Atkins Dijeta: suština, faze, učinkovitost mršavljenja

Možda karijeru dr Atkins će se razviti u miru i dalje, ako ne jedan „ali”. Bio je mladi pate od prekomjerne težine. S godinama, višak težine je izazvao pogoršanje zdravstvenog stanja. Robert je odlučio izgubiti težinu, ali na način da podupiru rad srca.

Priča o dijeti

U kasnim šezdesetima, Robert Atkins naišao članku objavljenom u časopisu Journal of American Academy of Medicine. Njegovi autori Gordon Azar i Walter Blum nudi novi koncept vlasti s ograničenim količinama ugljikohidrata u njemu. Atkins koristi metodu predstavio, nekoliko „modernizirana” je i razvio svoj vlastiti plan napajanja. Na ovaj način prehrane prije nekoliko godina bacio dvadeset i osam kilograma.

Odlučivanje podijeliti svoja iskustva, liječnik je napisao knjigu „Dr. Atkins Dijeta revolucije”. Ostavila mali izdanje 1972. godine, i dok je gotovo nitko nije primijetio. Popularizirati vlastiti sustav opskrbe Robert je napustio svoj posao kardiologa i osnovao Centar za alternativne medicine. Uspostava otvorena u kasnim osamdesetima u Manhattanu.

Poslovni brzo raste i razvija se. Početkom devedesetih godina, broj zaposlenih prelazi osamdeset centar. Već u to vrijeme Atkins navodi da je lijek za pretilost i probleme s kardiovaskularnog sustava više od pedeset tisuća ljudi.

Otprilike u isto vrijeme, on je odlučio ponoviti iskustvo s objavljivanjem knjige o prehrani. Godine 1992. bio je pušten nekoliko poboljšanu „verziju” pod nazivom „Novi revolucionarni Atkinsova dijeta”.

Nema ništa bitno novo u drugom izdanju od liječnika nije ponudio, ali to je vrlo precizan pogodak u trenutku svojim izgledom. Atkins je bio prvi američki nutricionisti su koristili mogućnost interneta, koji je u to vrijeme bio doživljava vrhunac svog razvoja. Popularizacija knjige na internetu je napravio posao: o mršavljenja bez gladi, uz korištenje hranjiva i omiljenih namirnica čuli milijuni ljudi. I usvojio koncept preporuča kardiologa.

Koliko je popularan u kasnim devedesetima bila je Atkinsova dijeta u Americi može biti suđeni po tim činjenicama.

• 100 milijuna $. To je prihod primljen je 1998. godine, Robert Atkins od prodaje knjiga i aktivnosti centra atkins Nutritionals, promicati koncept mase.
• 15 milijuna primjeraka. Takav broj knjiga su prodani u Americi i Europi od 1992. godine. Edition za šest godina održava Scena poziciju na ljestvici od najpopularnijih knjiga The New York Times.
• 3 milijuna ljudi. Tako mnogi ljudi u Velikoj Britaniji su pokušali zamisliti mršavljenje shemu u 2003. I u SAD-u na početku dvije tisućinke na ovoj dijeti „sjesti” svaki jedanaesti Amerikanca.
• Hollywood dijeta. Naziv za sustav napajanja za ljubav to na dijelu od holivudskih zvijezda. Catherine Zeta-Jones, Demi Moore, Jennifer Aniston ne krije činjenicu da je gubljenje težine, uz pomoć dr Atkins dijetu.
• Specijalni proizvodi. Kao odgovor na interes potrošača proizvođači su pokrenuli proizvode sa smanjenim ugljikohidratima sadržaja. Tako je na američkom tržištu bile su low-carb pivo, kruh, pa čak i tjestenina.
• Promjena prehrane Amerikanaca. Socijalna istraživanja su pokazala opći pad potrošnje krumpira i pšenice u SAD povećanjem potrošnje mesa.

Sam Robert Atkins zaglavi u svoju prehranu tijekom cijelog života. Prema liječnicima, to je ono što se igrati s njim „okrutna šala”. Godine 2002. snimio je srčani zastoj, kao i njegov osobni liječnik Patrick Fratallon rekao s čuđenjem, jer je kardiovaskularni sustav kod svog pacijenta je sve u redu.

U travnju 2003. godine, sedamdeset treće godine života, Robert Atkins je umro. Njegova je smrt proglašena nesreću: starija liječnika prošetao skliskom pločniku, pao i udario glavu na asfaltu. Zašto zapravo nije bilo pada, to ostaje misterija.

principi

Zašto je gubljenje težine pomoću atkins dijeta se zove revolucionarna? Činjenica da je autor promovira ideje koje se ne koriste za to vrijeme u dijetetike.

