Svinjetina pečena u pećnici - recepti u foliji, sa sirom, krumpir, senf

Dobro jutro, prijatelji! Svatko zna da kuhati meso - umjetnost, to nije za svakoga. Kao i mesa i isto, i peći na sve slične, a svaka obitelj dolazi na svoj ukus. U nekim suhim svinjetine, drugo meso iz utičnice sočne i flavorful - Yum! Pa, riječi u akciji ... Danas ću podijeliti sve suptilnosti kuhanje sočan svinjetina, pečena u pećnici, i ponuditi nekoliko recepata.

Ništa nije više arhaičan od komada pečenog mesa, jer je to jedan od prvih toplih jela, koji su ljudi izmislili. Kako jesti s vama naši preci? Vjerojatno svatko pamti lekcije iz udžbenika o povijesti mesa - to je hrana koja je bila dostupna od strane drevnih stanovnika zemlje.

Zapamtite, čovjek - plijen žena lovac donio - kuhanja. Bilo je mnogo stoljeća, naviku jedenja mesa lijevom recepti usavršio, i sada umjesto došlo je do požara peći, a mi improvizirati, izmišljanje nove i nove recepte.

Svinjetina pečena u pećnici - recepti

Jela, receptima koji su dostupni danas može nazvati - na različite načine: pečena svinjetina, šunka ili samo - u pećnici. Mnogi pretpostavljaju da oni pripremaju jednako zove. Ali ne! Postoje mnoge nijanse. Da, i mnogo recepata. Dakle, prvih par savjeta od mene:

• Kao što znate glavna stvar da bi mogli odabrati meso ispravno. Prvi kriterij za odabir je u dobi od svinjetine. Mlada svinjetina zahtijeva manje pozornosti na sebe, nije potrebno da se kuhati i dodatno posegnuti za svim vrstama trikova da bi ga sočno i mekano. Mlada svinjetina drugačije svijetlo ružičaste boje i mat rez. Samo u njoj mali broj različitih filmova.
• Drugo - svinjetina svakako trebala biti svježe. Ako je komad suši se malo, to je u redu, ali ako je prekrivena sivo mrlje ili sluzi, zatim meso je osumnjičeni. Osim toga, kako bi se utvrdilo svježine mesa miris. On mora stvoriti želju za kuhati meso, a ne baciti ga.
• I treći savjet: ako slijedite lik, odaberite isječak, to je mršav dio svinjskog mesa.

Pečenje - jedan od najjednostavnijih načina da se kuhati. Nije potrebno ulagati u kuhanju puno vremena i truda da se ukusno jelo. Odaberite recept ovisi samo o vašem ukusu sklonosti.

Njima je veliki izbor: od jednostavnih i niske cijene za većinu rafiniran. Svi restorani u svijetu možete naći jela od svinjetine. Ja ću vam reći nešto o nekoliko recepata koji su, po mom mišljenju, su najukusnije.

Usput, jedan recept pečena svinjetina sam upoznati. ovo svinjska u pivu u Nürnberg - divan recept, u ​​skladu s obvezno.

Svinjetina pečen u pećnici s senfa

Mi smo počeli, kao i obično, uz klasične, najčešće recept za svoje jednostavnosti. Prema njoj, svinjetina pečena u komadu, na rešetku, sa senfom. Jedini nedostatak jela - marinirana mesa će morati unaprijed, tako da se pripremite ovo jelo je potrebno, imaju dosta vremena.

Uzmi:

• Svinjski odresci - komad od oko 2 kg.
• Senf - 2 žlice. žlica.
• Balsamico octa - 3 žlice. žlica.
• Umak od soje - 2 žlice. žlica.
• Češnjak - 5 glavica.
• Med - 2 sata žlica ..
• Voda.
• Sol - žličicu, raznih začina po ukusu: mješavinu paprika, bilje.

