Recept za ukusnu čudo

Čudo - Dagestan jelo
sadržaj
Čudo - dagestan jelo
Dargin čudo na kefir
Čudo - klasičan recept
Ispune za čudo

Kuhinja od naroda Dagestanu poznat po svojoj jednostavnosti i niske volumena proizvoda, ali u isto vrijeme, izvorni i srdačan.

Ovaj članak je primjer jednog od najpoznatijih jela - čudo - tanka, mirisni kolač kuhani u tavi bez uporabe jestivog ulja, koje je punjena sa raznim nadjevima:

krumpir,
meso
sir,
bundeva,
gljive i tako dalje.

ime „Čudo” dali ovo jelo Avari. Ostali narodi Dagestanu, na primjer Laks, zove pitu "Kachi". No, bez obzira na ime, kolač vrijedi probati i ocijeniti njegov okus.

Postoje mnoge vrste posuđa:

Tanak i vrlo bujna torta punjena sa raznim nadjevima.
Proljeće distribuira torta recept pomoću zelene: koprive, zeleni luk, repe vrhovima.
U ljeto kuhani krumpir, sir ili sir.
U jesen zajedničkih kuhanje jela sa bundevom - najvažnija i omiljeni recept.
U zimi, kada je hrana mora biti gusta i hranjiva, čudo punjena meso (janjetina). Tu je i recept s piletinom, grah i orasima.

Kod nekih vrsta, čudo ima pripadnosti određenoj ljudi.

Dakle, „Dargin čudo” nije tanak kolač, a bujna i visoka, što je također, ne pržene u tavi i pečenja u pećnica.
Avar izbor jela - Botischal - vrlo tanke pite sa sirom i krumpir. Oni su vrlo slatki okus i lijepo se protežu od rastopljeni sir.
Najdragocjenije čudo, oni koji su pripremljeni u peći. U selima, oni još uvijek koriste.

Tijesto za dno torte bi trebala biti bez kvasca, osim darginskom mogućnosti.
Pržena kolač na užarenom tavi bez ulja, a tek onda ga žbukom rastopljenim maslacem.

U ovom članku:

Dargin čudo na kefir
Čudo - klasičan recept
Ispune za čudo

Recept za ukusnu čudo

Dargin čudo na kefir

sastojci:

1 litra jogurta;
Soda - žličice;
sol;
5 šalice brašno.

punjenje:

Meso (goveđi) - 300 g,.
Krumpir sirovo - 300 gr;.
1 jaje.

U toplom jogurtu dodajte sodu i sol. Zatim postupno dodajte brašno. Gotova Tijesto pokriti ostavite 10 minuta.
U ovom trenutku, trebali bismo napraviti punjenje. Vrlo tanke kriške izrezati krumpir. Meso nasjeckati. Nadev nije poželjno koristiti bolje „čiste” meso.
Podijelite tijesto odmarao, a zatim ga razvaljati. S jedne krilu nokautirati nadjev i pokrijte joj je druga. Rubovi čudo zaschipnut kikice.
Na vrhu kolača mast sa jajima, da se ružičasta i ukusan koricu.
Zagrijanoj pećnici (180), stavi kolač. Pecite 50-60 minuta.

Čudo - klasičan recept

proizvodi:

Brašno - 500 g,.
1 čašu vode;
sol;
Meso - goveđi - 300 g;.
Luk - 1 komad;
Ulje pan masti.

tijesto:

Prosijanog brašna pažljivo sipati toplu vodu i pomiješati. Sezona sa soli. Mijesiti tijesto, tako da ona postaje mekana i gusta. Ostavite da djeluje 15 minuta da se slegne. Nadalje, račvati i uvaljati u krugovima.
Meso, mljeveno, staviti na jedan komad tijesta. Druga polovica poklopac i zaschepit proizvoda.
Zagrijte suhu tavu i pržiti sa svake strane čudo da se Browning i zapeći test. Zatim na vrhu torte rastopljenim maslacem da se masti.

Ispune za čudo

Meso. Preskoči govedina s lukom u mljevenje mesa. Dodajte mljeveno sol i papar.
Zeleni. Kopriva ili zeleni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa svježim kravljim sirom ili sirom. Sezona sa soli.
Krumpir i sir. Ogulite krumpir, kuhajte, potoloch s mlijekom i maslacem. Dodaj u pire sira otrcanog u omjeru 1-1. Svakako dodati na punjenje soda na vrhu noža, tako da sir postane ljepljiv
Bundeva. Sirova bundeve utrljati na srednjem ribež. Možete ga miješati sa orasima i prženim lukom. Papra i soli.

Unatoč jednostavnosti jela potrebno je pokušati u različitim varijantama.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan