Recepti za jesetre: ukusna jela za svačiji ukus

tehnike kuhanja

Vrijednost jesetre nije ograničena samo na meso, vrlo cijenjena i jaja ribe. U kuhanju jesetra koristiti gotovo bez otpada. Jesti meso, jaja, hrskavicu i vyazigu. Prije dobivanja trupa ispiranja, zaliti kipućom vodom i eliminirati uzdužni Bonespike. Ukras svakom stolu će biti jesetre, koja ima na desetke recepata.

Sturgeon meso je izvrsne ukus u bilo kojem obliku: kuhana, dimljena, pržena ili para. Natječaji za financijsku i sočan je izvrsno kombinira s mnogim drugim proizvodima. Od ove ribe kuhati juha, Kasha, juhe. Ništa manje ukusna od njega i kebab ili aspik. Sturgeon trupla u cijelom punjene i pečene u pećnici. Kriške kuhanih fileta dodaju salatama. Energetska vrijednost jesetra je 163,7 kcal na 100 grama mesa.

Od posebnog popularnost osvojio jesetra pečena u pećnici. Najjednostavnija metoda priprave jela je recept u kojem je trup potpuno tarene sa soli i začina, različitim limunov sok te zalijevati, zauljenih i omotanim u foliju, pripremaju se u pećnici. Odlična nadopuna ovo jelo rajčice, mrkva, krumpir, cilantro.

Domaćica s iskustvom razumjeti kako kuhati jelo od jesetre posebno ukusnog, pa dolazi do novih recepata, mariniranja meso u ukusne marinade šampanjca ili bijelog vina. Gurmanski jesetra nisu bez složenog sastava začina, na primjer, s tankim umakom od vrhnja ili okus rajčice s ukusan okus. Odaberite kako kuhati jesetri recepti za svačiji ukus u današnjem članku!

korisni savjeti

Ako se odlučite kuhati jesetra, pokušati kupiti svježu ribu koja se može naći u akvariju velikih supermarketa. Ako ste uspjeli pronaći samo smrznutu ribu, budite sigurni da ga pregleda. U svakom slučaju ne bi trebalo biti višak sluzi, crne škrge i miris.

Prije kuhanja, operite, izvadite utrobu i peraje, i provjerite je li površina polovica je na sve strane čiste.

Sturgeon utrljati s finim soli, a zatim ga isperite i ostavite ga na papirnati ručnik za pet minuta.
Da biste dobili osloboditi od osebujnog mirisa, trljati mrtvog umjerenu količinu suhog peršina, majčine dušice, crni papar ili njihove smjese. Sve biljke treba dodati u razumnim količinama isključivo na recept. Višak začini izgubio osjetljivu okus jesetre.

Recept gotovo bilo jelo od jesetre sadrži sok od limuna ili limun. Stvar je u tome što jedva primjetna kiselost u gotovom hranom naglašava plemeniti okus ribe.

Vrlo često Sturgeon pečena cjelinu. Luksuzni riba zahtijeva odgovarajući dizajn. Možete, na primjer, stavite ga na velikom pladnju izravne i ukrasiti sa zelenilom, cvijećem, povrćem i izrezati grid pohranjena majoneze.

Sturgeon, pečena u foliji

sastojci:

• Sturgeon mase 1 kg;
• Začini i soli na okus;
• Suhog bijelog vina, 50 ml;
• sok od limuna po ukusu;
• Biljno ulje.

Recept za jesetre u pećnici vrlo je jednostavan. Lagano popustiti ribu iz crijeva i isperite vode. Zatim utrljajte sa svih strana soli, ostavljajući joj prosalivatsya četvrt sata.
Još jednom, isprati i osušiti jesetra papirnatim ručnikom. Zatim trljajte truplo sa začinima i papar. Savršeno pogodna timijan, peršin. Sezone sa soli, po želji. Malo posuti limunovim sokom i uljem promazhte.

Spremnik za pečenje stavi list folije, naborani na pola. Nježno ležao na vrhu ribe. Zatim sipati vino na vrhu i zategnite lešinu u aluminijsku foliju.

