Načina da uštedite jagode u zimi

• Izbor voća za skladištenje
• Priprema za pohranu
• Skladištenja na sobnoj temperaturi
• U hladnjaku
• Skladištenje u zamrzivaču
• Popularne metode za zamrzavanje jagoda - Video
• konzervacija
• Korisno džem od jagoda u samo pet minuta - videoretsept

Jagode - Bobice su vrlo ukusne i zdrave, ali nažalost sezona. Osim toga, bobice su mekane, pa čak i najmanja oštećenja dovesti do vrlo brzog propadanja. Dakle, toliko domaćice zanima kako da jagode što je duže moguće.

Izbor voća za skladištenje

Kako čuvati jagode? Za početak pažljivim odabirom grožđa. Inače, čak im pruža optimalne uvjete za bilo dugog skladištenja ne mogu računati.

Najbolja opcija - da se pripreme za skladištenje svježe prikupljene vlastite jagode. Bobice trebao biti ravnomjerno crveno, nema bijele točke, ali još uvijek nije mekana. Sakupljen samo po suhom vremenu. Pričekajte dok se rosa potpuno osušiti.

U slučaju kupnje jagoda, imajte na umu sljedeće:

• Nije prikladno za pohranu meke, tamne bobice, kao i smeđe ili odcjepljenje peteljka.
• Paket ne smije ostati komada mesa.
• Karakterističan miris izrazito osjeti na udaljenosti od 30-35 cm od bobica. Prejak okus - svjedočenje je počeo trunuti proces.

Priprema za pohranu

Kako čuvati jagode? Počnite s pravilan trening.

1. Budite sigurni da pažljivo ponovno sastaviti bobice. Sve mekan, deformiran, a najmanji tragovi plijesni i truleži nemilosrdno odbaciti. U potonjem slučaju, često jednostavno odrezati oštećeno mjesto, ali to je potpuno neadekvatna. Spore gljivica širi vrlo brzo. Iako ne možete vidjeti, cijeli bobica već zaraženo.
2. Jednako je važno je odabrati pravu posudu. Za pohranjivanje svježih jagoda potrebna ventilacija. Dakle, najbolja opcija - kartonske, drvene kontejner ili papirnate vrećice. Polietilen plastika i nepoželjni. Čak i sa rupama za ventilaciju u takvoj ambalaži neizbježno kondenzacije.
3. Ne perite jagode prije spremanja. Učinite to prije jela. Jedina iznimka - ako stranka je puno loših bobica. U tom slučaju koristite vodu s octom (kup po litri vode) i pažljivo suhe jagode na salvete ili papirnatim ručnicima. Bobice liječiti od spreja.

Skladištenja na sobnoj temperaturi

Kako zadržati svježe jagode? To ne stane sve bobice. Vrlo malo (2-3 sati) prolezhit jagode, prikupljeni neposredno nakon kiše.

No, u svakom slučaju, lagati će jagode na sobnoj temperaturi, pogotovo ako je vani vruće, ne više od 5-7 sati. Stoga, da bi ga tako da je poželjno samo ako ste sigurni da ćete jesti ili koristiti bobice tijekom dana, tako da ne pokvari okus.

Kako najbolje za pohranu jagode? Bi se povećala trajnost može biti, ako skupljati bobice za 2-3 dana prije nego što su u potpunosti sazreti. Oni bi trebali biti jednako ružičasta, debeo, mesnat. Ni u kojem slučaju nisu prekinuti stabljiku, onda je plod dospeyut u roku od 3-4 dana. Prostorija u kojoj se drže, moraju biti tamne.

U hladnjaku

Najpopularniji izbor - da bi jagode u hladnjaku.

• Većina modernih modeli su opremljeni Posebne kutije za voće i povrće, voće, gdje se održava na optimalnoj temperaturi (4-6 C). U takvim okolnostima, bobice prolezhat 3-5 dana.
• Ako ih ukloniti na polici, što bliže zamrzivač, gdje je temperatura oko 2 ° C, rok se može produžiti za još 1-2 dana.
• Bobice Peduncles leže jedan sloj na ploči, a ladice ili za rezanje ploča, prethodno vystelit površinski maramice. Poželjno je da jagode ne lažu jedni drugima blisko. Također prekrivati ​​gornji dio tankog krpom ili ručnikom da upije višak vlage. Drugo prikladno ostvarenje - obični cjedilo pruža dovoljan protok zraka.
• Ne čuvajte ih u plastične posude, staklenke, ne prekrivajte s plastičnom folijom.

