Kuhanje Tiramisu za ukusne domaće recepte

Povijest hrane i posebno kuhanje

Povijest ovog ukusnog poslastica dramatično razlikuju, tako da je stvarnost već je skriven negdje pod velom povijesti.

To će zahtijevati originalne sastojke kupiti sada nema poteškoća u bilo kojem velikom supermarketu. Većina recepata došla do nas s malo modificiranim sastavom i zamjenu komponenti. Koji od ovih recepata je bolje izabrati - što se odlučite najbolji tiramisu recepti kod kuće su navedene u nastavku.

Klasični recept za tiramisu

Pokušajte pravi okus ovog deserta može biti samo u Italiji, jer mnogi od komponenti ne bi tako lako. Većina modernih tehnika, kako se pripremiti tiramisu, stvorena pomoću proizvodi - analoga.

Klasični recept uključuje samo originalne dijelove i neka vrsta osnova za daljnje pokuse. Na ovom počasno zvanje tvrdio nekoliko recepata, najbliži početaka ove delicije će biti sljedeći.

Izvorni Pripravak iz tiramisu:

1. Savoiardi - posebni šećer kolačiće za tiramisu. Neke domaćice vole ga ispeći sami: toliko je jeftinije i ukusnije kod kuće.
2. mascarpone - meki sir od mlijeka jedinstven pasmine krava žive u Apeninskog poluotoka. U izgledu je više kao debeli kremom od sira u uobičajenom smislu te riječi.
3. marsala - važan sastojak, ali da se to problematično, jer se proizvodi samo u Siciliji. Obično, to je zamijenjen bilo pogodno za slastice svrhe alkohola.
4. Kava, jaki čaj-svaka odgovarajuća vrsta. Talijani - pravi kolekcionari luksuzni pića, tako da identificiraju bilo koju vrstu nemoguće.
5. Dodatni sastojci: šećer, kakao u prahu i jaja su uzeti, ovisno o receptu i iznos se dobiva desert.

Pripremite tiramisu nije tako teško kao kod kuće, kao što se može činiti na prvi pogled. Da biste to učinili, prikupiti sve potrebne i dovoljno provesti neko vrijeme.

Predstaviti procesni korak po korak i priprema tiramisu će slijediti sljedeći postupak:

Tući žumanjke i bjelanjke odvojeno jedni od drugih, dijeljenjem šećer na pola. Proteini mogu se prethodno hladi. Gotova mješavina za spajanje jedni s drugima i opet tuku s mikserom.

Nastala jaje - šećer sir masa se dodaje i temeljito uzdrmala opet dati čvrstu pjenu i guste konzistencije. Što duže i intenzivnije ćete ga miješati, deblji kreme van.

U gotovom kava sobnoj temperaturi, dodajte rakiju ili liker. Keksi umočen u kavu i rasporedite na dno pripremljene posude. Posebna značajka će Savoiardi gotovo trenutno raspuštanje, tako da se proces treba obaviti vrlo brzo.

Prvi sloj kreme pripravljene zaliti, onda opet staviti tijesto krema sloj i ponoviti.

Pospite desert kakao ili ribana čokolada.

Uliti u hladnjak na najmanje četiri sata, to je onda tiramisu steći željenu konzistenciju.

Svečane desert u obliku kolača

Bilo bi dobro bi bilo da koristite svečane desert klasični recept za tiramisu tortu. Nakon što je pripremio odgovarajući spremnik (savršeni oblik u kolač će imati jasan bocu), moguće je započeti kuhanje. Sastojci su bolje uzeti nekoliko komada, ovisno o broju gostiju i veličini pakiranja.

Dodatne ideje za slojeve tiramisu:

• Napravite „odbojnici” vertikalno postavljenih od keksa. Zanimljivo će izgledati desert, cookies ako vrhovima su neki izdižu iznad gornjeg sloja.
• Osim toga, napraviti nekoliko slojeva voća. Savršen pratitelj za ovaj desert su: banane, ananas (konzervirano i svježe), jagode i maline. U principu, moguće je koristiti bilo koji prikladni bobica ili voćni pripravak.
• Korištenje čokolada također potiče. Osim dekorativne prah može se dodati ukrasiti kolač s čokoladom sloja, a možete pokušati napraviti tiramisu od čokolade chip cookies.

