Riba. Koristi i štete

Riba (morska ili riječna) je sastavni dio ljudske prehrane. Riba sadrži lako probavljiv protein naše tijelo, mikro i makroelemente (jod, fosfor, kalcij, cink fluorida, itd), nezasićenih masnih kiselina i vitamina (A, B6, B12, D, E, et al.) ,

Riba može sadržavati opasne tvari

More i rijeka riba je nositelj mnogih ozbiljnih bolesti jer sadrži razne parazite, da zaražene osobe kroz nepropisno dobivaju iz ribljih jela.

U ovom trenutku, riba je vrlo opasno po bakteriološke bolesti. Također je zagađena s toksičnim otpadom, koji su u vodi. Takve ribe mogu sadržavati teške metalne soli koje su u stanju izazvati značajan ljudsko tijelo ozljeda.

U posljednjih nekoliko godina došlo je do intenzivne zagađenje rijeka i jezera po kanalizaciji, a prije svega od najvećih centara. Riba upija sve toksične tvari prisutne u vodi. Većina ribe ulovljene na otvorenom moru, sadrži otrovni otpad koji su u vodi. A stariji ribe, više otpada akumulira.

Riba može sadržavati metalnih soli

Teški metali nakupljaju se u organima i tkivima morskog života, a otrovana voda boli svoje vanjske obloge. Riba su označeni zakrivljenost kralježnice, bez krilca, ciroze jetre, čireva na poklopcu, bubrežnih kamenaca. Teški metali su posebno intenzivna navala u vodu u proljeće, kada se topi snijeg.

Komisija stručnjaka za proučavanje biološki čiste vode, floru i faunu najvećih svjetskih slatkovodnih jezera sustava zaključili da jedenje ribe hrane iz sustava ima negativan utjecaj na zdravlje. Znanstvenici su pokazali da je živa sadržane u ribama, uzrokuje neplodnost kod muškaraca i žena. Merkur dovodi do stanične ili genetska oštećenja jajnika.

Znanstvenici ističu da grabežljivog ribe su koncentrirani mnogo toksične elemente, jer to završi u prehrambeni lanac. Rezultati ispitivanja provedenih od strane istraživača su pokazala da su razni organi ribe - vage, mišiće, kosti, jetra, reproduktivni organi, crijeva sadrže zashkalennye doze cinka, bakra, olova, kadmija, žive, nikla, arsena, kroma i cezij-137 i stroncij-90.

Sadržane u ribljem stroncij-90, kao i kadmij, živa, olovo, krom i arsen uzrok oštećenja bubrega, mentalna retardacija, rak. Ti toksini akumuliraju u ribljim potrošača u masnim tkivima i može ostati tamo za dugo vremena, ako ne i tijelo za obavljanje pročišćavanje postom, itd

Riba sadrži živu posebno je štetno za trudnice - živa može uzrokovati urođene mane - dovesti do ozbiljnih oštećenja mozga (negativno utjecati na mentalni razvoj djeteta) i djeteta živčani sustav.

Štetno za ljudska kloriranih ugljikovodika i polikloriranih bifenila, akumulirati masnoće, često su prisutne u velikim količinama u masnoj ribi (losos, losos, pastrva).

Poznato je da su masti i nakon skladištenja ribe brzo oksidira na izloženosti zraku i svjetlu i povišenoj temperaturi.

Od čestog korištenja omega-3 za ljude koji imaju problema sa gušterače, predoziranje omega-3 može uzrokovati ozbiljne probleme s nadbubrežnim žlijezdama.

Dio zagađivača nakupila u ribljem ulju

Fosfor od ribe slabo apsorbira, jer ima premalo kalcija i magnezija. Znanstvenici znaju da kalcij i fosfor u potpunosti apsorbira samo kada je proizvod koji ćete jesti, jesti i kalcij, fosfor i magnezij u organskom uravnotežen način.

Riba sadrži vrijedne masnoće

Najvrijedniji ribljim masnih kiselina omega-3 i omega-6 (eicosapentaenoic (EPA) i dokozaheksenska (DHA) kiselina) nema u drugim proizvodima (riblje ulje).

