Kozji sir kod kuće receptu

U ovom članku:

1. bogovi proizvoda
2. Kozji sir: koristi i štete
3. Kozji sir: kalorija
4. Kozji sir: recept №1
5. Kozji sir kod kuće receptu №2: solidan
6. Kozji sir kod kuće receptu №3: meki

bogovi proizvoda

Stari Grci su vjerovali da je njihov vrhovni bog Zeus kao dijete hranjena kozje mlijeko. No, na žalost, danas se ovaj proizvod više nije toliko popularan. Neki objasniti ovu činjenicu specifičan okus mlijeka, druga - neugodan miris, treći - povećani sadržaj masnoća.

Međutim, postoje recikliranje proizvod koji se može ublažiti stajalište nepca. To - kozji sir. On ima više blagog okusa i delikatna mirisa, ali također ima dugačak popis prednosti. Jedan od njih je i mogućnost izrade sira u najobičnijeg kuhinji. Nemojte se plašiti kada je u pitanju ovo jelo kao kozji sir, recept je vrlo jednostavna.

Kozji sir: koristi i štete

Ali prvo morate riješiti detalje. Mnogi će htjeti znati više o takvim zanimljivosti kao kozji sir, prednosti i opasnosti ovog lijeka, kao i njegova kalorijska sadržaj. Počnimo s prvim dijelom.

Tako, kozji sir recept što će biti objašnjeno kasnije, je jedinstvena kombinacija natrij, kalcij, cink, željezo, fosfor, bakar, kalij i magnezij. Osim toga, on bogat vitaminima, uključujući i skupinu B, u kompleksu koji daje popis čitanja. Kozji sir, koji se koristi sigurno, preporuča se u sljedećim slučajevima:

• • «skokovi» tlaka;
• • probavni problemi;
• • bolesti kostiju;
• • laktoza netolerancija;
• • Neki bolesti urogenitalnog sustava (kandidijaza i vaginitisa);
• • anemija;
• •spušteni imunitet.

Dakle, znajući kako napraviti kozji sir kod kuće, uvijek možete imati pri ruci, ovo je rijetka, ali vrlo koristan proizvod. Međutim, treba imati na umu da svaki novčić ima i druga strana,

Kozji sir: kalorija

Posebnost sireva - uključujući i koza - njihov kalorijski sadržaj. 100 grama aktivne tvari je 290 kcal. Dakle, kozji sir, što je prilično visoko kalorijske, što je nepoželjno koristiti za ljude koji su pretili (barem na redovnoj osnovi, u velikim količinama, a malo šećera s kruhom). Među ostalim kontraindikacije:

• • stari godinu dana;
• • nesnošljivost koza proteina.

Osim toga, 100 grama sira sadržavao 21 g proteina, 22 g - masti, a samo 1 g - ugljikohidrata. Dakle, to je savršen kao snack za one koji sjede na dijeti ugljikohidrate besplatno.

Kozji sir: recept №1

Postoji nekoliko recepata za kuhanje kozji sir kod kuće. Počnimo s najviše jednostavan. Za to će biti potrebno:

• Dva (2) litara cjelini, ne-pasteriziranog mlijeka.
• Mali sol, najbolje - jodiran (50 g).
• Četiri velika žlica octa.

Za domaćice, koji su se odlučili kako bi naučili kako napraviti kozji sir, sljedeći slijed akcija. Mlijeko mora biti pretočena u posudu i dovesti do kuhati, stalno miješajući. Zatim dodajte ocat, a zatim početi prirodni proces „sklopivi”. Vrlo brzo, umjesto mlijeka u tavi ostane skuta ugrušak, koji bi trebao pomak u cjedilo s gaza položi. U ovom trenutku, s ugruška će odvoditi sirutke. Potrebno je pričekati do kraja procesa i guraju ga u spremnik. Posoliti - prema vlastitim ukusima.

Tada je torta od sira treba oblikovati i staviti u posudu (najbolje od lijevanog željeza). Stavite ga na štednjak i pričekati tortilla topi. Nakon toga - ukloniti na hladnom mjestu, gdje će se masa otvrdne i pretvoriti ga u pravi kozji sir!

Usput, našao sam jednog dana, kako napraviti kozji sir, možete obogatiti osnovni recept začine i sušeno bilje. To će dati proizvod poseban okus nijanse.

Kozji sir kod kuće receptu №2: solidan

Zatim „izmjena” proizvoda - tvrdi sir. Da biste ga kuhati, trebat će vam:

• Tri (3) litara punomasnog mlijeka.
• Jedan (1) kilogram sira - po mogućnosti i koza.
• Jedan (1) sirova jaja.
• Sto (100) grama biljnog ulja, najbolje je - maslinovo.
• Sode i soli (na okus).

Lonac s mlijekom staviti na štednjak, to je dodao da je skuta, nakon vrenja i kuhati nešto više od četvrt sata. Onda ti je potrebno puno napora i dodati preostale sastojke. Spremnik s tvari potrebne za staviti na parnom kupelji oko 10 minuta. Zatim stavite sir u formi (to može biti standardna plastična boca sa rez vrata) i očistiti hladnjak, da je proizvod stekao potrebnu žilavost.

Kozji sir kod kuće receptu №3: meki

Mekani kozji sir, recept koji je poznat od davnih vremena, zahtijevati:

• Dva (2) litre punomasnog mlijeka.
• Dva (2) žlice plitko iodized soli.
• 6 (šest) svježih kokošjih jaja.
• 400 (četiristo) grama kreme.

Kiselo vrhnje i jaja moraju biti unaprijed bič. Zatim dovesti do kipuće mlijeko pomiješano sa soli. Dodajte mlijeko dobijene smjese - jaja i kiselo vrhnje - i miješajte stalno dok se smjesa dolazi do kuhati opet. Zatim nagnite kiselo mlijeko u cjedilo s gaza na sve staklene serum u potpunosti. Nastala „prazna” zamotati u gazu i stavi pod pritiskom oko 5 sati. Zatim pomak budući sir u zdjelu i staviti u hladnu mjestu.