Apple pekmez: 14 recepte s korak po korak fotografijama

Slatko, gotovo proziran pekmez od jabuka - jedna od najkorisnijih deserte. Moguće je jesti s kruhom i malo šećera s čajem, a koristi se za kuhanje kolača, slastica.

Osobito vrijedi pekmez od jabuka dijeta dana, jer ne postoje više od 50 kcal na 100 g gotovog proizvoda, bez obzira na činjenicu da je njegova priprema šećer koristi. Prirodna slatkoća od voća sama, prisutnost u njima vlakana, vitamina i mnogih minerala izradu pekmez od jabuka iznimno korisne i ukusno jelo.

U ranim godinama antike jesti jabuke u sezoni, a još više da kuha pekmez od jabuka nije početi prije kraja ljeta. Tek nakon 19. kolovoza, dan na koji on padne poganskih i kršćanskih blagdana Preobraženja ljubavnicu uzeti za berbu jabuka. Danas, u skladu s takvom okviru, ne mora definitivno i kuhati domaće zastoj u bilo kojem trenutku.

U tom slučaju, možete koristiti gotovo bilo raznih jabuke, ali ne strogo u inozemstvu, kupljen u trgovini. Ovisno o početnoj gustoći sočnosti i slatkoće voća može dobiti gustu pekmez ili džem s prozirnim tekućim kriške. Vrijeme kuhanja ovisi isključivo o željenom rezultatu. Budući da možete napraviti pekmez kao nekoliko minuta ili nekoliko dana. Glavna stvar je da koristite vrijeme testira recept.

Apple pekmez - korak po korak recept + video

Jednostavan recept i video reći u detalje kako napraviti pekmez od jabuka, ako nemate puno iskustva.

• Jabuke - 1,5 kg;
• Cimet štap;
• Šećer - 0,8 kg;
• Voda - 50 ml.

Priprema:

1. Od voća rezati bolls ih očistiti od kože po želji. Izrežite na kriške proizvoljne mala.
2. Puta u prikladnu posudu, preliti vodom, dodati šećer i većina cimetne štapić.
3. Preko visoke topline, stalno miješajući upiti za oko 5 minuta. Smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.
4. Ukloni iz topline, neka potpuno ohladi.
5. Dodajte ostatak šećera i kuhati dok se ne kuha na laganoj vatri.

Apple je došlo do zastoja u multivarka - recept sa slikama

Zbog svoje svestranosti multivarka super za kuhanje u svojoj ukusna pekmez od jabuka. Tim više jer sam proces će se na snazi ​​od nekoliko sati.

• Jabuke - 2 kg;
• Šećer - 500 g

Priprema:

1. Jabuke očistiti od kože i serdtsevinok. Narežite ih proizvoljne kocke i staviti ih u zdjelu. Jabuke treba uvijek biti na prvom mjestu, inače šećer će gorjeti točno onako kako pokrenuti potrebnu sok.

2. Sipati šećer. Ako je plod je previše kiseo, ima smisla da malo poveća dio potonje.

3. Izložiti tehniku ​​„serije” modu je oko 40 minuta. Nakon što je pekmez početi polako kuhati, potrebno je povremeno ometaju distribuirati slatki sirup.

4. Kuhati poklopac metalni sterilizirati prikladan način banaka. Položite ih pripremiti pekmez i motati.

Apple je zastoj u pećnici

Ako stojite na štednjak i kuhati pekmez od jabuka u podijeljenim dozama nemaju ni vremena ni volje, on će se približiti još jedan originalni recept. On govori u detalje kako kuhati pekmez od jabuka u konvencionalne peći. Glavna stvar je unaprijed znati nekoliko trikova. Na primjer, trebate ga kuhati u zdjelu otporan na toplinu s debelim zidovima i oni jednostavno ne će izgorjeti. I to težina nije „pobjegla”, ispuniti spremnik mora biti samo 2/3 volumena.

• Jabuke - 1 kg;
• 0,5 kg šećera.

