Tiramisu - recept kod kuće

Tiramisu - slojevita desert talijanskog podrijetla (krajem 60-ih godina), koji je u posljednjih nekoliko godina je stekao izuzetnu popularnost širom svijeta. Njegovi tvorci vjeruju slastičara Roberto Linguanotto. Sam naziv „Tiramis” doslovce znači „On me odvede.”

Počastite se ove delicije i popeti do visine od užitka može biti gotovo bilo kafiću ili restoranu. Međutim, mnogi kućanice, oduševljen i zainteresirani za kuhanje, umjesto da pohađaju takve institucije vole učiti i pripremati se. Ako ste i težiti tome, sljedeći recept za vas - priprema tiramisu.

Prva stvar za učiniti je da se naoruža sve potrebne proizvode:

• 500 g mascarpone (sira). Umjesto toga, moguće je da se prirodno guste vrhnje;
• 4 pilećih jaja;
• '75 šećer u prahu;
• 300 ml.espresso samo nužno jak, i što je najvažnije - hladno;
• 200-250 ml.vina Marsala (poželjno slatke). Ako to nije moguće kupiti, možete zamijeniti nekoliko žlica konjaka, ruma ili likera kao što su Amaretto - glavna stvar da pije je kvalitativno;
• oko 200 Savoiardi kolačiće (možete kupiti ili napraviti svoj vlastiti ručke - uz kuhanje recept može se naći na kraju);
• kakao u prahu, svakako gorak ili tamne čokolade.

Korak 1.

Pažljivo pobijediti bjelanjaka, formiranje paperjast pjene. Tvrđava će dati dodati par uhvatila šećera u prahu prema kraju mućenje. Zapamtite, to utječe na rasprostiranje kreme, što ne bi trebalo biti.

Korak 2.

Preostala kaša žumanjke sa šećerom, dovesti ih na bijelaca.

3. korak.

Oni su dodali Mascarpone i dobro izmiješati. U to je bolje za pomoć plug - mnogo praktičniji.

4. korak.

Postupno, žlice, dodati u krajnjim vrhnje bjelanjaka i umiješajte vrlo nježno.

Korak 5.

U zdjeli pomiješajte još jedno piće i espresso. I to piće umočiti jedan kolačić za 5 sekundi. Nedugo a ne manje od - oni ne bi trebali biti previše mekan, ali mnogo dalje hrskava ne bi trebali.

Korak 6.

Struko pola Savoiardi oblika (oblika ili ako kap) u prvi sloj i sakriti vrhnje.

Korak 7.

Sada svi drugi sloj biskvita.

Korak 8.

On je ležao na vrhu druge polovice kreme. Možete jednostavno primijeniti jednoliki sloj ili s tijesta meshkashpritsa čvrsto zvjezdicama ili drugim oblicima - to će stvoriti više svečani izgled.

Korak 9.

Krema treba vremena da se zgusnuti, - oko 6 sati na hladnom mjestu (u hladnjaku).

Korak 10.

To je bio posljednji dodir - kakao. Za njegovo širenje je bolje koristiti mali sito. Manje nemir, kao što udisanja praha dok jede, uzmi tamne čokolade, koji se utrljava na grubo većih i ravnomjerno raspoređen.

Neke domaćice ukrasiti čak i bobice. Međutim, oni značajno mijenjaju okus desert, tako da to nije vrijedno.

U domovini tiramisu, to se jede sa žlicom, ali ne rezati kao tortu ili hljeb. To treba uzeti u obzir.

Savoiardi obećao recept:

Nema jedinstvene i skupi sastojci u sastavu br. Samo 3 bjelanjaka, 2 žumanjka, 2 velike žlice šećera u prahu, 4 velike žlice šećera i oko 3 žlice brašna.

Preporučljivo je imati pri ruci mikser, jer nosi sa zadatkom mućenje gusta i bujna, koja je tako potrebna za volumen kolačića.

Proteini i bič (do maksimuma mekih), zatim se doda 2 žlice pijeska i dalje tuče dok se ne otopi. Masa treba obratiti Gorny i sjajna.

Preostali pijesak pomiješa s žumanjaka dok smjesa poprima lakoću, fluffiness i svjetlo nijansu.

Oba mješavina lagano kombinirati, dodajte prosijano brašno i miješajte glatke oprezne pokrete, zadržavajući lakoću.

Tijesto se stavi u vrećicu ili tijesto sličan spremnik koji se podijele u jednakim se štapovi (10 cm dugi). Raspadati na deco utvrđenim posebnim papirom. Stvoriti određeni koru posipati šećerom u prahu na vrhu kolačići nisu jedan, nego dva puta. U ovom obliku, ostavite tijesto na četvrt sata. Zatim pošaljite Savoiardi pecite u pećnici, zagrijanoj na 200 stupnjeva. Kad su kolačići će postati zlatno-bež nijansu, i to će trajati manje od 15 minuta, izvaditi i uživati ​​u okusu kuhane svoje ruke Savoiardi.