Koristi i štete od ječma kašu, pogotovo odabir i korištenje

Značajke proizvoda

Uz ono što se odnosi na tako visokoj pozornost na prvih civilizacija do ovog žitarica? Naravno, uz jednostavnost njegovog uzgoja i sposobnosti za rast u svim klimatskim uvjetima. Ali ljudi su bili poznati upotreba ječma kaša, koja je danas malo ljudi zna. Sadašnja generacija je odrastao s razumijevanjem da ječam - kaša je vojska, škola, koja je proračun. I u vlasti nikada kuhana u skladu s pravilima koja iza nje, potpuno nezasluženo, osiguravanje titulu jednog od najvažnijih okusa žitarica.

Dovoljno je znati osnovne značajke proizvoda kako bi se „sklapa prijateljstva” s njim.

• Ječam - Cijela zrna ječma. Žitarice pripremljeni jednostavnim brušenjem. Kao rezultat toga, minimalna strojna zadržava mnogo od grubih vlakana koji su korisni za organizam.
• Herb naći u prodajnim brojkama. Na slikama 1 i 2 odgovaraju zrna izdužene 3-5 - Okrugli jezgre. Praktične vrijednosti oblika i duljine zrna žitarica nisu. Oni su jednako korisna.
• U svakodnevnom kuhanju možete koristiti malu ječam. Njezina jezgrice kuhana mekana brže.
• Izbor žitarica trebala bi se temeljiti na njegovoj boji. Visoka kvaliteta proizvoda mogu biti bijele, žute, čak i sa dozom zelene. Isključeni prisutnost nečistoća u paketu. Ako imaju, proizvođač ne vodi računa o kvaliteti žitarica.
• Bolje kupiti ječma u kartonskim kutijama. To se razlikuje od većine žitarica, za koje preferiraju celofan zapečaćene vrećice. Činjenica da je dao informacije sadržane u njima vlage tijekom skladištenja jezgre. Celofan formirana kondenzat koji je idealno okruženje za rast mikroorganizama. Ako primijetite kapljice vlage su unutar paketa, kupiti proizvod, da ne bi trebali, oni mogu biti otrovne. Plus ovaj zrna može imati upaljen okus. U kartonskoj kutiji kao skladištenje ječma možda 6-12 mjeseci.
• Kada se otvori paket rep treba njuškati. Prisutnost pljesniv miris ili ne recimo o tome što je proizvod star.
• Kod kuće, ječam moraju se skladištiti u dobro ventiliranom kontejner. To može biti banka s labave poklopcem ili kartonskoj kutiji. Stavite ga na tamnom mjestu.

Kalorijska i nutritivna vrijednost

Koristi i štete

Koje su prednosti i štete od bisera ječma kaša? Prema nutricionisti, kako bi ga konzumirati u hrani treba biti niz razloga.

• U svom sastavu sadrži lizin. Amino kiselina koja je strukturni element tijela proteina. Bez da je moguće rast i popravak tkiva, to je uključen u proizvodnju hormona, antitijela i probavnih enzima. Lizin proizvod je neuobičajeno, ali uzimajući ga od hrane je izuzetno važno, kao što je esencijalna aminokiselina koja nije proizvedena u našim tijelima. Dobri njegovi dobavljači su crveno meso i soje. No, u najvećem iznosu od nje nalazi se u baš jeftin Perlovka.
• Biser ječam puno fosfora. Još jedan vrijedan element u tragovima, dostupnost koja ovisi o intenzitetu apsorpciju kalcija u prehrani. Naznačen time što je fosfor u krnje puno - do 350 mg na 100 grama proizvoda. Rekord-nositelj smatra ječam i kalija potrebna za zdravlje srca, krvnih žila. Drugi korisni minerali u svom sastavu - kalcij, željezo, jod.
• Proizvod sadrži vitamine. Oni su neophodni za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Iz tog razloga, korištenje žitarica preporuča se osobama koje se suočavaju s znatan napetost. Redovna upotreba ječma kao hrana ima anti-stres učinak.
• Kao dio ječma 66% ugljikohidrata. Međutim, kalorija ječam kaša je niska. To je zbog činjenice da su njegovi probavljivi ugljikohidrati dugo, nekoliko sati. Dugo osjećaj sitosti i nizak glikemijski indeks temelj potrošnje proizvoda u zdravoj prehrani. Krupa je preporučeno za ljude koji su pretili zbog svojih sitost, dijabetičare, jer kad tijelo ne uzrokuje „šiljak” šećera u krvi.

Ječam nema gotovo nikakvih kontraindikacija za uporabu. Nutricionisti ne preporučuju da ga uključiti u prehranu samo onih ljudi koji pate od sindroma „iritabilnog crijeva”. U znanstvenom svijetu, bolest se zove celijakija. I to je gluten - protein koji se nalazi u zrna ječma.

Iz istog razloga ne možete uključiti ječam kašu u prehrani djece mlađe od 1 godine. To može uzrokovati probavne poremećaje, i u prisutnosti sklonosti celijakije (koji nastaje genetski) uzrokuju polaganu apsorpciju u crijevima.

Uvjeti korištenja

Ječam kaša pokazati maksimum korisnih svojstava i ugodan ukusno, kuhati i jesti to bi trebalo biti u redu. Nemojte odustati kuhanja u mlijeku. Ovo jelo će biti malo više hranjiv nego kuhano na vodi. Međutim, životinjska i biljna proteini dio mlijeka i ječma, međusobno se na sadržaj esencijalnih amino kiselina. Doručak od mlijeka ječma je vrlo korisno i ukusno!

Pravila za kuhanje žitarica sljedeće.

• Jezgre treba biti namočen u vodi. Vrijeme izlaganja - 12 sati, a tijekom tog razdoblja zrno nabubri i brzo priprema. Ako ih kuhati bez namakanja, oni sadrže protein će odustati, a ječam će biti teško.
• Najbolji način da se pripremi - u vodenoj kupelji. Za ovaj recept kuha kašu u Rusiji. Strm zrna treba izliti mlijeko (2 litre po šalicu suhim granulama), kuhati stavi u vodenu kupelj na propada 6 sati.

Poslužite sapi potrebno uljem, sol nije potrebna. Ječam pretvara nježan, mekan, flavorful.

Nevjerojatno koristan ječam kaša zaslužuje prostor na vašem stolu. Koristeći klasičan recept, možete ugoditi obitelji luksuznu novu jelo. I obogatiti prehranu vrijednim tvarima.