Ono što čini javorov sirup i za što koristiti?

Kada je vlasnik peče palačinke, dodatno tome, to obično traje vrhnje, pekmez ili med, tekućina, stol postane radost slatki zub. Ova hrana je tradicionalna i razumljivo za nas, ali, na primjer, u Kanadi postoji posebna slast, koji je ljubio po svima, bez izuzetka, i tradicionalno se poslužuje u palačinke, vafli i palačinka - za javorov sirup. Proizvodnja takvog sirup - nije jednostavan zadatak, ali je dobiveni proizvod ima jedinstveni okus i niz korisnih svojstava za čovjeka. Nudimo saznati, kako se pripremiti sirup, i zašto nam je potrebna.

Pripravak javorov sirup

Osnova za dobivanje sirupa je prirodni sok šećerne ekstrahirana s javora, crne ili crveno. To je zbog činjenice da je ta stabla rastu uglavnom u SAD-u i Kanadi, tu su koncentrirani glavni proizvodnju ovog proizvoda. Sok destilacija odvija u ranim do sredine proljeća, ovaj vremenski period se naziva „plačući biljaka”, kada je izmjena mraza i topiti stvara uvjete za formiranje maksimalnog iznosa od soka. Kalorija proizvoda - 260 kcal na 100 grama.

Priprema sirupa princip probavu svježeg soka, tijekom kojih je volumen tekućine smanjuje oko 40 puta (sadržaj vode u sirovinama - 80-85%). U tom procesu neće se koristiti kemijske komponente, što čini konačni proizvod je najkorisniji zbog svoje prirodnosti. Također, u pripremi nije uključen dodatni šećer. Među važne komponente sastava su:

• sve vitamine B;
• antioksidansi;
• minerali (željezo, fosfor, cink, kalcij, kalij).

50 mililitara prirodnog sirupa sadrži više kalcija od mlijeka i koliko kalija kao banana i usporedivim dijela. Velika prednost ovog proizvoda je da za razliku od drugih slatkiša (med, smeđi šećer, rastitelnayasteviya) u svom sastavu tvari minimalni broj purina i oksalata da uzrokuje alergijske reakcije puta manje.

Prednosti primjene sirupa

Bogati prirodni sastav proizvoda i uzrokuje širok spektar blagotvornih svojstava. Tako, među najvažnije je pružiti mogućnost da se smanji razinu šećera u krvi, što je neobično za slatkišima te je posebno važno za osobe s dijabetesom. Ovaj učinak je zbog postaje dio velikog broja absitsizovoy kiseline, koja stimulira produkciju inzulina u tijelu i povećava osjetljivost stanica dopunama.

Značajan udio kalija i cinka - velika pomoć za kardiovaskularni sustav. Javorov sirup je dobro povećava razinu imunološkog obrane, a obilježena je njegova dobra za muške zdravlje. Važno je napomenuti da su znanstvenici otkrili vezu između niske razine cinka u prostati i rizika od raka, tako da je prehrana mora sadržavati ljude u potrebnoj količini doze mangana i cinka, sadržaj koji se može pohvaliti proizvod u pitanju. Ne tako davno, znanstvenici iz Tokija otkrili sposobnost sirup pozitivno utjecati na jetru i olakšati njegovo pročišćavanje.

Javorov sirup ima trećinu manje kalorija od šećera, iz tog razloga, možda ga koristi kao zaslađivač u prehrani. Tu je i posebna prehrana, temelji se na posebnom piće s sok od limuna i javorovog sirupa je.

Metode za upotrebu u kuhanje sirupa

Za mnoge od danas ostaje misterija, od onoga što jedu i kako je to sirup općenito se koristi u kulinarske polju. Prije svega, treba napomenuti da proizvod ima oblik guste, viskozna tekućina lijepu boju tamno jantarne boje, specifičnog mirisa i slatkog okusa s neobičnom završiti. „Kod kuće”, to se često koristi kao sigurnu zamjena za šećer u pečenim slastice.

Dakle, kako koristiti proizvod kao što slijedi:

• aditiv za palačinke, vafli, muffine i ostalih pekarskih proizvoda kao zamjena za uobičajene pekmez ili med;
• za voće salata ili sladoled;
• kao zaslađivač za napitke, na primjer, čaj ili kavu;
• to može biti sigurno termički obrađen, tako da sirup može biti sastojak umaka, jela od mesa, jela od povrća - sve je dopušteno, gdje slatko napomena;
• za pripremu bombona za djecu;
• kao sastojak u salatu umjesto meda.

