Kako čuvati vino

• Kako čuvati vino kod kuće
• Kako i koliko držati otvoren vino

Kao što znate, vino je nastao prije nekoliko tisuća godina. Njegov željno konzumira stari Rimljani, a moderni ljudi ne prolaze. Međutim, kupuju piće u supermarketima, ljudi ne razmišljaju o tome kako pohraniti vino.

Treba napomenuti da je bilo vino ima datum isteka. Naravno, u čvrsto zatvorenoj boci, to može biti pohranjen za godina. Međutim, nakon otvaranja rok trajanja znatno je smanjen.

Kao što znate, naša današnja članak ću posvetiti pravilno skladištenje ovog predivnog napitka. Nakon slušanja moj savjet, od vas će biti u mogućnosti pohraniti svoje vino duže, kao i zaštititi svoje zdravlje i najmilije.

• Prije svega, vino treba čuvati u mraku. Činjenica je da se pod utjecajem ultraljubičastih zraka može dobiti piće neugodan miris. Ako takva mogućnost ne, možete omotati bocu u gustom krpom i staviti ga u kutiju.
• Čepom boce trebaju biti pohranjeni na svojoj strani. Dugotrajno skladištenje u vertikalnom položaju može uzrokovati čepovi sušenje. Kao rezultat toga, zrak može doći piti i uništiti ga. Kada se to oznaka boca mora ležati gore. To će omogućiti pravodobno obavijest naslage nastale u vinu.
• To je neophodno kako bi se održala konstantna temperatura. U ovom slučaju, to ne bi trebao prelaziti brojku od 24 stupnjeva. Inače, piće će se početi oksidirati. Ako namjeravate pohraniti vino više od godinu dana, režim temperatura mora biti u potpunosti u roku od 12 stupnjeva.
• Kao što sam rekao, temperatura u prostoriji gdje se čuvaju vino mora biti konstantna. U isto vrijeme se mijenja mora biti sporo i rijetko. Inače, vino počinje dobi brzo. Usput, crvena vina su sve zahtjevniji temperatura od bijelih kolega.
• Vino za pohranu treba biti takav da imaju slobodan pristup svim boce bez da ih premjestiti. Čak i blagi vibracije mogu loše utjecati na kvalitetu vina.
• 70% - kao je preporučeno vlažnosti. To će zaštititi pluta od isušivanja, a također smanjuje isparavanje. Međutim, morate cijelo vrijeme kako bi bili sigurni da se vlaga ne prelazi brojku od 70%. Inače, početak raste plijesni i naljepnice jednostavno se zalijepi. To vam može pomoći higrometar, s kojima možete lako pratiti vlage u prostoriji.
•  Sjeti se da je bilo vino ima sposobnost da diše. Dakle, držati ga blizu proizvodima koji imaju jak miris, to se ne preporučuje. Inače, vi svibanj pate miris vina. Da bi se spriječilo takvo stanje u prostoriji kako bi se bolje organizirati dobru ventilaciju.
• Nije svaki vino, za razliku od rakije, dobiva bolje s vremenom. Konkretno, govorimo o jeftinim vinima koje nudimo uobičajene trgovine i supermarketi. Na primjer, crveno vino može biti pohranjen za više od 10 godina, bijela vina treba da sazriju samo 2 godine.
• Kao što je poznato, tečnost vino izravno ovisi o temperaturi pića. Tako je u svakom slučaju različitim temperaturama. Na primjer, kada je temperatura porasla posluživanja vina, treba biti 11 stupnjeva, a oko 7 stupnjeva šampanjac.

Imaš prvu ideju kako za pohranu vina. Međutim, to nije kraj moj članak. Budući da ne svatko ima dom pogodan za vino ostava, onda ću razmisliti o održavanju ovaj napitak kod kuće.

Dakle, držati čitanje moju priču i steći nova znanja u području skladištenja alkoholnih pića. U našem slučaju radi se o čuvanju vina. Vjerujte mi, ova informacija je nužno korisne za vas u životu.

Kako čuvati vino kod kuće

Jeste li znali da pravilno skladištenje vina poboljšava svoje karakteristike i kvalitete objavljivanja? Ja bih predlažemo da se ni ne pogoditi, jer jednostavno ne znam kako za pohranu vina kod kuće. Sada ću pokušati to popraviti, podijeliti s vama vrijedne informacije.

Kao što znate, u starim danima, ljudi su bocu vina u posebnim podrumima. Naravno, ovaj prostor je pogodan za tu svrhu najbolje. No, nije svatko ima podrum, pogotovo ako osoba živi u gradskom stanu s malom kuhinjom. U isto vrijeme, mnogi ljubitelji ovog pića i skupljati boce zainteresirani za stvaranje pravih uvjeta.

