Brusnica kod kuće - kako pohraniti ukusnu bobica

Video: Brusnice na zimu.Prekrasnoe vitamina poslastica

• Kako čuvati nezrelog
• politika zadržavanja zrele bobice
• Brusnice u hladnjaku

Brusnica - stanovnik tresetnica cretova i Euroaziji i Americi. Berry je jednostavno nevjerojatna okus i vrlo korisno. Nutricionisti Preporučujemo da ga koriste kao svježe, i dodati povrća i mesnih jela, kao i za očuvanje za zimu. Stoga je vrlo važno znati kako to spremiti, za vrijeme jedenja je bio cijeli, a ne naborane, crvena intenzivna boja i pun životvornim sok.

Kako čuvati nezrelog

Moram reći da nije sve na stolu nalazi se ova bobica, ali uzalud. On uključuje mnoge korisne kiseline - askorbinska kiselina, kininska kiselina, benzojeva kiselina, ursolic, jabučna, limunska, kao glikozida, pektin, glukoza, vitamini PP, K i B kompleksa, koji ignorira takav proizvod bi bio zločin u odnosu na njihovo zdravlje. Bolesni i slabi ljudi trebali blagdan na tome svaki dan, ali ostatak može biti korisno u smislu da će se poboljšati imunološki sustav, eliminirati nedostatka vitamina i vaskularne skleroze i očistiti tijelo od štetnih tvari.

Kako zadržati brusnice u kući? Prije svega morate znati o tome kako pravilno prikupiti. Iskusni amateri bobice ići u šumu u ranu jesen, kad su brusnice tek počinju sazrijevati. Njegov okus je gorak, ali na dodir i oprati ga mnogo praktičniji nego zreliji. Nakon prvog mraza bobice postao proziran, oni su ukusniji, više nadmetanje i slađe. A u rano proljeće bere brusnice, zimu pod snijegom. Šećer i mirisna „pod snijegom” bobica nije ništa drugo nego dugoročno skladištenje brusnice u ovom slučaju je nemoguće. Kako zadržati brusnice kako bi se zrelo? Prva žetva izdvojiti, uklanjanje razmažena i slomiti bobice, smeće, lišće, itd Berry položio na drvenim kutijama i ostavili u svijetlo, dobro ventiliranom prostoru. Ona je brzo dozrijevaju u takvim uvjetima.

politika zadržavanja zrele bobice

Kako zadržati brusnice? Postoji mnogo načina da se proširi svoju sazrijevanja ovu masu. Ako imate podrum ili suteren, to bi bilo najbolje da ide kroz bobice, prozračite ga tako da je bila suha, i staviti ne previše gusto u prikladnu posudu. Naravno, nisu svi bobice ostaju netaknuti: neka i dalje pogoršavati, određeni dio povyanet itd Stoga, ova metoda nije bez nedostataka, a ne svatko u kući ima podrum, posebice stanovnici stambenih zgrada morati tražiti drugi način za pohranu, a to je - mrzne. Usput, to je jedina ispravna odluka, ako je vaša košara ispunjena bobice su zapeli mraz.

Video: Kako zamrznuti bobice za zimu i zadržati vitamine

Pa njegova ispiranje i iscrpljujući, brusnice podijeliti na dva dijela. Zrela bobice stavi u plastične posude i gušći i čvršći mjesto u plastičnu vrećicu, pečat, i pohraniti u zamrzivač okretanjem kotačića za označavanje koji vam omogućuje da spremite sve korisna svojstva. Kao takav, brusnice može biti pohranjen za nekoliko godina. Kako zadržati brusnice? Može se sušiti. Ovdje su koraci za pružanje sušeno voće:

Izdvojiti i oprati bobice, sipati u posudu s vodom, tako da joj je pokriveno oko prsta. Sada trebate ukloniti brusnice i kuhati vodu, a zatim ga staviti u bobica. Čekao dok se rasprsnuti, odbaciti u cjedilo, suhi papirnati ručnik i stavite na posudu, postavio iste papirnate ručnike i pečenja.

Video: Svježe brusnice sa šećerom za zimu

Po želji, može se prvi umočen u sirup šećera. Peći da se zagrije do 95 ° C i ukloniti posudu unutra. Smanjiti temperaturu na 65 ° C i ostavljena kroz 8 sati. Osušeni bobice proći u plastičnim posudama ili staklene posude, i čuva više od 5 godina.

može sačuvati brusnice u vlastitom soku. Bobice potrebno je razvrstati i oprati. Cijeli odložiti na stranu i malo zgužvao u drugu - idemo napraviti sok. Prvo, mijesiti u kašu, a onda lagano zagrijati i iscijediti sok. Cijeli bobice stavi se u posudu i izlije sok u omjeru 2: 1. Toplo, ali ne i dovesti do kuhati, proširila na suhim sterilnim banaka. Stavi u vodenoj kupelji, natkrivena sterilizirana kape i ostaviti pola litre staklenke za 10 minuta i na 15 minuta litri. Roll up, završiti na dan, a zatim uklonite ostava.

Brusnice u hladnjaku

Kako zadržati brusnice u hladnjaku? Od davnina u Rusiji brusnice pohranjene na neovlašten način. Hrast stavlja u kace i hladnoće popunjena izvorske vode i očistiti podrum. Danas kace umjesto toga koristiti staklenu posudu, te igra ulogu izvorske vode običnom vodom iz slavine, ali prethodno kuhana i ostuzhennoy. Isprani bobice su smješteni u sterilizirane staklenke suha, izlije u vodi potpuno zatvorena plastičnim poklopcem i stavlja u hladnjak. ne običnom vodom može se koristiti po želji, a sirup šećer, okus koji poboljšava klinčića, cimeta i klinčića.

Čuvajte brusnice zimi možete, sipati šećer. A netko jednostavno pusti bobica u sterilnim staklenke slojeva, zadnji sloj humka šećera. A netko brusi brusnice s šećerom blender u omjeru 1: 1, a čak i tada leži na obalama i stavite ih u hladnjak. Osim toga, ovo voće može biti kuhani pekmez ili marmelada, ali tada je udio vitamina i drugih hranjivih tvari je znatno smanjen. To je sve savjet. Odaberite bilo koji način skladištenja i sve zime, bi se imunološki sustav zdrav i ukusan bobica. Dobar tek!