Kako pripremiti tijesto za kekse: pravila i tajne kuhara

Biskvit - kulinarski pečenje, koja se razlikuje osjetljivost, lakoću i poroznu strukturu. Pravilno kuhana peciva, doslovno „topi” u ustima. Ona služi kao osnova za razne prehrambene proizvode - nije samo poznati kolači i pite, torte, peciva.

Osim toga, spužva kolači koji su u kombinaciji s gotovo bilo punjenje, i oni sami, posute šećerom u prahu, može biti dobar izbor domaćih slastica.

a tu Krumpir kolač Recept keks i biskvit, koji možete dodati i svoje kolače. Kolači sa tijestom dobivaju jednostavno odličan. Oni mogu potopiti mandarina pekmez recept koji se nalazi na licu mjesta, kao i kuhana kondenzirano mlijeko kod kuće.

Danas ćemo vam reći kako napraviti keksa tijesto.

Priprema Tehnologija

Da biste dobili ukusnu tortu ili kolač, morate znati kako pripremiti tijesto keksa je u pravu, jer je dosta izbirljiv i ne zahtijeva posebnu pozornost.

Osnova biskvit mase sastoji se od vrlo jednostavnih i jeftinih proizvoda - jaja, brašna i šećera, šlag na određeni način.

Tepsiju bolje popuniti pola tijesto i odmah staviti u prethodno zagrijanoj pećnici. Biskvit pečena srednji sloj 25 do 45 minuta.

posebni punila može se dodati u samom tijesto orasi, mak, grožđica, limuna, cimet, vanilin, kondenzirano mlijeko i kakao.

sa vanilije

Klasična varijanta pripravak biskvit tijesto sadrži najmanje komponente. Tijesto lagano skreće prosušen, tako da je bolje da se dodatno oploditi neki sirup.

Najčešće vanilije tijesto se koristi kao osnova za pripremu kolača s kremom od jaja, maslac, kiselo vrhnje ili druge kreme.

sastojci

• Jaja - 4 komada;
• Brašno - 300 g;.
• Šećer - 180 g,.
• Vanilin - 10 g;.
• Limun - 1 kom.

priprema

Moramo uzeti ohlađene jaja i odvojiti žumanjke od bijelaca. U međuvremenu, naribati limuna koricu. Zatim, žlica ili trljati izlupati žumanjke sa 2/3 dijela šećera i limuna.

Beat bijelo rublje u debeli pjene od oko 45 minuta - bolje su naglo je mekši i bujna će biskvit. I tek tada postupno dodajte preostali šećer oko 2 žlice. l. svakih 15 sekundi. Dobivena masa bi trebala biti stabilna, a ne širiti ako bijelci tučeno dobro, oni neće biti izlije naginjanjem tavi.

Žumanca pomiješana s manjini proteina. Dodaj u jaje masovno brašno, zatim sipati preostalih proteina, tako da se tijesto će biti bujna.

Tijesto pomak u formi, nauljena, a zatim ga odmah poslati u pećnici.

Ovaj kolač je savršen za kuhanje Hrana bogova kolač recept mi iznio ranije.

ulje

Dalje, mi ćemo vam pokazati kako pripremiti tijesto biskvit je na bazi ulja. To je više labave, mekana i mirisna.

sastojci

Uzmi:

• Jaja - 6 komada;
• Vanilija šećer - 10 g;.
• Maslac - 150 g,.
• Brašno - 1 šalica;
• Šećer - 1 šalica.

priprema

opcija №1
Prvi korak je da se odvoje od bijelo žumanjke. Tući žumanjke sa šećerom uglavnom služi.

Tući bjelanjke dok snažnog stvaranja pjene. Dodaj u njima ostatke šećera i opet pobijediti. Proteini miješati s žumanjke.

U brašno dodajte vaniliju i prosijati u dijelovima proteina jajeta mase.

Gotova tijesto miješati s omekšalog maslaca. Ulijte sljedeći keks u obliku prethodno podmazan, glatka i jednom u pećnici.
varijanta №2
koraka:

1. Dobro utrljati maslac sa šećerom;
2. Zatim se smjesa pretvara u pogon jaja;
3. To bi trebao dobiti prekrasnu masu zraka u kojima male količine sipati brašno, miješajući dok ne postane glatko od vrha do dna.

Uz dodatak škroba

sastojci

Dalje, stavio mi recept kako napraviti keksa tijesto s dodatkom škroba.

Trebat će nam:

• Jaja - 6 komada;
• Brašna - 3 žlice. l;
• Šećer - 1 šalica;
• Krumpirov škrob - 75 g;.
• Prašak za pecivo - 1 žličica .. (Nije obavezno);
• Limun - 0,5 kom.

priprema

opcija №1
Pripremu tijesta kao i vanilija Dizano tijesto za biskvite prethodno izmiješa s škrob i prašak je potrebno samo brašno.

Prisutnost ove posljednje, poželjno je da se dodatno povećati biskvit tijekom pečenja.

U vodenoj kupelji postavite posudu, koja je hammered jaja i prelijte šećer. Smjesa se zagrije na 50 stupnjeva, kontinuirano miješanje mijesanje. Nakon predgrijavanja stavi zdjelu na stolu, dodajte naribani koricu od pola limuna i stalno miksanje da se ohladi pjene i do 20 stupnjeva.

Smjesa se ponovo grije uz intermedijer hlađenje.

Bujne ohlađen mase mješavine brašna, koja ima izlije škrob. Ulijte tijesto u kalup i nivo površinu nožem.

sa kakao

Za pripremu natječaja čokoladna torta je najbolje odgovara biskvit, kuhana u tijesto s kakaom.

Pripremite sljedeće proizvode:

• Jaja - 5 komada;
• Vanilija šećer - 10 g;.
• Kakao - 40 g;.
• Brašno - 1/3 cup;
• Šećer - 2/3 cup;
• Limun - 0,5 kom.

Priprema je identičan vanilija biskvit tijesto, osim što morate pomiješati brašno s kakao praha.

Trikovi velikih kulinarskih remek-djela

Ovi savjeti pomoći će vam ispeći remek-djelo:

• Brašno se koristiti samo najvišu ocjenu. Prije kuhanja to je vrijedno ispitati što se hraniti sa zrakom, a tijesto ispalo krasno;
• Gotova tijesto odmah nakon gnječenja treba preliti u kalup i odmah ide u pećnicu;
• Prvih 20 minuta početku pečenja vrata pećnice ne mogu otvoriti, inače kolač „će pasti.” Tada možete početi gledati i provjerili raspoloživost: kada čačkalica na uzorku suho - kolač je spreman.

Mogućnosti priprema keksa tijesto može biti vrlo raznolik. Najvažnije je zapamtiti da trebate slijediti stroga tijek akcije, a po potrebi će uživati ​​u bujne, jednostavno nevjerojatan okus keks.

Biskvit je savršen desert za sve praznike. No, potrebno je pripremiti i glavno jelo, tako da želimo da vas naučiti, kako kuhati lazanje. Ovo je izvorni jelo ukrasiti vaš stol.

To bi trebao voditi brigu o salate. Stoga smo pripremljen za vas recept Olivier. To će se svidjeti svakom gostu!

Video za hostese

Ovaj video će pokazati kako pripremiti tijesto za kekse.

I ova priča će vas naučiti kako kuhati pravi biskvit s maslacem krema.