Masne kiseline drastično smanjuju koncentraciju kolesterola u krvi, a time i blagotvoran učinak na zdravlje mozga, srca i krvnih žila, spriječiti razvoj depresije i demencije u starosti. Oni štite krvne žile od ateroskleroze, a time i smanjiti rizik od moždanog udara, srčanog udara, moždanog udara, srčane aritmije.

Redovita konzumacija ribe i ribljih proizvoda, gotovo polovica smanjuje srčani udar, a rizik od opasnih bolesti srca.

Ribe bogato u omega-3 i omega-6

Većina masnih kiselina omega-3 nalazi u masnim ribe paleta, što uključuje barem 8% masti (skuše, masni haringe, tune, jegulje, pastrve, iverak, lososa, itd). Na Kalorijska neke vrste ove ribe dva puta može biti veći od svinjetine. Konzumiranje masne ribe ne preporuča za bolesnike koji boluju od pretilosti.

Riba prosječni udio masti (4-8% masti - brancin, smuđ, skuša, losos, nemasnog haringe, šaran, itd) je više prikladan za prehranu. Prosječan sadržaj kalorija od tih vrsta je usporediva s govedinom i mršavih svinjetine.

riba niske masnoće (ne više od 4-8% masti - bakalar, oslić, Pollock, šafran bakalar, rijeka smuđ, deverika, iverak, Whiting, štuka, led, itd) pomaže u normaliziranju metabolizma masti ljudi i da se nosi s prekomjernom težinom i ateroskleroza.

Svaka vrsta ribe sadrži broj svojih zdravih masti

Liječnici postaviti još jedan uzrok zadah iz usta. Ispostavilo se da je uzrok kolonija parazita u tijelu brzo razvija ... pročitaj više >>>

Riba sada primaju inzulin, što je od vitalne važnosti za dijabetičare, pankreatina i drugih lijekova koji nose naklonost ljudsko zdravlje.

U usporedbi s mesom životinja i ptica, riba se probavljaju u tijelu puno lakše i brže (riba je u želucu za 2-3 sata, a meso - 3-4 ili čak 5-6 sata).

Riba je zdrava

Prema WHO (Svjetska zdravstvena organizacija), korištenje riba i ribljih proizvoda za oko 2 puta tjedno, smanjuje postotak raznih bolesti - kardiovaskularne, rak, ateroskleroza, itd

Morska riba rijeka riba korisno zbog visokog sadržaja masnih kiselina, vitamina i makronutrijenata. Hrana je bolje jesti medij ribu ili male veličine, kao i oni nemaju vremena akumulirati štetne tvari.

Morska riba su zdraviji riječne ribe

Metabolički poremećaji, ateroskleroza, hipertenzija, koronarna bolest srca, nutricionisti savjetuju da koriste ribe (osobito morski), jer sadrži puno posebno fluor i jod, koji su mnogi pate deficit.

Ubiti crva i njihove ličinke, riba je potrebno kuhati ispravno. Infekcija opisthorchiasis, clonorchiasis (parazitske bolesti) nastaje kada se jede sirovo (odmrznuti, smrznuto), soli i malo pržene dovoljno, provyalennoy i dimljene ribe.

prodavači često zamjena jedne vrste ribe drugima poput njega, ali je manje skupo i ukusna. Stoga je potrebno znati razlikovnih značajki između izvana slične ribe.

riba, uhvaćen ribolovci, obično oko prodaje trgovinama ili željezničke stanice, ne prolaze veterinarske i sanitarne kontrole na prikladnost za ljudsku prehranu.

Riba mora nužno biti elastična

U visoko kvalitetne riblje oči su crvene, a škrge u dubokoj crvenoj boji. Ako postoji sluz na škrge, a oči su tamni, to znači da je riba nije svježa. Sluz na površini kože mora biti bezbojan, bez stranih nečistoća mirisa. Kad se pritisne na vagi ne bi trebala biti udubljeni - riba moraju biti elastične.

Kod kuće nepotroshenoy svježe ribe mogu se odrediti stavljanjem u cijelosti u kantu vode - svježe ribe tonu na dno, a ustajao nužno pojaviti. poseban laboratorij i stručnjaci potrebni za dublju i detaljniju studiju.