Kuhanje piletina srca u ukusnih recepata

Tajne pravilnog kuhanja

Iako piletina srca i male veličine delikatesa, međutim, i to može uništiti okus jela. Da bi to izbjegli, morate znati neke trikove vezane uz njegovu pripremu: što hrana su najbolje kupiti, kako čistiti pileća srca ispravno, itd

• Vi samo trebate kupiti svježe proizvode, koje nisu više od jednog dana, od krvi koja ostaje u srcu, brzo pokvariti.
• Bolje je da ne zamrzne srce, jer Ovaj proces uvelike utječe na njihove prehrambene svojstva.
• Pravilno čišćenje je obavezno obrezivanje viška masnoće, a preostali brodovi.
• Prije kuhanja ove nus-proizvod, potrebno je ne samo za čišćenje film, ali i za uklanjanje krvi koja će unutar uređaja. To je uklonjena na dva načina. Ako srca recept se mora rezati, a zatim zatim svaku polovicu treba oprati krvlju i suha. U slučaju kuhanje cijeli srce, moramo ga pritisnuti prstom da izađu sve krvnih ugrušaka.
• Najpopularnije recepti - piletina srca, pirjana u kiselo vrhnje. Ovaj mliječni proizvod uklapa savršeno s imutrice.

Juha recepte s pilećim srcima

Gleb Zheglova poznata fraza: „Oh, sad će biti vruće u juhu, ali s imutrice” Odmah dočarava misli na transparentan svjetlo juha s domaćim rezancima. Ova juha s pilećim srcima su vrlo hranjiv i lako za pripremu. A ako bi konvencionalnih proizvoda za dodavanje novih sastojaka, ovi prvi tečajevi će dobiti svoj drugi vjetar.

Juha s okruglicama

Možete kuhati pileća srca kao osnova za bilo koji od prvih jela. Ako umjesto uobičajenog juha s rezancima ili rezancima napraviti knedle s povrćem, a zatim dobiti svijetle i jednostavan juhu.

sastojci:

• Srce - staklo;
• Pileća juha - 4 šalice;
• Krumpir - 2 kom.,
• Mrkva - 1; PC.
• Luk - 1; PC.
• Celer - 1 kom;.
• Sol i papar na okus.

Za knedle:

• Jaje - 1 kom;.
• Mlijeka - 4 žlice. žlice;
• Brašno - 6 žlice. žlice.

Kako pripremiti:

1. Imutrice oprati i očistiti. Kada juha dođe do čir, stavite pripremljeni srca u nju. Kako kuhati pileća srca ovisi o njihovoj veličini, ali 30-40 minuta za juhu će biti dovoljno.
2. Krumpir izrezati na srednje kocke. Ulijte ga u juhu i kuhajte 10 minuta.
3. Mrkva, luk i celer narežite na krugove. Sve povrće popecite u biljnom ne više od 5 minuta ulju, a zatim ih proći u juhu.
4. lagano tukli jaja u tijesto. Dodajte mlijeko i brašno. Temeljito miješati dok ne postane glatko.
5. Širiti žličicu tijesta u juhu. Knedle treba dobiti proizvoljnog oblika.
6. Juha sa soli i sezone sa začinima po želji. Kuhajte 5 minuta, i sve je spremno za serviranje.

Zima juha - nestašno dijete

Debeli rasol pileća srca tople zime navečer i dati snagu i energiju.

sastojci:

• Pileći imutrice - 250 g;
• Krumpir - 4 kom.,
• Ječam - 100 g;
• Mrkva - 1; PC.
• Luk - 1; PC.
• Kiseli krastavac - 4 komada;.
• Povrće - 1 hrpa;
• Sol i začini po želji.

Kako pripremiti:

1. Prekrupa prethodno potopiti. Napunite ga s kipućom vodom za 30-40 minuta.
2. Srca pile oprati, oguliti i izrezati na pola. Skuhajte pileća srca sa začinima oko pola sata.
3. Krumpir i mrkvu očistiti. Krumpir izrezati na srednje komade i nasjeckajte mrkvu na grubo ribež.
4. Kiseli krastavci može naribati, ali je bolje da ih izrezati u male kocke.
5. U juhu staviti na pari ječam. Kuhati 45 minuta sapi.
6. Zatim dodajte krumpir, krastavce i narezane svježe mrkve. Kuhajte 15 minuta.
7. Sitno sjeckani luk i smeđe na toplom tavi. Nakon što je luk postane proziran, dodati preostale mrkvu i pirjajte 3-4 minute još.
8. U gotovom turšiju staviti zapečeno povrće i juhu kuhati 2 minute.
9. Gotova jela ostavite stajati oko sat vremena. Poslužite uz zelje i kiselo vrhnje.

