Kim - korisna i terapijski začin u kuhinji

U ovom članku ćete naučiti kako koristiti sve začiniti kumin u medicini i kuhanje, ono što su ljekovita svojstva ima kim, pravila i zahtjeve za doziranje.

Začin kim ima duboku okus i svestran u kojima prevladava oštrine, malo začinjeno bilješke i gorčine.

To je već dugo sastavni dio klasičnih jela od mnogih naroda svijeta, ali da je njegova primjena nije iscrpljena.

Začin može donijeti zdravstvene prednosti i koristi u receptima tradicionalne medicine i kozmetika kuće.

Začin kim i njen blagotvorni svojstva

Kratak botanički referenca

Kumin začin proizveden od voća iste zeljasta biljka ime dvogodišnji pripada obitelji zontichnyh- kimom.

U divljini obliku je uobičajen u Europi, Aziji i sub-tropskim područjima Pakistana i Indije. Kulturno, odrasla posvuda.

Tijekom cvatnje kim postrojenje sastavni dio staminate, biseksualne cvijeće. Oni emitiraju intenzivnu aromu.

Sjeme karakterizira duguljastu, tupim, izraženih rebara. Oni imaju miris i okus anisa i začina su.

vrste kima

Postoje mnoge vrste kumin: crna kim sjemena, kumin i kim zelene. Ako recept ne određuje koju vrstu značenja, pretpostavlja se, kim.

Sjemenke Foto kima

kemijski sastav

Začin kim sadrži mnoge biološki aktivne tvari, među kojima su najkorisniji proteini, masna ulja, flavonoidi, tanini.

Opaženo je visoku koncentraciju karvakrol, kvercetin, karvona, limonen, askorbinske kiseline, koji su vrijedni za ljudsko tijelo.

Korijeni kima pronađeno značajnu količinu askorbinske kiseline.

Takav kemijski sastav je jedinstven i održava čak i nakon toplinske obrade začina.

Kim - svojstvo korisno

Biološki aktivne tvari koje sadrži kim, uzrokuje njegovo farmakološko djelovanje.

Glavni terapijski učinak

Lijek za spastične stanja, poremećaja funkcije crijeva terapije. Ovaj alat, koji pomaže da se „lijene trbuha” na posao!

Decoctions, pripremljen na temelju kim žitarica, pomoći da se nosi s zatvor, colitis, nadutosti, enteritis. Ova značajka je osobito učinkovit u liječenju starijih osoba i djece.

Kako korisno kumin još?

• Tinkture puta povećava izlučivanje žuči, a stvaranje želučanog soka gušterače, što je neophodno za dijagnosticiranje bolesti kao što je pankreatitis, gastritis, kolecistitis.
• Juha kumin se može koristiti s upalnim bolestima dišnih putova, budući da ima omekšavanje i iskašljavanje učinke.
• Spice tonovi tijela, eliminira gubitak apetita, postupke fermentacije u crijevima, je učinkovit kumin od nadutosti.
• Mala djeca za dugo vremena za kolike i metiorizme su dobili infuziju kimom,
• Dojilje zbog ljekovitosti može značajno poboljšati dojenje.
• Kumin stimulira apetit, raspoloženje, povećava ukupni ton tijela i njegovu učinkovitost.
• Kumin - izvrsni antidepresivi i nesanica.

Korištenje kumin u kući i tradicionalnoj medicini

Kim sjemena učinkovito koristiti u kombinaciji s drugim biljnim lijekovima, na primjer, kamilica, odoljen, bog cudweed.

Eterično ulje se uzima nekoliko puta dnevno. Dovoljno da kapanje nekoliko kapi na komad kruha i jesti prije obroka.

• ljekovite vode

To je učinkovit način za prevenciju i liječenje kolitisa. Ovo piće stabilizira rad crijeva u djece.

Oni su dali 10 ml duhovit malo vode dnevno. U dobi sredstva za odrasle može utrljava u gingiivalnog tkiva za liječenje bolesti usne šupljine kao što je miozitis.

• Uvarak od kima

Koristi se kao sredstvo protiv nadimanja lijekom šalicu tri puta dnevno.

1st.l Semnyi kumin uliti 2 šalice vode, dovedena do vrenja, prekriven poklopcem i zagrijavana na vrlo niskoj temperaturi 7 minuta. Inzistirati 40 minuta. Ohladi i filtrira.

Za poboljšanje memorije takvu juhu uzeti zajedno s medom.

• Korištenje udahnuo

Smljeveno sjemenje u prahu izložena u širokom tavi, ispunjene sa toplom vodom (1 L) i zaparivat za 5-7 minuta.

Daljnji standardni izvodi udisanje: pokrivene glave ručnikom, nagnuti spremnik s infuzijom i lagano udisati pare pola sata.

• Za svježi dah

Ispiranje usta vodom koji sadrži 1 kap kumina ulja na vodenim staklom.

