Recepti za kvas od breze sok kod kuće

Video: očuvanje breze soka u kući

• Kvas s ječmom
• Kvas s grožđicama i sušeno voće
• kvas kruh

Sve potpisati malo slatki okus ovaj koristan i ugodan breza soka! Svježe breza SAP je dostupan samo u rano proljeće, obično u travnju. No, imajte na okus, prednosti i jedinstven sastav mikroelemenata i vitamina može ne samo sačuvati njegove banke, već su pripremljeni na temelju nje ne manje od velikog proizvoda - kvas.

Malo ljudi zna da je moguće pripremiti ne samo na temelju kruha, ali i na breze soka, to čini piće je puno mekši, lakše, te stoga više osvježavajuće, a da pritom zadrže sva korisna svojstva. I mogućnosti za stvaranje kvas s grožđicama i suhim voćem, ječma i kruh - daju različite okuse iz klasičnog kiselog kvasca na slatkim breza i voća.

Kvas s ječmom

Proizvodnja kvas od breze sok kod kuće ne uznemiruje stvar, kao što se može činiti na prvi pogled, neiskusne domaćice. Za kuhanje kvas od breze soka od ječma će rezultirati u okusu, najsličniji uobičajenih kvasac Kvas. Za pripremu će vam trebati samo dva sastojka:

• svježe breza SAP - 3 l;
• Ječam - 1 čaša (približno 100 g);

Korak po korak pripreme:

1. Breza sok (svježe sakupljene) mora naprezanje kroz nekoliko slojeva gaze, pročišćene od mogućih mehaničkih nečistoća, čipovima, kore. Oguljene, ostavite na hladnom mjestu 1-2 dana.
2. Nerafinirano zrna ječma sipati u tavu i pržite. Ako pržiti do zlatno smeđe - kvas će biti nježni i blagi okus kada je pržena u mraku, gotovo crne boje - će zakuhati s gorčinom.
3. Ulijte ječam breza sok. Ako ne želite da se zrna ječma onda plivao u bocu Kvas, možete ih povezati u gazu torbu i baci u bocu tako.
4. Inzistirati skuhati bi trebao biti barem 3-4 dana u toploj sobi. Kvas periodično miješanje. Tijekom vremena, to postaje tamnije boje i bogatog okusa ječma.
5. Nakon nekoliko dana, možete skuhati filtar, sipati u staklene boce, pluta čvrsto da možete uštedjeti i do pola piće u podrumu ili nekom drugom hladnom mjestu.

Takva prirodna breza i ječam pivo - idealno rješenje za kućne nadolijevanje goriva tradicionalnom hash, jer ima svježe breza sok i kiselo s malo gorčine iz ječma.

Video: Očuvanje breze soka u kući

Kvas s grožđicama i sušeno voće

Kada kuhanje ostavlja poseban okus i slast napitak breze sok i grožđice. Grožđica u pripravku je temelj kvas fermentacije. Voćnim notama u piće će pomoći da dodate sušeno voće. Dakle, potreba za izradu kvas od breza SAP-sušena voća i grožđa:

• Svježi breza sok - 3 l;
• Osuši - 0,6-0,8 kg;
• grožđice - 200 g (1,5-2 čaše).

Priprava kvas:

1. Svježe breza sok mora biti očišćena od svih najmanji mehaničkih nečistoća jednostavno naprezanje kroz nekoliko slojeva gaze. Nakon cijeđenja sok morate pustiti da odstoji 1-2 dana na hladnom mjestu u staklenoj posudi.
2. Grožđice i suši temeljito oprati, dobili osloboditi od prljavštine čestica.
3. Spremnik breze SAP stavi ispere i osuši, grožđice zatvorenoj posudi poklopac s rupicama ili s nekoliko slojeva gaze.
4. Ostavite da se uliti buduće skuhati na toplom mjestu najmanje 5-7 dana, jer ne dodavati šećer u receptu i lutati skuhati će biti nešto sporije. Ako gnječenje sastojke dodati 3-5 žlice šećera, fermentacija će se dogoditi uskoro, a nastali pivo će biti bogatiji okus, lako izgubiti slatkoću svojstvenu it breza soka.
5. Spremni za piti iz boce može biti zajednički procijediti i sipati u male staklene boce i ima ih čvrsto zatvoren, kvas od breza SAP-sušenog voća može se pohraniti do šest mjeseci na hladnom i tamnom mjestu.

Ovo piće će uživati ​​ugodan proljetni okus breza sok i darovati u korist nakupila u suho voće vitaminima ni u kasnu jesen. Kvas od breza SAP-sušenog voća može čak biti zanimljivo rješenje za stol za odmor kao prekrasan predjelo.

kvas kruh

Jeste vidjeli, to nije teško napraviti kvas od breze soka, domaćica, sigurno će se čuditi kako to skuhati na uobičajeni raženog okus, ali ima jedinstvenu prednost breze soka. Sljedeći recept kvas od breze sok i kruh je u ovom slučaju odličan izbor. Za pripremu će vam trebati:

• Svježi breza sok - 3 l;
• Kruh crna (raž, Borodinskiy ili sl.) - 300gr;
• Šećer - šalica;
• Na zahtjev izbor: šaku grožđica, metvice, crnog ribiza, zrna ječma, zrna kave.

Priprema kvas na breze soka:

1. Svježi breza sok procijediti kroz nekoliko slojeva gaze, da biste dobili osloboditi od mikroonečišćenja: komada drveta, mrlje. Ako se sok od svježe ubrano, prije pripreme kvas bolje je dati da odstoji 1-2 dana na hladnom mjestu.
2. Kruh izrezati na male kockice i krekeri ne: Stavite na pleh i sušiti u pećnici, ili samo pržiti bez ulja u tavi.
3. Boca (poželjno staklo), pri čemu se proces fermentacije javljaju na donjim utvrđenim mrvicama, šećer, vrućim punjenje bitni breze SAP i miješa temeljito. Možete dodati omiljeni sastojak za okus: to može biti listovi crnog ribiza i metvice - daje svjetlo Berry biljni okus, zrna kave i ječam - jačanje raženog okus.
4. Boca kapica nisu pravilno zatvorena ili pričvrstite poklopac na mjestu nekoliko slojeva gaze i dovesti lutaju na toplom mjestu 3-5 dana.
5. Nakon nekoliko dana fermentacije, pivo može isisati, sipati u praktičnom posudu i ostaviti manje za pohranu do šest mjeseci na hladnom mjestu.

Video: Kako napraviti kvas. Jednostavna i jeftina recept

Ova opcija breza kvas u najvećoj mjeri ima poznati okus raženog kvasca, tako savršen, i kao piće za stolom, i kako napuniti hladno stari ruski čorba - sve vrste papazjanija.