Kako kuhati millefeuille - korak po korak recepata sa slikama

„Millefeuille” - Francuski desert, nadaleko je poznata u cijelom svijetu. Čak i oni koji ne vole slatko, ne mogu odoljeti okus ovog neobičnog kolača. Ime ovog deserta će dobiti zbog njihove strukture.

Preveo s francuskog, to znači tisuću latica. To je puno slojeva impregniranog krema, stvoriti takav neobičan i delikatan okus.

Kuhanje recepte s fotografijama milfeya

Nemojte brkati „millefeuille” s „Napoleon”. Ove deserti imaju različite tehnike kuhanja. Danas postoje mnoge mogućnosti i priprema „Milfeya” varijacije. Više upoznat s najpopularnijim konditorskih receptima.

Klasična torta recept

Za pripremu klasični milfeya potrebno sljedeće sastojke:

• jagode ili maline - 0.4 kg-
• A smrznuti lisnato tijesto - 0,4 kg.
• šećer - 125 g
• Protein - 1, -2 kom jajeta.
• Vanilija
• brašna - 20 g
• mlijeko - 0.5 litara.
• škrob - 20 g

• Smrznuto tijesto se stavlja na traci;
• Tijesto se dijeli u male komadiće 10x20;
• Pravokutnici dobiveni su pečeni u pećnici na 20 stupnjeva 20-30 minuta. To ukazuje na spremnost za zlatno smeđe;
• Pripravak se odvoji u slojeve i ostavi da se ohladi.

Mi smo prešli na pripremu krema:

• Šećer i tučeno jaje;
• Dobivena masa se uvodi u brašno i škroba;
• Ovime mlijeko i vaniliju do vrenja;
• Dodavanjem vruće mlijeko u smjesi prethodno dobivenog;
• Budućnost krema se stavlja u kadu vode i kuhana prije nego što će biti u obliku gusta;
• Krema se protrlja.

Sve je spremno za montažu u konfekciji. U klasičnoj izvedbi, desert je tri sloja tijesto 2 bobice sloj i tri stranice krema. krema tijesto brizgalica koristi se za pokrivanje tijesta slojeva. Na sloj obloge stog voća nakon ponovno tijesta i krema. Millefeuille se može pripremiti s jagodama, malinama i drugim bobicama. Ovaj recept može nazvati bazu, jer je postala temelj za razvoj novih formulacija u tijesto jela. Gotova vanilije millefeuille možete ukrasiti bobice na okus.

bobica millefeuille

Za pripremu bobica milfeya potrebno sljedeće sastojke:

• Mascarpone - 0,5 kg-
• šećer - 150 g
• A smrznuti lisnato tijesto - 0,4 kg.
• Tamna čokolada - 50 g
• jagode i trešnje - 250 g
• Žumanjčana - 3 komada.

1. Tijesto se priprema na isti način kao u osnovnoj recepturi i ostavi da se ohladi;
2. Vrhnja za kuhanje: srušiti žumanjke sa šećerom. Težina uvesti Mascarpone (drugoj izvedbi krem);
3. Pripremite bobice, rezanja ih na polovice i četvrtine (ovisno o originalnoj veličini)
4. Stavljanje tortu kako slijedi: tijesto, krema, voće, tijesto, itd
5. Čokolada može se koristiti za uređenje gornji sloj. Moguće je da ukrasite bilo voće ili bobice na okus. Neki odabrane metvice. Kada završite ukrašavanje torte najvažnije izraze svoju maštu.

S jabukama i čokoladom

Čokolada millefeuille s jabukama - omiljeni desert mnogih sladokusac. Odlikuje se suptilnim i jedinstvenim okusom. Da biste ga kuhati trebate sljedeće sastojke:

• Čokolada -100 g
• maslac. - 2 sata lozhki-
• Zelena jabuka - 2 kom.
• Med - 2 žlice. lozhki-
• Rum - 1 sat lozhka-.
• lisnato tijesto - 250 g.
• Jaja - 6 sht-
• šećer - 1 žlice. lozhka-
• cimet - 50 oz.

1. Priprema testa je sličan prethodnim receptima;
2. Ribana čokolada rastopljeni u vodenoj kupelji;
3. Jabuke očistiti i izrezati u male kocke;
4. Maslac taljevine;
5. Ulje povezan s rumom i medom, i dodati ga na jabuke;
6. Šlag žumanjke. Oni su dodali šećer u prahu i cimet. Nakon toga, smjesa se injektira i čokoladni obložene jabuke;
7. Desert ide slojeva: tijesto i čokolade težinu od jabuka. Oni imaju tendenciju da se tri ili četiri testa krevet. Za desert pogodan za lijepljenje ukrasne ražanj.

Povrće millefeuille od tikvica i patlidžana

Za pripremu povrća milfeya patlidžana i tikvica je potrebno sljedeće sastojke:

• Rajčica - jedan komad.
• Tikvice - 1 kom.
• patlidžana - 1 kom.
• žuta paprika - 1 kom.
• Češnjak - 2 zubchika-
• Sol i perets-
• Začini na vkusu-
• Biljno ulje.

Postupak kuhanja predstavlja sljedeću postupak:

1. Tikvice i patlidžan sijeku u male debljine kriške. Češnjak je prošao kroz tisak. Papar se pripravlja i izrezati na trake. Veliki rajčice treba očistiti od kože i izrezati na kocke. Ako opekline kipućom vodom proces povrća za skidanje kože će biti jednostavan;
2. Rezanje patlidžan i tikvice se prže u biljnom ulju. Spremni sastojak će biti mekana. To se mora staviti na papirnati ručnik, koja se proteže viška masnoće;
3. Rajčica kompoti 10 minuta uz pripremljenu češnjaka;
4. Dobivena zazharku treba samljeti u mješalici da bi se dobila homogena smjesa. Ona će se koristiti kao „krema” za povrće milfeya;
5. Circle tikvice prekrivene miješanog povrća i služio krug patlidžan. Postupak se ponavlja 2-3 puta. Gotova millefeuille može biti ukrašen biljem po ukusu i poslužiti kao hladno snack.

Kako kuhati kremu sa mascarpone za desert

Mascarpone je osnova za pripremu raznih slastica. Ovaj sastojak omogućuje shvatiti kako je vrlo jednostavan i vrlo složene recepte. Najpopularnije jelo se smatra temeljem mascarpone tiramisu. Okus je poznat i cijenjen od strane svih gurmana. Tiramisu ima karakterističan značajku - delikatan okus. Karakteristično za ovo samo odgovara sastojak kao što mascarpone.

Popularna i ukusna verzija prhkog tijesta na bazi mascarpone priprema na sljedeći način:

• Tri žumanca zalutao, ovdje se dodaje 125 g. šećer.
• Nakon toga, dodana je dobivena masa mascarpone (0,5 kg).

Ovo je jednostavan i popularan verzija kreme, koja će nadopuniti mnoge remek konditorskih, uključujući millefeuille.

Video recept millefeuille tijesta s bananom

Ovaj video će vam pokazati detaljne i potpune proces kuhanja milfeya banane. Recept je dizajniran za ljude koji žele ugoditi svojim omiljene dame. Evo, cijeli proces smatra više detalja moguće, tako da čak i netko tko ne voli i ne zna kuhati, može se nositi s pripremu ovog ukusnog kolača kao millefeuille s bananama. U video, autor će vam reći što tražiti u procesu kuhanja, što su sastojci i alati za korištenje i dijeljenje tajne. Omogućuje vam da stvoriti suptilnu i jedinstven okus.