• Čaj s kim sjemena

Čaj pivo iz voća kumin, ima laksativno, sedativna i protiv nadimanja učinak. To se uzima interno za prehlade, kašalj, bronhitis, upala pluća, crijevnih grčeva i migrene.

15 g sjemena treba smrvi u tarioniku i pari s kipućom vodom (250 ml). Napitak bi trebalo biti više od pet minuta, nakon čega se konzumira zajedno s malom količinom meda.

min osnova može pivo i do tri puta. Osim toga, može se uvesti u vruće mlijeko kako bi se poboljšala terapijski učinak napitka.

Kumin u Kozmetologija

Spice kumin se primjenjuje u kozmetičkoj industriji.

• Ljudi kozmetika preporučuje za pranje esencije od kumina one čija koža je masna, porozne, sklona aknama. Nakon brisanja, tekućina osuši na licu, a ne se isprati.
• Uvarak od kumin se može isprati kosu i utrljajte u korijen kose s masnu seboreje i peruti.

Crni kumin sjemena su naširoko koristi u medicinske masaže. Na njihovoj osnovi, priprema domaće maske s dubokim hidratantni učinak, poboljšava ten.

Kako koristiti kumin u kuhanju

Spice ima karakterističan okus i jedak miris osebujan, duhovit i mješavine u smjesama.

 Kumin usporava kvarenja rast plijesni i smanjuje fermentacije.

U mnogim kuhinjama tih zemalja svijeta, što se koristi u proizvodnji konditorskih, pečenje kruha, razne kulinarske jela.

Gdje možete dodati kumin:

• Ako prikupiti svježe stabljike i lišće biljke, s njima možete napraviti salatu, dodati ih na sir i maslac;
• Sjeme može upotrijebiti kao aditiv kada pivo čaj;
• To je velika začin za kuhanje mesna i riblja jela, umake, juhe, konzerviranje
• Plodovi kima dodano pite, salate, sirevi, pivo i kvas.
• Pospite kim sjemena i slanim pecivima i domaći kruh. Idealna je za pečenje kolača, pite i licitara.
• Prstohvat kumin profitabilno transformirati okus pomfrit i pire krumpir
• Kumin dodao da je kupus u svim oblicima - svježa i pirjana, pržena i konzervirati.
• Kumin dobro iskusan grah i grah juhe, neki mađarski gulaš.

Začin kumin - Kako dodati jelu?

Korištenje ovog začina zahtijeva pažljivo doziranje !!! Bolje je početi s malom količinom svježe mljevenim začinima - doslovno s trunkom.

Cijeli plod kima se dodaje u sredini kuhanja jela koja mogu doseći svoj puni okus ili 10-15 minuta dok ne omekšaju, lagano ih protrlja u ruci.

Ako je potreban recept, tlo kumin, bolje samljeti voće neposredno prije upotrebe i dodati na kraju kuhanja.

Što ide začin kumin?

Kumin i sa kopar, poriluk i luk vlasac, zob, raž i ječam.

Kako odabrati začin?

Kvalitativna začin ima ugodan miris i ujednačenu boju, bez dokaza o plijesni ili drugih patoloških promjena.

Ono što se razlikuje od kim i kumin kumin?

Mnoge domaćice ne znaju kako odabrati začin, vjerujući da timijan i kumin isti ili kim i kumin isti.

Ali, to je potpuno različita začina, iako pripadaju istoj obitelji.

Kumin ima crnu ili žućkastu boju i karakterističan oštar, ljutog okusa. Kumin je lakši i ima više ravan oblik.

Više informacija o zimi možete pročitati u ovom postu.

Ako govorimo o začinima, ne možete pretpostaviti da kumin i korijander isto. To je potpuno drugačiji od botaničkog gledišta biljke.

Kim - Video

Kako raste kumin?

Kumin sjemena razmnožava nanošenjem ih proljeće u tlo, oplođenih humusa, kalijeva sol i superfosfat.

Kada sjetvu sjemena pokopan na dubini od ne više od 2 cm, ima niz međusobno vratila 15 cm.

Prve klice obično pojavljuju nakon 2 tjedna.

Tijekom vegetacije treba plijevljenje, redovito zalijevanje i hranjenja, kao i Spud biljke.

Prikupljeni Sjeme jeseni dobro osuši i pohrani u staklenoj posudi je poklopac zatvoren.

Kontraindikacije i zla začin kumin

Upotreba začina neprihvatljivo u prisutnosti:

• tromboflebitisa,
• ishemije,
• teška zatajenja srca.

Aktivne komponente začina može biti štetna ako je osoba nedavno doživio srčani udar.

Kim se ne mogu koristiti ukoliko osoba pati od akutnog oblika gastrointestinalne bolesti, uključujući visoke kiselosti želučanog soka.

Potreban je oprez za one ljude koji su skloni alergijskim reakcijama.

Ovo je jedinstveni začin, od kojih umjerena konzumacija pomaže vratiti zdravlje odraslih i djece.

Pokušajte ovo pravi organski začina od kumin sjemena i osjetiti njegov jedinstven okus i miris!