Kako kiseliti lososa kod kuće - korak po korak receptima i videa

• Klasičan recept
• Recepti kući soljenje losos file i bryushek
• Kako kiseliti filete?
• Kao soli trbuha?
• Sezone sa soli losos kriške
• Kako kiseliti losos sushi
• Solim ukusni losos ulje
• Recept slana lososa u salamuri

Kao što je poznato, za kiseljenje kod kuće je savršen bilo crveno riba. To može biti losos, Chinook, prijatelj ili roza losos. Međutim, najbolje rješenje je za soljenje u svježem morskom losos. Naravno, možete dodati sol i losos, koji živi u rijeci, ali nisam se nositi s njima. Dakle, počevši postati kao ukusna slani losos kod kuće.

U principu, ja ipak odlučio da se usredotoči na činjenicu da je naša pažnja nudi suvremene trgovine. To je, naravno, o smrznutom lososa u cijelosti ili filetima. „Vkusnuypirogek” dobiva u oba slučaja. Iako, ako dijeta, zloporabe ovog proizvoda ne isplati.

Klasičan recept

SASTOJCI:

• jedan losos - 3,5 kg
• Grubo sol - 5 čl. žlice
• Šećer - Članak 1.5. žlice
• Ajinomoto -. 1 TSP
• lovor, papar

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ako ste kupili cijelu ribu, onda imate dvije mogućnosti. Prije svega, možete kiseliti losos cjelinu. Također možete kiseliti filete i peraje zajedno s kralježnice, glavu i rep staviti na uho. Osobno, ja radije drugu opciju.
2. Ribe moraju biti čisti, uklonite rep, glavu i peraje, kao i kralježnice.
3. Zatim u jednu zdjelu bi trebao biti miješane soli i šećera. Potrebno je strogo se pridržavati količine tih sastojaka. Ako uzmete više šećera, ribe plijen.
4. Nakon završetka obrade grla, treba staviti na stol niz kožu, a zatim nožem duž središnje linije za napraviti dubok rez. Zatim morate posipati fileta Ajinomoto. Ovaj začin će osigurati riba bogat okus.
5. Zatim treba šipke za trljanje smjesu soli i šećera. To mora biti učinjeno s velikom odgovornošću. Točnije, ova smjesa bi trebala pasti u svim prorezima i proreza na fileti.
6. Nakon završetka fileta trebao biti pospite paprom i staviti na njega lovor lišće.
7. Zatim, na stolu je za razgradnju veliku plastičnu vrećicu, ispunite soli u nju, i top s filetima brusnim papirom prema dolje. Ako dva komada, drugi morate staviti meso gore.
8. Iz zraka koje je potrebno ukloniti paket, stavite ga na posudu i poslati ga u hladnjak.
9. Nakon nekog vremena se riba počinje izdvojiti sok. Jer će odvoditi na dno paketa, to bi trebao biti okrenut jednom dnevno.
10. Nakon još četiri dana losos je spreman za upotrebu.

Video recept

Tako da znate najlakši put do soljenja losos. Ja bi također dodati da je mast, koja je u mnogim lososa u zraku brzo oksidira. Iz tog razloga, to bi trebao biti pohranjen u suncokretovom ulju. Također, uvijek pokušati kupiti ribu na certificirani trgovinama. Inače slana riba može biti opasno za zdravlje, jer može biti prisutan parazita.

Recepti kući soljenje losos file i bryushek

Teško je zamisliti svečani stol bez soli riba. Obično se poslužuju kao zasebna snack, kao i koristi se za pripremu sendviča i salata Božić. Naravno, bilo moderno trgovina ima za ponuditi slane losos. Međutim, svatko, pa tako znamo da je ovaj proizvod nema konzervansa. To je razlog zašto ljudi koji se brinu o zdravlju, slani losos kod kuće.

Želim reći da je za slane ribe kod kuće nije teško, a recepti su vrlo jednostavna. A ako i dalje ne soli ribu, probajte. I da vam pomoći s ovim moje priče.

Ja ću podijeliti s vama dvije receptima. Prvi će vam omogućiti da kiseliti filete, a drugi na trbuhu.

Kako kiseliti filete?

SASTOJCI:

• Losos - 500 g
• Sol. - 1 čajna žličica
• šećer - 1 prstohvat.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Riba mora očistiti od kože, stavite ga u duboku zdjelu i dodati sol i šećer. Riba će biti posoljen. Dakle, može se slobodno uključiti u dijetetskog uzimanja hrane.
2. Losos fileti trebali biti dobro utrljati šećer i sol. Nakon ovog jela s ribom treba pokriti i poslati u hladnjaku.
3. To treba barem 8 sati za soljenje kriške. U slučaju cijeli file to će trajati oko jedan dan.

Slani losos je pogodno za pripremu predjela, salate, sushi, pa čak i palačinke. Uz lagani obrok, dovoljno staviti komad lososa na kruhu. Vrlo ukusna.

Video soljenje

Kao soli trbuha?

Ako želite kušati delikatnost ribe, zašto ne dodati sol losos trbuh zaliske. Cijena ovog proizvoda je znatno niža od cijene na filea. Što se tiče okusa kvalitete, oni ne razlikuju.

SASTOJCI:

• losos trbusi
• šećer
• sol
• sok od limuna
• kopar
• konjak.

PRIPREMA:

1. Prije svega potrebno je pripremiti smjesu, koja je gumiran ribu. Da biste to učinili, uzeti dvije žlice soli, žličicu šećera i malo papra. Izmiješati dobro.
2. O potrebi da se stavi plastičnom folijom sjeckani kopar, a na vrhu trbuha. Riba treba temeljito kuhane prije pospite smjesom i pospite sokom od limuna.
3. Nakon toga trbusi mora biti zamotan u foliju i ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
4. Nakon tog vremena potrebno je navlažiti abdomens konjak i poslati u hladnjaku 24 sata.
5. Kada je proći dan, trbuh treba podmazivati ​​s mješavinom limunovog soka i biljnog ulja.
6. To je sve. Služim slanih trbuhe na stolu u obliku sendviča, dodajući da je riba svježi krastavac. Prekrasan poslastica.

Naravno, mnogi načini losos soljenja. Ipak, vjerujem da ove dvije recepti su najbrži i jednostavan.

Sezone sa soli losos kriške

Ljudi koji su bili dovoljno sretni da okus okus slanih lososa, naravno, zainteresirani za njegove pripreme tehnologije. Zato sam odlučio ponuditi recept kiseli lososa. Nadam se da ćete uživati. Osim toga, uskoro će početi pripreme za Novu godinu. Tako ćete imati priliku da to iskustvo.

Dopustite mi da na umu da sve crvene ribe slani na različite načine, a svaki u svom vlastitom dobru. Neki ljudi slani file u cjelini, dok drugi ne mogu čekati kušati ukusnu ribu, a oni slani njezine dijelove. Ja sam nagnut prema potonjem. Zato o tome i razgovarati.

SASTOJCI:

1. losos file - 0,5 kg
2. sol - 1 velika žlica
3. šećer - 0,5 velika žlica

PRIPREMA:

1. Prije svega, morate se pripremiti ribu. Potrebno je ukloniti kožu, uklonite sjemenke i izrezati na njegove dijelove. Šećer treba mijenjati i soli.
2. U malom obliku prvo morate položiti ribu, a zatim pospite s nastalom smjesom. Zatim staviti drugi sloj i opet posipati smjesu. Postupak se ponavlja sve do kraja ribe.
3. Ostaje samo da se formira pokrov poklopca i ostavite ga na sobnoj temperaturi. Komadi ribe u cijelosti prosolyatsya oko 2 sata. To znači da nakon tog vremena, možete sigurno uživati ​​u slani losos.

Kao što možete vidjeti, pripremiti pravi gurmanski losos, ne smije biti više od 3 sata. Probajte i vi kiseliti ribe. Siguran sam da će vam se svidjeti.

