Kako kuhati pileća paprikaš

Nastavljajući niz jela širom svijeta, otići na studij u Francuskoj, točnije na njenu kuhinju. Cilj istraživanja danas će paprikaš, što doslovno prevodi kao „Jambalaya”. Sama riječ dolazi iz francuskog. «Fricasser» - «gulaš i pržiti„. U početku paprikaš pripremljen kao gulaš, s bazom od bijelog mesa, poput piletine i zeca i teletine, kuhani u bijelom umaku. Međutim, vremena su se promijenila, as njima je recept - sada koriste i ovčetina, a svinjetina, i općenito bilo mesa.

Video: paprikaš od piletine i gljiva :)

Nudimo recept koji je sačuvao izvornu ideju, u kombinaciji s modernim. Sljedeći recept će se koristiti piletina, točnije - krila. Ljubitelji piletine će uživati ​​francuskog jelo.

Za pripremu gulaš, okupiti u magazinbazar i kupiti:

• 6 pileća krilca;
• Banka konzervirane crvenim grahom;
• 2 peprončini (sentimentalno);
• pol noge Leek;
• Medij mrkva;
• 1 jaja i jajeta je potrebno;
• 100-120 ml.naturalnyh krema;
• 100-120 ml.belogo vino, budite sigurni da se osuši;
• 30 ml.olivkovogo ulje;
• začina, kao što su soli, muškatnog oraščića, tla maticom i papar.

Nakon kupnje navedene sastojke možete nastaviti pripreme.

Prije svega, krila, otopite te ih podijeliti u nekoliko dijelova - bolje je smanjiti na zglobove. Ako se preklopi nisu kupili dojavu dovoljno podijeljen u 2 dijela.

Uzmite tavu, zagrijte ga i pržiti krila u maslinovom ulju. Oni bi trebali postati ružičast. U ovom trenutku, možete napraviti vatru veći. To neće trajati više od četvrt sata, što je još važnije, ne zaboravite promiješati. Kada je meso porumeni, začinite solju i paprom njega.

Dok pržena mesa, morate se pripremiti povrće:

• Očistite mrkvu i narežite na velike kocke dovoljno;
• luk izrezati na kriške, a ne biti u zabludi sa širinom, ne smije biti veća od 0,5 cm.
• ukloniti papar jezgru, a ostatak grubo usitniti;
• iz limenke graha, ocijedite sok u receptu nepotrebno.

Malo kasnije (nakon dodavanja začina) baciti meso mrkvu i pržite (da bude dovoljno 10 minuta).

Sada sezona sa orasima i prelijte sve vinom. Kuhajte i oko 10 minuta, a zatim poslati na luk papar. Opet, pokriti poklopac, i neka sve pirjana do ublažavanja povrće. Tako da je vrijeme da dodate grah. Sada, svi sastojci moraju se ugasiti za oko 25 minuta, samo za slab vatru.

Ne gubeći vrijeme, spremni posljednjih neiskorišteni dijelovi - šlag kremu s žutanjka. Ova smjesa se tada poplava u tavi. Dajte buduće gulaš pirjati na srednje jakoj vatri za nešto više od 10 minuta.

I upravo na stolu. Ranije je služio samo jedan prilog - rižu. I to se sada smatra zasebna jelo.