Mirisna začinski buket - sastav i korištenje maslinovog buket bilja

Zanimljiv pregled o tome kako pripremiti začinski buket članak. Iz onoga začin je kako ga pripremiti, kako primijeniti ispravno s fotografijama i video

Mirisna snop trava, zove začinski buket, došao do nas, vjerojatno, iz provincije na jugu Francuske. Ondje je hrpa začina je sastavni dio svakog kuhinji.

Što je dobro neobičan skup bilja, koji je stvorio i kako je idealan za korištenje u našoj regiji? Otkriti tajnu Garni u ovom članku.

začinski buket - recept i korištenje u kuhanju

U ovom članku ćete naučiti:

• 1 začinski buket - recept i korištenje u kuhanju
• 1.1 To je dio začinski buket?
• 1.2 Bouquet garni fotografija
• 2 Nutritivna svojstva bilja Garni
• 2.1 peršin
• 2.2 timijan
• 2.3 lovorov list
• 2.4 Kako pripremiti začinski buket videa
• 3 Priprava i upotreba
• 3.1 Kako koristiti hrpa Provence bilja?
• 4 Bouquet garni u kuhanju: preporuke kuhara

Kao što ste možda pogađate, začinski buket je mješavina nekoliko provansalski bilje, uredno zamotan u lovorov list i vezan s navojem kuhanje.

Ponekad garni je pohranjen u posebnu vrećicu izrađena od pamučne tkanine.

U pripremanju obogaćujuću začin poželjno variva, juhe, umake i juhe.

To je dio začinski buket?

Peršin, timijan i lovorov list - osnovni trava garni, što nije moguće bez klasične, velike ili srednje buket.

Međutim, izvedba začinski buket ne postoji mala: mješavina bilja može iznositi više od desetak komponenti, koje se obično koriste bosiljak, nogolovka, celer, ružmarin, majčina dušica, kadulja, estragona, razne vrste papra.

Bouquet garni fotografija








Manje česta su pomiješana s mrkva, luk, peršin korijen i drugim korjenastim povrćem.

Nutritivna svojstva bilja Garni

Obično, kada kuhanje se spušta u buket sa posudu za prženje, dok kuhana zajedno sa sastojcima, a zatim oporavila.

Tako juha i začina zazharki primaju od maksimuma, samo upija okus, miris i hranjivu vrijednost biljaka.



peršin

Analizirajući osnovne začina Garni, sjeti se ljekovitim svojstvima uobičajenu peršin: Prepoznatljiv miris slatko, malo opor okus zelje aktivno koristi u pripremi jela od povrća, salate, juhe - gdje je to relevantno i sam začinski buket.

Međutim, korištenje peršina, poput kopra, tako univerzalna da je kovrčava trava može biti u većini neočekivanim slanih jela.

Ljekovita svojstva biljaka i čine peršina queen Garni: protuupalno, zacjeljivanje rana, diuretski efekt zelene se koristi iu medicini.

timijan

Timijan (aka majčina dušica) - drugi dio buketa i neophodna komponenta mješavine „Provence bilje". Kao i peršin, majčina dušica igra važnu ulogu u proizvodnji konzervirane hrane, aroma bilo povrća ukrasi, mesnih proizvoda.

Osim toga, zahvaljujući jedinstvenoj eterično ulje, ekstrakt timijana je član kozmetike i nekih lijekova.

Biljka ima jak antelminitsku, dezinfekciju, analgetski učinak. Također pomaže u probavi.

lovorov list

Lovorov list, biti jak lijek i začin istovremeno našli široku primjenu u zdravom i tradicionalne kuhinje. Sam lovor dugo simbolizira slavu, pobjedu i veličanstvo, a lišće može se prepoznati daleko izvan juhu loncima i posudama za ukiseljeno povrće.



Lovor je pobjeda i pobjeda. Budući da je zimzelena biljka, ona simbolizira postojanost, vječnost i besmrtnost.

Žaru meso, plodovi mora, grah, pa čak i tijesto s dodatkom lovora stekli čudesan okus. Laurel je dobar dezinficijens, ima insekticidna svojstva, zbog kojih je u dalekoj prošlosti, biljka se koriste u borbi protiv kolere, malarije i dizenterije. Danas, lovor ulje je super za odbijanje komaraca.

Kako pripremiti začinski buket videa

Dobar video o tome kako napraviti jedan od varijanti začinski buket, svakako pogledati !!!

Priprava i upotreba

Važno je napomenuti da buket garni može biti i suha i svježa. Oba troše naše jela jedinstven okus i miris.

Kako koristiti hrpa Provence bilja?

Tradicionalno aroma idealno nadopunjuje glavne topla jela, uglavnom - juhe.

To se preporučuje kao primarne aromatičnim začinima za jela od povrća, divljač, perad, riba, pečenja, gulaš.

Idealno u marinadama i očuvanje. Ovisno o specifičnim jelima, začinski buket, možete dodati neki od najpovoljnijih bilja.



Tako, u klasičnom Garni 3 uključuje navoja peršin, timijan 1 grana i list lovor, kada stvaraju veliki začinski buket treba dodatno koristiti estragona, origano (bosiljak), ružmarina ili origano.

A ako vam je potrebna egzotične note, eksperiment s dodavanjem koricu, trstika, pimpinelly, čilija, kumin.

Bouquet garni je savršeno u kombinaciji s brojnim začinima, ali je kontraindiciran u kombinaciji s desert začina i začinskog zelenja (kao što cilantro).

Bouquet garni u kuhanju: preporuke kuhara



Prema načinu primjene Garni podsjeća cimet štapići ili vanilija mahuna: buket može (i treba) biti korišten u više navrata.

To je najbolje da se izostaviti bilje u posudu za nekoliko minuta dok ne omekša. Nakon izdvajanja buket jednostavno suši i sprema do sljedećeg puta.

Poput čaja, mirisni buket intenzivno skloni razviti prve 2-3 puta, tako da je korištenje više od 5 puta više besciljno.

Ovisno o željenom okusu i ukusu zasićenja hrane Garni kuhano u posudi od 3 do 10 minuta, svaki put lagano povećava vrijeme zadržavanja.

Poprbuyte ove prave organske začine i bilje !!!

izvori