Kako ispeći svinjetinu u pećnici:

1. Prvi korak: oprati meso i stavite ga u zdjelu - mi ćemo unaprijed marinirajte ga.
2. U zasebnu zdjelu, pomiješajte zajedno sve bilje, papar i protisnuti češnjak i sol.
3. Uzmi nož rupa oko mesa ravnomjerno, ne znam previše lijen, malo više. A ovi rezovi priložiti mješavinu bilja i papar.
4. No, postoji još jedan kiseli krastavac da se pripremiti na sljedeći način: U tavi, kuhati vodu, prelijte natrag balsamico ocat, umak od soje, dodajte nekoliko listova lavrushki, malo soli i posuti po malo papra i začina. Na primjer, ja često koristim muškatni oraščić, kurkuma, korijander, mješavinom začina za meso, ružmarina. Pričekajte da se marinada još jednom dolazi do kuhati i ukloniti iz topline.
5. Cool marinadu, pa je bilo vruće, oko 70 stupnjeva i ispuniti ih svinjetinu. Prvo, neka se meso ohladi, pokrijte folijom ili poklopcem, a zatim ga poslati u hladnjaku (najbolje preko noći).
6. Sada moramo osigurati da naš komad mesa svjež. A mi ćemo to učiniti sa senfom i medom.
7. Marinirana mesa i sa svih strana obmazhte med - senf smjesu i širenje na roštilju u pećnici.
8. U početku, temperatura bi trebala biti postavljena u velikoj - 180 stupnjeva, a zatim, nakon pola sata, smanjiti ga za 20 stupnjeva i kuhati meso za još pola sata.
9. Uključite komad svinjetine i ponovite cijeli postupak: 30 minuta pri višoj temperaturi do 30 godina - na 160 stupnjeva.

Svinjska pečena u foliji rajčica

Svinjetina ide dobro s rajčicama. Ispada sočan, s lijepim malo kiselost. Meso kuhano po receptu može se staviti na odmor, a obične večere.

Trebat će nam:

• Svinjski (najbolje vrat) - 2 kg.
• Rajčica - 500 grama.
• Češnjak - 4 režnja.
• Sol, crni papar, začinsko bilje „Talijanski” ili bilo meso - na okus.

Kako ispeći meso u foliju na ovom receptu:

1. Za pripremu ukusan potrebu za popunom sa ombolo rajčice i češnjaka. Da biste to učinili, oprati i osušiti papira Polotenchik fileta. Provjerite poprečne rezove nož debljine oko 1,5 cm. Svaki komad mora odgovarati jedan dio.
2. Operite rajčice i narežite na tanke ploške. Češnjak očistite od kože i izrezati kolutove.
3. 3. Zatim otkinuti komad folije i premažite ga s biljnim uljem. U sredini folije komad staviti rezove zaobljenja. U svakom dijelu kružić staviti na rajčice i češnjaka. Začinite solju i paprom i pospite začinima.
4. Otkinuti još jedan komad folije i pokriti vrhu. Da biste bili sigurni da ne postoje praznine u foliju omot meso u više slojeva. I kravatu bilo uže.
5. 5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite meso natrag. Pecite dok ne bude spremno 1,5 - 2 sata. Ovdje ne treba žuriti - vrijeme ovisi o debljini komad svinjetine.

Pečena svinjetina s krumpirom i sirom

Jedan od najpopularnijih jela od svinjetine je meso na francuskom. I ovaj recept - to je uspješan varijacija na temu mesa na francuskom. Nije svaka žena usuđuje kuhati klasični recept, jer to je vrlo neugodan i težak. U njemu je veliki broj nijansi. Želim vam ponuditi maksimalno pojednostaviti ovo jelo. Ali obećajem, to će biti manje ukusna.

Uzmi:

• Svinjski - 1 kg.
• Krumpir - 7 komada.
• Rajčica - 3 komada.
• Majoneza - 150 ° C.
• Lukovitsa- 2 kom.
• tvrdi sir - 200 gr.
• Sol, začin za meso, crni papar - za okus.

