Pekmeza od jabuke i kruške: recepti za zimu

Pekmez, pivo od jabuke i kruške, jedinstven je izvor vitamina, minerala i kiselina. U svim ovim proizvodom je niske kalorijske (273 kcal), koji vam omogućuje da „upuštati” na takav pekmez, čak i uz strogu dijetu.

Korisna svojstva jabuke i (osobito) kruške imaju terapeutski učinak na ljudski organizam. Proizvodi su omogućene (prikazan) malu djecu, dijabetičare, pacijente kako bi se ubrzao proces ozdravljenja, kao i za profilaktičke svrhe.

Od kolovoza do listopada, jabuke i kruške su dostupni svima i kuhati pekmez od njih - svetu dužnost self-poštujući domaćica. Pogledajmo neke jednostavne i ne baš recepte pekmeza od jabuke i kruške.

Osnovna pravila džem kuhanje

Prije potrebno je promatrati neka pravila, a zatim pekmez dobiti slavu kuhanje - okus, boju i ljekovita svojstva. Ovdje su pravila:

1. Voće pažljivo odabrani (mi smo zainteresirani samo zrelih krušaka i jabuka).
2. Moj dobar.
3. Ljušteno, uklonite stabljiku, kutiju sa sjemenkama, rezati Skinu područja.
4. Izrežite na kriške iste veličine.
5. Mi uroniti ih u slanoj hladnoj vodi i održava jedan sat (ovaj postupak neće oksidirati i postati tamne sjeckani voće).
6. Za zaštitu mekih sorti jabuka za kuhanje, kuhanje prije pekmez oko 5 minuta stajati rez kriške u 2% -tnom otopinom sode bikarbone.
7. Strogo promatrati udio voća i šećera, po želji, možete dodati cimet, limun, klinčić (tko ga voli).

Pekmeza od jabuke i kruške za zimu - korak po korak recept fotografijama

Ukusno i korisna svojstva domaćeg pekmeza od jabuke i kruške ne mogu ni natjecati u takvim sličnim slatkišima poput francuskog marmelada, džem, ukrajinski ili engleskom marmeladom. Analogni drevni ruski jelo na svijetu ne postoji! Predloženi recept ukusna marmelada od krušaka i jabuka je izvrstan u točki.

Kako bi osigurali najbolju kvalitetu i okus gotovog proizvoda, odabrati samo cijela i neoštećena voće s čvrstom tijelu. Kruške pružiti jam vrlo delikatna tekstura, dok su jabuke će popuniti prekrasnu aromu proizvoda.

sastojci:

• kilo jabuka i krušaka u jednakim omjerima;
• pola limuna;
• kilogram šećera;
• pol orasi - 200 g;
• vanilija - na zahtjev.

Priprema pekmez kruška-jabuka:

1. Mnogi pekari vole koristiti voće u pročišćenom obliku. Idemo svojim putem - ostaviti plodove u njihovom prirodnom „odjeće”. Kriške Sačuvana koža će ostati netaknuti nakon vrućeg radnog i spreman džem steći tamnu zasićene boje.

2. dobro ispere sa probranim jabuka i krušaka, prostiru na krpom, brisanje ili maramice da isušen višak kapljice vode.

3. Izvadite voće iz jezgre, izrezati svaki plod u male komadiće. Kriške kruške ubod vilicom ili drveni štap.

Video: Grushevo- pekmez od jabuka

4. Prerađena hrana, kao i pola orasi, sklopivi slojeva u posudu za kuhanje pekmez, svaka nova serija mjestimice sa šećerom.

5. Kada svi proizvodi su se svoje mjesto, nekoliko puta u kružnim pokretima zdjelice malo potresena. Ova tehnika će omogućiti bijeli kristali ravnomjerno raspoređene tijekom voćnim sastavom.

6. Zadržavamo zastoj pet sati - neka komada voća će apsorbirati šećer i pustiti sok. Ne zaboravite da pokriju kapaciteta hostija ili drugog platno. To mora biti učinjeno, osobito nakon proizvodima toplinske obrade. Isparavanja pare će se apsorbira u tkivo, a ne pobjeći poklopac u narednom pekmez. Višak vlage nije potrebno nama!

7. Stavite tavu na visoke topline, toplina voće. Čim znakove kipuće odmah smanjiti intenzitet plamena, nastaviti kuhati 15 minuta, a zatim izvadite posudu na stranu.

8. Izrada pauza 8-12 sata, zatim se tri puta s ponavljajućim postupak toplinske obrade pekmez. Nakon pripravka (ako je drugi pristup) dodatkom željene količine vanilije i limunov sok.

9. Spread pekmez na sterilizirane staklenke nakon što se ohladi. Čvrsto zatvorite poklopac cilindra, slati luksuzni desert u zimskom podrumu.

10. Naš pekmez od jabuka i krušaka biti tako ukusna da se bojim, do kraja zime, malo je vjerojatno da će ostati netaknuti. To je u redu, jer znamo Recept predivan pekmez kruške od jabuka, pa ponovite ovaj kulinarski akciju samo će radost!

Kako kuhati pekmez od jabuka i kruška kriške

Za ovaj recept pekmeza od jabuke i kruške su idealni čvršće voćne vrste. U idealnom slučaju, za ovu jabuke Antonovka, Kitaika zlata i slavyanka. Kruške može potrajati čak i divlje, ali je bolje ako će biti jesen bergamota, ananasa ili Angouleme. Ako takve vrste nisu dostupni - što se one koje su!

Bolje da se izračunati omjer jednog ploda u drugu, kao i optimalnu količinu šećera, priprema:

• 1 kg jabuka i krušaka;
• 1,5 kg šećera.

