Oyster: koristi i štete

Avid berače gljiva i obožavatelji „mirnom lova šume” može lako prepoznati bukovača među različitim predstavnicima „kraljevstva”. Oni rastu na panjevima, šorceve mrtvih stabala i imaju bogato prekriveni „zdjela” od malih i velikih gljiva. Oyster cijenjen u mnogim zemljama širom svijeta - uključujući pripremu ukusnih jela, sol i marinirajte ih. Koristi i štete od bukovača dugo su proučavali znanstvenici, povjesničari i dokazi sugeriraju da ova gljiva se jede u antičko doba.

Oyster (chinarik, karagachnik, bukovača) - ukusna i zdrava gljiva raste na kori odumrlih stabala, panjeva

Bukovača može prikupljati ne samo u šumi - to pridonosi jednostavnosti gljiva raste u zemlji. Za to je potrebno kako bi stekli bukovača micelija, stavi ga čvrsto u piljevinu ili slamu gljiva sadnica i osigurati visoku vlagu na temperaturi ne višoj od 17 ° C. Izlijevanje „gljiva zemlju” jednom u dva dana, tjedan dana može se okupili prvi žetve.

Po prvi put počeo obrađivati ​​bukovača u Njemačkoj. Danas, ova gljiva je razrijeđen u mnogim zemljama razvijenog shema gnojenje skladu s temperaturnim uvjetima i načinu skladištenja usjeva. Nedostatak ovih gljiva - oni su slabo transportirati na velike udaljenosti, odnosno na vrlo krhak ...

Zbog masovne proizvodnje bukovača može se kupiti u trgovinama tijekom cijele godine na nisku cijenu.

Kalorija kamenica

Njihov izbor bukovača je niske kalorijske i visoko u biljna bjelančevina. Prehrana klasne gljiva ovisi o načinu pripreme. 100g svježe kamenice sadrži oko 40 kalorija, kuhana - 25 kcal, variva i prže u kamenica prehrambene povećava na 50,95 kcal.

Prednosti kamenica - niske kalorijske i bogatstvo hranjivih tvari i vitamina

Snijeg-bijelo meso od bukovača sadrži veliki broj vrijednih tvari, ali nutritivno mogu se usporediti s gljivama i vrganja.

Kemijski sastav bukovača ima sljedeće komponente:

• Vitamine skupine B, D, PP, A, C
• Željezo, kalcij, jod, kalij, selen, bakar, cink
• Nezasićenih masnih kiselina
• Proteini, jasena
• Polisaharide (beta-glukan, manitol, hitin)
• celuloza

Oyster: šteta

Kao i sve gljive, bukovača su teški proizvodi za ljudski probavni sustav, pa se mora konzumirati u umjerenim količinama.

Bukovača nije preporučljivo koristiti u bolesti probavnog i djecu do 12 godina

Da biste uklonili štete kamenica, nije potrebno da ih koriste u takvim slučajevima:

• U egzacerbacije probavnog trakta, jetre i žučnog mjehura
• Ako postoji pojedinac netolerancije bilo koje od gljiva
• Djeca mlađa od 12 godina

Šteta kamenica je visok sadržaj u svom pulpe hitin - tvar koja se slabo apsorbira u tijelo. Da biste uklonili djelovanje komponente prije kamenica koristiti svoje sitno izrezati i svakako provesti toplinske obrade. Preporučena popariti ili lagano kuhati temeljito gljive i prije mariniranja i soljenje.

Nije isključeno Oyster naškoditi zloporabe ovog proizvoda, osobito u starijih osoba. Zbog lošeg probavljivost tijela može biti osjećaj težine u želucu, nadutost, proljev.

Treba napomenuti da su lijekovi na bazi kamenica (ekstrakti, tinkture) sadrže minimalnu količinu hitin i imaju manje kontraindikacije za korištenje od svježe pulpe mirisne gljiva.

prednosti kamenica

Bukovača - gljive čiste i prirodne, od kojih je dio u potpunosti nedostaje teških metala, soli i radionuklida. Prednosti Oyster zbog svoje bogate sastav. Tvari koje pripadaju gljivične pulpe su poznati anti-upalna i antibakterijska svojstva.

Ove iznenađujuće gljive su poznati ne samo odličan okus i prekrasna kombinacija mnogih proizvoda. Zasićenje kamenica korisno za ljudski agenti omogućuje da ih koriste za razne bolesti i jačanje tijela obranu.

Veliki broj polisaharida u kamenice pomaže očistiti tijelo, izlučivanje toksina i lipolizu. Sposobnost gljiva, kada se koristi spoj izlučuju kancerogene omogućuje njegovu primjenu u borbi protiv bolesti raka, te u razdoblju oporavka nakon radioterapije.