1. Prije svega, trebate kako bi bili sigurni da je temperatura u skladišni prostor vina bila stabilna. 12 stupnjeva - najbolja opcija. Više temperature ubrzavaju proces pridonosi pića iznutra, dok je njihova niska temperatura usporava, što loše utječe na kvalitetu proizvoda.
2. Vino ne podnose nagle promjene temperature. Dakle, ako namjeravate držati piće za dugo vremena, kupiti vino stalak s funkcijama za kontrolu vlažnosti i temperature. Takav namještaj je izvrsna alternativa u podrum.
3. Jednako važan aspekt je vlaga. Idealna - 75%. Vlaga bi trebala biti na ovom nivou, ako želite pohraniti vino za više od 36 mjeseci. Kao što je poznato, nakon nekog vremena su prikazani efekti suhog zraka. No, to je veća vlaga ne samo da promovira oštetiti oznaku, ali i oštećenja na cijevima, što nije dobro.
4. Posebna se pažnja posvećuje pozornost. Dugotrajno izlaganje jakom svjetlu na piće aktivira kemijske reakcije koje dovode do kvarenja vina. To je razlog zašto je ovaj napitak treba čuvati u potpunom mraku.
5. Vino - osjetljiv na vibracije piti. Dakle, mjesto pohrane trebao biti miran i mirno. Napominjem da su mnogi stručnjaci ne slažu s tim gledištem, postojanje rješavanja podrume smještene ispod željezničke pruge. Prema njima, to ne utječe na kvalitetu pića.
6. Valja napomenuti da su mirisi negativno utjecati na okus vina. Iz tog razloga, u prostoriji u kojoj se čuva, zrak mora uvijek biti čista. U tom slučaju, uz boce bi trebao biti očuvanje, povrća i drugih proizvoda. U idealnom slučaju, u sobi bi trebao biti dobro prozračivanje.

Dijelio sam s vama informacije o tome kako pohraniti vino kod kuće. Kao što možete vidjeti, stvoriti dobro okruženje za kućnu pohranu nije lako piti. Ali ako stvarno želite zadržati okus svoje vino, obavezno priložite malo truda. Vjerujte mi, na kraju ćete biti u mogućnosti da biste dobili pravi užitak za novac kupiti da neće raditi. piti samo ovaj napitak je biti oprezan, a zatim oprati vino nije lako.

Kako i koliko držati otvoren vino

Prema znanstvenicima, dvije čaše dobrog vina za oštećenja jetre večer uzrok ne mogu. Mnogi moderni alkoholna pića navijači slušati ove izjave bezuvjetno.

S jedne strane, ne postoji ništa krivo s tim, ako nije bilo za jednu stvar. Ljudi koji su u pravu navike, često ostaju nedovršene boca vina. Osim toga, postoje mnogi strastveni kuhari koji koriste vino kuhanje mesa. I, kao što znate, u vrijeme kada je cijela boca, oni ne provode. Što učiniti?

Dovoljno da odčepite bocu vina i životu događa prekretnica, jer od tog trenutka piće stalno reagira s kisikom. A on, ako ne znam, može nanijeti veliku štetu.

Napominjem rok trajanja vina ovisi o njegovoj dobi. To je najprikladniji za pohranu mladog crnog vina, zrenja razdoblje ne dulje od 5 godina. To je dovoljno da se izlije u neprozirnu čvrsto se može zapečatiti boce. To ne samo da će ublažiti tanine, ali i otkriva buket okusa.

Stari vina su vrlo krhak. U nekim slučajevima, oštećenje i gubitak početne okusa ne treba više od nekoliko sati. U slučaju sa starim kolekcionarskih vina to razdoblje može se procijeniti minuta.

Što možete zalijevati od ovoga? Starost vino ne bi trebao biti pohranjen nakon odvajanjem pluta. Što se tiče mladih vina, oni zadržavaju originalni okus i idealni su za kuhanje janje u pećnici.

