjeti bez slatkiša, možete kupiti ovaj video tečaj s velikim receptima korisnih dobar.

Ako vam se svidio ovaj članak, podijelite ga, molim vas, sa svojim prijateljima na društvenim mrežama i pretplatiti se na ažuriranja moj blog!

Video: Kako se nositi s berbi jabuka?

Želim vam zdravlje i toplu bobica ljeto!