Unatoč činjenici da je više nego obično će biti kolač tiramisu, kao i korištenje dekorativne kremanok i vaze za stvaranje desert, kolač samo morati probati svoje goste i donijeti puno ugodnih trenutaka.

Kuhanje Tiramisu ekonomičan izbor

Unatoč nevjerojatnim okusom, vrijednost ovog izvornog deserta je vrlo značajna. To je ono što često obeshrabruje želju za eksperimentiranje i kuhati tiramisu dom.

Što može zamijeniti mascarpone tiramisu u

Kao što je ranije spomenuto, mascarpone je rijetka vrsta sira, tako da može biti problema s njezina stjecanja. Ovaj proizvod se odlikuje znatnom troškova, što nije uvijek pogodno za njegovog širenja. Početna alternativa sljedećim mliječnih proizvoda može djelovati kao ekskluzivni sir:

• Debeli domaće kiselo vrhnje, nakon temeljito tučeno.
• Mliječna skuta djece (u jajetu onda dodajte manje šećera, da ne bi previše stalnu desert).
• Sir kroz sito nekoliko puta, i dodati malo šećera u prahu.

Tiramisu bez mascarpone malo drugačiji okus, ali još uvijek izvan konkurencije među takve delicije. Možemo reći da je ovaj desert će biti blizu nas u duhu i ukusu mascarpone čovjeka bez degustatorskih sposobnosti čak i ne reći razliku. To je, usput rečeno, često se koristi i neke institucije, služeći pod markom „tiramisu”, a prosječno verziju. Izbjegavajte frustracija Pomoć recepata za ovaj desert.

Kolačići za pripremu tiramisu sa svojim rukama

Često je teško naći u prodaji posebnih keksa za pripremu tiramisu. Obično, to je uspješno zamijenio sličan biskvit gotov, ali ako je okus i kvaliteta impregnacije niste zadovoljni, možete ispeći prikladna osnova deserta sebe.

Obično se ovaj biskvit tijesta, ali po želji se može zamijeniti i druge vrste. Nekoliko jednostavnih recepata u nastavku.

keksi

Takvi kolačići koji se koriste u izvornu verziju tiramisu doma talijanskog vlasnika.

Potrebni sastojci:

• Jaja - 3 komada.
• Šećer - 120 grama.
• Brašno - 120 grama.
• Sok od limuna - 1 žlica.

Priprema:

Proteini razdvajaju, svjež i tukli se sa pola količine šećera i sok od limuna. Žumanca i preostali šećer uzdrmati odvojeno, tako da se sva zrnca. Neprekidno miješanje smjese žumanjka, postupno ulaze u nju i mase proteina, i brašna. Miješa tijesta i pečenje pergament u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C Proces neće trajati više od 15-20 minuta.

Za biskvit ode dobro, poželjno je staviti posudu na mokrim ručnikom.

Nakon što se kolač ohladi malo, morate ga rezati uske trake i staviti u pećnicu i 15 minuta na keksa za ovaj recept razlikuje delikatan okus i prozračan teksturu.

jednostavni keksi

Ova metoda je apsolutno univerzalna: ako niste sigurni u svoje vještine u kulinarskim polju ili jednostavno koristiti problematično ili „neprovjerenih” pećnica - ovaj recept će vam odgovara.

Potrebni sastojci:

• Jaja - 4 kom.
• Šećer - 125 grama.
• Brašno - 100 grama.
• Krumpirov škrob - 50 grama.

Priprema:

Kao i kod prvog ostvarenja, odvojite žumanjke od proteina i sve umutiti. Osim šećera i bjelančevina dodati više škroba, to bi trebalo biti učinjeno vrlo pažljivo, tako da pjena ne „padne”. Kod spajanja svih komponenata zajedno, trebali bi imati prilično krut tijesto od kojeg tijesto torba cijeđenje pruge željenu duljinu izravno na pergamentu. Pecite u pećnici na 180 ° C dok se u potpunosti kuhan.

