Som: koristi i štete

„Morski Vuk” - nije samo iskusni pomorac koji je znao morske kanone, kao „pet prstiju”. To ime je morska riba som. Njegov nastup na zastrašujuće lice - ružnih zuba strše iz širokog usta, uočio tijelo i veliku veličinu (do 1 metar u dužinu i do 30 kg). Međutim, trebali biste probati som meso ostati zauvijek ljubitelj jela iz mora „gost”. Neobično nježna, topi se u ustima ribe meso ne ostavlja ravnodušnim ni pravi gurmanski morske plodove. Kako ga pripremiti i što se krije som korist čovjeku?

Postoje vrste ove ribe:

prugasta

Daleki Istok

umrljan

Udovica (sjeverna wolffish)

Tijekom toplijih mjeseci, som blizu obale i naseljeni u gustoj alga na dubini od oko 150 metara. Tijekom hladnih razdoblja „morskog vuka” proteže na velikim dubinama, i posvjetljuje kožu, pretvarajući pruge i mrlje na grebenu gotovo neprimjetan.

Zanimljivo, ali ovisno o području som mrijeste u različito doba godine. Stanovnici južnih, toplijim vodama mrijeste tijekom zime, a stanovnici sjevernih voda se mrijeste u ljetnim mjesecima. Životni vijek običnog soma do 20 godina.

Sastav som

Kemijski sastav soma kombinira ove hranjive tvari:

• Vitamin PP skupina, D, C, A, B, E
• Fluor, magnezij, kalcij, molibden, bakar, jod, krom, željezo, cink, kobalt, sumpor
• Proteini (19,6 g), masti (5,3 g) - u 100 g ribe
• Masne kiseline Omega-3, 6
• Lizin, nikotinska, glutaminska, pantenonovaya, asparaginska kiselina
• Kolesterol (80 mg na 100 g ribljeg mesa)
• Ash, voda

šteta som

Prednosti i opasnosti od jela od mora som bile su mnogih sporova znanstvenici. Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i niske kalorijske to nije opasno za organizam. Međutim, šteta se ne može isključiti som. Čak i nakon toplinske obrade njegovih mesa zasićena snažni alergeni mogu izazvati alergijske reakcije i toksičnost.

To treba uzeti u obzir moguće štete "foka" u takvim slučajevima:

• Postojećim alergijske reakcije na plodovima mora
• Ako dijagnoza poremećaja u gušterači
• tijekom trudnoće
• U razdoblju laktacije

Kliničke studije su rezultat analize som mesa i njegov utjecaj na tijelo, potvrđuju to moguće štete ribu. Uvod u prehrani od ribljeg jela od negativno utječe na živčani sustav djeteta. Zato je som meso se ne preporučuje za konzumaciju za trudnice (kako bi se izbjegle negativne posljedice na fetus) i djeca do 4,6 godina.

prednosti som

Som - hrana riba, koja je vrijedna mekana poslastica ukusna mesa i kavijar. Hranjiv i nježan meso „foka” zasluženo se smatra poslastica rafiniran ukus i lijepe kože som obrtnici su zamršene pribor i suvenira.

Većina nutricionisti imaju tendenciju da vjeruju da su prednosti za ljudsko soma izražena u blagotvornim učincima na organizam. Som meso bogato antioksidansima, mineralima i vrijednim vitaminima i lako apsorbira u tijelo. Hranjiv jela iz ove ribe se preporučuje sportašima i osobama u razdoblju oporavka nakon teških bolesti.

Vodeći svjetski kozmetički Mamie McDonald, opisao je kako je „brisanje” zvijezdu s lica promjene povezane sa starenjem u nekoliko tjedana. Mnogi obično misle da stvari u plastičnoj kirurgiji, ili potkožne injekcije, ali u stvari je stvar ide bez skalpela i šprice ... pročitaj više >>>

Prednosti som za čovjeka - je:

• Zasićenja najnjeÊnija tjelesnih proteina, koji je potreban za obnavljanje stanične strukture i
• soli i odlaganje izlučivanje natečenost
• Jačanje imunološkog sustava
• Zadržati u dobrom stanju kosti i živčani sustav
• Jačanje štitnjače
• Normalizacija srce, krvne žile čišćenje
• izlučivanje kolesterola
• Obnavljanje normalnog balans pH organizma
• Stabilizacija metabolizam rad
• Mozak Pružanje vrijedne tvari za dobro pamćenje
• Prevencija ateroskleroze
• Pomoć kod povišenog tlaka
• Izlučivanje lipolize, som je dijetetski proizvod, bit će vrlo važno da ga koristiti za mršavljenje

Kao i mnogi predstavnici „kraljevstva mora”, som - niske masnoće i zdrave ribe, lako probavljiv po tijelu. Osim toga, ova morska riba nije zaraženo helminta, za razliku od rijeke. Nutricionisti imaju tendenciju da jedu ribu sljedbenika zdravog načina života, kao i onima koji žele izgubiti na težini.

Kalorija som

Unatoč zasićenost riba hranjivih tvari, 100 g mesa sadrži oko 95 kcal. Međutim, ovisno o načinu kuhanja u „morskom psu” može povećati njihovu kalorija sadržaj.

Najkorisnije i niske kalorijske kuhana soma (oko 115 kcal). Pečene i pržene hrane iz ovog "pomorski gost" prehrambene povećava vrijednost unutar 140,210 kcal.

Prednosti som za one koji žele izgubiti na težini, je neprocjenjivo. Ali ne zaboravite da je kako bi se izgubiti težinu je potrebno ući u prehrani kuhane ribe i smanjili pušenje ili pržena jela na temelju njega.

Kako kuhati soma

Priprema ribe ne može tolerirati jednostavan prženje ili za gašenje - tender mesa može jednostavno rastopiti u tavi i pretvoriti u bezoblične tvari.

Som trup reže komada srednje veličine, a floured uronjen u tijesto. Tek tada možete ju staviti u svjetlu pečenje, tava i ne možete zatvoriti poklopac.

DODATNO

Zapečeni „Morski Vuk”

sastojci:

1. som fileti
2. Luk prstenovi (1 kom.)
3. maslac
4. 2-3 jaja
5. Bilo tvrdi sir
6. Začini: sol, papar, grašak, lovorov list

U prvoj fazi kuhanja meso prženi som podijelio komade maslaca i položi u kalup. Složenom na vrhu luka „jastuk”, i napuni sa tučenim jajima. Nakon toga, dodati začina, majonezu, a obrazac se nalazi u pećnici 30 minuta. Za 5.10 minuta prije kraja procesa kuhanja jelo posuto sirom.

„Morski Vuk” s „miso” sos

sastojci:

• 200 g som filea
• 100 g umak od soje
• 100 g ananasa umak (ananasa + šećer + med)
• 50 g "miso" paste

Prvo morate marinirati fileti u umaku. Da bi ga, morate miješati s ananasa umak, „miso” tijesto i topline do potpunog otapanja svih sastojaka. lagano i mjesto Cool u umaku som filetima 1 sat. Zatim morate postaviti file tavu i pecite 15 minuta na 180 ° C „Mornar” file spreman!