Priprema:

1. Voće rezati velike komade nakon uklanjanja jezgre. Ako je koža dosta tokajski, to ne bi trebao biti očišćen.
2. Ulijte na vrhu šećera, povećati količinu ako je to potrebno.
3. Prethodno zagrijati pećnicu na 250 ° C. Stavite u posudu od jabuka za 25 minuta.
4. Uzmi, dobro izmiješati i vratiti natrag, nakon što smanjuje toplinu do 220 ° C
5. Nakon još 10 minuta, ponovite postupak. Ovaj put, pokušajte sirup po ukusu i, ako je potrebno dosypte malo više šećera.
6. Kuhati pekmez u pećnici na neko vrijeme, ovisno o željenoj konzistenciji. Glavna stvar je da spriječi karamclizacijc šećera, inače težina će nepotrebno gusta i ljepljiva. Nakon što je sirup steći prosječnu gustoću, a površina je prekrivena sa svjetlom pjene, ona se može ukloniti iz pećnice i pakiranje banaka.

Apple je zastoj u zimi - kako kuhati, kako roll?

Za pekmez od jabuka staložen sve zime i uvijek je bio ukusan, kuhati to bi trebalo biti na posebnom receptu. Također, trebali biste uzeti malo duži od normalnog šećera, a plodovi pripremiti poseban način.

• Šećer - 1,5 kg;
• Jabuke - 1 kg;
• Limun.

Priprema:

1. Uz jabuke vrlo rijetko odsjeći oguliti, ukloniti mahuna sjeme i izrezati na srednje komade. Sipati kipuće vode i pobijeliti tijekom 10 minuta, a zatim odmah ohladi u vrlo hladnom vodom.
2. Voda u kojoj blijeda kriške jabuke, preliti, a dijelom se koristi za dobivanje sirupa. To učiniti u 1,5 l vodene otopine od 500 g šećera.
3. Ohlađeni jabuke prijenos na veliku zdjelu, ulijte vruće sirup dobiven strogo i ostavite da odstoji oko 5-6 sati.
4. Zatim ulijte sirup kroz cjedilo u praznu posudu, dodajte dio (250 g) preostali šećer i kuhajte 8-10 minuta dok se potpuno ne otopi.
5. Ponovite dok ne unesete odgovarajuću količinu pijeska. Između pripreme pulpe izložiti jabuke u sirupu ne manje od 8-10 sati.
6. Nakon pretposljednjeg ključanje, narezati tanke limuna četvrtine, dodajte ih u posudu s jabukama i zajedno ispunite s kipućom sirup.
7. U posljednjem zakuhati sirup, ocijedite i kuhajte s jabukama 10-15 minuta dok kuhani.
8. Apple kriške istodobno mora biti potpuno transparentno, a kap vruće sirup nije zamagljena na hladnoj ploči. Zatim vruće razgraditi proizvod u sterilizirane staklenke.
9. Odmah motati metalne poklopce, koji bi trebao biti kuhani za pet minuta. Ostavite da se ohladi, naravno, dobro i pohraniti u ormaru ili podrumu.

Kako kuhati jabuka pekmez kriške?

Apple pekmez se dogoditi s cijele kriške morate odabrati sorte s posebno gusta, ali sočne mesa. Obvezni uvjet: moraju se nedavno uklonjena iz stabla.

• Jabuke - 2 kg;
• Šećer - 2 kg.

Priprema:

1. Ne perespevshie ne ustajale jabuke izrezati na ploške debljine 7-12 mm.
2. Vaganje ih i izmjeriti točno isti šećer. Preklopite slojeva u veliku posudu, polijevanje ih s pijeskom, i ostaviti do jutra.
3. Sljedećeg dana, staviti na srednju vatru i kuhati nakon pojave pjene, što znači kipuće sirup, a ne više od pet minuta. U tom procesu vrlo pažljivo utopiti pokrivača jabuke.
4. U večernjim satima, opet, ponavljanje postupka je na kraju vrlo pažljivo promiješati.
5. Sljedećeg jutra, kuhati 5 minuta, a navečer još 10-15 minuta dok kuhani.
6. Vruća proširena u staklo, limenke, i pasterizirana pre ukuporte.

Recept debela pekmez od jabuka

Gustoća zastoj u većini slučajeva ovisi o početnim labavosti jabuke. Ako uzmete previše tvrdo i gustu plod, oni imaju vrlo dugu smekšati, kao rezultat pekmez neće biti tako gusta kao što bi volio. Osim toga, voće mora biti potpuno zrela, leći na jedan dan u hladu.

