Posna domaće majoneze - bez žumanjaka i začina

U ovom članku ćete naći sve o lean majoneze kod kuće - kako se razlikuje od uobičajenog majoneza, kako pravilno kuhati i što jesti.

Postoje mnogi ljudi koji ne mogu zamisliti svoj život bez majoneze.

A oni se ne ograničavaju na to dodate u salate ili topla jela. Ti ljudi su spremni jesti majoneze gotovo žlica, šireći svoj debeli sloj na tankom kriškom kruha.

A neki od tih vjernih navijača proizvoda od jaja u skladu s pravoslavnim tradicijama.

A teško je zamisliti što vrijeme su korizme. Nakon više od mjesec dana oni će morati zaboraviti njegov omiljeni „poslastica”.

Što učiniti? Kako je to moguće?

Kao prvo, nemojte očajavati. Svaki problem može riješiti sami, ili idite na tuđe iskustvo.

Pamet kuhari davno smislili način da se iz ove situacije, naime, pripremiti svu svoju kuhinju.

Korizmena majoneza kod kuće - recept

Kako kuhati posna majonezu?

Tajna ovog recepta je vrlo jednostavna.

Glavna stvar - je zamijeniti životinjske proizvode, žumanjke. I to se može učiniti pomoću pšenično brašno.

Osnovni sastojci za kuhanje:

• Brašno 0, 5 šalice,
• voda - 0, 5 šalice,
• 2 žlice soka od limuna
• 1st.l šećer,
• sol 0, 5 TSP.
• senf - 2 žlice
• šalice biljnog ulja
• začini po ukusu.

• Brašno će vam samo pola čaše.
• Za početak, potrebno je prosijati brašno, a zatim sipati u posudu i lagano pržiti na srednje jakoj vatri.
• Čim obrok će steći blago žućkastu nijansu, morat ćete dodati pola šalice kuhane vode. U ovoj fazi, vrlo je važno kako bi se osiguralo da nema grudica. Dakle, sve se brzo promiješati pjenjačom.
• Postupno trljanje brašno s vodom, smjesa se treba zagrijati do ključanja (proces kuhanja je nešto slično bešamel)
• Ispada gusta i viskozna masa, koja dodaje dvije žlice soka od limuna. Ovo je najlakši kiselo umak.

Domaćeg majoneza važno ne zaboraviti neprekidno miješanje. Proizvod postupno treba biti ispunjena kisikom i dobiti mekanu, kremastu teksturu.

• U smjesu brašna, doda se voda i sok od limuna senf u količini od dvije žlice.
• Sada je vrijeme da se zasladi buduće majoneze - dodajte jednu žlicu šećera i sol u - pola žličice soli.
• U posljednjoj fazi „gotovo majoneza” bi trebao biti dobar tresti se.
• Pomicanje smjese u uređaju za preradu hrane, a potrebna je da se postupno dodavanje šalice biljno ulje, potrebno je da ga dovede do homogenosti i zgusne.
• Pa ipak, savršen umak na stol je spreman.
• To se može dodati po ukusu nasjeckani bilje, češnjak, paprika i sve druge začina.

Nekoliko savjeta

• Podsjetimo da je domaće majoneze mogu ni peći ni izlagati bilo toplinske obrade.
• Limunov sok, ako nije pri ruci, možete lako zamijeniti tri posto otopina octa.

Korizmena majoneza - Video

Video o tome kako kuhati nemasnu majoneze, grašak i grah, obratite pažnju!

Kuhati ukusna posna majoneze kod kuće i uživati ​​u obroku!

Pokušajte ove prave organske začine i začinsko za juhe, a ne samo !!!

izvori