• Metabolički prednost. Koncept - smanjenja potrošnje ugljikohidrata, što uzrokuje tijelo za rad na nove načine. Prema autoru prehrani, takav pristup hrani tijelo troši na masnoće spaljivanja mnogo više energije. Dakle, s obzirom na probavu gori mnogo više kalorija nego dijeta obogaćen ugljikohidratima.
• Izgara vlastitu mast. Ugljikohidrati - energetski gorivo našeg tijela. Oni se pretvaraju u glukozu, koja zasićuje mišiće energijom, daje hranu za mozak. Ali ako prestanu dolaziti izvana ugljikohidrata, tijelo nema izbora nego da koriste vlastite resurse osigurati energiju za tijelo. I ovaj rezervat postaje masno tkivo. Ovaj proces se naziva ketoze.
• Smanjen apetit. Na korištenje ugljikohidrata, naše tijelo proizvodi inzulin. Ovaj hormon je potreban za apsorpciju glukoze. Ako osoba jede nešto slatko, tu je trenutno oslobađanje inzulina u krvotok. Uz oštar pad obujma inzulina je napad od gladi, pa nakon jela slatku ili škroba, floury jela brzo žele jesti. Bez ugljikohidrata u prehrani - nema gladi, apetit se smanjuje, naravno.

temeljna pravila

Novi revolucionarni Atkinsova dijeta ne ograničava broj kilograma koje možete izgubiti, imajući svoju prehranu. Lako se nanosi, poštujući osnovna pravila.

• Smanjiti unos ugljikohidrata. „Ugljikohidrati - negativci” - tzv njihove prehrane autor. Oni uzrokuju tijelo proizvodi inzulin, ali to uzrokuje prekomjerne inzulin šok, zbog čega tijelo pohranjuje glukozu, a osoba osjeća gladan.
• Tu je apetit. ne možete ići gladni na dijeti, ali i štetna za prejesti. Hrana treba koristiti upravo u iznosu koji vam je potrebno za osjećaj sitosti.
• Uzmite multivitamin. Cijeli Atkinsova dijeta tablica nudi nepravilna prehrana. Malo voća i povrća, koji su važni izvori vitamina, elemenata u tragovima. Da bi se izbjegle negativne posljedice nedostatak vitamina A, te bi trebao uzeti multivitaminsko komplekse s prvim danima provedbe novog prehrani.
• Praksa vježbe. Fizička aktivnost pomaže tijelu da biste dobili osloboditi od masnoća. To ne bi trebao biti prevelik, ali redovito trčanje, periodične posjete teretanu, hodanje ili svakodnevnu jutarnju tjelovježbu će vam pomoći da brzo dođe do normalne težine i ton potporu tijelu.
• Pijte dovoljno vode. Tjelesne tekućine potrebne za održavanje visoke razine metabolizma. Bez uporabe jedan i pol litara čiste vode dnevno kako bi se izgubiti težinu nije moguće.

Dijeta se odnosi na dugoročne pojmovima moći, formiranje prehrambene navike. Rezultati nisu neposredna, ali očuvana održavanjem preporučenu dijetu za dugo vremena.

proizvodi

Detaljni opis prehrane na službenim stranicama sadrži popis zabranjenih i dopuštenih namirnica. Oni su prikazani kao piramida, koje su preporučene za proizvode na donjoj fazi, dok su gornje one, koje mogu imati ograničen iznos.

• Izvori proteina. Oni stoje na dnu piramide hrane. To uključuje ribu, jaja, perad, govedina i svinjetina, proizvodi od soje. Oni bi trebali činiti temelj prehrane.
• Povrće. Njihovo korištenje u receptu je dopuštena, ali potiče da jedu određene vrste povrća bez škroba. To uključuje karfiol, zelena salata, brokula, špinat, šparoga. Uz povećanje fizičke aktivnosti na ovom popisu, možete dodati mahune.
• Voće. Osnovna prehrana može biti kruške, avokado, maline i borovnice. Ako vaš tjelesna aktivnost je visoka, okrenite izbornik zelene jabuke i trešnje.
• Mliječni proizvodi, biljno ulje, grah. Stoje na pretposljednjoj fazi piramide. Male količine se mogu konzumirati biljno ulje, sir, indijskih oraščića. Pri visokom tjelesne aktivnosti i održavanje trend mršavljenja mogu biti povremeno uključeni u prehrani mlijeka, bademi i kikiriki.
• Cjelovite proizvode, brašno. Uključeno u popisu zabranjenih sustav proizvodi opskrbe. Omogućio u ograničenoj mjeri uporabu tjestenine od durum pšenice. Nije dopušteno korištenje kruha, muffins, druga peciva, žitarica, kao izvor ugljikohidrata.

