Priprema medovine kod kuće: Korak po korak upute sastojaka izbora

Danas je popularno da se vrati starim tradicijama i nije prošao kuhinju rusku stranu. Također treba obratiti pozornost na drevnom piće - Mead, koji je bio poznat u Rusiji kao tradicionalna poslastica. Osnova piće je med, koji je uvijek u velikoj potražnji. Med je pio, bio je član mnogih liječničke recepte, često se koristi za različite događaje i svečanosti.

U davna vremena u Rusiji nije piće dobrodošlice, medovina nije bila tako žestoka pića. Prema starim receptima ne prelazi 12 stupnjeva tvrđavu. Međutim, nakon pojave vina i drugih stranih pića, medovina izgubila svoju popularnost i to je gotovo zaboravljen. Tek sredinom XIX stoljeća počeo se pripremati za kućnu uporabu.

Mead recept kod kuće

Za pripremu ukusno piće morate pridržavati se preporučenih omjera i sastavu:

• - 2 litre vode;
• Groznica (suhi) - 1 TSP ;.
• Med - 300 grama;
• Hmelj - 0,5 art. žlice;
• Oraščić - prstohvat;
• Cimet - na okus.

Sve komponente receptu su pristupačne i lako se mogu kupiti na tržištu. Zasebno Hmelj se mogu kupiti u bilo kojoj ljekarni odjela. Bilo bi dobro da koristite dokazano drhtaj odlične kvalitete za pečenje muffins. Ali svejedno za Meada su bitne tremor i alkohol, ako imate priliku da ih kupe, koriste ovu priliku.

Prehrambena tehnologija stara pića

Izbor meda

Pravilno odabrana med je primarni korak, koji je potom utjecati na kvalitetu i okus pripremljenog napitka. Poželjno je da odaberete najviše aromatskih sorti. Odličan izbor je med od heljde, ali ako to nije moguće kupiti, moguće je koristiti vapna.

Treba napomenuti da je dovoljno opasna za kupnju neprovjerene proljetni med. Ima strukturu tekućine i med ne može biti prirodan proizvod, kuhani šećer zamjena, što će vam pokvariti domaću medovinu. Nikad ne koristite med, život je u nedoumici.

Raspad u vodi

U starim danima, ovaj proces je nazvan kuhanje „Fed”. Da biste to učinili, potrebna količina vode staviti na vatru, po mogućnosti u caklini tavi, i pričekajte dok ne uzavre. U kipuće vode moraju se dodati postepeno i med razbiti sve dok se potpuno ne rastopi. Nakon nekoliko minuta se može vidjeti izgled na površini bijelog filma vrenja meda Fed, ona mora biti pažljivo odstraniti sa žlicom.

arome

U receptu su arome takvi kao hmelja, cimet i muškatni oraščić. Oni bi trebali dodati meda vodu nakon što je bijeli film prikupljaju. Pomiješajte ih s dobro uhranjena, možete čuti osobit okus. Nakon pripreme aroma obogatiti poseban okus pića. Kada hranjen gore sa sve sastojke početi kuhati, lonac treba ukloniti iz topline.

Pripravak za fermentaciju

Rezultirajuća mirisni-med mješavina se ohladi na sobnu temperaturu, te se može dodati sigurno tremor. Potrebno je provoditi ovu preporuku kao drhtanje u vodi i Mead umrijeti toplom i neće pokrenuti proces fermentacije.

Nakon toga, pan bi trebao biti lijevo s medovine na mjestu gdje će se održavati stabilno sobna temperatura nije manja od 25 stupnjeva. U nekim slučajevima, možete koristiti grijač za akvarije. Morat ćete se pobrinuti za to u lonac nisu dobili treće strane predmete ili insekata, za tu posudu, pokriti gazom.

Gledanje nekoliko dana za rješenje, vidjet ćete početak procesa fermentacije, kad mali oblici pjena na njegovu površinu. Čim se pojavi cijela mješavina će morati isprazniti potez i na predviđenim spremnicima za daljnju fermentaciju. Na vratu spremnika potrebno je osigurati medicinske rukavice s puknuća na jednoj od prstiju ili posebnim toboganom.

Mead jaka kod kuće

Za pripremu jake medovine pomoću nekoliko mogućnosti:

• Žestoka pića mogu se pripraviti bez fermentacije, i dodatkom meda u otopinu željenoj količini alkohola (votke). Uz takav pristup, možete brzo napraviti medovina kod kuće, a kako bi se postigla određenu jačinu napitka;
• Jaka medovina pripraviti fermentacijom, jedino rješenje je dodao dvostruku količinu kvasca i meda. Posljedično tome, manja količina vode. Grijani situ treba dodati hop kukova. U daljnjoj pripremi Mead proces ostaje isti kao u konvencionalnoj receptu. Neki recepti mogu biti različiti, ovisno o osobnim karakteristikama okusa.

Video starocrkvenoslavenska popularnog pića

Video recept, koji je detaljno prikazan proizvodnju medovine duhovit (med vino) kod kuće, prema receptu iz knjige prof Ciesielski „medovina ili umjetnička produkcija napitkov Iz meda i fruktov” 1903. godine izdanja.

TV program „Galileo” malo otvorena tajna Staroslavenski piće - Mead. Gledatelj će reći kakvu piće, kako i od koje je kuhano.