Klasična recepti pileća srca

Složenci, Kasha, salate, juhe, ražnjići, variva - nepotpuni popis jela u kojima se proizvod dobiva glavnu ulogu. Bilo recepti za pileća srca oduševiti Vašem ukusu i ukrasite bilo koje jelo. A pileća srca s vrhnjem - klasična jela bilo gdje u svijetu.

Osnovni recept s kiselim vrhnjem

Osnovni recept piletine srca u umaku od vrhnja je jednostavan za pripremu. Ovaj svestrani jelo može biti s krumpirom, tjestenina, riža, heljda ili bilo koja druga žitarica.

• Srce - 300 g;
• Jetre - 100 g;
• Želuci - 100 gr.

Ostatak sastojaka:

• Luk - 100 g;
• Maslac - 3 žlice. žlice;
• Kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
• Voda - staklo;
• Soli i začina okus;
• Zeleni - neobavezno.

Kako pripremiti:

1. Iznutrice pripremiti. Srca oguliti i izrezati na pola. Jetre ispere i izrezati na 4 dijela. Želuci i kako očistiti najteža od sastojaka kuhati dok ne omekšaju. Malo ohladi želuce izrezati u male komadiće.
2. Luk pržena na maslacu sa srcima. Dodaj želuca i sipati vodu s kiselim vrhnjem. Sol i papar na okus. Kuhajte dok se u potpunosti kuhan.
3. Jetra pržiti u zasebnoj tavi. Dodajte ga u gulaš-proizvoda za 5 minuta prije nego što su spremni.
4. Kada stol jelo posuto bilja. Pileći srca u vrhnje u kombinaciji s drugim nusproizvoda dodatno naglasiti svoju superiornost nad tvrd stomak i jetru premekan.

Krema u multivarka

Pileći srca u multivarka s vrhnjem ili kremom može se pripremiti prema receptu „a la stroganoff”.

sastojci:

• Srca - 600 gr;
• Luk - 1; PC.
• Mrkva - 1; PC.
• Krema - 250 g;
• Brašna - 1 žlice. žlica;
• Sol - žličica ..

Kako pripremiti:

1. Luk izrezati na polutke. Rasturati mrkve u štapićima ili rešetke.
2. U „pečenje” na malo ulja popržite mrkvu i luk, luk sve do proziran.
3. Isperite pileća srca i ukloniti ih sve suvišno. Ako iznutrica od velike veličine, a zatim izrezati svako srce na pola. Malo se može ostaviti cjelinu.
4. Stavite u multivarku imutrice i kuhati pileća srca u ovom trenutku, bez poklopcem za oko 15 minuta, dok je jedan neće otići višak vlage.
5. Dalje, u „kaljenjem” modu ugasiti jelo za 30 minuta.
6. Nakon dodajte brašno zgusnuti umak i sol po ukusu sve. Ulijte kremu i nastaviti pirjati ne više od 8-10 minuta.

Kompletan jela s piletinom imutrice

U kombinaciji s drugim proizvodima pirjano pileća srca stvoriti neobične jela iz konvencionalnih sastojaka. I korištenje Multivarki dok kuhanje štedi vrijeme i čini idealnim jelo, spriječava ih od spaljivanja.

Uz izvrstan krumpir multivarka

Fini obrok od krumpira i mekih srca ne samo hrane, već i za podizanje nastroenie.Prigotovit pileća srca u multivarka ne može samo sa klasičnim umakom od vrhnja, ali s rajčica.

sastojci:

• Srce - 0,5 kg;
• Krumpir - 7 komada,.
• Mrkva - 1; PC.
• Luk - 1; PC.
• Češnjaka - 3 režnja;
• Rajčica - 1 žlica. žlica;
• Sol i papar - prstohvat.

Kako pripremiti:

1. Srca priprema: oprati, ukloniti foliju i krvne žile. Dobili osloboditi od viška vode.
2. Sve povrće očistiti i oprati. Narežite povrće: mrkva - Julienne, krumpir - srednje kockice, luk - kockice.
3. U zdjelu Multivarki na „prženje” na ulju pržiti srca modu. Stalno miješajući ih dovesti do rumenila.
4. Dodaj u njih mrkvu i luk i nastaviti pržiti još 5 minuta.
5. Pour krumpir. To gulaš od piletine srcima se na punoće okusa, bolje je koristiti pastu od rajčice. Razrijedite ga u čašu vode i sipati u zdjelu. Također stisnuti češnjak klinčić. Izmiješati dobro.
6. Nastavite kuhati pileća srca na „Stavljanje van” način rada za oko 30 minuta.