Kako kuhati svinjetina u pećnici sa sirom i krumpir:

1. Za ovaj recept je dobro prilagođen vratu ili nasjeckati. Meso ispere, osuši ručnikom i rezati na komade od oko 1,5 - 2 cm. Saviti ga u duboku zdjelu.
2. 2. Luk očistiti i izrezati na polutke. Stavite ga u mesu. Začinite solju i paprom i dodajte svoj omiljeni začin za meso. Izmiješati sve dobro. U idealnom slučaju, da želite ostaviti meso marinirati preko noći. Ali, ako je vrijeme kratko, možete marinirati sat.
3. 3. Kada je meso marinira, luk oguliti od mesa. Oguliti i izrezati krumpir na ploške. Operite i narežite na tanke kriške rajčice.
4. 4. pečenje premažite biljnim uljem i stavi sloja: krumpir, meso s majonezom, luk i rajčice. Za pečenje, možete koristiti poseban oblik.
5. 5. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C i peći mesa tijekom 50 minuta. Zatim posuti jelo ribani naribanim sirom i poslati ga u pećnicu još 10 minuta.

Svinjetina pečen u pećnici na čahure

Sada postoji mnogo različitih naprava i pribora za kuhinju, koja se postupno mastering. Posebno mjesto u srcima Rusa uzeo rukav za pečenje. Ova obloga meso pretvara sočan i nadmetanje. Mi ne dijeliti, a mi smo s vama danas čudo - rukav - upotreba za kuhanje ukusna svinjetina.

Ispeći svinjetinu u rukavu, uzeti:

• Svinjetina - 800 g.
• Češnjak - 5-6 režnja.
• Umak od soje - 5 čl. l.
• Pimen - 8 kom.
• Začin za svinjsko meso ili meso - na okus.

Pecite svinjetine u rupu u pećnici:

1. 1. Za prženje u rupu je bolje uzeti rezanje ili vrat. Meso pripremljen za prženje na sljedeći način: oprati komad Tenderloina, suhom krpom i nashpiguyte svoj češnjak. Za mast meso, morate nasjeckati češnjak prstenje, što rezove nožem po površini za rezanje i umetnite tih rezova komada češnjaka.
2. Zatim stavi larded meso u duboku zdjelu i utrljajte sa začinima i soli. Utrljajte solju i začinima koje je potrebno vrlo pažljivo na samom početku meso je impregniran sa soli, začina i mirisa.
3. Zatim sipati meso sa sojinim umakom i ostavite marinirati 2 sata. Tijekom tog vremena povremeno okrenuti meso u zdjelu da se marinira umak ravnomjerno.
4. Kad je postupak završen mariniranja, pripremiti rukav za pečenje. Izrežite komad rukava takve dužine da je to više nego komad mesa za oko 15 - 20 cm na svakoj strani. To je potrebno kako bi da se može lako pričvrstiti, kada se stavi u mesu, i tako postoji jaz sa zrakom. Kada staviti mariniranu meso u rukavu, sipati ostatke marinada i vezati ga čvrsto na obje strane. Najbolje, napraviti nekoliko rupa s nožem ili škarama.
5. Ispeći svinjski takva potreba na 200 ° C 1 sat.

Pečena šunka svinjskog mesa u pećnici

Pečena šunka prekrasan izbor za večeru ili za hladnu užinu. Ona može kuhati i sendvič za doručak i užinu u žurbi s povrćem. I kuhati kuhana svinjetina je vrlo jednostavno. Kuhanje svinjetina ne zahtijeva nikakve financijske troškove i posebne vještine.

Moramo poduzeti:

• Svinjski - kg.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 4 režnja.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol i papar - za okus.

Kako kuhati kuhana svinjetina kod kuće:

