Priprema sjeckani piletina kotleta u ukusnih recepata

Raznolikost i kaloričnu pilećih kotleta

Recepti pilećih kotlića varirati u pripravku, na metodu proizvodnje nadjeva, postupak kuhanja.

Članci priprema peradi, izrađene od mljevenog ili usitnjenog mesa.

Nadjev - meso mesa peradi koja se stavi malo mesa brusilica dok ne postane glatko. Mljeveno nadjev - masa fino rezati nožem, grubo tlo za mljevenje mesa ili slugger da kaše status mesa. Obje vrste nadjeva može se proizvesti iz bilo kojeg dijela peradi: bedra, dojke, batak, kože, loj. Broj posljednjeg značajnog utjecaja na kvalitetu masti i mesa.

Meso masa na zahtjev dodano sekundarnih sastojaka: kruh, jaja, tikvica, mrkva, gljive. Ovi dodaci donijeti mekoću, obogaćuje jelo dodatni okus.

Svaki od mljevenog pilećeg odreska priprema prženjem, pečenjem ili parenje. U tu svrhu, tave, pećnice, Multivarki. Svako slobodno odabrati vrstu kuhanja na temelju željeni ishod.

Tajne ispravan pilećih kotleta

Mesa peradi u bilo kojem obliku će biti savršen za bilo koji ukras. No, prije nego se odlučite recepte, trebate razumjeti kako kuhati pileća krmenadle u skladu s pravilima.

Poznati recepti peradi file kotletima

Jedan od omiljenih i popularan u našoj zemlji smatraju se Piletina Kijev i Pozharsky. Recepti ovih jela za više od 100 godina, ali su još uvijek favoriti i često se poslužuju u restoranima.

Klasična sjeckani pilećih kotleta

Ove sjeckani piletine kotleta od svih drugih sličnih varijante se odlikuju visokom bogatstvu i hrskav. Od svog izuma, imaju tipičnu rusku jelo.

Potrebni sastojci:

• pile - 500 g;
• bijeli kruh - 3 kriške;
• krema - 4 žlice. žlice;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• Luk - 1 kom;.
• krekeri;
• sol, mirodije - na okus.

Kako pripremiti:

Čisti fileti ptica bez kože usitniti u hrani procesor. U 2 žlice. Potopiti žlica vrhnja bijeli kruh od. Maslac otopiti, ali ne daju se kuhati. Na izlazu bi trebao imati 2 žlice. žlica.

Luk sitno nasjeckajte, stavite u posudu i pirjajte na maslacu.

U dubokoj posudi mješavina mljevenog mesa, kruh pritisne, rastopljeni maslac, luk i vrhnje. Sezona sa soli i sipati začine.

Popunjavanje mješavinu pažljivo, ali je bolje da ga se bori za 3-4 minuta. Za Pozharsky kotleta s pilećim prsima je pametno učiniti ručno vymesku kao na tijesto.

Oblik izdužene ovalne pljeskavice, a zatim ih pohani mrvice. Pržiti proizvodi u tavi na vrućem ulju, a zatim završiti u pećnici.

Ovaj klasični recept je dopušteno poboljšati i mijenjati po vlastitom nahođenju. Dakle, za punjenje ulja ne može otopiti i zamrznuti dio naribati koji će dodati bogatstvo. Ako je potrebno, dopušteno voziti jedno jaje za lijepljenje komada mesa.

Te Pile Kijev

Poznat još od 19. stoljeća, kotleta od pilećeg filea s kriškom maslaca pozvani u Kijevu. Ovi proizvodi su vrlo slični francuskim odreska od piletine s slomljena „zelene” ulja i krušnih mrvica. No, za razliku od njih, naši proizvodi imaju malu kost za jednostavno jelo. A ako ćemo napraviti ukusne piletine kotlića, onda neka to bude pravi delicije iz filetima.

Potrebni sastojci:

• piletina - 1 kom;.
• maslac - 100 g;
• kopar - 1 hrpa;
• krušne mrvice - 150 g;
• brašno - 50 g;
• Jaja - 2 kom.,
• mlijeko - 1 žlice. žlica;
• biljno ulje;
• sol i papar - po želji.

Kako pripremiti:

Odmah se fokusirati na stvaranje „zelenih” ulje. Sjeckani bilje i soli trljati temeljito mekom maslaca. Izglađen uz filma ulja, uvaljajte ga pobijediti i staviti u zamrzivač za 20 minuta.

Isperite pileća dobro i osušite. Izrežite krila od lešine, a zadnju zglob s kosti u prsa. Trim file iz kože i smanjiti masnoće. Od kamena ukloniti ostatke mesa i vrlo filete izrezati iz piletine dobiti 2 komada.

Mali dio grla smanjiti odvojeno. Većina file rez debelih mjesta i poravnati meso potpuno u istom sloju.