Atkinsova dijeta jelovnik za svaki dan treba sadržavati samo dopuštene proizvode s niskom razinom ugljikohidrata. Navedite broj ugljikohidrata u najpopularnijih proizvoda, možete u tablici.

Faza Atkins dijetu

Snaga shema pretpostavlja da četiri faze. Idući od jedne do druge, morat će promatrati kako promijenjene proporcije tijela. Faza se temelji na početni i održavanje ketoze proces - cijepanje masno tkivo i pretvoriti ga u energiju.

indukcija

Prva faza omogućuje započeti proces ketoze. To je najviše krut u odnosu na izbor proizvoda. U izborniku na dan treba sadržavati samo one proizvode koji se nalaze na prvom i drugom stadiju Atkins hrane piramide.

Evo nekoliko pravila faze „indukcija”.

• Trajanje - 14 dana. To je u tom razdoblju, tijelo se prilagođava novim uvjetima. To se mijenja metabolizam. Odgovor glukoza-inzulin u krvi odsutan, s obzirom na metaboličke procese koji su povezani za energiju akumuliranu masnih stanica. razina glukoze je pala na 3,58 mmol, koja je karakteristična za patološku stanja hipoglikemije. U tom stanju, tijelo počinje rast hormona adrenalina i koje cijepaju masne stanice na masne kiseline. Se obrađuje s jetre, ostaci obrade - ketona u urinu izlučuju putem bubrega.
• Volumen ugljikohidrata je ne više od 20 grama dnevno. Takva je količina sadržana je, na primjer, sto grama celera, rukolom i zeleni grah.
• Fractional dijeta. Izgradite ga od pet obroka dnevno. Uz doručak, ručak i večera su grickalice u njemu ručak i poslijepodnevni čaj. To nije dopušteno organizirati pauze između obroka više od šest sati.

Vaš izbornik za tjedan dana mogao izgledati.

U drugom tjednu prvog umnožavati prehrani. Recepti uzeti u obzir sljedeće tehnike kuhanja.

• Jaja. Ostavi da vrije, pržiti i pecite u obliku omlet bez mlijeka.
• Meso, riba u obliku kotleta i odrezaka. Brzo pržiti u maloj količini biljnog ulja preko visoke topline. Svinjski gulaš preporučeno dalje ispod peke.
• Ptica. Kuhano ili na pari pržena bez kože na vrući tava.
• Povrće. List konzumira svježe, zelene i gulaš u malo vode ili pripuskayut u kipuću vodu.

Proizvodi mogu biti malo prisalivaem. Izbornik za 14 dana Atkins dijeta dopušta konzumaciju čaja i kave, ali je broj šalica kave dnevno treba smanjiti na dva.

Po mišljenju, u ovom načinu rada, snaga u roku od četrnaest dana od težine od dva do pet kilograma.

mršavljenja

Druga faza se nastavlja tijekom cijelog razdoblja mršavljenja, dok se željeni rezultat. Njegova je trajanje individualno. Minimum je četrnaest dana, maksimalna je nedefiniran. Od mršavljenja faza slijedi kada prelazi potrebna je vaša težina po jedan kilogram.

Osnovna načela drugoj fazi.

• Individualni odabir količine ugljikohidrata. Atkins preporuča postupno povećati količinu ugljikohidrata u prehrani. Dakle, to može uključivati ​​sve proizvode druge faze prehrambenog lanca, a neke proizvode trećoj fazi. Volumen ugljikohidrata trebala biti između dvadeset dnevno. Uz dobru prehranu i visokog intenziteta tjelesna aktivnost može dovesti do sto pedeset grama dnevno. Za izračun pojedinac stopa ugljikohidrata treba usporediti dnevno za tjedan dana. Ako povećate unos, vi i dalje gube na težini, onda je stopa postignuta ili se može dodatno povećati. Ako je gubitak težine je zaustavljen, jedete previše ugljikohidrata. Na temelju tog načela gubitka težine je personalizirani izbornik s posluživanje veličine.
• Kontrola ketonskih tijela. Ketoza trčanje u prvoj fazi, prelazi u fazi napada na masnoće masa. Upravo sada, lipoliza je posebno aktivan. Kontrolirajte razinu sigurnosti ketonskih tijela u urinu potrebno je svakodnevno koristite test trake. Ako je razina više od 110 mmol po litri, povećati unos ugljikohidrata.
• Bez drastičnih promjena izbornika. To ne smije završiti prvu fazu i dramatično povećati količinu voća i povrća u prehrani od 150 grama ugljikohidrata dnevno. Prijelaz u novu fazu mora biti pažljivo i postupno, uz dodatak jednog proizvoda, kontrolu tjelesne težine.