Kako kiseliti losos sushi

Kao što znate, sushi - japanski jelo, koji se koristi za kuhanje riže, octenu začina i raznih plodova mora, uključujući losos i slano.

Naravno, u starim danima probati ovo jelo je bilo moguće samo u ustanovi, gdje kuhanje bavi stvarnim gospodarima. Danas, zemlja može pripremiti kod kuće. Glavna stvar je da imaju sve sastojke u frižideru.

Zbog slano crvena riba je skupa zadovoljstvo, sada ću vam reći savršen recept za soljenje losos sushi. Na taj način možete uštedjeti pristojan i lako pripremiti kod kuće remek japanske kuhinje.

SASTOJCI:

• losos šipke - 400 g
• Limun - 1 kom.
• Gruba sol - 1 velika žlica
• crvena paprika - 0.5 TSP ..

PRIPREMA:

1. Losos fileti treba oprati i izrezati na srednje komade. Nakon toga, komadi ribe trebaju trljati sol i papar. Ja bih preporučio da se samo miješati sastojke, a zatim koristiti mješavinu.
2. Na stolu, morate staviti hranu u nekoliko slojeva folije. Onda bi trebao nokautirati komada ribe, tako da ne dodiruju.
3. Na vrhu ribe treba staviti nekoliko maženja limuna, a zatim pospite sokom od limuna i sve u omotan pažljivo.
4. Zamotan u foliju ribe treba ostaviti na sobnoj temperaturi 60 minuta. Nakon toga bi trebao biti premještena u hladnjak na nekoliko sati.
5. Ako ne koristite sve dijelove filea, budite sigurni da ih stavite u zamrzivač. Inače riba plijen.
6. Kada će čas, možete loviti iz hladnjaka i početak priprema sushi.

Zahvaljujući receptu neće morati svaki put kada želite uživati ​​u okusu japanske kuhinje, da se okupe i da odu u japanskom restoranu. To je zato što sve možete učiniti kod kuće. Glavna stvar je da znate kako kuhati sushi, ali to ćemo razgovarati kasnije.

Solim ukusni losos ulje

Sada ću podijeliti s vama prekrasan recept s kojim sam Soli crvene ribe. To je pogodno za kiseljenje sockeye losos, zlatulje, pastrve, lososa i, naravno, lososa. Način da ću opisati u nastavku, to je sigurno koristiti kod kuće. On je jednostavan, brz, i daje ukusnu rezultat.

Od recepata koje ćete naučiti ne samo slani losos ulje brzo, ali i ukusno. Osim toga, to nije potrebno za ovaj zamršen sastojaka.

SASTOJCI:

• Losos - 700 g
• biljno ulje - 100 ml.
• šećer -. 1 TSP
• sol - 2 žlice. žlice
• lovor i papar.

PRIPREMA:

1. Prije svega, trebate odmrznuti ribu. To bi trebalo biti učinjeno u hladnjaku. Međutim, to će potrajati oko 4 sata. Naravno, to nije u potpunosti otopiti, ali izboriti to će biti puno lakše.
2. Zatim morate odvojiti file i izrezati ga na kriške. Što se tiče veličine komada, ovdje se odnosi na njihove preferencije.
3. Sada moramo pripremiti soli. U prosjeku, jela trebaju zaliti biljno ulje, dodajte lovor, šećer i sol i malo papra.
4. Obrađene fileti se sipa u slanu otopinu i dobro miješati.
5. Nakon toga, riba sa slanom vodom treba biti premještena u banku i poslati u hladnjak za deset sati. Za to vrijeme su ribe dobro prosolitsya.

Slani losos, pripremljena na ovaj način će biti prekrasan snack. Osim toga, slani losos pohranjeni u hladnjak za oko tjedan dana. Tako ćete biti u mogućnosti za dugo vremena da ugodi svojim obiteljima ukusne sendviče i salate.