Svaki komad prsa puta u prozirnom folijom i odbi dobro. Tada je prsa sa soli i papra. Komad smrznute ulja podijeliti na pola. U sredini velikog filea staviti ulje. Pažljivo ga i tenderloins folijom. Zatim pažljivo umotati sve velike odreske da nema praznine. Oblik pljeskavice duguljast ovalni. Cool ih 20 minuta.

Jaje umutiti u zdjelu s mlijekom i soli. Na pojedinim pločama i posuti brašnom krekeri.

Pripremite kotleta prženje, što ih čini dvostruko breading. Za ovaj file lagano pospite brašnom, a zatim ga umočiti u jaje, a zatim mrvice obtrusit. Ponovite porinuće u jaje i mrvice.

Povrće topline ulja. Njegov iznos trebao bi biti dovoljno da u potpunosti pokrije odrezak. Pržite 2-3 minute sa svake strane do zlatno smeđe.

Poslužite uz krumpir ili riža hrskav. Alternativno, za više prehrambene jela može ispeći te piletina krmenadle u pećnici prethodno ih pržiti u tavi. Za srdačna mogućnosti u sredini proizvod zajedno s uljem može biti omotan sira i gljiva.

Jednostavni kotleta od piletine

Bijelo meso peradi je široko cijenjen kao suha i neprikladan za mesne okruglice. Ovaj recept je sjeckani piletine krmenadle pobija ovaj mit, jer je Dodatne komponente nadjev mu daje svježinu i izražajnost.

Potrebni sastojci:

• šipke - 800 g;
• jaja - 3 kom;.
• škrob - 4 žlice. žlice;
• Luk - 1 kom;.
• kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
• Češnjaka - 2 režnja;
• povrće - grede;
• sol i papar - po želji.

Kako pripremiti:

Pileća prsa očistiti od kože i masnih ostataka, a zatim izrezati u male komadiće.

Nasjeckajte luk sitno, gnječiti češnjak putem tiska. Nasjeckajte povrće.

Pomiješajte sastojke, da ga odveze do jaja, dodajte kiselo vrhnje, dodajte škrob, pritrusit papar i sol. Sve pažljivo izmiješati, ravnanje njegovim rukama sve komponente.

U vrućoj tavi sa žlicom za širenje nadjev, čime je okruglog oblika. Svađa sa svih strana.

Ovaj brzi recept za mesne okruglice bez kore uz uštedu vremena su uvijek drago odličan rezultat za nadmetanje.

A da bi dobili ponudu, neobične i vrlo srdačna sjeckani piletine krmenadle sa sirom, promijeni malo recept. Dosta koristiti kiselo vrhnje umjesto jogurta i jaja zamijeniti 150-200 g sira, koja se reže na komade i utrljati na grubo ribež.

Recepti pilećih kotleta za sve prigode

Dijetalna piletina hranjiv i koristan. Često se koristi u jelovnik. U prehrani, ona također uzima prvo mjesto zahvaljujući niskim sadržajem kalorija. Ako vam se kuhati pileća krmenadle u multivarka, dobivate svestran jelo, jer odgovara svima, bez ograničenja: djeca, bolesni i oni koji su na dijeti.

Pileći pljeskavice pari u multivarka

Ništa nije ukusnije i zdravije hrane bez pare, posebno za djecu. Nepostojanje kora, sjeckani mljeveno dopustiti da bi ta djeca hamburgere na godinu. A sjaj mrkve inkluzije daju jelu ukusna blijedo izraz.

Potrebni sastojci:

• pile - 400 g;
• Jaje - 1 kom;.
• Luk (male) - 1 kom;.
• mrkva (male) - 1; računala.
• sušenje - 20 ° C;
• mlijeko - 50 grama;
• Sol - prstohvat.

Kako pripremiti:

Sušenje, potopiti u mlijeko dok se potpuno ne omekšaju. Sladak okus krafni će dodati originalnost dječjih obroka.

Piletina melju pomoću blendera ili mljevenje plitko. Meso bi trebalo biti pretvoreno u kašu, jer To je s tim dobivenim mljeveno pileće kotleta idealan za par u multivarka.

Mrkva nasjeckajte male jednake kocke. Fino nasjeckajte luk, ali ne samljeti u kašu, on mora napustiti strukturu i okus. Natopljen sušenje samljeti.

Izmiješati u zdjelu mesa i povrća. Za pogon jaje, dodajte slomiti pereca i soli. Mljeveno mijesiti i ruke, pokušavajući distribuirati mrkvu po težini.

Roll male loptice od ukupnog volumena mesa. Zatim poravnati svaku loptu malo, čime je okruglog oblika.

Multivarku konfiguriran u načinu kuhanja na paru sipati u zdjelu vode. Gotovi proizvodi 25-30 minuta. Poslužite s bilo prilogom i kiselo vrhnje.

Pileći kotleta s zobenih pahuljica

Često u potrazi za vitak stas u žrtvi je pravo i dobra prehrana. No, monotono jelo u minimalnim količinama može samo naškoditi tijelu.