Mi smo prešli na pripremu ukusnih pekmeza:

1. Pripremite voće za kuhanje gore navedenim postupkom i na ovom receptu ne može ukloniti koru. Uredno narezane jabuke i kruške, staviti ih u zdjelu za pekmez (ako postoji takva, stane i pan) i odmah posuto šećerom. Ovaj postupak neće oksidirati krišku voća i ubrzavaju pojavu soka u zdjelu.
2. Prvo pivo zakuha ne savjetuje grijao voće i zdjelice treba ukloniti iz topline.
3. Zdjelica je pokriven s poklopcem i ostavi da stoji na stranu od najmanje 12 sati.
4. U sljedećem koraku sadržaj zdjelice smije kuhati na najmanjoj grijanja ploče. Za pekmez nije izgorio - pobuniti se na dnu posebnom žlicom, ponajprije drveta. Čir, miješajući povremeno do tada dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Još jednom, pekmez je uklonjena, strana, pokriti ga čvrsto s poklopcem i dati ga da stoji 12 sati.
6. Opet ćemo dovesti do ključanja pekmez, a ne zaustaviti miješanje. Uoči drugog vystoyka i drugi ključanje.
7. Već četvrti put ključanja može se smatrati spreman za pekmez. Provjerite svoju spremnost jednostavan: ako je kap sirupa, širenje, zamrzava na žlicu, to znači da je uređaj spreman.
8. Jesen kruške spava vrenja i pekmez od jabuka u sterilizirane staklenke te ih role.
9. Valjani limenke treba biti okrenut naopako i dobar folijom. Pohranjeno po mogućnosti na hladnom i tamnom mjestu.

Video: pekmeza od jabuke i kruške u Pekači za kruh Redmond RBM-M1907, kako kuhati, ukusna recept za zimu

Jam okrenuo prekrasna: klinčića cjelovit i jasan, zlatnu boju. Ova poslastica se ne stidi da se stavi na stol za odmor, i kao punjenje za pite uporabu. Osjetljivo slatko-kiselog okusa i ukusna okusa - najbolji vlasnik nagrada pacijent.

Recept pekmez transparentan, žuto od jabuke i kruške

Dobiti bogat pekmez jantara od krušaka i jabuka, a možete pratiti još jedan recept. poduzeti:

• 2 kg voća (za 1 kg jabuka i krušaka);
• 2 kg šećera;
• 300 ml voda-stisnutu limunov sok (150-200 g);
• jedan gvozdichinku.

Priprema:

1. Prva stvar koju trebate pravilno kuhati sirup šećera. Da biste to učinili, sipati u posebnu zdjelu (pan) šećera, ispunite ga s vodom i sok od limuna i sve ove kuhati, miješajući, na laganoj vatri dok se potpuno otopljeni šećer.
2. Spremni sirup izdvaja se i dati mu malo ohladi.
3. Jabuke i kruške su pripremljeni za kuhanje na poznati način.
4. Rezani zaspi voće ohladi na 50 ° C sirup. Lagano promiješati i težine, bez ključanja, a izdvaja se (ne zaboraviti da pokriju vruće poklopca težinu).
5. Sljedeća faza započet će u točno 24 sati. Tijekom tog vremena, preporuča se nekoliko puta lagano miješati kriške u sirup.
6. Dan prošao, a sada je vrijeme da se donese smjesu kuhati, a zatim staviti na stranu. U ovom trenutku, čekati na sljedeću fazu imat će ukupno 6 sati.
7. A sada je vrijeme da dodate još jedan važan sastojak - klinčiće. Jam dovesti do kuhati na laganoj vatri, staviti jedan bud karanfili (začin kao) i kuhajte oko 5 minuta. Odvojili smo još 6 sati.
8. To je završna faza. Gotovo spremni aromatičan džem opet doveo do vrenja i još vruće preliti u sterilne staklenke. Roll up, okrenite i oblozi.

Zamotajte pekmez podrum jabuka i krušaka moguće nakon potpunog hlađenja na sobnoj temperaturi.

Kako kuhati pekmez od jabuka-kruška u multivarka - korak po korak recept

Razgovarajte o multivarka! To čudo od tehnologije je sposoban puno olakšati rad domaćica, dajući niz izuzetnih jela. Džem od krušaka i jabuka nije iznimka. Jabuke i kruške u multivarka pretvoriti u pekmez samo nekoliko sati, iako to treba biti presavijeni spremni ploške i šećera multivarku dati voće ispuštati sok i postaviti ispravan način. „Gašenja” način prikladan za pekmez.

• Dakle, narezane kruške i jabuke već multivarka, u roku od 2 sata mix i čekati soka.
• Zatim okrenite multivarku i postavlja „gašenje”. Svakih 30 minuta za 2 sata promiješati naše pivo.
• Po želji, 15 minuta prije kraja kuhanja, možete dodati začine ili agrumi.
• Gotova pekmez motati.

Ovo je brz i ukusan pekmez kruške i jabuke mogu biti kuhani na kruh za kavu!

Recept za džem od jabuke, kruške sa limuna ili naranče

Video: Amber džem kruška kriške

Nudimo još jedan recept pekmez od kruške i jabuke, ali sada smo dodali limuna ili naranče.

1. Faze pekmez kuhanje krušaka i jabuka sa agrumima nije puno drugačiji od klasičnog.
2. U trećem kuhanja, dodati limuna ili naranče, izrezati na kriške. U istoj fazi, kako bi se dodatno poboljšala okus, možete dodati orasi, cimet i klinčiće.
3. Četvrta faza završnih kuhanje - s okusom jam kruške i jabuke s agrumima spreman, preliti ga na obalama i motati.

VAŽNO !!! Saznajte koliko kalorija su u svom receptu kalorija kalkulator