Kako držati štapiće za sushi

• Tko je izumio koristiti štapiće?
• Zanimljivosti koristiti štapiće u Japanu
• Što su štapići za jelo za sushi?
• Kako držati štapiće za sushi?
• suptilnosti etiketa
• instrukcije video kako koristiti štapiće

Palice za sushi - sastavni dio tradicionalnog orijentalnog jela. Bez njih je nezamislivo nacionalna kuhinja Japanu, Kini, Vijetnamu i Koreji, kao povijest njihovo korištenje više od jednog tisućljeća. Da bi se razumjelo značenje upotrebe štapića japanski sushi etiketa, trebali biti upoznati s počecima stoljetne tradicije.

Tko je izumio koristiti štapiće?

Kineski arheolozi pouzdano utvrdili su da su štapići za jelo u zemlji počeo koristiti prije oko tri tisuće godina. Postoji legenda koja pripisuje ideja korištenja štapići za mitskim cara pod imenom Yu Veliki. Uzimajući meso iz kipuće lonac, on je prekinuo dvije male grane drveća raste u blizini, i time je spasio ruke od opeklina. Danas štapići za jelo koristi trećinu stanovništva našeg planeta. Otprilike isti broj ljudi jede koristeći žlicu i vilicu. Sve preostale vole jesti s rukama.

Zanimljivosti koristiti štapiće u Japanu

Tradicionalni sushi štapići za jelo (Hashi) pojavio se u Japanu oko 300. te su posudili od Kineza. U početku su nalikovali kliješta (izrađena od bambusa koji je cjepanica) s pričvršćene polovice.

• Dva stoljeća kasnije, bilo je odvojena štapovi, koji su došli u upotrebu samo najviši plemstvo. Pučani dok jede rukama. Običaj da koristite štapiće za vrijeme obroka se proširio na sve sektore japanskog stanovništva od oko 700 AD.
• Od virtuoz štapići izvrstan vježbe fine motorike koje su izravno povezane s razvojem inteligencije, japanski djeca počinju pridavati ovoj umjetnosti, jer u dobi od godinu dana. Postoje dokazi da je razvoj djece, koristite štapiće kada se jede, govori brže od razvoja svojih vršnjaka koji jedu sa žlicama.

• Pravi japanski nikad neće dopustiti da stranac koriste vlastite štapiće, jer ovo jelo je klasificiran kao čisto osobne stvari.
• Prema staroj legendi, štapići za jelo su u mogućnosti da donese svoj majstor dugovječnost i prosperitet, tako da su prilično uobičajene i poklon dobrodošlice. Predaja palicom mladencima, oni su u pratnji željom da se kao nerazdvojni kao par štapićima.
• Kada je, nakon što je japanska dijete rodi postoji točno sto dana, jer je to obvezno svečanost „Prvi štapići”, tijekom koje je dobio prvi set štapići za jelo štapićima u životu i koristiti ih na vlastitu pokušavajući shvatiti.

Što su štapići za jelo za sushi?

• Nuribasi (kao u Japanu nazivaju višekratnu upotrebu štapića) nevjerojatna raznolikost oblika i veličina. Njihov presjek je najčešće kvadratni ili okrugli, a koplja - piramidalna ili stožasti.
• Oni dolaze u plastike, metala, kosti i drva. Za proizvodnju drvenih štapova koji se koriste javor, bor, čempres, bambus, sandalovine i šljiva.
• Često drži nuribasi ukrasiti, udaranje lijep ukras i izradu umetanje sedef. Takvi proizvodi mogu biti određene umjetničke vrijednosti.

• U posljednjih nekoliko godina, mnogi japanski restorani počeo koristiti varibasi - tzv jednokratnu štapiće zapakirane u zatvorenoj papirnatu vrećicu s logotipom restorana. Lijepa ambalaža često pokazuje zbirke. Štapovi u takvim posudama pričvršćene zajedno: to je učinjeno kako bi se osiguralo da je posjetitelj bio siguran da je pred njim ovaj komplet nitko se nije koristio.
• Azijati su tako dobro poznavanje štapićima za sushi ih ne služe samo za transport hrane u usta. Pomoću štapića, oni su jednostavno pretvoreni u prah i rezati hranu na manje komade, a koristi se za miješanje raznih umaka.

Kako držati štapiće za sushi?

Pravilno koristiti štapiće, morate naučiti kako ih zadržati. Za početak, pokušati naučiti princip zadržavanja.

1. Pritisne jedni protiv drugih prstima, koji će stvoriti fiksnu bazu za podršku šipke (Pinky i prsten). Nalazi se iznad njih srednji i indeks blago vuče naprijed.
2. Gusta priložiti gornji kraj donjeg štapa pod palcem tako da je njezin suprotni kraj počiva na tankom mediju, ili zbog pogodnosti, na prstenjak (u ungualne falange). Na gornjem kraju tromjesečja mora zagovarati rub kista, držeći štapić.
3. Stavlja debeli kraj gornjeg štapa (u 1/3 svoje dužine) na kažiprstu. Vrh palca snima štap, držeći ga na kažiprst noktiju falange. Otprilike tako držimo olovku.

Tijekom obroka, donji štap drži pasivni položaj i hvatanje hrane provodi se pomoću manipulacije počinili gornje šipke. Ravnanje indeks i srednji prst, štapovi guranje i hvatalo komad hrane. Savijanje prstiju međuspojne šipke, popraviti ih snimili komad i to dovodi do usta. Držite štapići ne bi trebao naprezanje ruku. Četka bi trebala biti opuštena, a prst pokreti - plastika i opušteno. Odlazak u orijentalnom restoranu i želi impresionirati poznavatelja egzotične kuhinje, u mogućnosti vješto koristiti štapiće za sushi, nije suvišno vježbati kod kuće. Vi samo možete pokušati zgrabiti štapovima grašak ili kukuruz zrno, a možete spojiti ugodno s korisnim i jesti s njima određenu količinu trešanja ili trešnje. Ako pretjerano ambiciozni ne trpe i ne skrivaju od drugih koji ne znaju kako pravilno držati vješt uređaj, možete pitati konobara da vam donese na štapovima obuke koji su povezani međusobno nešto poput proljeća. Tako da ubiti dvije ptice s jednim kamenom: i ići bez problema (newbie držati takve šipke je mnogo lakše) i pridružiti kulture japanskog nacionalnog jela.

suptilnosti etiketa

Tijekom stoljeća, uporaba štapića za sushi jelo prijem rituala je stekla veliki broj običaja i pravila. Različiti ljudi etiketa ima svoje nacionalne karakteristike, ali postoji puno sličnosti. Temeljno načelo posebno u odnosu na pribor za jelo kao sveti simbol. To je razlog zašto su štapovi mogu uzeti samo hranu, to prebacuje u njegovu zdjelu ili prevoze u usta. Sve ostale aktivnosti smatraju neprihvatljivim kršenje etiketa.

Što ne raditi dok u japanskom restoranu

1. Nikad stisnuti šaku s varibasi: Japanci se smatra izraz prijetnje.
2. Prebacivanja hrane štapići u tuđe ploče ili prijenosa hrane iz jednog štapa na drugi se odnosi na strogim tabu gestama. U Japanu, sličan efekt se koristi za vrijeme rituala prelaska spaljenih ljudskih kostiju u ukopa urne. Nastupao bliske rođake pokojnika.

instrukcije video kako koristiti štapiće