Recept slana lososa u salamuri

Losos - vrijedna hrana riba. Njegova ponuda meso ne ostavlja ravnodušnim. Losos je odlučio kuhati, peći, pržiti, dodati sol. I to čak i slani u salamuri.

U naše vrijeme, kupiti slani losos može biti u bilo kojem supermarketu. Što govoriti o specijaliziranim ribarnica. Što god to bilo, međutim, neke domaćice kuhati ovu izvrsnu međuobrok kod kuće, ne vjerujući moderne proizvođača. I, usput, među njima.

Soljenja od lososa ne zahtijeva puno vremena. Osim toga, da se nosi s ovim kulinarskim izazov čak i početnik može kuhati. Glavna stvar je da je imao pri ruci mi je bio divan recept. Pa, rezultat je jednostavno prekrasna. Jednog dana sam donio svoj obrok na novogodišnjem Corporate. Svi moji kolege su bili ludi za njim.

SASTOJCI:

• lososa - 1 kg
• sol - 100 g
• Šećer - 50 g
• ocat - 1 žlice. žlica.

PRIPREMA:

1. Prvi korak pripravak sadrži prekidač lososa. Svježe zamrznuta riba treba postupno odmrznuti. To je dovoljno da ga ostavite na donjoj polici hladnjaka sata ili 2. Ali odmrznuti lososa u mikrovalnoj pećnici ili voda nije potrebno.
2. Dobro isprati s ribom, može se uzeti za klanja. Prvo moramo odrezati rep i glavu. Zatim morate ukloniti i peraje crijeva losos.
3. Tada se tijelo ribe moraju se smanjiti duž kralježnice u dva dijela razdvojiti kralježnicu i rebra. Rezultat je dvije šipke. Moraju se staviti na stranu i prebaciti na kuhanje mješavine soli obloge.
4. U tavi uliti potrebno pola litre vode, dodajte sol i šećer i kuhati. Nakon toga, tekućina treba da se ohladi i dodati ocat.
5. Riba se mora staviti u lonac slane vode i lagano pritisnite prema dolje ugnjetavanja. Nakon 4 sata, losos je potrebno da biste dobili njihov pribor i malo suha.
6. Slana riba treba izrezati na komade, stavite ih u čistu tavu, pospite uljem i poslati ga u hladnjak preko noći. Tijekom tog vremena, riba s uljem i omekša.
7. U jutarnjim satima možete dobiti ribu iz hladnjaka i uživati ​​ovaj ukusan.

Kuhani prema mom receptu ribe može se staviti u salatu ili napraviti sendvič. U svakom slučaju, možete dobiti vrlo ukusna.

Članak losos recepti kiseli krastavci doći do kraja. Rekao sam ti o soljenja ribe sve što je bilo poznato. Iako je, na kraju možete dodati još nekoliko linija, posvećen slani losos.

Gotovo svi lososi predstavljena u trgovinama, ne odrastaju u more, a na normalnom farmi, koja se bavi uzgojem ribe. Međutim, to je loše nikakav utjecaj na njegovu popularnost među potrošačima.

Odabir riba u trgovini, morate obratiti pažnju na nekim mjestima, uključujući i tekstura, okus i boju. Svaki od ovih čimbenika treba biti ugodno, a ne ih otjerati.

Ako kupite ribu koja je dugo ležala na pultu, računati na dobar ukus ne moraju. Prema riječima stručnjaka, najnoviji riblji proizvodi se mogu kupiti samo u ribljem trgovini.

Jela pripremljena na temelju lososa, vrlo ukusna. Međutim, oni se ne preporuča koristiti za ljude koji pate od bolesti krvnih žila, bubrega i srca. I to usprkos činjenici da je ova riba sadrži mnoge korisne elemente, kalcij i fosfor. Na te ako je zdravlje u redu, možete osjetiti pampered slani losos.

Slani losos - veliki predjelo, koje u većini slučajeva služi kao rezanje. Ona je odlučila da koristite sol, šećer i papar za konzerviranje ribe. Ipak, neke izvrsne kuharice i dodati korijander, kopar i druge bilje.