Kako kuhati oštre rižu

Zašto se ne mogu pravilno pripremiti

U većini slučajeva to komad je dobiven kolač umjesto savršeno odvojeni jedan od drugoga Pearl škrob, zrna riže grešaka. To je sadržaj u trticu, te pridonosi činjenici da kada kuhanje sve lutalica u neshvatljiv dosljednosti sumnjive svrhe. Naravno, takav kuhani proizvod nije pogodan za pripremu ukusnih jela, kao i zasebna sastojak pa čak i više.

Ispravan izbor žitarica - savršen rezultat

Prvi i vjerojatno najvažniji korak za izradu savršenog riža - je proces kupnje žitarica. Često neiskusni domaćice čine pogrešku i dalje stoji na prozoru trgovine. Iskusni kuhari će reći da je to besmisleno nadati za savršen rezultat, ako prethodno odabrali krivi proizvod. Na prvi pogled, čini se da je za izabrati iz. Uzeo sam dolje torbu i otići na ploču. Dakle, u čemu je tajna?

U stvari, u svijetu postoje mnoge vrste riže. No, kako bi se kuhati dobrog obroka i dobiti savršen rezultat, važno je razmotriti neke aspekte izbora.

Kuhari diljem svijeta uključiti u dio mnogih jela. Basmati ističe vizualno - tanku, dugu i istakao žita. To ljubavlju se zove „kraljevski” za glavne karakteristike i okus razlika.

S ovom vrstom riže izvrstan rezultat ne zahtijeva primjenu golemoj napora. Sve ispada, kao, naravno. Naravno, to sapi ne može svatko priuštiti, i ne tako je lako pronaći u našim trgovinama. Stoga dijeliti one sorte koje su na zaslonu. Najlakši način da se „blanširane” riža koja ne zahtijeva kuhar kuha rafinirana. Ali to nije prikladno za sve obroke. Okrugli zrna ili dugo - prema odluci većine domaćica.

Pet glavnih tajne napraviti hrskav riža

• Odabir tave - važnu komponentu uspjeha! Apsolutno se ne preporuča koristiti u tu svrhu caklini zdjelu. Ona nikada neće dobiti savršen oštre rižu;
• Omjer vode i žitarica. Najbolja opcija - 1: 1. Kuhar od najskupljih restorana na svijetu otkrivaju svoju malu tajnu. Samo s udjelom namirnica možete dobiti dobar rezultat. Ako je voda Bude više, griz jednostavno ne može apsorbirati sve, a time i struktura viskozne ljepljive-kaša uvjetom;
• Priprema za kuhanje žitarica. U azijskim zemljama, riža se pere najmanje sedam puta. Ovaj postupak osigurava da u biti sav škrob ispere žitarica. Glavna stvar je da se opere dok voda je kristalno jasna i transparentna;
• Prije kuhanja u trticu preporuča se dodati biljno ulje (Suncokretovo ili maslinovo ulje), u omjeru 1 žlica po pola šalice riže. A nakon toga, zaliti vodom i kuhati;
• Ni u kojem slučaju ne može miješati u proces kuhanja! Nakon slanoj vodi kuhati rižu, treba se suzdržati od miješanja. To se može učiniti nakon kuhanja prije posluživanja.

Tijekom duge povijesti kulinarstva, još uvijek postoji dosta različitih načina da se kuhati rižu u svakoj kuhinji u svijetu. Svaki na svoj jedinstven i različitim važnim tehnološkim značajkama.

Popularne metode za kuhanje riže

Testirani recepti kuhana mrvljiv riža, koja pridonijeti pripremi jela idealnih za sve prigode. Svaka domaćica će moći odabrati pravi izbor za nju.

Prvi način: Priprema riže u dovoljno vode

1. Stavite posudu na vatru, koja će kasnije biti kuhane basmati riža, dvije litre vode. U međuvremenu, stavite topli čaj;
2. U ovom trenutku je riža dobro ispere tekućom vodom dok ne postane kristalno jasno;
3. Nakon vode u posudu vrije, izlije na 1 šalicu ispere riže;
4. Kuhati dok ne omekša. Velika količina vode potrebna za shvatiti u stanju apsorbirati onoliko koliko mu je potrebno za dovršetak pripreme. Da bi se spriječilo overcooking, treba pokušati risinki u postupku;
5. Kuhana riža treba odmah odbaciti kroz cjedilo ili sito za višak tekućine nema,
6. Isprati s vrućom vodom iz posude;
7. Sipati u posudu s kojim dodano prethodno rastopljeni maslac ili bilo biljno ulje. Pokrijte sa poklopcem. Zamotajte ručnik oko 10 - 15 minuta. Gotovo!