• Sjeckani odresci - 3 kg;
• Šećer - 3 kg;
• Tlo cimet - 1-2 žlice

Priprema:

1. Izvadite voće oštećenih dijelova jezgre s kožom i ako je to potrebno. Narubai proizvoljni kocke, struko u zdjelici, peresloiv šećer pomiješa cimeta. Ostavite sok za odvajanje preko noći.
2. Zamijenite medij plina, dovesti do kuhati, miješajući bez zaborava. Nakon što je sirup prokuha, malo smanjiti gas i kuhajte oko 5-8 minuta. Ukloni iz topline i ostavite barem nekoliko sati do jednog dana.
3. Ponovite postupak još dva puta s istom frekvencijom.
4. Posljednji put pekmez kuhati oko 7-10 minuta, packagi vrućim staklenke i pohranite u hermetički zatvorenoj stanje nakon potpunog hlađenja u ormaru ili podrumu.

Kako kuhati pekmez od jabuka Antonovka?

Apple sorta Antonovka je najprikladnija za izradu džem ili marmelada, kao prilično labave tijelu vrlo brzo raspasti. No, to ne znači da je nemoguće da se iz gužve s kriške. Mi samo trebate slijediti recept, koji prekrivanje, sve radnje u koracima.

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Malo soli i sode presoaking.

Priprema:

1. Plodovi iste veličine, izrezati na četvrtine i izvadite pola puta. Zatim reže na kriške željenu debljinu.
2. Otopi se u 1 litri vode TSP soli i uliti tekućina soli pripremljene jabuke. Umjesto soli se mogu koristiti limunska kiselina u istim razmjerima.
3. Nakon 10-15 minuta, odvod otopine, ispiranje kriške jabuke i uroniti ga u otopini natrijevog karbonata (1 L vode - 2 žličice sode bikarbone).
4. Inkubirati ne više od 5 minuta, ocijedite i isperite još jednom u vodi iz slavine. Ovaj postupak je malo učvrstiti tijelo i neće dopustiti da kuhati.
5. Preklapanje pripremljene jabuke u posudu, prskanjem sa šećerom. Natapanje za nekoliko sati da bi sok.
6. Stavite na vatru i kuhati na srednjoj plina. Ukloni iz topline i ostavite da odstoji 5-6 sata.
7. Ponovite ovaj postupak još 2 puta, zadnji - kuhati pekmez do željene konzistencije. Ne hlađenje banke i raširena u njihovoj uskoj ukuporte.

Apple maslac - korak po korak receptu s fotografijama i video

To u hladnom dijelu pećnice ukusnih kolača na kraju ljeta svakako će morati napraviti gustu i ukusna jabuka maslac. A to će vam pomoći u sljedećem receptu. Jabuke su bolje odabrati sočno, labav meso. Pogodno dobro zrelo voće, možda čak i malo gazi prema dolje. Glavni zatrti prije kuhanja s voćem svega što može pokvariti okus gotovog pekmeza.

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 0,7 kg;
• Pitke vode - 150 ml.

Priprema:

1. Pre-cut od spljošten jabuka s korom narežite na proizvoljne komade.
2. Preklopite u tavi, pokriti s vodom. Stavite na srednje jakoj vatri i kuhajte 15-20 minuta, dok ne počnu da se pretvori u pire.
3. Lagano obrišite ohladenu masu preko nekoliko puta, prijenos pire na tavi i dovesti do kuhati.
4. Unesite i šećer s redovitim miješanje, kuhajte oko 20 minuta na vrlo laganoj vatri.
5. Pričekajte dok spremni pekmez potpuno ohladi i packagi ga u prikladnu staklenu posudu.

Apple pekmez - recept

Kuhati pekmez od jabuka možete, kako kažu u oči. Nakon konačnog dosljednosti u potpunosti ovisi o jabukama koriste i željeni rezultat. Da bi okus više ukusan pekmez, po želji, možete dodati malo limuna, naranče, cimeta ili vanilije.

• Jabuke oguljene - 1 kg;
• Šećer - 0,75 g;
• Voda kuhano - čl.

Priprema:

1. Operite jabuke, izvadite kutiju sjeme i oguliti. Krupnenkoy naribati na ribež.
2. Kuhati sirup i sipati ga u naribanog voća o broju šećera i vode.
3. Stavite na vatru i kuhati nakon vrenja masu od oko sat vremena, smanjite vatru na minimum.
4. Vrijeme vrenja ne zaboravite s vremena na vrijeme ometati prazne.
5. Kad se dobro jabuka čips kuhani i pekmez zamišljen akvizicijski dosljednost, ohladi, naravno.
6. Rasporediti u staklenke i spremiti u hladnjak plastičnim poklopcem ili pod metala u podrumu.

Delicious pekmez od jabuka

Pravilno kuhani pekmez od jabuka čuva većinu blagotvornih svojstava izvornog proizvoda. A prema sljedećem pekmez recept je izuzetno ukusan.

• Pomiješa voća - 1 kg;
• Naranče oguljene - 0,5 kg;
• Šećer - 0,5 kg.

Priprema:

1. Odaberite strogo cijeli bez trune i crv rupa jabuke. Svaki plod je cut na pola puta. Izrezati na kockice iste srednje veličine.
2. Ogulite naranče iz kože, uklanjanje što je moguće više bijele plenochek. Svaki podijeljena na kriške i izrezati ih na ploške odgovaraju veličini jabuke. To je najbolje učiniti izravno preko kapaciteta, koji će biti kuhani ukusni pekmez od jabuka.
3. Fold komada naranče i jabuke zajedno, sipati šećer i promiješati. Dopusti oko 2-3 sata za dodjelu soka.
4. Zamijenite spor plina nakon vrenja sirup i kuhati 10 minuta.
5. Nakon ukloniti na stranu i ostaviti par sati, svi su bili puni slatkih voćnih sokova.
6. Kuhati oko 40 minuta na vrlo niskoj plina dok se smjesa dobiva zlatnu boju. Kuhati pekmez ravnomjerno, ne zaboravite s vremena na vrijeme ometati lopatu.
7. Pripremite ukusnu zastoj rashlađeno ležala u staklenke. Za dugoročno skladištenje mogu biti valjane metalne poklopce.

Najjednostavniji pekmez od jabuka - Recept

Jam, kuhani u ovom receptu, ne samo kao brzo i lako priprema, ali zadržava gotovo sve prednosti svježe voće. to je „pet minuta” nije za ništa ne zove.

• Šećer - 300 g;
• Jabuke - 1 kg.

Priprema:

1. Čista kvaliteta voća iz jezgre, izrezati na fine trake ili rešetke.
2. Sipati šećer, promiješati jedanput ističe sok, staviti na štednjak.
3. Dajte prekipjeti srednje plina, smanjiti ga i kuhati ne više od 10-15 minuta.
4. U ovom trenutku, sterilizirajte staklenke preko pare i pokriti u vrućoj vodi. Jednom kuhani pekmez, proširila vruće masu u pripremljene posude i ukuporte.

Apple džem s cimetom

Poznato je da cimet dobro se slaže s jabukama. To im daje duhovit i vrlo zanimljiv okus. Zbog pekmez od jabuka s cimetom ispada još ukusniji i više originalan. A ako dodate na njega još nekoliko neobičnih sastojaka i učiniti ga pretvara u kulinarskim remek-djelo.

• Jabuke - 400 g;
• Cimet štapići - 2 kom.,
• Voda - 400 g;
• Brusnica - 125 g;
• 200 ml sok od jabuke;
• Sok od limuna - 15 ml;
• Šećer - 250 g;
• Narančina kora - žlice;.
• Sok od svježeg đumbira - žlica

Priprema:

1. Tava sipati vodu, sok od limuna, đumbira i jabuka (jabukovače može se koristiti). Stavite cimet štapića. Kuhati tekućinu iznad visoke topline.
2. Baciti ga brusnice, i čim plod početi rasprsnuti, dodati kriške narezane jabuke, šećer i narančinu koricu.
3. Povremeno uznemirujuće, kuhati džem oko pola sata na laganoj vatri.
4. Kada su jabuke su dobro omekšava, a sirup zgusne, ukloniti cimet štapiće i spreman za pekmez sipati u staklenke.