Dijeta je frakcija, uključuje pet obroka s tri glavna i dva obroka.

prijelaz

Tijekom ove faze gubitka težine je popraviti rezultat, i razviti svoj vlastiti individualni jelovnik dijeta. Izazov je da se razumije u ono količinu ugljikohidrata po danu težine će ostati stabilan.

Tome treba postupno uvesti u prehrani proizvoda iz gornje faze piramide dodavanjem deset grama ugljikohidrata dnevno. Ako se težina ne povećava, možete dodati još deset grama ugljikohidrata. Ako vidjeti povećanje u težini, privremeno ograničiti njihovo korištenje u sigurnosnim standardima.

Značajke „prijelazno razdoblje” na Atkins.

• Trajanje - do tri mjeseca. Toliko vremena, u skladu sa Robert Atkins, potrebno je razumjeti individualne potrebe ugljikohidrata u prehrani. Brzo ocijeniti ovaj svezak je nemoguće, jer debljanje je postupan. I otkriti dinamika se može postići periodično vaganje jednom u tri dana.
• Izbor hrane. Identificirati one namirnice jesti da ćete uživati, a njihovo korištenje ne uzrokuje pretilost. Obično, u ovoj fazi u prehrani može uključivati ​​sve namirnice iz prehrambene piramide Atkins. No, pomoću tablice količinu ugljikohidrata u prehrani, možete dodati u izbornik i drugih proizvoda.

Važno je pridržavati se pije režima i jednom tjedno pratiti razinu ketonskih tijela u mokraći.

Spremanje težine

Prema mišljenju izgubljene težine, dijeta u ovoj fazi lakše. Prehrambene navike i preferencije formiraju se u roku od nekoliko mjeseci. I težine, „pao” tako teško, je poticaj jesti bez opasnosti od debljanja.

Faza uštedjeti na težini - to nije dijeta, već način života, svjestan izbor pojedinca dijeta, koja može uključivati ​​razne proizvode. No, gubljenje težine treba uvijek sjetiti o maksimalnoj količini ugljikohidrata u njihovom izborniku, koji je identificiran u trećoj fazi.

Značajke fazu održavanja težine.

• Trajanje nije ograničen. To može biti desetljeća.
• Kontrola težine. Treba usporediti jednom tjedno.
• Računovodstvo za promjene u aktivnosti. S godinama, težina dodaje lakše jer smanjenom osobe fizičke aktivnosti. Možda u sljedećih nekoliko godina prehrane moraju biti pregledani i ukloniti iz njega određenu količinu ugljikohidrata.

Temelj snage i dalje čine proteinske proizvode od niže faze Atkins piramide. Preporučljivo je koristiti uobičajenu količinu vode i kontrolirati razinu ketona u urinu. U ovoj fazi, oni ne bi trebali biti, kao što je tijelo postupno ide od koraka ketoze.

Prema nutricionisti o Atkins dijetu

Dr. Atkins je kardiolog, au razvoju njihove prehrane temelji se na osnovnim načelima srca i krvožilnog podršku. Temelji njegova snaga leži u konceptu terapijskih dijeta za bolesnika s hipertenzijom, osobe koje pate od bolesti srca.

Međutim, nutricionisti ne pozdravljaju modu za niske ugljikohidrate dijeta. Te upozoriti na opasnosti koje vrebaju za mršavljenje. Prema liječnicima, tijelo može reagirati na neočekivane i neugodne posljedice.

usporava metabolizam

„Ne dobrodošli bilo prehrane koji ozbiljno ograničava korištenje bjelančevina, ugljikohidrata i masti, - kaže dijetetičar Christine Lobanovskaya. - Oni su štetni jer ljudsko tijelo ne može pravilno funkcionirati bez bilo koje od ovih elemenata ".

Glavni nedostatak Atkins dijetu, prema Christina Lobanovsky - stvaranje nepovratnih promjena u lancima interakcije između proteina i ugljikohidrata, što dovodi do metabolizma usporavanja. „Nažalost, nakon prehrani zadržati težinu na toj razini je često nemoguće”, - rekao je liječnik.

pogoršanje zdravlja

„Atkinsova dijeta svibanj ne rade za svakoga, - kaže dijetetičar Rima Moysenko. - U skladu sa svojim tijelom praktički ne prima ugljikohidrate, jer ono što je pod stresom ".