Brzo omlet s prženim srca

Recept za pirjanih pilećih srca s jajima će kuhati brzo i proteina bogati doručak za cijelu obitelj.

sastojci:

• srca pilećih - 200 g;
• Jaja - 8 kom.,
• Grašak - sklop 1 (300 c);
• Soli na okus.

Kako pripremiti:

1. Imutrice oprati i očistiti. Svaki srce izrezati po dužini na 4 komada. Pržiti na vrelom ulju 7-8 minuta.
2. U zdjelu za pogon cijela jaja, da ih sol i dodati neke tekućine iz posude. Sve pobijediti dobro dok ne postane glatko.
3. Prelijte ih grašak i pečeno meso proizvoda. Miješati nježno i preliti omlet na vrućem tava. Pokrijte i pržiti 5-7 minuta. Nakon pečenja, dati Omlet stalak, natkriveni 5 minuta.

Što još možete kuhati pileća srca

Čini se, dakle, to se može pripremiti od pilećih srca, osim za juhu i gulaš? Koje su opcije osim prženja u tavi i kuhati u tavi može biti za takvu nus-proizvod? No, malo kreativnosti i kulinarske ideje ne dolaze u obzir.

Ražnjići su brzo

Kuhati ukusna piletina srca i može biti od minimalno sastojaka. Ponekad je dovoljno samo potopiti u pravom slanom vodom i iznenađenje gostima predivan ražnjića.

sastojci:

• srca Piletina - 80 komada;.
• Umak od soje - 3 žlice. žlice;
• Sherry ocat ili crveno - 1 šalica;
• Sol i papar na okus.

Kako pripremiti:

1. srednje veličine srca dobro oprati, odrezati višak masnoće, krvne žile i film. Istisnuti krvnih ugrušaka.
2. Umak od soje pomiješana s octom ili šerija. Otopiti tamo crni papar i sol. Ova marinada marinirana klaonički proizvodi najmanje 4 sata.
3. Srca nanizani na bambusovim štapovima i pržiti ih u tavi roštilj za 20 minuta sa svake strane. Dana 1. ražanj ide oko 10 srca. I kalorija u posluživanja je samo 100.
4. To je najbolje da se kombinirati će biti ražnjići sa salatom od svježeg povrća.

Ukusan puding lonac

Pirjana pileća srca u vrhnje, kuhani s povrćem i začinima i pržene s lukom uvijek djeluju u svom tradicionalnom stilu. No, piletina imutrice se može pretvoriti i neprepoznatljiv.

sastojci:

• Hearts - 500 gr;
• Munk - 1 šalica;
• Voda - 2 šalice;
• Jaja - 4 kom.,
• Luk - 2 kom.,
• Kopar - 1 hrpa;
• Sol i papar na okus.

Kako pripremiti:

1. Krupica prethodno ispuniti vodom i pustiti da nabubri.
2. Luk izrezati na tanke polu-kolutove. Za smeđe njegova biljnog ulja do zlatno smeđe.
3. Pileći srca mijenjati i brisati ih sve suvišno. Ih izvoditi kroz mljevenje mesa s fino sito. Također pomicanje luk.
4. Jaja su dobar umutiti i dodati griz natečene. Tu je također nokautirati luk i srca.
5. Hrpa kopra nasjeckati i dodati u mješavinu. Sve mješavina dobro, sezona na okus sa soli i paprom.
6. Tepsiju pritrusit griz i stavi ga puding smjesu.
7. Peći na 190C.

Tepsija je ukusna kao toplo i hladno.

Salate Pileći srca za svaku prigodu

Salate su uvijek bili brzo i jednostavno snack. I ne mora nužno biti dvije krajnosti: ili svjetlo povrće ili teška s majonezom i veliki broj sastojaka. Kuhana ili pečena pileća srca i stane sa strukturom svih vrsta salate.

Francuski doradu

Francuska kuhinja je dokazano da je salata od piletine srca biti lagana i prozračna.

sastojci:

• srca Piletina - 12 komada;.
• Rukolom - 1,5 šalice;
• Tikvice - 1 kom;.
• Metvica - 6 lišće;
• Vapno - 1 kom;.
• Češnjak - 1 češanj;
• Višnja - 10 kom;.
• Kumin prahu - 2 uhvatila;
• Sol i papar na okus.