Oyster može rasti umjetno

Nedavno je počeo prodavati potpuno novi tretman za aktivaciju i rast obrva i trepavica od poznate Sunce Pharmaceutical Industries farmaceutske tvrtke. Razvoj vrijednost u jedinstvenom molekule Incell koji stimulira proizvodnju keratina i jača kosu na razini korteksa. Vodeći trichologists reći da je u ovom trenutku - to je najučinkovitije sredstvo ... pročitaj više >>>

Korištenje ovog kamenica je njihov učinak na organizam:

• Izvedene su toksični spojevi, soli teških metala i radionuklida. Ove gljive i preporučuje se za uporabu nakon kemoterapije.
• Vraća prirodnu mikrofloru crijeva, želudac počne raditi glatko i ispravno.
• Oyster sok neutralizira opasne E. coli. Ona čisti crijeva od parazita.
• Smanjuje vjerojatnost srčanih bolesti, jača zidove krvnih sudova zbog sposobnosti da break down masti.
• Jesti kamenice preporučuje za hipertenziju. Uvod u prehrani tih gljiva pomaže u normalizaciji krvnog tlaka.
• To sprečava razvoj hepatitis, kolecistitis, anemija, rahitis, ateroskleroza, čireva na želucu, smanjuje razinu glukoze i kolesterola u krvi.
• Oyster spriječiti nastanak i razvoj formacija raka.
• Prisutnost lovastatina u smjesi ovih gljiva sprječava razvoj alergijskih reakcija.
• Visok sadržaj riboflavina u „bukovača” pomaže u poboljšanju vida.
• Smetnje kamenica pomaže očuvati mladost i ton tijelo.

Zanimljivo je da je kulturan kamenica u svom sastavu ne razlikuje od gljiva sakupljenih u šumi. Jedina razlika je miris - miris šumskog kamenica je puno svjetlije i više zasićena.

Vrsta i sorti kamenica

U prirodi, postoje neke vrste bukovača:

običan

obilan

plućni

kasno

narančasta

Sve vrste ove gljive su jestive ili uvjetno jestiva. Svaka vrsta neobičnog različitim bojama, različitim otpornost na vremenske uvjete, veći položaj i karakterističan miris.

Obični (kamenica, preklapati) veshenki

Kamenica (vulgaris) Veshenka

Mjesto gljivice su horizontalna i vertikalna ploha stablo. Voće „kolonija” može doći i do 3 kg. Kapa za odrasle gljiva može biti promjera 17 cm i imaju mat sive, smeđe ili ljubičaste nijanse. Ova vrsta kamenica razlikuje odličnu otpornost na smrzavanje i zadržava sposobnost da raste i nakon smrzavanja.

Izobilju (rozhkovidnye) veshenki

Rozhkovidnaya kamenica

Uglavnom raste na planine pepela, hrast, brijest, breza. Prvi prinosi u svibnju i donosi plod do početka jeseni. Ona ima slabu otpornost na niske temperature. Promjer kape gljiva je mala. - 12 cm Boja kamenica ove vrste varira od blijedo do orah-vrhnje. Znak rozhkovidnyh kamenica izgovara prahu miris.

plućne kamenica

plućne kamenica

Najmanji predstavnik bukovača sa svjetlom, gotovo bijeli šešir. Raste na Aspen, hrast, bukva, breza. Šešir u promjeru do oko 9 cm može puknut, ali rijetko crvi. Obilježja plućne kamenica se pust frame noge ima bazu i ukusan, fino pulpe.

kasno kamenica

kasno kamenica

Ova vrsta gljiva je klasificiran kao zasebna član roda pennelus. Plodnih javlja u jesen, raste na kori crnogoričnim i listopadnim šumama. Kasno kamenica je dlakavi šeširić do 10 cm u promjeru, koji nakon kiše postaje sluzavo. Boja ovog bukovača može biti od tamno zelene do maslinasto. Stabljika je kratka, obložen, s malim ljuskama. Kušajte kasno kamenica poseban, s izrazitim gorčine.

narančasta kamenica

narančasta kamenica

Posebnost ove vrste kamenica je narančasta rub kape i nedostatak nogu. Odrasli promjer gljive kapa do 8 cm, a ima i sočne naranče pulpe. Kada je gljiva izvrsno osjeća ugodno aroma dinje i stare kamenice ovog tipa imaju pokvarene miris kupusa. Plodnih tijekom ljeta do rujna. Raste na panjevima, srušenim stablima, posječene i suhom breza, Aspen. Nazivaju uvjetno jestiva gljiva - hrana se može konzumirati samo rano mladu kamenica. Uglavnom se uzgaja kao ukrasna ukras u vrtu.