Potrebni sastojci:

• mljevenog pile - 150 g;
• Jaja - 2 kom;.
• Češnjaka - 2 režnja;
• zobene pahuljice - 1 žlice. žlica;
• sol, papar, mažuran, origano, peršin - na okus.

Kako pripremiti:

Bolje je da se kuhati nadjev sami, nasjeckani pileća prsa na bilo koji način.

Zobena kaša miješalica samljeti. Svježe bilje sitno sjeckani.

Jaja voziti u zdjelu i pomiješati sa zobenim pahuljicama. Fold mljeveno, bilje, dodati sol i papar. Sve mijesiti dok ne postane glatko.

Za veće dobro se peče ove prehrambene pileća krmenadle u pećnici. Stvaranje mljeveno meso pljeskavice srednje veličine i stavi se na položio list željeza. Kuhati 30-40 minuta.

Pileći kotleta s tikvicama

Juicy proizvod meso s dodatkom povrća jelo će biti koristan predmet bilo koji način ishrane.

Ovo je jednostavan recept za mesne okruglice od mljevenog piletina s tikvicama za osobe s prehrambenim ograničenjima će ispuniti tijelo s esencijalnim elementima i vitaminima.

Potrebni sastojci:

• pile - 500 g;
• Jaja - 2 kom;.
• tikvice - 400 g;
• mrkva - 80 g;
• Peršin - greda;
• sol, mirodije - na okus.

Kako pripremiti:

Nadev se može kupiti ili pripraviti iz bilo kojeg dijela ptica. Kože i masti se koriste na minimum.

Mlade tikvice naribati izdužena traka. Mrkva i slomiti pomoću float. peršin lišće sjeckani nožem.

U zdjelu dodajte sve pripremljene sastojke, dodati sol i papar. Teško je mix, ravnomjerno distribuira težinu mesa na povrću.

Za pogon jaja i opet peremesit nadjev. Iz dobivene smjese kako bi se dobilo okrugle kuglica.

Ove piletina kotleta s tikvicama dobiti s više proteina i vlakana. Stavite ih u posudu za pečenje. A ako ćemo proširiti nadjev na silikonskom kalupu, burgers su u obliku torte. Peći 35-40 minuta na 180-200 ° C

Izvorni odresci Piletina

Cook pljeskavice, zrazy, mesne okruglice ne može biti samo jedan peradi. I uobičajeni recepti mesne okruglice od mljevenog piletine može biti obogaćen ne samo povrće. Od njih se može napraviti poslastice punjene sa sirom ili gljivama.

Jetra pileća kotleta klaonički proizvodi

Sočne i ukusne hamburgere u obliku palačinke će zadovoljiti mnoge. I brzina njihove pripreme za procjenu bilo kojeg domaćica.

Potrebni sastojci:

• jetre - 250 g;
• srca - 250 g;
• Jaja - 2 kom;.
• luk - 2 kom.,
• brašno - 5, čl. žlice;
• sol i papar - po želji.

Kako pripremiti:

Iznutrice oprati, izrezati su višak masnoće, himen, krvne žile. Za uklanjanje gorčine jetru, prelijte ga kipućom izbjeljivanje vode.

Mljevenje bilo metoda iznutrice. Luk nasjeckajte s nožem, ribež ili miješalica.

Pomiješajte jetru, srce, luk. Vozite im jaja i mijesiti nadjev. Jetrena masa pretvara tekućinu, pa dodati joj muka. Masa pažljivo promiješati.

Zdenčare pržiti na vrućem tava. Tijesta širi i proizvodi dobiveni su u obliku fritule. Peći na obje strane, pazeći da ne raskuhati tanke kotlića od pilećih jetara, inače će postati suha.

U ovom receptu za gustoću mase mogu dodati ribana povrće ili kruh. Daju kotleta guste teksture.

Mogućnosti pileći Cordon Bleu

Francuski odresci Punjene stekao ogromnu popularnost u svijetu. To je brz, spektakularan i ukusno jelo koje se lako kuhati kod kuće s različitim opcijama.

Potrebni sastojci:

• pileća prsa - 4 komada;.
• gljiva - 300 g;
• but - 4 komada;.
• Luk - 1 kom;.
• Jaje - 1 kom;.
• krekeri - 6 žlica. žlice;
• brašno - 5, čl. žlice;
• sol i papar - po želji.

Kako pripremiti:

Skuhajte gljive. Veliki gljive nadjev ili nasjeckajte nožem.

Luk sitno nasjeckajte. Pirjajte luk i gljive s malo brašna.

Svaka kokoš oprati, osušiti, rez u obliku džepa. Lagano odbi dojku.

U središtu svakog filea staviti komad šunke i posuti na vrh pržene gljive i luk. Zatvori file omotnica i pričvrstite čačkalicom.

To piletina odrezak s gljivama i nije razbijena koru, oni bi se trebali okrenuti pospite brašnom, uvaljati u tukli jaje, a onda - u krušne mrvice.

Cordon Bleu pržiti preko visoke topline na obje strane, a zatim staviti pod poklopcem.