Kako pripremiti:

1. Pileći srca dobro isprati. Izbavi ih iz vene, filmova i krvnih ugrušaka. Ocijedite. Svaki srce izrezati po dužini. Sol i papar imutrice.
2. U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Pržiti srca pileća koliko je potrebno dok se u potpunosti kuhan, ali ne više od 5-6 minuta. Stalno ih promiješati.
3. Mladi squash oprati i izrezati na tanke trake. Vapno juiced.
4. Listovi metvice i rukolom pauze rukama, dodati im tikvice. Sezona kumin, sol, papar i sipati sok od limete. Salata i lagano se raspadaju dijelove.
5. Na vrhu svakog posluživanje stavite topli iznutrica.

Početna topla salata

sastojci:

• Srca - 1 kg;
• Papar žuta - 1 ps;.
• Crvena paprika - 1 kom;.
• Grah - 200 g;
• Mrkva - 1; PC.
• Luk - 1; PC.
• Bilje, sol i papar na okus.

Kako pripremiti:

1. Imutrice oprana čistom i rezati komade. Pržiti u ulju za 4 minute.
2. Dodaj u tavu malo vode i gulaš od piletine srca koliko je potrebno dok se kuha.
3. Paprike očistiti od sjemenki i filmova, izrezati na kocke. Nasjeckajte luk pola prstenje i mrkva kriške srednje.
4. Sve povrće s grahom dodati u gotovo spreman srca i nastaviti pirjati ispod peke.
5. Okus i posolite, začina i bilja.

Žaru piletina srca - solo Gourmet

Istinski uživati ​​u okusu ovog nusproizvoda, potrebno je da ga kuhati ispravno bez dodatnih sastojaka koji su u stanju postići njezin okus i miris. U tom slučaju, sve je važno: i kulinarski znanje o tome kako i koliko kuhati pileća srca i svježe i kvalitetne komponente hrane.

Kuhanje sa aromatičnim začinima

Ovaj recept za pileće srce dati bogatih okusa jelo. U stvari, osim imutrice i začina nema ništa.

sastojci:

• srca - pileći 1 kg;
• Luk - 1; PC.
• Češnjaka - 4 režnja;
• Tlo papar - TSP ;.
• . Kurkuma - 1 TSP;
• Koriand - 2 žličice ;.
• Čile - TSP ;.
• Bujon - 1 litra;
• Cimet - štapići;
• Karanfil - 2 bud;
• lovorov list - 2 kom;.
• Ocat - 2 žlice. žlica.

Kako pripremiti:

1. Srce velikih oprati, oguliti i izrezati po dužini. Luk izrezati na kocke. Češnjak slomiti.
2. U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje i pržiti nusprodukt. Imutrice trebala biti smeđa sa svih strana i pržiti dobro.
3. Stavite komade srca, a preostali ulje saut luk dok karamel boje. Dodajte nasjeckani češnjak, cimet i klinčić pupoljci. Nastaviti prženje još par minuta.
4. Dodajte preostale začine: papar, čili, kurkuma, korijander i ocat. Izmiješati sve i vratiti se natrag u posudu praha.
5. Prelijte sve juhu i gulaš od piletine srca su pod poklopcem zatvoren za 40 minuta.
6. Prije posluživanja, ukrasiti posudu sa zelenim i limuna klinovima.

Sočna i mekana umaku od vrhnja

Ako vam se kuhati pileća srca u umaku od vrhnja, onda će postati mnogo mekši, sočnije i nježniji.

sastojci:

• Srce - 800 g;
• Topljeni sir - 100 g;
• Češnjaka - 3 režnja;
• Krema - 100 g;
• Luk - 1 PC;
• Peršin - na zahtjev;
• Sol i papar na okus.

Kako pripremiti:

1. Nasjeckajte luk na tanke polutke i kuhati u maloj količini biljnog ulja.
2. Srca pileće grudi i smanjiti sve nepotrebne. Izrežite ih na kriške ili trake. Dodaj u luk i pržite na srednjoj vatri 5 minuta. Zatim smanjite vatru i kuhajte dok tekućina ne ispari.
3. Koliko srca piletine kuhane ispod poklopca ovisit će o njihovoj veličini i količini tekućine, ali 30 minuta je dovoljno.
4. Za meke okus sira ne zahtijeva nikakve dodatne dodatke. Ona izrezati na kockice i staviti ga na imutrice. Kuhajte do potpunog raspada sve sira.
5. Teških krema pomiješana s nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom, prošao kroz tisak. Ulijte ih u tavi i kuhati sva jela za još 5-7 minuta.