Velika prednost korištenja tijesto torba će biti u mogućnosti prilagoditi veličinu kolačića.

Ako napravite kolač možete ispeći kolačiće odmah dugo, ali za male kremanok najbolje za proizvodnju kratke trake, kako ne bi prekinuti kolačiće.

zračni kolačići

Ako prirediti prethodno opisanih formulacija cookies činilo lako dovoljno za vas, onda je sljedeće metode će se upravo ove zahtjeve.

Potrebni sastojci:

• Jaja - 4 kom.
• Praškasti šećer - šalice.
• Brašno - 1 šalica.
• Sredstva za raspadanje tijesto - 0.5 TSP.

Priprema:

Prema već poznatom tehnologijom, umutiti bjelanjke i žumanjke odvojeno jedni od drugih. Brašno pomiješa s praškom za pecivo i prosijati. Da žumanjaka dodajte pola brašno i masu proteina. Sve je to izvesti neprekidno miješanje, dodati proteinski ostatak nakon postizanja željene smjese uniformnost. Peći u pećnici na 200 ° C, ekstrudiranjem tijesto u posudu u obliku traka.

Kako kuhati tiramisu bez jaja

Ako se koristi u pripremi jaje desert shop je veliki rizik obolijevanja od opasne bolesti - Salmonella. Da bi to izbjegli, možete dodati vrhnje, jajima, nisu toliko opasni.

Druga mogućnost uključuje pripremu deserta na sve, bez ovog proizvoda. Da bi krema tiramisu bez jaja, morate miješati sir s vrhnjem i kondenzirano mlijeko. Udjeli empirijski izvedeni na slijedeći način: 250 gr. mascarpone, 100 ml vrhnja (ne manje od 25% masti), te 50 ° C. kondenzirano mlijeko. Sve dobro tuku s mikserom i koristi se u obliku kreme.

Ovaj desert je idealan za dječje odmora, tako da alkohol nije dodan na njega. Općenito, alkohol se ovdje koristi samo kao sredstva za aromatiziranje zbog davanja neke začinske note. Originalna komponenta - marsala ima prilično značajnu utvrdu, oko 25-30%, tako da je njegova zamjena bi trebao biti na razini od toga. Prekrasan mogućnost je da koristite svoj omiljeni liker ili rakiju.

Tajne uspješnog kuhanja

• Desert treba skuhati u hladnjaku najmanje četiri sata. Često se preporučuje da napuste desert u noći za dobru impregnaciju. Ovo je vrlo korisno kada želite kuhati puno jela, desert može biti dan prije.
• dosljednost tiramisu često čine više tekućine, a desert se poslužuje u sladoled zdjele i jede žlicom.
• Torta tiramisu rez nožem oštrice povremeno vlaženje s hladnom vodom. Budući da njegova struktura nije poremećen, a granična pozicija je točniji.
• Kalorija tiramisu može biti malo niža ako koristite manje masti kiselo vrhnje. Malo tekućine krema dosljednost ne smatra greška, čak i prepoznat kao specifičan kriterij za ovaj tiramisu.
• Puder od kakaa i čokolade će biti prikladno ne samo na gornjem sloju, neke varijacije obično tiramisu uključivati ​​nekoliko takvih slojeva.
• Kao dodatni sastojak su savršeni svježe i konzervirano voće koje su položene između slojeva. Je li to primjereno volja i ukras na vrhu.

Tiramisu sa mascarpone - pravi talijanski poslastica, sigurno smjestili na našim stolovima. Unatoč pomalo neobičnim sastojcima za nama, njegov kuhanje je jednostavan i pristupačan čak i za početnike kuhanje.

Desert ili kolač tiramisu kod kuće će biti pravi ukras stola i sposobnost iznenaditi goste s neobičnim desertom. Nakon što je svladao klasični recept može uspješno eksperimentirati sa sastavom, zamjenjujući sastojke u manje skupo i egzotično.