Nadbubrežne žlijezde počinju lučiti hormon stresa - adrenalina, koji razgrađuje masti. No, dok se ljudi mogu osjećati slabost, problemi s gastrointestinalni trakt, bolovi u zglobovima. „Ako imate ove simptome, prekinite dijetu” - savjetuje Rimma Moysenko.

nedostatak apetita

Profesor Arne Astrup sa Sveučilišta u Kopenhagenu vjeruje da je učinkovitost dijeta nije u osobitosti njegova utjecaja na metabolizam i prehrane monotonije. Osoba mora imati jedan za dugo vremena i ista stvar koja je stvarno u mogućnosti smanjiti apetit i izazvati ravnodušnost na hranu.

Tako opasni procesi se događaju u crijevima mršavljenje. Višak unos proteina uništava crijevne mikroflore, koja ne dobiti glukozu iz ove prehrane. Visoka vjerojatnost raspada mikroflore - uzrocima dysbiosis i srodnih poremećaja prehrane.

Rizik od razvoja opasne bolesti

Povišena razina ketonskih tijela u mokraći, što se traže i dijeta - opasne signal. On navodi povredu metaboličke procese u tijelu. Ketoni - agresivni spojevi koji mogu oštetiti stanice u tijelu. Ketoni posebno aktivni protiv jetrenih stanica i mozga, ali zato što je izlučuje mokraćom u velikoj mjeri oštetiti bubrege.

„Protein Atkinsova dijeta može biti druge posljedice,” - rekao je nutricionist Ljudmila Denisenko.

• Slaba aktivnost. To je definiran nedostatku glukoze - jedina hrana za mozak i mišiće. Čovjek je banalan ne imati snage za obavljanje bilo kakvog posla, mozak se „isključi” i uključiti se u mentalni rad je nemoguće.
• Povećan rizik od raka. To izaziva uklanjanje iz prehrane povrće, voće, mahunarke i cjelovite žitarice.
• Razvoj gihta. Bolest izaziva mokraćne kiseline, koja se pojavljuje u tijelu kao rezultat cijepanja velikog broja proteina.
• Stvaranje bubrežnih kamenaca. Još jedna neugodna posljedica obilja proteinskih proizvoda u prehrani.
• Formiranje osteoporoze. Bogati proteinska dijeta s vremenom uzrokuje ispiranje kalcija iz kostiju, što dovodi do uništenja koštanog tkiva, lomljivosti kostiju.
• srca i krvnih žila. Korištenje masne hrane u velikim količinama, povećava razinu kolesterola i potiče tvorbu arterioskleroza, vaskularne okluzije.

Kako bi smanjili negativne učinke proteinska dijeta Ljudmila Denisenko preporučuje držeći se sljedećih pravila.

• Smanjiti količinu ugljikohidrata postupno. Izbjegavajte oštre ograničenje ugljikohidrata, smanjiti ih 30-40 grama dnevno.
• Jedite hranu s niskim glikemijskim indeksom. To uključuje žitarice: zob, ječam, smeđa ris- kruh od cjelovitih žitarica.
• Izbjegava kritična smanjenje ugljikohidrata. Njihov prihod volumen dnevno mora biti najmanje dvjesto grama. Ova količina je dovoljna za mozak napuniti i održavati tonus mišića. Istovremeno tijelo može dalje gube masu masti.
• Ne prođe minimum. On je 80 grama ugljikohidrata dnevno. To je kritična količina koja se ne smanji za više od dva do tri dana. Inače dijeta predstavlja stvarnu opasnost za zdravlje.
• Povratak prehrambenim navikama. Povremeno organizirati „Post dana”, vraća uobičajenu razinu ugljikohidrata za vas.

Također u prehrani bi trebao uključivati ​​pravo masti, osobito polinezasićenih, mononezasićene mahunarke, riba, laneno sjeme, sjemenke suncokreta.

Komentari na Atkins dijetu uz dijetetičar postaviti pitanja o ispravnosti svojih načela. Konstatirajući negativne zdravstvene učinke produljene uporabe proteina bogatog jela bez dovoljne razine ugljikohidrata. To može pomoći u smanjenju težine u kratkom roku, ali dugoročno dovodi do značajnih poremećaja i visok rizik od povrata viška tjelesne težine.