Druga metoda: prije ispijanje žitarice

1. Za pola sata krupica treba biti namočen u hladnu vodu;
2. Obilne količine vode za ispiranje riža završiti ispiranje škroba i glutena. To će pomoći da se izbjegne lijepljenje riže i formiranje kontinuiranog procesa kuhanja tortilje;
3. Zatim shvatiti odmah prelije kipućom vodom pripremiti unaprijed. U ovom koraku, hladna voda ne može ispoštovati!;
4. Dodajte maslac za izabrati iz, i soli na okus. Ovi sastojci čine riža ukusan i mrvi;
5. Kuhati na laganoj vatri, pokriveno dok ne omekša. Dok se potpuno apsorbira vodu.

Treća mogućnost: Sirova roštiljanje

1. Prokuhavanje vode u kotlu,
2. Oprati u puno vode slici nasloniti na sito. Dajte joj da se ocijedi i osuši temeljito;
3. Pripremiti posudu za kuhanje: pre-osušite i uliti 2 žlice biljnog ulja;
4. Stavite posudu na vatru, dodajte rižu i za 5 - 10 minuta pržiti miješajući dok se ne lijepe prozirne sjeni svaki Risin;
5. Pržena ječam prelije kipućom vodom u potrebnoj količini,
6. Usoljena i lagano miješa sa žlicom;
7. Skuha dok se potpuno ne apsorbira cjelokupni iznos vode.

Predložene opcije su najčešći i koristiti kao kuhara diljem svijeta, kao i iskusnih hostesa. Ove metode su savršeno prilagođena i temeljito promišljena. Ako se strogo tehnologije i razmjera, rezultat je zajamčeno za pružanje visoke kvalitete.

Nove tehnologije savjet ponudi

S dolaskom tehnoloških inovacija u kuhinji prostora, kuhanje je nekoliko puta brže i lakše. Ipak, još uvijek mnoge žene su se bojali da se jednostavno pripremaju hranu na takav način. I to je uzalud, jer mrvi riže u multivarka dobiti mnogo ukusnija i brže nego u normalnim tavi na štednjaku. Glavna stvar, samo slijedite upute.

Najjednostavniji recept za Multivarki

Morate koristiti posebnu mjernu posudu i dobro riža žitarica. Omjer 1 multivarochny mjerna čaša riže 3 šalice vode multivarochnyh. Sapi mjera i isprati, staviti u posudu za kuhanje, preliti željenu količinu vode. Posoliti po ukusu i maslac ili povrće.

Sve temeljito i odaberite željenu opciju za kuhanje.

Kao opće pravilo, proizvođač Multivarki pokazuje određenu način na koji najsavršeniji kuhanje riže. U procesu kuhanja riža je najbolje ostaviti na miru i da ne plane. Nakon završetka režima, to je bolje dati više spremni rižu izričito u multivarka je poklopac zatvoren.

Naravno, ovisno o tome što je potrebno rižu, odabran je i način kuhanja i sastojci. Ako je punopravni obrok, onda možete dodavati sol ili šećer, voće i povrće, bez obzira na želje kuhara.

Koji u svakom slučaju ne može biti učinjeno

Moderna kulinarska umjetnost obiluje raznim metodama i receptima za kuhati svjež rižu, ali problem ne može ni biti u receptu, odnosno sapima. Vrlo često, greške su napravili, što je utjecalo na činjenicu da je pozitivan rezultat dolazi ništa.

Najčešće greške:

• Krupa nakon kupnje nije ispran iz škroba. Osim toga, posebno je riža uvezeni obložena smjesom talka i glukoze u svim kvalitetama sačuvani za vrijeme transporta. Sve to mora biti siguran da isprati s puno čiste vode na njegovu transparentnost;
• Prilikom kuhanja u svakom slučaju ne bi trebao biti stalno miješajte sa žlicom i povucite sliku. Vi riskirate nehomogene viskozne mase, koja će biti malo slična slici;
• Odabir posuda za kuhanje je od najveće važnosti. Ako domaćica nije ljubitelj struže žrtve kvržice sa dna i zidova od emajlirane keramika je bolje ne koristiti;
• Visoka toplinska i aktivni mjehurića riža. Za pripremu savršenog hrskav riža je važno da ga kuhati najmanje moguće topline.

Dakle, predložene opcije kako kuhati svjež riža su univerzalni. Oni se mogu aktivno koristi u pripremi riže kao sastojak i kao samostalni prilog. Ovi recepti će pomoći kuhati savršenu rižu, bez obzira na vrstu. Kuhanje ukusna - jednostavno! Vi samo morate znati glavne kulinarske tajne!