Kako provjeriti jaja za svježinu

Kokošjih jaja - popularan i vrlo koristan proizvod, koji hrani i umiruje osjećaj gladi zbog visoke kalorične sadržaja. To je pravi dar prirode, jer jedno jaje jede potiče unos proteina, kalcija, željeza, vitamina A, E, B i drugih elemenata u tragovima.

Ponekad jaja se pohranjuju za dugo vremena u hladnjak i domaćica teško zapamtiti koliko dugo su tamo. Prije nego što ih se može koristiti za pripremu određenih jela, morate provjeriti prikladnost svakog od njih kako bi sebe i dom zaštititi od trovanja hranom.

Metode kako odrediti svježinu jaja doma

Nećemo uzeti u obzir složene eksperimente određuju svježinu povezana s upotrebom ultraljubičastog zračenja, mjerenje temperature, itd Nakon provjere u kući i prikladnosti proizvoda može biti kroz jednostavne načine.

Kako mogu pronaći truli jaje ili bez vode

To je najpopularnija metoda. Ako je jaje svježe, to samo potonuti u vodi, a nastavit će ležati na dnu. Ako se diže sa tupim krajem prema gore i oštar u isto vrijeme će biti u vodi, vrlo je vjerojatno da je jaje tjedno s malo. Ako jaje pluta slobodno vodu, onda je barem dva tjedna. A ako ne iskoči poput ribarske opticaju, bolje je izbaciti, jer je njegova svježina teže utvrditi, ali jedno je sigurno - to je više od mjesec dana.

Možete koristiti fiziološku otopinu umjesto obične vode. Da bi se otapa jedan nepotpuni žlica u 500 ml vode, mada koncentracija nije toliko važno jer je „stari” proizvod pojaviti ni u čistoj vodi.

To je zbog toga pod ljuske je ljuska se sastoji od dva sloja, koji slobodno prolazi jednostrano zraka, vlage i svjetlosti. Ljuske jajeta u tupim dio je podijeljen kako bi se dobilo prazan dio zraka (Pugu). To je od velike važnosti za embrij, jer se odvija kroz razmjenu plina između organizma i vanjske okoline. Što više „uživo” proizvod, veći pugi.

Tako laki čamac prolazi kroz ne samo prirodne mješavine gazvo. Po njoj, bakterije prodiru slobodno, uključujući i one koje uzrokuju trulež procese. Prije nego što je piletina će položiti jaje, to se smatra sterilna. No, čim je „rođen”, sadržaj postaje ranjiv na organizme. Gutanje putrefying bakterije počinju se isticati plinovi i neugodni „miris”. Specifičan miris trule proizvoda - miris sumporovodika - plina koji se nakuplja zbog proteina truljenja. Plinovi gomilaju u razmaženo proizvoda, imaju manju gustoću, pa je voda nužno jaje pluta.

Provjerite za svježinu sa svjetlom

Sadržaj se može ispitati putem svjetlosnog izvora napajanja nije manja od 100 vata. Svježina produkta se određuje detekcijom pugi, kako je gore spomenuto, panika - je zračni sloj između tankog filma i ljuske jaja. Nalazi se na tupom kraju proizvoda. Ako je proizvod svjež, nema vrsta zastrašujuće, čini se nakon nekog vremena kao rezultat isparavanja vlage i zbijanje pod ljuske.

U prehrani Puga proizvoda ne smije prelaziti 4 mm, u blagovaonicu - 8-9 mm. Proteina u prehrani proizvod mora imati jedinstvenu i gustu žumanjak. Kada osvjetljavanje jaja, žumance treba staviti u centar. U blagovaonici jaje može biti mali pomak, ali ako žumance je izbacilo na ljusci, onda samo jedan zaključak - to više nije svježe. Vidljivost embrija u bilo kojoj kategoriji je isključena.

Ponekad, kada se proizvod promatra u svjetlu možete vidjeti male krvne inkluzije, dopušteno čak iu svježe proizvode, ali pod jednim uvjetom, oni bi trebali biti mala i točka. Ako krvi kapljice imaju oblik prstena, takav proizvod bi trebao biti izbačen, jer čak i toplinska obrada ne bi jaje je prikladan za potrošnju.

Ako protein ima ružičast boje, i žumanjak - narančasto-crveno, to znači da krv dobio u toku njenog formiranja. Prisutnost tamnih mrlja sugerira da su mikrobi počeli širiti ispod ljuske.

Vanjski znakovi pokvarenu jaja

• Pažljivo gledati na površini ljuske. U svježe namirnice će biti mat ili nešto grubo. Starija jaja su glatka i sjajna s modrim tint ljuske.
• Sljedeći korak - uzeti proizvod u ruci i stisnuti ga malo, tako da možete osjetiti lagano vibracije u, onda uzdrmano. Svježi proizvod uvijek puna unutra, dakle, tresti neće osjetiti nikakvu promjenu.
• Ako trešnjom, osjećate se kao unutar jajeta nešto koprcati i shimmers, to znači da držite u ruci „brbljivica”, koji je neprikladan za uporabu. Međutim, ova metoda nije 100% garantirati svježinu jaja, samo vam omogućuje da plijeviti „Talkers.”

Kao što je određeno žumanjaka i bijelaca

Ako ste kupili jaja u trgovini, ali kad je doma dobio je osumnjičen za netočnost, onda razbiti jedan na tanjuru. Svježe jaje treba imati bujnu i skupno proteina, više kao žele, s top odlagati manje gusti sloj. Ako protein slojevi su gotovo ne razlikuje, a žumanjak je ravna, onda je jaje ne može „pohvaliti” sa svojom svježinom, a pogodan je i za jelo.

Što će se dogoditi ako pojedete pokvarenu jaje

Korištenje sumnjive kvalitete proizvoda je uvijek ispunjen s nepredvidljivim posljedicama i maloraduzhnymi. Sve ovisi o organizmu, njegov otpor i stupanj korupcije proizvoda. Na primjer, u nekim razmaženo jaje će uzrokovati blage želuca uzrujani, dok drugi izazivaju teški oblik trovanja. Da li osoba koja će spasiti liječnike koji su odlučili jesti neprikladan proizvod ili trovanje žrtva će zaraditi doživotnu poremećaja gastrointestinalnog trakta - točan odgovor nije ovdje.

Video: kako provjeriti svježinu jaja kod kuće

Jaja se koristi za pripremu više obroci. No, na žalost, oni, kao i bilo koje druge proizvode, pogoršati tijekom vremena. Svježi pileći proizvodi mogu se ispitati pomoću nekoliko metoda. Neke smo već razgovarali s vama u ovom članku. I za konsolidaciju materijala, predlažemo da biste vidjeli kratki video o tome da ne pokvari trule prehrambeni proizvod.