• Vino za pohranu hladnjak je idealan. Pri niskim temperaturama oksidacija je usporilo, međutim, kao i druge kemijske reakcije. Osim toga, takvi uvjeti ne dopuštaju bakterije octene kiseline pokvariti okus piće. Prema tome, nedovršena boca vina biti izravno iz tablice odmah poslao u hladnjaku.
• Osim toga, vino može uliti u posudu manjeg kapaciteta. To će smanjiti štetne učinke kisika na piće. Prema nekim vinskih znalaca, ovaj postupak je potpuno beskoristan. No, kao i moje iskustvo mi govori, oni su u krivu.
• U velikom supermarketu možete jednostavno kupiti poseban uređaj koji vam omogućuje da pumpa zrak iz boce. Sastoji se od gumenim čepom i male pumpe. Ovaj tandem za stvaranje djelomičnog vakuuma u spremniku.
• Međutim, ovaj postupak ima snažan utjecaj na kvalitetu okusa vina, što nije prožet piće. Što dovodi do pogoršanja okus vina? Prije svega, u ovom postupku, ugljični dioksid diže na površinu. Osim toga, uz to i drugi iz hlapljivih spojeva prisutnih u vinu. Općenito, ova metoda omogućuje spremanje vina za dugo vremena, ali na kraju, to će izgubiti svoj jedinstveni okus.
• Najviše očajni od vinskih znalaca, dušik se koristi za skladištenje vina Open. Pomoću šprice, koji se koristi u klinici za injekcije, primjenjuju se u bocu dušika. Ovaj materijal je deponiran na površinu za piće, sprječava reakciju sa zrakom. Osobno, ja ne odobravam ovu metodu, a dušik boce trebaju biti pohranjeni negdje.
• Napominjem da su metode gore navedene nisu pogodni za skladištenje pjenušavih vina. Ne transfuzija, bez dušika, nema hladnjak ne može održavati mjehur. Iz tog razloga, alkoholna pića, koji su mjehurić, morate piti odjednom.
• Alternativno, možete kupiti sigurnosni čep. On je u stanju zadržati mjehurići, ali okus pića, čak i nakon kraćeg skladištenja nije ona.

Poticanje na ishod naših razgovora s vama o tome kako i koliko držati otvoren vina, želim napomenuti da su gotovo sva vina su pogodne za spremanje samo nekoliko dana. Dakle, ako nakon proslave Nove godine ili rođendan da imate otvorenu bocu vina, ja bih preporučio da koristite tijekom sljedećih nekoliko dana. Usput, možete kuhati s vinom i mesa i tjestenine.

Završni dio njegove članku, ja ću se posvetiti u poroke i bolesti vina, kao i metode za otvaranje boce vina bez vadičep. Mislim da ove informacije će biti vrlo korisno.

Ljudi koji su uključeni u pravljenja vina u kući, često čine ozbiljne pogreške i zabluda. A to, kao što znate, često postaje uzrok bolesti i nedostatke vina. Osim toga, nepravilnog skladištenja može uzrokovati gubitak boje i okusa pića. Sada ćete saznati što je praznina i piti vino bolesti.

Popis nedostaci vino je neskladan okus, kiselost i kvasac okus. Osim toga, različiti biokemijski procesi često dovode do pojave grešaka.

Kao i za bolesti neugodne pretilost, cvjetale, octena kiselina i ostale oksidacija. Ovi neugodni procesi su rezultat djelovanja različitih mikroorganizama koji ulaze u wort s kvascem. To se posebno odnosi na male alkohola vina.

Usput, kako bi se utvrdilo krivnju ili vino bolest nije teško. Sedefasti Boja piće dokaz bolesti, a crni ili bjelkaste boje - znakovi oštećenja. Ako vaš vino je oblačno, pa oksidira tanine. U ovom broju može pomoći i sedimenta. Ako postoje svilenkasta curiti, a zatim u vinskim bakterije su prisutne.

Sada zamislite da imate pir, gosti okupili i otvorite bocu vina ništa. To vam može pomoći s materijalima pri ruci i svoje wits. Vjerujte mi, ne bezizlaznim situacijama.

1. Ako nemate vadičep za otvaranje boce, možete koristiti vijke, odvijače i kliješta. Za početak vijak koji se zavrće u umetak, a zatim ga izvaditi s kliješta, malo truda.
2. Vi doći do spašavanja limenke i džepni nožić. To bi trebao biti duboko zabode u cijev, a zatim preklopiti pod kutom od 90 stupnjeva, izvadite utikač.
3. Ako je nož ili alat ne okolo, možete otvoriti bocu guranjem koru unutra. Za početak boca trebala biti nekoliko puta okretati oko osi, a zatim gurnite čep unutra.
4. Najviše pamet ljubitelji vina boce se otvara pritiskom na utikač van. Da biste to učinili, na dnu boce kucati debelu knjigu ili druge materijale pri ruci.

Koji je došao do kraja moj članak. U njemu ćete moći naučiti kako za pohranu vina. Osim toga, zajednička sam s vama informacije o tome što bolestima i invaliditetom mogu uživati ​​u vinu i kako dobiti piće, ako je izvorno nema vadičep.