Neškodljivosti i kalorija jela

postoje mnogi lažni zahtjev u odnosu na piletina na žaru. Na primjer, to je - vrlo štetno meso je strm karcinogeni. U tom smislu, napominje se da Bird, kupio u supermarketu i liječi veliki broj istekao majoneze stvarno štetna za zdravlje. No, piletina roštilj u električnoj pećnici ili plina peći, pečeni u umaku s okusom ljekovitog bilja, a ne naškoditi, samo pravi gurmanski užitak.

Osim toga, meso je korisno! Uostalom, ako izračunati kalorija u gotovom strvine manje od komada kuhane. Dakle, kuhanje piletina na žaru kod kuće u pećnici će zadržati za svakih 100 grama mesa samo 98 kalorija. Za usporedbu, u kuhana piletina kalorija sadržaj je 138 jedinica, a prženi - sve 200.

suptilnosti kuhanje

  1. Koristite samo svježe ili rashlađeno meso. To je više nadmetanje i sočan od smrznute piletine.
  2. Ako je recept piletine u pećnici na roštilju uključuje marinadu, neka to postane temelj rafiniranog suncokretovog ulja. Ona posjeduje najviše neutralan okus, koji ne prekida glavnu okus proizvoda.
  3. Jeli smo svi isti kupio smrznute truplo, a ne ga otopiti u mikrovalnoj pećnici ili u sobi. U prvom slučaju, meso će početi pripremati čak i za vrijeme odmrzavanja, a drugi - će biti tvrd i suh. Idealna - Odmrzavanje u hladnjaku, na samoj „toplo” policu, to jest, daleko od zamrzivača.
  4. Suprotno uvriježenom mišljenju, kuhati piletinu u pećnici na ražnju u cijelosti elitnom trupu iz tvornice, a ne od kuće. Potonji je dobra za vatru i roštilj može biti preuzak. Ako svejedno imate pri ruci, domaće piletine, potopiti u slanoj: 2 litre vode umiješajte pola šalice soli, namočite 2-5 sati, suha i tek onda kuhati. Dakle, to će biti savršeno mekana.
  5. Provjera spremnosti mesa pomoću kulinarski termometra: temperatura treba biti unutar 85 stupnjeva. Čačkalica može biti normalna, ali to ne bi trebao probiti grudi i bedra, dok je potonji se priprema za duže. Teče jasno sok će biti dokaz da je meso spremno.
  6. Uklonite strvinu iz pećnice odmah nakon kuhanja, a zatim ga poslužiti. Ako držite na njemu duže, meso će presušiti, i čeka stol svjež obmyaknet.