Pike - svečana poslastica

U Rusiji Pike kućanice nisu bili iznenađeni. Rijeka grabežljivac bio prisutan za stolom, a ne samo bogati nego siromašni ljudi. Iz njega kuhana juha, pržena i pečena. I ne samo slavlje kraljevskog vili potpun bez punjene štuke, u debele kože je punjena riba-sočno meso s lukom i jajima.

Danas, riba nije toliko popularan, jer cijene su gori od ugriza štuke zuba. Najčešće se ispostavi da ribara tablicama. Ili se koristi kao svečane delikatese, na primjer, šaran, pečena ili pravi Kerchenskaya haringe. Stoga, ako štuka još kuhanje u svom posjedu, ne propustite priliku da kuhati ukusna! A to, zapamtiti nekoliko važnih pravila „posao” s ribom.

Kako kuhati štuka

Riba okus ovisi o dobi, u vrijeme berbe i staništa, pa pročitajte naše savjete.

  • Ne koristiti za izradu kopije, tešku više od 4 kg. Obično je stariji pojedinci, čije meso je puno daje sluz. Ali ako još uvijek vaš suprug uhvatio 7 kilograma krupna laž, 3-4 sata prije kuhanja to crijevo i mjesto unutar par cut limuna. Oni će ukloniti miris. Možete stajati lešinu u slanoj ili pikantnih slanom vodom.
  • Odbacite ribe ulovljene u malom, blatnjave bare. Njezina „miris” je gotovo nemoguće ukloniti.
  • Savršen okus će vam dati štuka, uhvaćen u kasnu jesen. Tijekom ovog razdoblja, pojedinci udebljati maksimalna zaliha Zhirkov, a njihovo meso je posebno sočan.
  • Tu je puno štuke recepata: Pržena, pečena, kuhana, punjena ... Riba je ukusna, čak i bez posebnog kulinarskog iskustva, ako ga koristite u kombinaciji s limunom i luk.
  • Prije pripreme mrtvog mora očistiti od krljušti, izvaditi peraje, rep, glava (Ako ne želite ispeći cijeli). U velikim ribama potrebno je ukloniti i kičmu i velike kosti. Oni mogu ostaviti i krenuti za kuhanje juhe i rep peraje će se koristiti za riblja juha je nepoželjno.