Oblik, poslati ga u pećnicu, prethodno zagrijanu na 170 ° C i pecite 35 minuta. Pripremite riba nokautirati lijepu zdjelu i ukrasite kriške limuna i peršinom i metvicom.

Sturgeon shashlik

Recept za ukusnu roštilj pogodan za korištenje kao vatra, i kod kuće u svom kućnom roštilju ili u pećnici roštilj. Najteži dio u pripremi ovo jelo je rezan. Svi dijelovi moraju biti dobro očistiti od kostiju, važno je da su jednake veličine.

sastojci:

• Sturgeon šipke 1 kg;
• Bijelog vina, 50 ml;
• Sok od limuna 50 ml;
• Biljno ulje 50 ml;
• Slatka paprika 1 kom.
• Sol, sjemenke sezama, bijeli papar, začini.

Prvo, operite ribu i nježno ga utrljajte na vagu, škrga, peraja i utrobe. Zatim kipuće vode prelijte preko mesa i odmah hladnu vodu i uklanjanje kože. Očistite odreske od kosti i izrežite u uredne kocke lijepe sa stranicama 3 cm.

Pripremite sve potrebne sastojke za marinadu: limunov sok, vino i začini. Prelijte marinadu ribama komade kuhanog pola sata.

Marinirana jesetra proširila na kos, naizmjenično sa kriškama crvene paprike. Umjesto papar ispolzute bilo koje druge povrće.

Pripremite vatru, žar ili zagrijavanje infracrveni peći i kuhati šiš kebab, okrećući kos povremeno. u pripremi ribe treba malo vremena.

Ukrasite Sturgeon shashlik umakom od vrhnja i bijelog vina. IT ispravno samo s rižom i povrćem hrane.

Sturgeon u Lyon umaku

Ovaj recept jesetra s istančanim ukusom, zauzima glavno mjesto u vašem kuharica. Masna mesa jesetra skladno nadopunjuje Lyons kiselo umak.

sastojci:

• Sturgeon oko 2 kg;
• Suhog bijelog vina 0,1 l;
• Cijeli limun 1 kom.
• 2 snop peršina;
• Sol 2 žlice.
• Tlo bijeli papar 2 žličice.
• Kopar greda 1;
• Poriluk matičnih 1;
• Riba juha, 0,1 ml;
• Žumanjak 1 kom.
• Maslaca 30 g;
• Brašno žlice 2

Pripremite ribu. Nježno joj je izvađena utroba, pokušavajući da ne remeti integritet žučnog mjehura. Pažljivo uklonite trnje iz grebena. Tada je truplo ispiranje pod hladnom malo vode i osušite. Izvan sipati soli ribu za pet minuta. Zatim ga isperite opet, staviti na papirnati ručnik za 10 minuta i ponovo protrljati sa soli i papra na obje strane.

Limun narezati debele kolutove i njihova omatanje stabljika peršina, staviti u ribljem trbuhu.

Oblik stavi sloj folije i podmazivanje je s biljnim uljem. Zatim nokautirati ribu, obilno ga zalijevati sokom od limuna. Najbolje, dodajte vino i zatvorite foliju dobro.

Postavite jesetra u zagrijanoj 200 ° C peći za petnaest minuta. Zatim izvucite ladicu i uklonite foliju. Meso mast s biljno ulje očistite četkom i vratiti u pećnicu još pola sata, ovisno o polovica dimenzija. U ovom trenutku možete učiniti je temperatura malo niža.

Dok se priprema ribe, pripremite umak. Da biste to učinili, rastopiti 15 g maslaca, dodajte brašno i pirjajte učiniti. Prelijte vruće juhu i miješajte sve dobro.

Nasjeckajte bilje i luk, a zatim lagano popecite ih u ulju i maslacu, dodati vino i pustiti da stoji pet minuta.

Obje smjese bend, i dovesti do kuhati. Umutiti u žumanjčana pjene jaja i dodati u umak. Misa staviti na malo vatru i, neprestano miješajući, a zatim za nekoliko minuta, ali pazi s tim, tako da ne prokuha.

Obložen umak, izvadite iz topline i proći kroz sito. Cool malo i umiješajte preostali maslac. Umak je spreman!

 Video recept ražnjića od jesetre

U video predstavila Royal receptu Kebab od jesetre.