Džem od cijelih jabuka

Džem sa sitnim sastavni jabuke plutaju u smeđim sirup koji podsjeća na med, čak i po izgledu izgleda ukusna i ukusan. No, najviše nevjerojatna stvar je da je vrlo lako pripremiti i jednostavno.

• Vrlo mali jabuke s repom - 1 kg;
• Šećer - 1.2 kg;
• Pitka voda - članak 1.5.

Priprema:

1. Voće, ne prekidajući repove, potez, čiste, peru i suhe. Tako da tijekom kuhanja ne praska, svaki zabodena čačkalicom (normalna tanjura) na nekoliko mjesta.
2. Od tih sastojaka napraviti sirup tako da vrije 2-3 minute na jakoj vatri.
3. Uliti tekućina slatke jabuke, presavijene u lonac.
4. Nakon potpunog hlađenja, staviti na vatru i pustite da zavri. Smanjite vatru i kuhajte oko 5 minuta.
5. Ocijedite sirup u posebnu posudu i malo svodila na prosječnom plina za 15 minuta.
6. Sterilizirati staklenke, labav ih ispuniti s kuhanim jabukama, preliti vruće sirup na vrhu.
7. Odmah zamotana pokriva. Okrenite naopačke i lagano ohladi, omotan toplu deku. Možete pohraniti u podrumu, ormar ili sobu.

Pekmeza od jabuke i kruške

Da biste dobili izvorni pekmez se mora izabrati pulpa sličnu strukturu. Zapamtite: ako se uzme meke kruške i jabuke kruta tvar, ili obratno, prvo kuhati, a drugi će ostati tvrd. Iako je u ovoj verziji možete dobiti prilično neobičan pekmez Grushovaya-jabuka.

• Kruške - 0,5 kg;
• Jabuke - 0,5 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Med - 2 žlice,.
• Nekolicina cimeta praška;
• Pitke vode - 1 tbsp.

Priprema:

1. Voće, uklonite jezgru, izrezati u istom obliku i veličini komada. Pour kipuće vode, a nakon 5 minuta, u hladnu vodu uroniti dovoljno.
2. Nakon par minuta, ocijediti i osušiti malo komada voća na ručnik.
3. Pomiješajte šećer s vodom, dodajte med, cimet sirup i kuhati u velikoj tavi. Stavi ga u voću i pirjati oko 40 minuta dok se ne steknu transparentnost.
4. Spread pekmez u staklenke i sterilizirajte ih 10-15 minuta u kipućoj vodi. Zamotana i ukloniti da se ohladi na hladnom mjestu.

Apple je zastoj s orasima

Prosječna pekmez od jabuka je doista originalna, ako dodate malo orasima. Po želji, možete uzeti orahe, bademe, lješnjake ili indijski oraščić.

• Jabuke - 1 kg;
• Zrna - 150 g;
• Prosječna limuna;
• Šećer - 200 g;
• Par lovora lišća;
• Crni papar - 3 od graška.

Priprema:

1. Svježe ispran i osušen jabuke izrezane na kockice, istovremeno uklanjanje patrone sjeme.
2. Da ne potamni, manji za nekoliko minuta u vodi s dodatkom limunske kiseline.
3. Ispustite tekućinu, Apple kocke staviti u lonac, prelijte šećer.
4. Limun sa oguliti izrezati na velike komade, dodati jabuke. Uz komad ulagati lovor lišće i bez miješanja, staviti u lonac na maloj vatri.
5. U ovom trenutku, nasjeckajte orahe, da bi dobili male komadiće.
6. Nakon vrenja jabuka masu, smanjiti toplinu i pirjati oko 10 minuta. Uklonite lavrushku i limuna, orahe i obrnuto dodati.
7. Lako je pomiješati i kuhati dok transparentnosti jabuke i sirupa ključanja. Za nekoliko minuta prije kraja, dodajte papar.
8. Cool malo, izvadite paprike i staviti ih u staklenku.

VAŽNO !!! Saznajte koliko kalorija su u svom receptu kalorija kalkulator