Skladištenje u zamrzivaču

Fit i zamrzivač. To bobice prolezhat 10-12 mjeseci ako je temperatura jagode pohranu će biti 15-20 ° C ispod nule.

Također je potrebno da bi mogli odmrznuti bobice ispravno: staviti posudu s njima u hladnjaku i jesti jagode dok kristali leda ne istopi na sve. Ne koristite odmrzavanje mikrovalnu pećnicu ili toplu vodu.

1. Skladištenje cijelih bobica. Najprikladniji za hladnjake s brzim smrzavanja. Bobice, oprati, osušiti, ležao na radnom pločom ili pladanj i poslati ga u zamrzivač. Nakon 5-7 minuta, ležao je na posebne pakete s tijesnim kopča ili plastične posude s poklopcima. Dijelovi mora biti mala, kako bi ih koristiti u isto vrijeme. Ponovno zamrznuta jagode jako obeshrabreni.

   

   pranje jagode

   

   suhe jagode

   
   

   

   širiti jagode na zajednice prije slanja u zamrzivaču

   

   proširene smrznute jagode u torbi

   
   
   
2. Komada. Narezati jagode, uliti jednaka težini šećera i čekati dok se potpuno ne otopi. Ili pour ohlađene sirup komada (šalice šećera po litri vode).
3. Zamrznuti pire. Kao takav, bobice zauzimaju mnogo manje prostora. Samljeti ih u mikseru i stavite u plastične posude. Također su pogodne kalupe za led. Možete dodati šećer u omjeru 1: 1.

Još jedna mogućnost - zamrzavanje u pektina sirup. No, rok trajanja, u ovom slučaju smanjiti za pola. bobice sipati komada kuhane u skladu s uputama ohladi sirup.

Popularne metode za zamrzavanje jagoda - Video

konzervacija

Kako čuvati jagode? Najpopularniji konzervacije. Naravno, ako jagoda sačuvati, kuhati džem, džem, sok, žele, i tako dalje, količina hranjiva u njemu će biti znatno smanjena. No, postoje i druge opcije koje će sačuvati prednost i okus što je više moguće.

• Zaštita u šećerni sirup. Dijelovi 1 kg jagoda 30-45 sekundi pobijeliti u vrućoj vodi, a zatim smo ih umnožili u sterilizirane staklenke, izlijevanjem kipuće sirup 0,5 kg šećera i 750 ml vode.
• Očuvanje pektinom sirup. Pektin je teško doći. To nije najčešći proizvod na policama. Svježe isprane bobice i obsushennye Spread na banke i preliti kuhano sirup ohladi na sobnu temperaturu, kuhani u skladu s uputama proizvođača, koja se nalazi u paketu. Pektin - nije tako dobra konzervativna, kao i šećer, tako da bi se bobice mogu biti maksimalno 2-3 mjeseca. Ali okus - kao svježe.
• Prirodni jagode. Bobice ispere, osuši i opuštena proširena u čistim posudama posipati limunsku kiselinu ili melje do aspirin praška tablete. Na litru zahtijeva jednu tabletu ili 0,5 žličica limunske kiseline. Punjenje posude do vrha s pitkom vodom (ne vrije, ne dodirnuti ili mineral), branili najmanje 6 sati. Bank roll up, lagano protresite nekoliko puta i okrenite ga naopako. U tom položaju, ostaviti ga za 7-8 sati, okrećući se svakih sat vremena i trese.
• Jagode sterilizirati. Bobice labavo stavi u staklenke, pokrijte kipuće vode i pokriti sa steriliziranim poklopcima. Veliki kapacitet kuhati vodu, staviti na dno ručnik, mjesto limenke i sterilizirajte ih 7-10 minuta (ako je volumen spremnika 0,5 litara), ili 12-15 minuta (1 litra). Voda u spremniku treba dosegnuti gotovo do grla staklenke.
• Jagode, ispunite sa šećerom. Bobice se isperu, osuše, pokriti posudu s klizačem, prožetu jagode sa šećerom (dvije šalice treba litara posudu). Pričekajte dok se bobice će pasti na razinu vratu, pokriti poklopcem i sterilizirati, kao što je gore opisano.

Korisno džem od jagoda u samo pet minuta - videoretsept

Kako najbolje uštedjeti jagode? Postoje različiti načini. Ali što god se odlučite, bobice će sigurno zadovoljiti vam prekrasan okus i miris, podsjećajući ljeto.