1. 1. Za pripremu kuhane svinjetine svinjski potrebu da se cut svinjetine s korom. U idealnom slučaju, to bi trebalo biti meso s kožom. Ako vam se sviđa za fattier svinjetine, možete uzeti komad venama, kao što su grudi, pre-cut sve hrskavicu i rebra.
2. Pripremite komad svinjetine za pečenje. Operite ga pod tekućom vodom, osušite ručnikom i izbrisati ga sa soli i crnog papra. Ako ste, poput mene, ljubitelj ne samo crni papar i papar mješavina, slobodno uzeti svoju omiljenu kombinaciju. Također je moguće dodati papar u zrnu slatko tla papriku ili, ako vam se sviđa duhovit, prizemlje chili paprike. Ako želite, možete koristiti svoj omiljeni začin za meso. Probajte različite opcije i odabrati onaj koji je više poput njega.
3. Oguliti i narezati mrkvu na tanke trake i češnjakom.
4. Nož napraviti rezove na površini svinjetine bez kože. Da biste to učinili, jednostavno probušiti vrh noža pulpe. A da bi dobili rupu umetanje komada mrkve i češnjaka.
5. 5. Zatim omotajte meso u foliju. Prije nego što zatvorite meso, staviti par listova lavrushki. Ako vam se sviđa kombinacija mesa s limunom ležao na vrhu nekoliko točaka od limuna. Limun dodaje fin okus svinjetine. Foliju ne bi trebalo biti praznine, tako da pažljivo ispitati nastalu omot i ne ustručavajte se završiti ne u 1 - 2 sloja folije i ostalo.
6. Pečena šunka od svinjskog mesa s temperaturom od 190 ° C za 1,5 sata. Nakon vremena, izvadite kuhano svinjsko meso iz pećnice i pustite da se ohladi. Tek nakon što se odvija. Da biste poslali izrezati na dijelove (preko vlakana).

Brz slijed tonova svinjetine pečena folijom - recept

To je zapravo varijanta kuhanja svinjetine. No, za razliku od prethodnog recepta, imaju malo znoja kako bi se postigla najviše ukusna rezultat.

Za pripremu role svinjskog uzeti:

• Svinjski - 1 kg.
• Luk - 2 kom.
• Češnjak - 1 češanj.
• Sol, crni papar - za okus.

Korak po korak recept za peciva svinjskog mesa:

1. 1. Mi smo počeli kao i uvijek s mesom. Roll najbolji pick-cut svinjske masti. Na primjer, pulpa lopatice ili prepone. Komad svinjetine pranje i osušite s ručnikom. Trljati svinjski šipke sa sol i papar. Najbolja opcija je da začini to je ta kombinacija, ali ako ne može živjeti bez drugih začina za meso i sigurno ih koristiti, samo ne pretjerivati.
2. Sljedeća nashpiguyte češnjak sljedeći roll. Da biste to učinili, napraviti vertikalni rez kroz površinu rezanja, izrezati u trake oguljene češnjaka i staviti komadiće češnjaka u ovim rezovima.
3. 3. Očistite luk prstenje.
4. Stavite u zdjelu ili duboki jelo začinjeno češnjakom i larded mesa i obložio ga na sve strane luk prstenje. To bi trebao marinirati nekoliko sati. Idealna opcija bi ostaviti meso u noći. Minimalno vrijeme mariniranja - 2 sata.
5. 5. Kada je meso marinira, izvadite luk i meso rola šav u roli i vezati ga s užetom u roli nije razvijena. To role može biti dopunjen s bilo punjenje. Na primjer: pržiti luk + mrkva + gljive i dodati u pripremljenu povrća majoneze. Ili šunka + sir + kopar. Dobar izbor za punjenje svinjske roli će šljive namočene u rakiju tijekom 1 sata. Možete uzeti samo dimljenog mesa i napraviti nadjev od toga, imat ćete dva sloja roll.
6. Podudara uvaljati ležao u rukavu. Izrežite crijevo tako da je više od role od 10 -. 15 cm, stavite rolu, tako da je u sredini i kravatu rukav na obje strane. Probadanja rukav nož na nekoliko mjesta.
7. Peći valjka pri 180 ° C 2 sata. 15 minuta prije kraja reza rukav i proširiti ga na svitak porumeni.

Vrlo šokirana koliko, to ispada, ja sam recepte pečena svinjetina! Ali ne mogu si pomoći, i ponuditi vam još jednu - od moje djevojke Olga Orlova, ili bolje rečeno, njezin sin, bio je profesionalni kuhar i zna što treba učiniti. Ostati zdrav! S ljubavlju ... Galina Nekrasov.