Opcije su zapravo mnogo više, a sve samo ograničen osobni kulinarske mašte, jer sam proizvod nema granica u mogućnostima liječenja. Po svojstvima sirupa može se naći u odjelima zdrave hrane. Kada odaberete mora se temeljiti na sljedećim preporukama:

• boja može biti od tri vrste: svjetlo žuto, srednje i tamno. Upaljač sirup, više izražen okus. Tipično za svježe potrošnju koristeći svjetlo sirupe, dok je za pečenje najbolje odgovara mrak;
• rok trajanja - do 4 godine;
• odsutnost dodatnih komponenti u sastavu u obliku sirupa šećer, bojila, aroma i drugih;
• budite sigurni da obratite pozornost na zemlju podrijetla.

Otvoren proizvod Skladištenje mora biti učinjeno u hladnjaku.

Ono što ga može zamijeniti u jelima

Javorov sirup ima poseban okus, te u potpunosti simuliraju od ostalih proizvoda jednostavno nije moguće. Međutim, ako je riječ o njegovu uporabu kao zaslađivač u određenom pladnju, onda je moguće odabrati nekoliko alternativa i prirodnog porijekla. Tako, pogodno tekući med (mustard ili akacija), pekmez ogrozda, kruške, itd U stvari, pogotovo ništa se neće promijeniti, a jelo će ispasti onako kako je namjeravao, bilo da se kolačići ili preljev za salatu, on jednostavno neće imati određenu notu javora, koji priznaje samo znanja osoba.

Moguća opasnost od štete iz uporabe proizvoda

Mnogo štete na zdravlje proizvoda ne predstavlja, kao što je prirodno i ima mnogo hranjivih tvari za tijelo. Međutim, ako ste preosjetljivi mogu doživjeti neugodne simptome kao loša probava, mučnina, pogoršanja općeg zdravstvenog stanja, pojave reakcije na koži. Isto tako, hoće li sirup i opasno s jakim zlostavljanja, međutim, kao i bilo koji drugi proizvod.

To treba uzeti u obzir, da je geografija javora stabala iz kojih se sirovina za sirup je vrlo ograničen, tako da je pitanje stjecanja prave kvalitete i prirodnog proizvoda je vrlo akutni. Neke trgovine mogu prodati proizvod s takvim imenom, ali kemijski sastav - povrijediti njega više nego dobro, a kupnja trebala biti.

kontraindikacije

Kada koristite visokokvalitetnih prirodnih sirupa u hrani praktički nema ograničenja. Dakle, postoji mogućnost alergijskih reakcija ovisi o individualnim netrpeljivosti, ali to je vrlo niska, jer proizvod ne spadaju u skupinu jakih alergena. Bez sumnje, ako je pojedinac netolerancije, ne može se koristiti sirup.

Za sve ostalo, ne možemo govoriti o kontraindikacijama i opasnosti. Glavna stvar - da je, u razumnim količinama, jer inače visoki rizik od debljanja zbog kalorija.

Video recept sirupa kod kuće

Prikupljanje javorov sok u sezoni, možete pokušati kuhati sirup kod kuće. S obzirom da se u većini sorti šećerne drvo je mnogo manje, a konačni rezultat može varirati u dosljednosti. Dakle, slijedeći preporuke iz ovog videa, možete stvoriti dom javorov sirup, ali je odmah spreman - treba puno vremena i sirovina.

Recenzije

Zhenya. Je li u Americi za vrijeme studenta, nije mogao odoljeti iskušenju da isprobate javorov sirup. Bit ću iskren - volio sam da nije jako podsjeća na žrtvu šećer na okus

Lea. Kupio sam u supermarketu proizvoda s tim imenom, a samo pogledao u kuću strukture - solidnu simulaciju i košta! Jako uzrujan zbog toga.

Margot. Donio sam svoju kćer iz Kanade nekoliko staklenke sirup. U našoj obitelji, to je dobro skrasio, ostavila malo duže i štede za posebne prigode, ali to je teško, jer to boli ukusna.